Biz tavsiya qilgan hamma narsani mustaqil ravishda tekshiramiz.Havolalar orqali xarid qilganingizda komissiya olishimiz mumkin.Batafsil ma'lumot>
Tashqarida yomg'irli bo'lishi mumkin, ammo bayram pishiriqlarini yoqtirasiz deb umid qilamiz.Siz foydalanadigan asboblar xamirni tayyorlash va porloq bezaklarni bir tekisda pishirishda barcha farqlarni keltirib chiqarishi mumkin.Biz eng yaxshisini topish uchun cookie-fayllar bilan bog'liq 20 ta asosiy narsani o'rganish va sinovdan o'tkazish uchun 200 soat vaqt sarfladik.uskunalarbayram pishirishni qiziqarli va stresssiz qilish uchun.
Ushbu qo'llanmani yozishda biz taniqli novvoylarning maslahatlarini oldik, masalan, Elis Medritch, Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Outh Cookies muallifi va yaqinda Flavor Flours;Rose Levy Beranbaum, Rose's Rojdestvo kukilari va Pishirish Injil va boshqalar;Mett Lyuis, oshpazlik kitobi muallifi va mashhur NYC Bakedning hammuallifi;Geyl Dosik, kukilarni bezash bo'yicha mutaxassis va Nyu-Yorkdagi One Tough Cookie restoranining sobiq egasi.Wirecutter katta muharriri Marguerite Preston ushbu qo'llanmaning birinchi versiyasini yozgan va u sobiq professional novvoy bo'lgan, demak, u kukilarni topishga ko'p vaqt sarflaydi va bezaklarni bezashga ham ko'proq vaqt sarflaydi.Bu vaqt ichida u nima amaliy, nima zarur va nima ish bermasligini aniq his qildi.
Ushbu chuqur metall kosalar aylanadigan mikserlardan tomizish va kundalik aralashtirish uchun juda mos keladi.
Aralash idishi ko'pincha pishirish loyihasining boshida shkafdan olib chiqadigan birinchi narsalardan biridir.Agar siz stendli mikser va unga kiritilgan idishdan foydalansangiz ham, odatda sizga kamida bitta qo'shimcha quruq ingredientlar kosasi kerak bo'ladi.Agar siz bir nechta turli xil ranglarni aralashtirsangiz, yaxshi idishlar to'plami ham foydali bo'ladi.Oddiy, bardoshli zanglamaydigan po'lat yoki shisha to'plamlarni tavsiya qilamiz.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish engil va deyarli buzilmaydi.Eng yaxshi aralashtirish kosasi qo'llanmasi sifatida ettita zanglamas po'latdan yasalgan aralashtirish idishi to'plamini sinab ko'rganimizdan so'ng, biz tanladikzanglamaydiganeng yaxshi kombinatsiya sifatida Cuisinart qopqog'i bilan po'lat aralashtirish kosasi.Sog'lom, jozibali va ko'p qirrali bu piyolalarni bir qo'l bilan ushlab turish oson va qoldiqlarni saqlash uchun mahkam yopishgan qopqoqlar mavjud.Biz sinab ko'rgan ba'zi boshqa kosalardan farqli o'laroq, ular qo'l mikserining chayqalishini ushlab turish uchun etarlicha chuqur va ingredientlarni osongina yig'ish uchun etarlicha kengdir.Cuisinart idishlari uchta o'lchamda bo'ladi: 1½, 3 va 5 litr.O'rta o'lchamdagi muzqaymoq partiyasini aralashtirish uchun juda mos keladi, eng katta idish esa standart pechene tayyorlash uchun juda mos keladi.
Shisha idishlarning katta afzalliklaridan biri shundaki, ular mikroto'lqinli pechda xavfsizdir, bu shokoladni eritish kabi vazifalar uchun juda mos keladi.Biroq, shisha idishlar metallga qaraganda og'irroq, shuning uchun ularni bir qo'l bilan ko'tarish qiyinroq, lekin siz qo'shimcha barqarorlikni yoqtirishingiz mumkin - ular qalin pechene xamirini yorganingizda stolga osongina o'tirmaydi.Albatta, shisha unchalik kuchli emaspo'lat, lekin bizning sevimli 8 qismli Pyrex Smart Essentials aralashtirish kosasi to‘plamidagi kosalar qattiqlashtirilgan shishadan tayyorlangan va osonlikcha sinmaydi.Pyrex kosalari to'rtta foydali o'lchamda (1 litr, 1½ litr, 2½ kvart va 4 litr) bo'ladi va qopqoqlar bilan birga keladi, shunda siz pechene xamirining bir qismini muzlatgichda saqlashingiz yoki muzni quritib yubormasligingiz mumkin.
Arzon Escali shkalasi pishirish va pishirishda doimiy natijalarga muhtoj bo'lgan ko'pchilik uy oshpazlari uchun eng mos keladi.Ta'sirchan darajada aniq, u 1 grammlik bosqichlarda vaznni tezda o'qiydi va taxminan to'rt daqiqalik uzoq avtomatik o'chirishga ega.
Ko'pgina professional novvoylar oshxona tarozisini afzal ko'radi.Pishirishning nozik alkimyosi aniqlikka bog'liq va faqat o'lchash stakanlari juda noto'g'ri bo'lishi mumkin.Alton Braun (video) tushuntirganidek, 1 stakan un unni kim o'lchaganiga va nisbiy namlik kabi omillarga qarab 4 dan 6 untsiyagacha teng bo'lishi mumkin.Tarozi engil sariyog 'bilan pishiriqlar va qalin unli pechene o'rtasidagi farqni ko'rsatishi mumkin, shuningdek, idishdagi barcha ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri tortishingiz mumkin, shunda yuvish uchun kamroq idishlar bo'ladi.
