Chúng tôi kiểm tra độc lập mọi thứ mà chúng tôi đề xuất.Chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi bạn mua hàng thông qua các liên kết của chúng tôi.Tìm hiểu thêm>
Bên ngoài thời tiết có thể có bão, nhưng chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích những chiếc bánh quy trong kỳ nghỉ của mình.Các công cụ bạn sử dụng có thể tạo ra sự khác biệt trong việc tạo ra bột và đồ trang trí sáng bóng nướng đều.Chúng tôi đã dành 200 giờ để nghiên cứu và thử nghiệm 20 thiết bị cần thiết liên quan đến bánh quy để tìm ra thiết bị tốt nhất giúp việc nướng bánh trong kỳ nghỉ trở nên thú vị và không căng thẳng.
Khi viết hướng dẫn này, chúng tôi đã tìm kiếm lời khuyên từ các thợ làm bánh nổi tiếng như Alice Medritch, tác giả cuốn Bánh quy giòn tan trong miệng Chewy Gooey và các loại bột có hương vị mới nhất;Rose Levy Beranbaum, tác giả cuốn Bánh quy Giáng sinh của Rose và Kinh thánh làm bánh., trong số những người khác;Matt Lewis, tác giả sách dạy nấu ăn và đồng sở hữu nhà hàng Baked nổi tiếng ở New York;Gail Dosick, tác giả cuốn sách Chuyên gia trang trí bánh quy và là chủ sở hữu cũ của One Tough Cookie ở New York.Biên tập viên cao cấp của Wirecutter Marguerite Preston, người viết phiên bản đầu tiên của hướng dẫn này, là một cựu thợ làm bánh chuyên nghiệp, điều đó có nghĩa là cô ấy dành nhiều thời gian để làm bánh quy và nhiều thời gian hơn để trang trí.Trong thời gian này, cô đã phát triển khả năng nhận thức sâu sắc về điều gì là thiết thực, điều gì là cần thiết và điều gì không hiệu quả.
Những chiếc bát kim loại sâu này rất lý tưởng để thu gom các giọt nhỏ giọt từ máy trộn quay và trộn hàng ngày.
Bát trộn thường là một trong những thứ đầu tiên chúng ta lấy ra khỏi tủ khi bắt đầu dự án nướng bánh.Ngay cả khi bạn đang sử dụng máy trộn đứng và tô đi kèm, thông thường bạn sẽ cần thêm ít nhất một tô đựng nguyên liệu khô.Một bộ bát tốt cũng sẽ rất hữu ích nếu bạn trộn nhiều màu kem khác nhau.Chúng tôi khuyên dùng bộ dụng cụ bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh đơn giản, bền bỉ.
Bát thép không gỉ nhẹ và hầu như không thể phá hủy.Sau khi thử nghiệm bảy bộkhông gỉĐể có hướng dẫn về bát trộn tốt nhất, chúng tôi đã chọn bộ bát trộn bằng thép không gỉ có nắp Cuisinart là tốt nhất.Những chiếc bát này có độ bền cao, hấp dẫn, đa năng, dễ cầm bằng một tay và có nắp đậy kín để đựng thức ăn thừa.Không giống như một số loại bát khác mà chúng tôi đã thử nghiệm, chúng đủ sâu để đổ nước từ máy trộn cầm tay vào và đủ rộng để dễ dàng xếp các nguyên liệu lại với nhau.Bát Cuisinart có ba kích cỡ: 1½, 3 và 5 lít.Kích thước trung bình phù hợp để trộn một mẻ kem phủ, trong khi tô lớn nhất phù hợp để làm một mẻ bánh quy tiêu chuẩn.
Một trong những điều tuyệt vời của bát thủy tinh là chúng an toàn với lò vi sóng, rất phù hợp cho các công việc như làm tan chảy sô cô la.Tuy nhiên, bát thủy tinh nặng hơn bát kim loại nên khó nâng bằng một tay hơn nhưng có thể bạn sẽ đánh giá cao độ ổn định cao hơn – chúng sẽ không dễ dàng trượt qua bàn khi bạn nhào bột bánh quy dày.Tất nhiên, thủy tinh không cứng bằng thép, nhưng những chiếc bát trong Bộ bát trộn Pyrex Smart Essentials 8 món yêu thích của chúng tôi được làm từ kính cường lực và không dễ bị vỡ.Bát Pyrex có bốn kích cỡ hữu ích (1, 1½, 2½ và 4 lít) và có nắp đậy để bạn có thể bảo quản một mẻ bột bánh quy trong tủ đông hoặc giữ cho lớp kem phủ không bị khô.
