Biz tavsiya qilgan hamma narsani mustaqil ravishda tekshiramiz.Havolalar orqali xarid qilganingizda komissiya olishimiz mumkin.Batafsil ma'lumot>
Tashqarida havo bo'ronli bo'lishi mumkin, ammo biz sizga bayram pishiriqlarini yoqtirishingizni umid qilamiz.Siz foydalanadigan asboblar xamirni tayyorlash va porloq bezaklarni bir tekisda pishirishda barcha farqlarni keltirib chiqarishi mumkin.Bayram pishirishni qiziqarli va stresssiz qilish uchun eng yaxshi jihozlarni topish uchun biz 200 soat davomida cookie-fayllar bilan bog‘liq 20 ta muhim narsani o‘rganib chiqdik va sinab ko‘rdik.
Ushbu qo'llanmani yozishda biz taniqli novvoylardan maslahat so'radik, masalan, Chewy Gooey Crispy Crunchy Cookies muallifi Elis Medritch va eng so'nggi lazzatli unlar;Rose Levy Beranbaum, Rose's Rojdestvo kukilari va The Pishirish Injil muallifi., Boshqalar orasida;Mett Lyuis, pishirish kitobi muallifi va Nyu-Yorkdagi mashhur Baked restoranining hammuallifi;Geyl Dosik, The Cookie Decorating Expert muallifi va Nyu-Yorkdagi One Tough Cookie-ning sobiq egasi.Wirecutter katta muharriri, ushbu qoʻllanmaning birinchi versiyasini yozgan Marguerite Preston sobiq professional novvoy boʻlib, u kukilar tayyorlashga koʻp vaqt sarflaydi va bezatish uchun koʻproq vaqt sarflaydi.Bu vaqt ichida u nima amaliy, nima zarur va nima ish bermasligini aniq his qildi.
Ushbu chuqur metall idishlar aylanadigan mikserlardan tomchilarni yig'ish va kundalik aralashtirish uchun juda mos keladi.
Aralash idishlari ko'pincha pishirish loyihasining boshida shkafdan olib chiqadigan birinchi narsalardan biridir.Agar siz stendli mikser va unga kiritilgan idishdan foydalansangiz ham, odatda sizga kamida bitta qo'shimcha quruq ingredientlar kosasi kerak bo'ladi.Agar siz bir nechta turli xil ranglarni aralashtirsangiz, yaxshi idishlar to'plami ham foydali bo'ladi.Oddiy, bardoshli zanglamaydigan po'latdan yoki shisha to'plamlarni tavsiya qilamiz.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish engil va deyarli buzilmaydi.Etti to'plamni sinab ko'rgandan so'ngzanglamaydiganBizning eng yaxshi aralashtirish idishlari qo'llanmamiz uchun po'lat aralashtirish kosalari, biz Cuisinart qopqog'i bilan zanglamaydigan po'latdan yasalgan aralashtirish idishini eng yaxshisi deb tanladik.Bu kosalar bardoshli, jozibali, ko‘p qirrali, bir qo‘l bilan ushlab turish oson, qolgan ovqatlarni saqlash uchun qopqoqlari mahkam yopiladi.Biz sinab ko'rgan ba'zi boshqa kosalardan farqli o'laroq, ular qo'l mikseridan suv quyish uchun etarlicha chuqur va ingredientlarni osongina yig'ish uchun etarlicha kengdir.Cuisinart idishlari uchta o'lchamda bo'ladi: 1½, 3 va 5 litr.O'rta o'lchamdagi muzqaymoq partiyasini aralashtirish uchun juda mos keladi, eng katta idish esa standart pechene tayyorlash uchun juda mos keladi.