Cân Escali rẻ tiền phù hợp nhất với hầu hết các đầu bếp tại nhà, những người cần kết quả nướng và nấu ổn định.Nó có độ chính xác ấn tượng, có tốc độ đọc trọng lượng nhanh với mức tăng 1 gam và có chế độ tự động tắt trong thời gian dài khoảng bốn phút.
Hầu hết các thợ làm bánh chuyên nghiệp đều phụ thuộc rất nhiều vào cân bếp.Thuật giả kim tốt nhất của việc nướng bánh phụ thuộc vào độ chính xác và những chiếc cốc chỉ được đo bằng thể tích có thể cực kỳ không chính xác.Như Elton Brown (video) giải thích, 1 cốc bột mì tương đương với 4-6 ounce, tùy thuộc vào người đo và các yếu tố như độ ẩm tương đối.Cân cho phép bạn phân biệt giữa bánh quy bơ nhẹ và bánh quy bột dày, đồng thời bạn có thể cho tất cả nguyên liệu trực tiếp vào bát để rửa ít bát đĩa hơn.
Sau gần 45 giờ nghiên cứu và ba năm thử nghiệm và thăm dò ý kiến ​​của các chuyên gia để có được hướng dẫn cân nhà bếp tốt nhất, chúng tôi tin rằng cân kỹ thuật số Escali Primo là cân tốt nhất cho hầu hết mọi người.Cân Escali rất chính xác và có thể nhanh chóng đọc trọng lượng với gia số 1 gram.Nó cũng có giá cả phải chăng, dễ sử dụng và bảo quản, đồng thời có thời lượng pin dài.Cân này có tính năng tự động tắt lâu nhất mà chúng tôi đã thử nghiệm, vì vậy bạn có thể thực hiện các phép đo một cách thoải mái.Cân nhà bếp có công suất 11 lb này hoàn hảo cho mọi nhu cầu nấu nướng và nướng bánh cơ bản tại nhà của bạn.Thêm vào đó, nó đi kèm với một bảo hành trọn đời có giới hạn.
Đối với các lô lớn hơn, chúng tôi khuyên dùng My Weigh KD8000.Nó cồng kềnh và chỉ nặng một gam, nhưng với sức chứa 17,56 pound, nó có thể dễ dàng đựng vừa một lượng lớn đồ nướng.
Bộ cốc bền, chính xác này không phải là duy nhất – bạn có thể tìm thấy một số bản sao tốt tương đương trên Amazon – nhưng đáng đồng tiền bát gạo hơn, cung cấp bảy cốc thay vì sáu.
Thiết kế cổ điển này là một trong những loại kính bền nhất mà chúng tôi đã tìm thấy.Các dấu hiệu chống phai màu của nó rõ ràng hơn các loại kính khác mà chúng tôi đã thử nghiệm và dễ lau chùi hơn cốc nhựa.
Cho đến khi các tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ từ bỏ những quy ước không chính xác về cốc, hầu hết những người thợ làm bánh tại nhà sẽ hối hận vì không có cốc đo lường trong bộ dụng cụ của mình.Bạn nên trang bị một bộ cốc khô bằng kim loại và cốc đong chất lỏng bằng thủy tinh: bột mì và các thành phần khô khác có xu hướng tích tụ, vì vậy, cốc có mặt phẳng là tốt nhất để múc và cân bằng chất lỏng tự san bằng, vì vậy hãy làm theo hướng dẫn sau: đặt đường đo.Thùng chứa trong suốt hoạt động tốt nhất.
Trong hướng dẫn về cốc đo lường tốt nhất, chúng tôi đặc biệt khuyên dùng bộ cốc đo bằng thép không gỉ 7 chiếc Simply Gourmet dành cho nguyên liệu khô và cốc đo thủy tinh 2 cốc Pyrex Prepware dành cho chất lỏng.Cả hai cốc đo đều bền hơn các loại khác, dễ lau chùi hơn và là cốc đo nhỏ gọn nhất mà chúng tôi từng thử.Và chúng khá chính xác (đối với chiếc cốc).