Shisha idishlarning ajoyib xususiyatlaridan biri shundaki, ular mikroto'lqinli pechda xavfsizdir, bu shokoladni eritish kabi vazifalar uchun juda mos keladi.Biroq, shisha idishlar metallga qaraganda og'irroq, shuning uchun ularni bir qo'l bilan ko'tarish qiyinroq, lekin siz qo'shimcha barqarorlikni qadrlaysiz - qalin pechene xamirini yorganingizda ular stol bo'ylab osongina sirg'alib ketmaydi.Albatta, shisha po'lat kabi mustahkam emas, lekin bizning sevimli 8 qismli Pyrex Smart Essentials aralashtirish idishi to'plamidagi kosalar qattiqlashtirilgan shishadan yasalgan va osonlikcha sinmaydi.Pyrex kosalari to'rtta foydali o'lchamda (1, 1½, 2½ va 4 litr) keladi va qopqoqlar bilan birga keladi, shuning uchun siz pechene xamirining bir qismini muzlatgichda saqlashingiz yoki muzni quritib qo'ymasligingiz mumkin.
Arzon Escali shkalasi pishirish va pishirishda doimiy natijalarga muhtoj bo'lgan ko'pchilik uy oshpazlari uchun eng mos keladi.Bu ta'sirchan darajada aniq, 1 grammlik bosqichlarda tez vazn ko'rsatkichlariga ega va taxminan to'rt daqiqa davomida uzoq vaqt davomida avtomatik o'chadi.
Ko'pgina professional novvoylar oshxona tarozilariga juda ishonadilar.Non pishirishning nozik alkimyosi aniqlikka tayanadi va faqat hajm bilan o'lchanadigan stakanlar juda noto'g'ri bo'lishi mumkin.Elton Braun (video) tushuntirganidek, 1 stakan un kim o‘lchaganiga va nisbiy namlik kabi omillarga qarab 4-6 untsiyaga teng.O'lchov sizga engil sariyog'li pechene va qalin un pishiriqlarini farqlash imkonini beradi va kamroq idishlarni yuvish uchun barcha ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri idishga solib qo'yishingiz mumkin.
Taxminan 45 soatlik tadqiqot va eng yaxshi oshxona o'lchovi bo'yicha qo'llanma uchun uch yillik sinov va so'rov natijalaridan so'ng, Escali Primo raqamli o'lchovi ko'pchilik uchun eng yaxshi tarozi ekanligiga ishonamiz.Escali tarozilari juda aniq va vaznni 1 grammlik bosqichlarda tezda o'qiy oladi.Bundan tashqari, u hamyonbop, ishlatish va saqlash uchun qulay va batareyaning uzoq ishlash muddatiga ega.Bu balansda biz sinovdan o‘tkazgan eng uzun avtomatik o‘chirish funksiyasi mavjud, shuning uchun siz o‘z vaqtingizda o‘lchashni amalga oshirishingiz mumkin.Ushbu 11 funt sig'imli oshxona tarozi uy pishirish va pishirish uchun barcha asosiy ehtiyojlaringiz uchun juda mos keladi.Bundan tashqari, u cheklangan umr bo'yi kafolat bilan birga keladi.
Kattaroq partiyalar uchun My Weigh KD8000 ni tavsiya qilamiz.U katta hajmli va faqat bir gramm og'irlikda, lekin 17,56 funt sig'imga ega bo'lib, u katta hajmdagi pishirilgan mahsulotlarni osongina sig'dira oladi.
Bardoshli, aniq stakanlarning bu to‘plami noyob emas – Amazonda bir nechta bir xil darajada yaxshi klonlarni topishingiz mumkin – lekin bu pul uchun yaxshiroq qiymat, oltita o‘rniga yetti stakan taklif qiladi.
Ushbu klassik dizayn biz topgan eng bardoshli ko'zoynaklardan biridir.Uning so‘nishga chidamli belgilari biz sinab ko‘rgan boshqa ko‘zoynaklarga qaraganda aniqroq va plastik stakanlarga qaraganda tozalash osonroq.
Amerikalik oshpazlik kitoblari mualliflari aniq bo'lmagan stakan konventsiyalaridan voz kechmaguncha, ko'pchilik uy novvoylari asboblar to'plamida o'lchov stakanlari yo'qligidan afsuslanadi.Suyuqlik uchun quruq metall ko'zoynak va shisha o'lchagichga ega bo'lishga arziydi: un va boshqa quruq ingredientlar to'planib qoladi, shuning uchun tekis qirrali stakanlar o'z-o'zidan tekislanadigan suyuqliklarni yig'ish va tekislash uchun eng yaxshisidir. o'lchov chizig'ini o'rnating.Shaffof konteynerlar eng yaxshi ishlaydi.
Eng yaxshi o'lchov stakanlari bo'yicha qo'llanmamizda quruq ingredientlar uchun Simply Gourmet 7 qismli zanglamaydigan po'latdan yasalgan o'lchov stakanini va suyuqliklar uchun Pyrex Prepware 2 stakanli shisha o'lchov stakanini tavsiya qilamiz.Ikkala o'lchash stakanlari ham boshqalarga qaraganda bardoshli, tozalash osonroq va biz sinab ko'rgan eng ixcham o'lchov stakanlari.Va ular juda aniq (chashka haqida gap ketganda).
E'tibor bering, Simply Gourmet o'lchov stakanlari faqat bitta ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlab chiqarilgan va turli do'konlarda turli markalar ostida sotiladigan klonlar yoki oq yorliqli mahsulotlardir.“Asl brendlar” yo‘q, lekin biz qo‘llanmani nashr qilganimizda Simply Gourmet krujkalarini tanladik, chunki bu to‘plam odatdagi oltita o‘rniga yettita krujka (ettinchisi kichik, ammo foydali ⅛ chashka) taklif qilib, pul uchun eng yaxshi qiymatni taklif etadi.Agar Simply Gourmet to‘plami stokda yo‘q bo‘lsa, siz KitchenMade’dan o‘sha yetti stakanli to‘plamni yoki Hudson Essentials yoki Lee Valley’dan shunga o‘xshash olti stakanli to‘plamni xarid qilishingiz mumkin.
Ushbu filtrlar All-Clad modellari kabi bardoshli emas, lekin ancha arzon.Bu oddiy novvoy uchun ajoyib to'plam.
Oddiy jarima -to'relak pishirish paytida qo'lda bo'lishi mumkin bo'lgan ajoyib vositadir.Undan unni elakdan o‘tkazish (natija unchalik qalin bo‘lmasligi uchun, ayniqsa, tarozi o‘rniga o‘lchov kosasidan foydalansangiz), kakaodan bo‘laklarni olib tashlash yoki bir vaqtning o‘zida bir nechta ingredientlarni aralashtirish uchun foydalanishingiz mumkin.Agar siz pechenyelaringizni shakar kukuni yoki kakao kukuni (trafaretli yoki trafaretsiz) bilan changlamoqchi bo'lsangiz, bezashda kichik elaklar ham yordam berishi mumkin.
Biz filtrlarni sinab ko‘rmadik, lekin boshqa manbalardan ajoyib takliflar oldik.Ko'pgina mutaxassislarimiz turli o'lchamlarni o'z ichiga olgan to'plamlarni tanlashni tavsiya qiladilar.
Baked kompaniyasining ham egasi Mett Lyuis All-Cladning chidamliligini yaxshi ko'radizanglamaydiganpo'latdan yasalgan uch qismli to'plam;u bizga uning to'plami hatto katta hajmdagi novvoyxona oshxonasida ham "vaqt sinovidan o'tganini" aytadi.Ammo All-Clad to'plami hozirda 100 dollarga sotilmoqda va bu haqiqiy sarmoyadir.Agar siz filtringizni siqish moslamasidan o'tkazmoqchi bo'lmasangiz, Cuisinart'ning arzon 3 qismli filtrlar to'plamini ko'rib chiqishingiz mumkin.Toʻr All-Clad toʻplami kabi nozik emas va baʼzi sharhlar savatlarning egilishi yoki egilishi mumkinligini koʻrsatadi, biroq Cuisinart filtrlari idishlarni mashinasida yuviladi va koʻpchilik sharhlovchilar uchun ular muntazam foydalanish bilan yaxshi ishlaydi.Agar siz filtrni vaqti-vaqti bilan yoki faqat pishirish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, Cuisinart to'plami bor-yo'g'i 13 dollar (yozish vaqtida) va sizning ehtiyojlaringizga mos kelishi kerak.