Xin lưu ý rằng cốc đo lường Simply Gourmet là sản phẩm nhái hoặc nhãn trắng, chỉ được sản xuất bởi một nhà sản xuất và được bán dưới các nhãn hiệu khác nhau ở các cửa hàng khác nhau.Không có “thương hiệu gốc” nhưng chúng tôi đã chọn cốc Simply Gourmet khi xuất bản hướng dẫn vì bộ này mang lại giá trị tốt nhất bằng cách cung cấp bảy cốc (thứ bảy là cốc ⅛ nhỏ nhưng hữu ích) thay vì sáu cốc thông thường.Nếu bộ Simply Gourmet hết hàng, bạn có thể mua bộ bảy cốc tương tự từ KitchenMade hoặc bộ sáu cốc tương tự từ Hudson Essentials hoặc Lee Valley.
Những bộ lọc này không bền bằng các mẫu All-Clad nhưng rẻ hơn nhiều.Đây là một bộ tuyệt vời cho thợ làm bánh bình thường.
Một khoản tiền phạt đơn giản-lưới théprây là một công cụ tuyệt vời cần có khi nướng bánh.Bạn có thể dùng nó để rây bột (để thông khí cho bột không bị đặc quá, đặc biệt nếu bạn dùng cốc đong thay vì cân), loại bỏ cặn cacao hoặc trộn nhiều nguyên liệu cùng một lúc.Các rây nhỏ cũng có thể hữu ích khi trang trí nếu bạn muốn phủ đường bột hoặc bột ca cao lên bánh quy (có hoặc không có giấy nến).
Chúng tôi chưa thử nghiệm các bộ lọc nhưng chúng tôi đã nhận được những đề xuất tuyệt vời từ các nguồn khác.Nhiều chuyên gia của chúng tôi khuyên bạn nên chọn các bộ có nhiều kích cỡ khác nhau.
Matt Lewis, đồng sở hữu của Baked, yêu thích sự bền bỉ của All-Cladkhông gỉbộ ba mảnh thép;anh ấy nói với chúng tôi rằng bộ sản phẩm của anh ấy đã “vượt qua thử thách của thời gian” ngay cả trong nhà bếp của tiệm bánh quy mô lớn của anh ấy.Nhưng bộ All-Clad hiện đang được bán với giá 100 USD và là một khoản đầu tư thực sự.Nếu bạn không định chạy bộ lọc của mình qua máy vắt, bạn có thể muốn xem xét bộ lọc 3 mảnh giá cả phải chăng của Cuisinart.Lưới không mỏng như bộ All-Clad và một số đánh giá chỉ ra rằng giỏ có thể uốn cong hoặc cong vênh, nhưng bộ lọc Cuisinart có thể rửa bằng máy rửa chén và đối với hầu hết người đánh giá, chúng hoạt động tốt khi sử dụng thường xuyên.Nếu bạn định thỉnh thoảng sử dụng bộ lọc hoặc chỉ để nướng bánh, bộ Cuisinart chỉ có giá 13 USD (tại thời điểm viết bài) và sẽ phù hợp với nhu cầu của bạn.
Một điều mà một số chuyên gia đã khuyên chúng tôi nên tránh bằng mọi giá: máy sàng bột chạy bằng tay quay kiểu cũ.Những dụng cụ như vậy không có công suất lớn như các bộ lọc lớn hơn, không thể lọc bất cứ thứ gì ngoại trừ các nguyên liệu khô như bột mì và khó làm sạch vì các bộ phận chuyển động dễ bị kẹt.Như Lewis đã nói, “Chúng bẩn thỉu, chúng thật ngu ngốc và bạn không cần loại thiết bị đó trong nhà bếp của mình”.
Máy trộn đứng 5 lít này có thể xử lý hầu hết mọi công thức nấu ăn mà không cần gõ lên quầy và là một trong những mẫu máy chạy êm nhất trong dòng KitchenAid.