Bir nechta mutaxassislar bizga har qanday holatda ham qochishni maslahat berishdi: eski uslubdagi krankli un elakdan.Bunday asboblar kattaroq filtrlar kabi sig'imga ega emas, un kabi quruq ingredientlardan boshqa hech narsani filtrlay olmaydi va harakatlanuvchi qismlar osongina yopishib qolishi sababli tozalash qiyin.Lyuis aytganidek: "Ular iflos, ular ahmoq va sizning oshxonangizga bunday jihozlar kerak emas."
Ushbu 5 litrli stendli mikser deyarli har qanday retseptni peshtaxtani taqillatmasdan bajara oladi va KitchenAid liniyasidagi eng jim modellardan biridir.
Yaxshi stendli mikser pishirishni (va pishirishni) ancha osonlashtiradi.KitchenAid Artisan - bu apparatni yangilashni qidirayotgan uy novvoylari uchun eng yaxshi mikser.Biz mikserlarni 2013-yildan beri yoritib kelmoqdamiz va ulardan pechenye, tort va non tayyorlash uchun qo‘llaganimizdan so‘ng, eng yaxshi stendli mikserlar haqidagi yo‘riqnomamizda biz aniq aytishimiz mumkinki, 1919-yilda birinchi stendli mikserni taqdim etgan brend hali ham eng yaxshisi.OK Biz yillar davomida sinov oshxonamizda KitchenAid Artisan mikserlaridan foydalanamiz, bu ba'zida klassikani mag'lub eta olmasligingizni isbotladi.Artisan arzon emas, lekin tez-tez ta'mirlangan jihozlar mavjud bo'lgani uchun u hamyonbop bo'lishi mumkin.KitchenAid Artisanning ishlashi va ko'p qirraliligi narx uchun tengsizdir.
To'qqizta kuchli tezlik bilan Brevill qalin xamirni va engilroq xamirni barqaror yoğurishi mumkin va u raqobatchilarga qaraganda ko'proq qo'shimcha va funktsiyalarga ega.
Biroq, stend mikserining og'irligi juda oz va sizning stol usti ustida juda ko'p joy egallaydi va sifatli mashina yuzlab dollarga tushishi mumkin.Agar sizga yiliga bir necha partiyali pechenye tayyorlash yoki shohona muzlash uchun tuxum oqini ko‘pirtirish uchun mikser kerak bo‘lsa, qo‘lda mikser kerak bo‘ladi.20 soatdan ortiq tadqiqot va sinovdan so'ng biz Breville blender qo'llanmasini tavsiya qilamiz.U qattiq pechenye xamirini qamchilashi, yumshoq xamir va yumshoq bezelarni tezda qamchilashi mumkin va u arzonroq mikserlarda uchramaydigan foydaliroq qo'shimchalar va xususiyatlar bilan jihozlangan.
OXO mo'ylovi qulay tutqichga va ko'plab moslashuvchan (lekin mo'rt emas) simli ilmoqlarga ega.U deyarli har qanday vazifani bajara oladi.
Ko‘pirtirgichlar har xil shakl va o‘lchamlarda bo‘ladi: qaymoqni ko‘pirtirish uchun mo‘ljallangan katta momiq ko‘pirtirgichlar, qaymoq tayyorlash uchun yupqa ko‘pirtirishlar, sutni kofe ichiga ko‘pirtirish uchun mayda ko‘pirtirishlar.Biroq, kukilarni tayyorlashda siz ushbu vositadan faqat quruq ingredientlarni qamchilash yoki muzlash uchun foydalanasiz, shuning uchun o'rta o'lchamdagi tor mo'ylov yordam beradi.Biz bilan suhbatlashgan barcha blender mutaxassislari tornado shaklidagi blenderlar yoki bo'lganlar ekanligini ta'kidladilarmetallsimlar ichida shitirlayotgan sharlar oddiy, mustahkam, ko'z yoshi shaklidagi modellardan yaxshiroq ishlaydi.
Blender uchun eng yaxshi qo‘llanma uchun to‘qqizta blenderni sinovdan o‘tkazganimizdan so‘ng, biz OXO Good Grips 11 dyuymli blender turli vazifalar uchun eng yaxshi deb qaror qildik.Bizning sinovlarimizda u qaymoq va tuxum oqini biz sinab ko'rgan boshqa ko'pirtirgichlarga qaraganda tezroq urdi, panning burchaklariga osonlik bilan etib bordi va eng qulay tutqichni taklif qildi.Bizning yagona shikoyatimiz shundaki, TPE bilan qoplangan kauchuk tutqich mutlaqo issiqlikka chidamli emas: agar siz uni issiq idishning chetida uzoq vaqt qoldirsangiz, u eriydi.Lekin bu cookie-fayllarni (yoki boshqa ko'plab chalkash vazifalarni) yaratishda muammo bo'lmasligi kerak, shuning uchun biz buni kelishuvni buzmaydi deb o'ylaymiz.
Agar siz issiqqa chidamli tutqichli ko‘pirtirmoqchi bo‘lsangiz, bizga Winco’ning oddiy 12 dyuymli zanglamaydigan po‘latdan yasalgan pianino simli ko‘pirtirgichi ham yoqadi.Uning narxi OXO dan bir oz kamroq, lekin baribir bardoshli va yaxshi ishlab chiqarilgan.Sinovlarimizda Winco kichkina kostryulkalarda tez va osonlik bilan qaymoqni ko'pirtirdi.Silliq zanglamas po'latdan yasalgan tutqich OXO kabi qulay emas, lekin baribir juda qulay, ayniqsa quruq ingredientlarni aralashtirish kabi oddiy vazifalar uchun.
Bu spatula yeryong'oq moyi solingan bankaga sig'adigan darajada kichik, ammo xamirni bosadigan darajada kuchli va xamir idishining chetini qirib tashlash uchun etarlicha moslashuvchan.
Cookie-fayllarni pishirishda sizga yuqori sifatli, bardoshli silikon spatula kerak bo'ladi.Xamirni siqish uchun etarlicha qattiq va qalin bo'lishi kerak, lekin idishning yon tomonlarini osongina qirib tashlash uchun etarlicha egiluvchan bo'lishi kerak.Silikon eski moda kauchukni almashtirish uchun tanlangan materialdir, chunki u oziq-ovqat uchun xavfsiz, issiqlikka chidamli va yopishmaydi, shuning uchun siz sariyog 'yoki shokoladni eritish uchun spatuladan foydalanishingiz mumkin, shuningdek aralashtirasiz va yopishqoq xamir darhol siljiydi (muqobil ravishda spatuladan foydalaning) idishlarni yuvish mashinasida spatula).