Một máy trộn đứng tốt sẽ giúp việc nướng (và nấu ăn) của bạn dễ dàng hơn rất nhiều.KitchenAid Artisan là máy trộn tốt nhất dành cho những người làm bánh tại nhà đang tìm cách nâng cấp phần cứng.Chúng tôi đã giới thiệu máy trộn từ năm 2013 và sau khi sử dụng chúng để làm bánh quy, bánh ngọt và bánh mì trong hướng dẫn về máy trộn đứng tốt nhất, chúng tôi chắc chắn có thể nói rằng thương hiệu giới thiệu máy trộn đứng đầu tiên vào năm 1919 vẫn là tốt nhất.OK Chúng tôi đã sử dụng máy trộn KitchenAid Artisan trong nhà bếp thử nghiệm của mình trong nhiều năm, chứng tỏ rằng đôi khi bạn thực sự không thể đánh bại được một loại máy trộn cổ điển.Artisan không hề rẻ, nhưng vì thường có sẵn các thiết bị tân trang lại nên giá cả phải chăng.Hiệu suất và tính linh hoạt của KitchenAid Artisan là không thể so sánh được với mức giá.
Với chín tốc độ mạnh mẽ, Breville có thể nhào bột dày và bột nhẹ một cách ổn định, đồng thời có nhiều phụ kiện và chức năng hơn so với các đối thủ cạnh tranh.
Tuy nhiên, một máy trộn đứng nặng khá nhiều và chiếm nhiều không gian trên mặt bàn của bạn, và một chiếc máy chất lượng có thể có giá hàng trăm đô la.Nếu bạn chỉ cần một chiếc máy trộn để làm vài mẻ bánh quy mỗi năm hoặc để đánh lòng trắng trứng để làm kem phủ kem, thì máy trộn cầm tay là lựa chọn phù hợp.Sau hơn 20 giờ nghiên cứu và thử nghiệm, chúng tôi khuyên dùng sách hướng dẫn sử dụng máy xay Breville.Nó có thể đánh bột bánh quy cứng, đánh bột mềm và bánh trứng đường mềm một cách nhanh chóng, đồng thời được trang bị nhiều phụ kiện và tính năng hữu ích hơn không có trong các máy trộn rẻ tiền hơn.
Máy đánh trứng OXO có tay cầm thoải mái và nhiều vòng dây linh hoạt (nhưng không mỏng manh).Anh ấy có thể xử lý hầu hết mọi nhiệm vụ.
Cây đánh trứng có đủ hình dạng và kích cỡ: cây đánh bông lớn để đánh kem, cây đánh trứng mỏng để làm sữa trứng, cây đánh trứng nhỏ để đánh bọt sữa vào cà phê.Tuy nhiên, khi làm bánh quy, bạn sẽ chỉ sử dụng công cụ này để đánh các nguyên liệu khô hoặc làm kem phủ, vì vậy một chiếc máy đánh trứng cỡ vừa phải sẽ làm được.Tất cả các chuyên gia máy xay sinh tố mà chúng tôi đã nói chuyện đều nhấn mạnh rằng máy xay sinh tố hình lốc xoáy hoặc máy xay có hình dạngkim loạinhững quả bóng kêu lạch cạch bên trong dây điện cũng không hiệu quả hơn những mẫu đơn giản, chắc chắn, hình giọt nước.
Sau khi thử nghiệm chín máy xay để có hướng dẫn sử dụng máy xay tốt nhất, chúng tôi quyết định máy xay sinh tố OXO Good Grips 11 inch là loại tốt nhất cho nhiều công việc khác nhau.Trong các thử nghiệm của chúng tôi, nó đánh kem và lòng trắng trứng nhanh hơn hầu hết các loại máy đánh trứng khác mà chúng tôi đã thử, dễ dàng tiếp cận các góc của chảo và mang lại cảm giác cầm nắm thoải mái nhất.Khiếu nại duy nhất của chúng tôi là tay cầm bọc cao su được phủ TPE không có khả năng chịu nhiệt chính xác: nếu bạn để nó trên mép chảo nóng quá lâu, nó sẽ tan chảy.Nhưng đây không phải là vấn đề đối với việc tạo cookie (hoặc nhiều tác vụ chạy khác), vì vậy chúng tôi không nghĩ đó là một yếu tố phá vỡ thỏa thuận.
Nếu bạn muốn một chiếc máy đánh trứng có tay cầm chịu nhiệt, chúng tôi cũng thích Máy đánh trứng dây đàn piano bằng thép không gỉ 12 inch đơn giản của Winco.Nó có giá thấp hơn OXO một chút nhưng vẫn bền và được chế tạo tốt.Trong các thử nghiệm của chúng tôi, Winco đánh kem nhanh chóng và dễ dàng trong chảo nhỏ.Tay cầm bằng thép không gỉ trơn tuy không thoải mái bằng OXO nhưng vẫn rất tiện dụng, đặc biệt đối với những công việc đơn giản như khuấy nguyên liệu khô.