Eng yaxshi spatulalar bo'yicha qo'llanmamizda biz GIR Ultimate Spatula-ni silikon diapazonida eng yaxshisi deb topdik.U bitta bo'lak silikondan tayyorlangan, shuning uchun uni idishlarni mashinasida yuvish mumkin, tozalash oson va kamalakning har qanday rangida mavjud.Kichkina boshi yeryong‘oqli idishga sig‘adigan darajada yupqa bo‘lsa-da, kavisli qozonda ishlatish uchun qulay va tezdir.Bundan tashqari, qozon yoki cho'tkaning tekis tomonlarini tozalash uchun parallel qirralari mavjud.Uchi etarlicha qalin bo'lsa-da, spatulaga xamirni pastga surish uchun etarlicha og'irlik beradi, shuningdek, xamir idishining chetidan silliq va toza sirpanish uchun etarlicha moslashuvchan.
Bu konusli tayoq xamirni tutqichli tayoqchaga qaraganda samaraliroq yoyadi, kek va pechenyelarni siljitish uchun juda mos keladi va hali ham tozalanishi eng oson tayoqlardan biri hisoblanadi.Qolaversa, u go‘zal va bardoshli bo‘lib, umr bo‘yi xizmat qiladi.
Roliksiz kesilgan pechenye tayyorlay olmaysiz.Agar sizda allaqachon o'zingiz yoqtirgan prokat bo'lsa, eng yaxshi prokat haqida tashvishlanmang: eng yaxshi prokat - bu sizga qulay bo'lgan prokat.Ammo, agar sizda xamir yopishishi yoki yorilishi, ishlov berish qiyin bo'lgan pinlar (yoki sharob idishlari kabi uy qurilishi ignalari) yoki tekis yuzada silliq dumalab o'tirmasdan joyida aylanadigan tutqichli pinlar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, bu shunday bo'lishi mumkin. yangilash vaqti.sirt.
Bizning eng yaxshi prokat pinlari bo'yicha qo'llanmamizni sinovdan o'tkazganimizda, Timeless Maple Oilstone Wood frantsuz prokati ajoyib vosita va ajoyib qiymat ekanligini isbotladi.Uning uzun konussimon shakli osongina aylanadi, bu uni mukammal yumaloq pirog po'stlog'i va oval pechenelarni yoyish uchun ideal qiladi.Ushbu prokatning qattiq chinor yog'och yuzasi an'anaviy ommaviy ishlab chiqarilgan prokatga qaraganda silliqroq sirtga ega bo'lib, bu xamir yopishib qolishining oldini oladi va prokatni tozalashni osonlashtiradi.Qo'lda o'ralgan boshqa shunga o'xshash modellarga qaraganda, bilaguzuk dublonlar arzon bo'lsa-da, agar siz vaqti-vaqti bilan arzonroq narsalarni pishirsangiz (yoki tosh sotilsa), JK Adamsning 19 dyuymli yog'och rolikli pinini ko'rib chiqing.Bizning 10 yoshli sinovchilarimiz ham ushbu pinni ishlatish uchun qulay deb topdilar.Biroq, konusning uchi yo'qligi sababli, JK Adams pinlari tosh pinlari kabi moslashuvchan emas, shuning uchun ular yumaloq shakllarni aylantirishda biroz noqulay.Va pinlarning yuzasi bizning tanlovlarimiz yuzasi kabi silliq emasligi sababli, sinovlarimizda tozalash uchun ko'proq un va ko'proq harakat talab etiladi.
Ushbu dastgoh qirg'ichining qulay, tutqichli tutqichi bor, o'lchamlari pichoqqa o'yilgan va vaqt o'tishi bilan o'chmaydi.
Har bir professional oshxonada dastgoh qirg'ichlari mavjud.Ular o‘ralgan xamirni kesishdan tortib, maydalangan yong‘oqlarni yig‘ishtirib olish, sariyog‘ni un qilib maydalash va hatto sirtni tozalashgacha juda mos keladi.Pechene pishirayotganda yuqoridagi barcha vazifalarni bajarish uchun stol qirg‘ichlari qo‘l keladi va u to‘g‘ralgan pechenyelarni terib, pishirish varag‘iga o‘tkazish uchun juda mos keladi.