Chiếc thìa này đủ nhỏ để nhét vừa một lọ bơ đậu phộng, nhưng cũng đủ mạnh để ấn bột xuống và đủ linh hoạt để cạo mép bát đựng bột.
Khi nướng bánh quy, bạn cần một thìa silicon chất lượng cao, bền.Nó phải đủ cứng và dày để nén bột, nhưng đủ mềm để có thể dễ dàng cạo ra khỏi thành bát.Silicone là chất liệu được lựa chọn để thay thế cao su kiểu cũ vì nó an toàn thực phẩm, chịu nhiệt và không dính nên bạn có thể dùng thìa để làm tan bơ hoặc sô cô la cũng như khuấy đều và bột dính sẽ tuột ra ngay (hoặc bạn có thể sử dụng thìa) thìa trong máy rửa chén).
Trong hướng dẫn về thìa tốt nhất, chúng tôi nhận thấy GIR Ultimate Spatula là loại tốt nhất trong dòng sản phẩm silicone.Nó được làm từ một miếng silicon duy nhất nên có thể rửa bằng máy rửa chén, dễ lau chùi và có đủ màu sắc cầu vồng.Đầu nhỏ đủ mỏng để vừa với lọ bơ đậu phộng, nhưng lại tiện lợi và nhanh chóng khi sử dụng trong nồi cong.Nó cũng có các cạnh song song để làm sạch các cạnh thẳng của nồi hoặc chảo.Mặc dù đầu thìa đủ dày để tạo cho thìa đủ trọng lượng để ấn bột xuống, nhưng nó cũng đủ linh hoạt để lướt nhẹ nhàng và sạch sẽ trên mép bát bột.
Thanh côn này cán bột hiệu quả hơn thanh có tay cầm, rất phù hợp để cán bánh ngọt và bánh quy, đồng thời vẫn là một trong những thanh dễ làm sạch nhất.Thêm vào đó, nó đủ đẹp và bền để tồn tại suốt đời.
Bạn không thể làm bánh quy cắt rời nếu không có cán lăn.Nếu bạn đã có một cây lăn bột mà bạn thích, đừng lo lắng về cây lăn bột tốt nhất: cây lăn tốt nhất là chiếc mà bạn cảm thấy thoải mái.Tuy nhiên, nếu bạn gặp vấn đề với bột bị dính hoặc nứt, những chiếc ghim khó cầm (hoặc những chiếc ghim tự chế như chai rượu) hoặc những chiếc ghim có tay cầm quay tại chỗ thay vì lăn trơn tru trên bề mặt phẳng thì đây có thể là thời gian để cập nhật.bề mặt.
Trong các thử nghiệm của chúng tôi về hướng dẫn về những chiếc ghim cán lăn tốt nhất, chiếc ghim cán kiểu Pháp bằng gỗ phong dầu vượt thời gian đã chứng tỏ là một công cụ tuyệt vời và có giá trị lớn.Hình dạng hình nón dài có thể xoay dễ dàng, lý tưởng để cán vỏ bánh tròn và bánh quy hình bầu dục một cách hoàn hảo.Bề mặt gỗ phong nguyên khối của cây cán bột này có bề mặt mịn hơn so với những cây cán bột thông thường được sản xuất hàng loạt, giúp bột không bị dính và giúp cho việc vệ sinh cây cán dễ dàng hơn.Mặc dù chốt bằng đá mài không đắt so với các mẫu quay bằng tay tương tự khác, nhưng nếu thỉnh thoảng bạn nướng thứ gì đó rẻ hơn (hoặc nếu đá mài bán hết), hãy xem xét Chốt lăn gỗ 19 inch JK Adams.Những người thử nghiệm 10 tuổi của chúng tôi cũng nhận thấy chốt này rất dễ sử dụng.Tuy nhiên, do không có đầu nhọn nên ghim JK Adams không linh hoạt như ghim đá mài nên hơi bất tiện khi cán các hình tròn.Và vì bề mặt của những chiếc ghim không mịn như bề mặt của những chiếc cuốc của chúng tôi nên chúng tôi phải tốn nhiều bột mì hơn và nhiều công sức hơn để làm sạch trong các thử nghiệm của chúng tôi.