Ko'pgina ilovalar uchun OXO Good Grips zanglamaydigan po'latdan yasalgan ko'p maqsadli spatula va maydalagichni tavsiya qilamiz, chunki uning qulay tutqichi va foydali o'lchamlari pichoqqa o'yilgan.(Raqobatchi Norpro Grip-EZ maydalagichning chop etish oʻlchami rangi oʻzgarishiga koʻproq moyil.) Kukning Illustrated kompaniyasi Dexter-Russell Sani-Safe xamir qirgʻichini tavsiya qiladi, chunki u koʻpchilik modellarga qaraganda oʻtkirroq va stol qirgʻichining tutqichlari yanada qulayroq. o'ralgan xamir ostida xanjar qilish.Biroq, Dekster-Russelda dyuym belgisi yo'q.Yozish vaqtida OXO Dexter-Russelldan bir necha dollarga arzonroq va qirg'ich foydali bo'lsa-da, ko'p pul sarflashga arziydigan vosita emas.
Ushbu pichoqlar biz sinab ko'rgan har qanday pichoqning eng kuchli tuzilishi va eng toza shakllariga ega.
Bolalar bilan pishirish uchun qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi va bu plastik pichoqlar xavfsizroq va ishlov berish osonroq.
Ayniqsa, agar siz birinchi cookie to'sarni sotib olayotgan bo'lsangiz, biz to'plamni alohida pechene to'sarlarini tanlashdan ko'ra osonroq (va tejamkorroq) ekanligini aniqladik.Bayram pishirish uchun biz Ateco zanglamaydigan po'latdan yasalgan pechene to'sarlari qatorini yaxshi ko'ramiz, xoh u Ateco zanglamaydigan po'latdan yasalgan Rojdestvo pechene to'sarmi yoki Ateco zanglamaydigan po'latdan 5 ta qor parchasi to'sar to'plami.Shakli tiniq va oqlangan va biz sinovdan o‘tkazgan barcha Ateco pichoqlari ichida u eng mustahkam konstruksiyaga ega va eng toza kukilarni kesadi.
Ateco pechene to'sar biz sinab ko'rgan eng og'ir metalldan tayyorlangan va farq darhol ko'rinadi.R&M Holiday Season Classics 12-parchali pechene to'sar patnisidagi pechene to'sarlari kabi ko'plab boshqa metall pechene to'sarlari qalay yoki qalay bilan qoplangan po'latdan yasalgan bo'lib, ular osongina egilib ketishi mumkin.Ateco pichoqlari, garchi bukish imkonsiz bo'lsa-da, sinovlarimizda qalinroq va bardoshli edi, chunki ularni egish uchun juda ko'p, hatto ozgina kuch talab etiladi.Har bir Ateco pichog'i, shuningdek, boshqa metall pichoqlarga qaraganda ko'proq choklarga ega, bu Ateco strukturasini sindirish ehtimoli kamroq.Qalay bilan qoplangan pichoqlar ham zangga ko'proq moyil bo'ladi, lekin takroriy foydalanishdan keyin Ateco pichoqlarimiz hali ham porlaydi.
Ateco Rojdestvo to'sar biz sinab ko'rgan eng kichiki bo'lib, 3,5 yoki 4 dyuym o'rniga o'rtacha 2,5 dyuymli, lekin bir xil o'lchamdagi kukilarni yaratishni xohlamasangiz, bu muammo bo'lmasligi kerak..qo'l.Agar shunday bo'lsa, Snowflake to'plamini yoki Ateco 10 qismli zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar to'plamini tanlang;bu to'plamlar mos ravishda 1,5 ″ dan 5 ″ yoki 7,5 ″ gacha bo'lgan pichoq o'lchamlariga ega.
Bolalar bilan pishirish uchun 101 qismli Wilton pechene to'sar to'plamini tavsiya qilamiz.Bu juda katta va xilma-xilligi - harflardan hayvonlarga va bir nechta bayram rasmlari - bu sizning bolalaringiz yasamoqchi bo'lgan deyarli har qanday cookie to'sar loyihasini bajarishi mumkinligini anglatadi.Ular plastik, shuning uchun ular sovuq yoki muzlatilgan xamirni surish uchun metall pichoqlar kabi o'tkir emas.Ammo ular keng yuqori labga ega, bu ularni qattiq bosilganda qulayroq qiladi (bizning yosh testerimiz ularga bir necha marta qattiq urdi, bu juda ko'p bo'lishi mumkin, lekin bu uning uchun qiziqarli edi).
Agar sizda joy cheklangan bo'lsa yoki 101 cookie to'sarlari haddan tashqari ishlayotgandek tuyulsa, biz Wilton Holiday Grippy cookie to'sarlarini ham yaxshi ko'ramiz.Ushbu to'rtta plastik pichoqlar to'plami qattiq his qiladi va biz ulardan foydalanishni qulayroq qiladigan silikon tutqichlarni yaxshi ko'ramiz.Ushbu bayram shakllari 101 qismli figuralarning ba'zilari bilan deyarli bir xil va bolalar uchun juda yaxshi, ammo ular bizning eng yaxshi tanlovlarimiz kabi xilma-xil emas.Rojdestvo mavzusidagi ushbu to'plamga qo'shimcha ravishda, Wilton Comfort Grip modelidagi "tasodifiy" to'plamni (to'rtta to'plam) ham taklif qiladi.
Ushbu pechene qoshig'i foydalanish uchun eng bardoshli va qulay hisoblanadi.Sinovlarimizdagi boshqa mahsulotlarga qaraganda tozaroq chiqdi.
Agar siz shokolad chiplari yoki jo'xori uni kabi tomchilab turgan pechenyelarni qo'lda tarqatishga odatlangan bo'lsangiz, pechene qoshiq o'yinni o'zgartirishi mumkin.Yaxshi qoshiq shunchaki tutqichni siqib, tarkibini olib tashlaydi va bir vaqtning o'zida silliq, mukammal yumaloq pechene xamirini (yoki kek yoki keks xamirini) qiladi.
Pechene qoshiqlari dizayn va sifat jihatidan farq qilishi mumkin.Biz V-tutqichlarni faqat bosh barmoqli tutqichlardan afzal ko'ramiz, chunki V-tutqich ham o'ng, ham chap qo'llar uchun mos keladi va ushlash osonroq.Yaxshi, mustahkam qoshiqqa sarmoya kiritish muhim, aks holda siz qo'lda haykaltaroshlik kukilariga qaraganda tezda ko'proq umidsizlik va tartibsizliklarga duch kelasiz.Biz sinovdan o'tkazgan besh qoshiqdan zanglamaydigan po'latdan Norpro Grip-EZ 2 osh qoshiq ushlash eng oson va ushlab turish qulay bo'lib, muzlatkichdan to'g'ridan-to'g'ri qattiq xamirni va xona haroratida yopishqoq xamirni ishlab chiqardi.Boshqa qoshiqlarga qaraganda tozaroq.
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop ham juda yuqori sifatga ega va Amazonda ajoyib sharhlarga ega.Tutqich silliq va oson, tutqich qulay, asbob bardoshli va ishonchli.Norpro modelining chiqarilishi biroz toza bo'ldi, chunki biz yumshoq va yopishqoq xamirni yig'ib oldik.OXO narxi Norpro bilan deyarli bir xil, agar sizda Norpro bo'lmasa, uni yaxshi alternativ qiladi.Ikkala markadagi qoshiqlar ham turli o'lchamlarda bo'ladi, shuning uchun siz xohlagancha katta yoki kichik kukilarni tayyorlashingiz mumkin.
Bu hamyonbop pishiriladigan idish arzonroq modellarga qaraganda ikki baravar arzon pishiriqlarni juda samarali pishiradi va issiqda burish ehtimoli kamroq.