Máy cạo băng ghế này có tay cầm thoải mái, dễ cầm, kích thước được khắc trên lưỡi dao và không bị phai màu theo thời gian.
Mỗi nhà bếp chuyên nghiệp đều có một cái nạo băng ghế.Chúng rất phù hợp cho mọi công việc, từ cắt bột đã cán mỏng, nhặt các loại hạt cắt nhỏ, nghiền bơ thành bột để làm vỏ bánh hoặc thậm chí làm sạch bề mặt.Dụng cụ cạo bàn rất hữu ích cho tất cả các công việc trên khi bạn nướng bánh quy và thật tuyệt vời khi nhặt những chiếc bánh quy đã cắt nhỏ và chuyển chúng vào khay nướng.
Đối với hầu hết các ứng dụng, chúng tôi khuyên dùng Thìa và Máy mài đa năng bằng thép không gỉ OXO Good Grips do tay cầm thoải mái và các kích thước hữu ích được khắc trên lưỡi dao.(Kích thước in của máy mài/máy cạo Norpro Grip-EZ cạnh tranh dễ bị đổi màu hơn.) Cook's Illustrated khuyên dùng máy cạo bột Dexter-Russell Sani-Safe vì nó sắc hơn hầu hết các mẫu và máy cạo bàn có tay cầm phẳng hơn, dễ dàng hơn để nêm dưới bột cán.Tuy nhiên, không có vạch inch trên Dexter-Russell.Tại thời điểm viết bài, OXO rẻ hơn Dexter-Russell vài đô la, và chiếc cạp tuy hữu ích nhưng không phải là một công cụ đáng để bỏ ra nhiều tiền.
Những con dao này có cấu trúc chắc chắn nhất và hình dạng gọn gàng nhất so với bất kỳ con dao nào mà chúng tôi đã thử nghiệm.
Để nướng bánh cho trẻ em, càng đơn giản càng tốt và những con dao nhựa này sẽ an toàn hơn và dễ cầm hơn.
Đặc biệt nếu bạn đang mua bộ khuôn cắt bánh quy đầu tiên, chúng tôi nhận thấy việc mua một bộ sẽ dễ dàng hơn (và tiết kiệm chi phí hơn) so với việc chọn từ một loạt các khuôn cắt bánh quy riêng lẻ khiến bạn chóng mặt.Để nướng bánh trong ngày lễ, chúng tôi yêu thích dòng máy cắt bánh quy bằng thép không gỉ của Ateco, cho dù đó là máy cắt bánh quy Giáng sinh bằng thép không gỉ Ateco hay bộ cắt bánh quy 5 bông tuyết bằng thép không gỉ Ateco.Hình dạng sắc nét và trang nhã, và trong số tất cả các loại dao Ateco mà chúng tôi đã thử nghiệm, nó có cấu trúc chắc chắn nhất và cắt những chiếc bánh quy sạch nhất.
Máy cắt bánh quy Ateco được làm từ kim loại nặng nhất mà chúng tôi đã thử nghiệm và sự khác biệt là rõ ràng ngay lập tức.Nhiều dụng cụ cắt bánh quy bằng kim loại khác, chẳng hạn như dụng cụ cắt bánh quy trong Khay cắt bánh quy 12 mảnh R&M Holiday Season Classics, được làm từ thép thiếc hoặc thép mạ thiếc, có thể dễ bị cong vênh.Dao Ateco, mặc dù không phải là không thể uốn cong, nhưng dày hơn và đàn hồi hơn trong các thử nghiệm của chúng tôi vì chúng cần rất nhiều lực, dù chỉ một chút, để uốn cong chúng.Mỗi con dao Ateco cũng có nhiều mối hàn hơn các loại dao kim loại khác, khiến cấu trúc Ateco ít bị gãy hơn.Dao tráng thiếc cũng dễ bị rỉ sét hơn nhưng sau nhiều lần sử dụng, dao Ateco của chúng ta vẫn sáng bóng.
Máy cắt Giáng sinh Ateco là loại nhỏ nhất mà chúng tôi đã thử, có kích thước trung bình là 2,5 inch từ đầu đến cuối thay vì 3,5 hoặc 4 inch, nhưng đó không phải là vấn đề trừ khi bạn muốn tạo các cookie có cùng kích thước..tay.Nếu vậy hãy chọn bộ Bông tuyết hoặc bộ dao inox 10 chiếc Ateco;những bộ này có kích thước lưỡi tương ứng từ 1,5 inch đến 5 inch hoặc 7,5 inch.
Để nướng bánh cùng trẻ em, chúng tôi khuyên dùng bộ cắt bánh quy Wilton 101 món.Đó là rất nhiều và sự đa dạng – từ các chữ cái đến động vật và một vài hình ảnh ngày lễ – có nghĩa là nó có thể xử lý hầu hết mọi dự án cắt bánh quy mà con bạn muốn thực hiện.Chúng bằng nhựa nên không sắc bén như dao kim loại để đẩy bột nguội hoặc đông lạnh.Nhưng chúng có môi trên rộng, giúp chúng thoải mái hơn khi ấn mạnh (người thử nghiệm trẻ tuổi của chúng tôi đã tát chúng thật mạnh vài lần, điều này có thể là quá nhiều nhưng đối với cô ấy thì điều đó rất vui).
Nếu bạn bị giới hạn về không gian hoặc nếu 101 máy cắt bánh quy cảm thấy quá mức cần thiết, chúng tôi cũng yêu thích máy cắt bánh quy Wilton Holiday Grippy.Bộ bốn con dao nhựa này cho cảm giác chắc chắn và chúng tôi yêu thích tay cầm bằng silicon giúp sử dụng chúng thoải mái hơn.Những hình dạng ngày lễ này gần giống với một số hình trong số 101 mảnh và rất phù hợp với trẻ em, nhưng chúng không đa dạng như những lựa chọn hàng đầu của chúng tôi.Ngoài bộ sản phẩm theo chủ đề Giáng sinh này, Wilton còn cung cấp bộ sản phẩm “thông thường” (bộ bốn sản phẩm) thuộc mẫu Comfort Grip.
Thìa bánh quy này bền nhất và thoải mái nhất khi sử dụng.Nó cho kết quả sạch hơn bất kỳ sản phẩm nào khác trong các thử nghiệm của chúng tôi.
Nếu bạn đã quen với việc phân phát những chiếc bánh quy nhỏ giọt như sô-cô-la chip hoặc bột yến mạch bằng tay thì thìa xúc bánh quy có thể thay đổi cuộc chơi.Một chiếc thìa tốt chỉ cần bóp nhẹ tay cầm để múc thức ăn ra, tạo thành bột bánh quy mịn, tròn hoàn hảo (hoặc bột bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp) chỉ trong một lần.
Thìa làm bánh quy có thể khác nhau về kiểu dáng và chất lượng.Chúng tôi thích tay cầm có tay cầm hình chữ V hơn là tay cầm chỉ dành cho ngón cái vì tay cầm có hình chữ V phù hợp cho cả người thuận tay phải và tay trái và dễ cầm hơn.Điều quan trọng là bạn phải đầu tư vào một chiếc thìa tốt, chắc chắn, nếu không bạn sẽ nhanh chóng rơi vào tình trạng thất vọng và bừa bộn hơn so với khi làm bánh quy bằng tay.Trong số năm thìa mà chúng tôi đã thử nghiệm, Thìa Norpro Grip-EZ 2 bằng thép không gỉ là loại dễ cầm và thoải mái nhất khi cầm, tạo ra cả bột cứng ngay khi lấy ra khỏi tủ đông và bột dính ở nhiệt độ phòng.Sạch hơn bất kỳ chiếc thìa nào khác.
Muỗng bánh quy trung bình OXO Good Grips cũng có chất lượng rất cao và được đánh giá cao trên Amazon.Tay cầm trơn tru và dễ dàng, tay cầm thoải mái, dụng cụ bền và đáng tin cậy.Việc phát hành mô hình Norpro sạch sẽ hơn một chút khi chúng tôi múc bột mềm và dính.OXO có giá gần bằng Norpro, khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế tốt nếu bạn không có Norpro.Cả hai nhãn hiệu muỗng này cũng có nhiều kích cỡ khác nhau nên bạn có thể làm bánh quy lớn hoặc nhỏ tùy thích.
Món nướng giá cả phải chăng này giúp nướng những chiếc bánh quy mềm mại, vừa miệng, hiệu quả với mức giá gấp đôi và ít bị cong vênh do nhiệt hơn so với các mẫu rẻ hơn.