Taxminan 45 soatlik tadqiqot va uch yillik sinovdan so'ng, shuningdek, eng yaxshi oshxona tarozilari bo'yicha qo'llanmani taqdim etish uchun mutaxassislar bilan suhbatdan so'ng, biz Escali Primo raqamli tarozi ko'pchilik uchun eng yaxshi tarozi ekanligiga ishonamiz.Escali tarozilari juda aniq va 1 grammlik bosqichlarda tez vazn ko'rsatkichlarini ta'minlaydi.Bundan tashqari, u hamyonbop, ishlatish va saqlash uchun qulay va batareyaning uzoq ishlash muddatiga ega.Bu balansda biz sinovdan o‘tkazgan eng uzun avtomatik o‘chirish funksiyasi mavjud, shuning uchun siz o‘z vaqtingizda o‘lchashni amalga oshirishingiz mumkin.Ushbu 11 funt sig'imli oshxona tarozi uy pishirish va pishirish uchun barcha asosiy ehtiyojlaringiz uchun ideal.Bundan tashqari, u cheklangan umr bo'yi kafolat bilan birga keladi.
Kattaroq partiyalar uchun My Weigh KD8000 ni tavsiya qilamiz.Bu katta hajmli va faqat butun grammda o'lchanadi, lekin yuqori hajmli pishirish uchun 17,56 funtni osongina ushlab turadi.
Bardoshli, aniq stakanlarning bu to‘plami noyob emas – Amazonda bir nechta bir xil darajada yaxshi klonlarni topishingiz mumkin – lekin bu pul uchun yaxshiroq qiymat, oltita o‘rniga yetti stakan taklif qiladi.
Ushbu klassik dizayn biz topgan eng bardoshli ko'zoynaklardan biridir.Uning so‘nishga chidamli belgilari biz sinab ko‘rgan boshqa ko‘zoynaklarga qaraganda aniqroq va plastik stakanlarga qaraganda tozalash osonroq.
Amerikalik oshpazlik kitoblari mualliflari noto'g'ri o'lchov stakanlari konventsiyasidan uzoqlashmaguncha, ko'pchilik uy novvoylari asboblar qutisida o'lchov stakanlarini olishni xohlashadi.To'plamga ega bo'lish mantiqanmetallquruq ovqatlar uchun stakan va suyuqliklar uchun stakan o'lchagich: un va boshqa quruq ingredientlar to'planib qoladi, shuning uchun tekis qirrali stakanlar qoshiq olish va tekislash uchun eng yaxshisidir, suyuqlik esa o'z-o'zidan tekislanadi, shuning uchun aniq o'lchang.belgilangan chiziq.Konteynerlar eng yaxshi ishlaydi.
Eng yaxshi o'lchash stakanlari bo'yicha qo'llanmamizda quruq ingredientlar uchun Simply Gourmet 7 zanglamas po'latdan yasalgan o'lchov stakanini va suyuqliklar uchun Pyrex Prepware 2 stakanli shisha o'lchov stakanini ishonch bilan tavsiya qilamiz.Ikkala o'lchash stakanlari ham boshqalarga qaraganda bardoshli, tozalash osonroq va biz sinab ko'rgan eng ixcham o'lchov stakanlari.Va ular juda aniq (chashka haqida gap ketganda).
E'tibor bering, Simply Gourmet o'lchov stakanlari klon yoki xususiy yorliqli mahsulotdir - ular faqat bitta ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlab chiqariladi va turli do'konlarda turli brendlar ostida sotiladi.“Original Brand” yo‘q, lekin biz yo‘riqnomani chop etganimizda Simply Gourmet krujkalarini tanladik, chunki bu to‘plam pul uchun eng yaxshi qiymat bo‘lib, odatdagi oltita o‘rniga yettita krujka (ettinchisi kichik, ammo foydali ⅛ chashka) taklif qildi..Agar Simply Gourmet to‘plami stokda yo‘q bo‘lsa, siz KitchenMade’dan o‘sha yetti stakanli to‘plamni yoki Hudson Essentials yoki Lee Valley’dan shunga o‘xshash olti stakanli to‘plamni xarid qilishingiz mumkin.
Ushbu filtrlar All-Clad modellari kabi bardoshli emas, lekin ancha arzon.Bu oddiy novvoy uchun ajoyib to'plam.
Oddiy nozik to'rli elak pishirish paytida qulay bo'lishi uchun ajoyib vositadir.Undan unni elakdan o‘tkazish (haddan tashqari zich natijaga olib kelmaslik uchun uni shamollatadi, ayniqsa, tarozi o‘rniga o‘lchash kosasidan foydalansangiz), kakao kukunidan bo‘laklarni olib tashlash yoki bir vaqtning o‘zida bir nechta ingredientlarni aralashtirish uchun foydalanishingiz mumkin.Agar siz pechenyelaringizni shakar kukuni yoki kakao kukuni (trafaretli yoki trafaretsiz) bilan changlamoqchi bo'lsangiz, bezashda kichik elaklar ham yordam berishi mumkin.
Biz filtrlarni sinab ko‘rmadik, lekin boshqa manbalardan ajoyib takliflar oldik.Ko'pgina mutaxassislarimiz turli o'lchamlarni o'z ichiga olgan to'plamlarni tanlashni tavsiya qiladi.
Matt Lyuis, Baked kompaniyasining hammuallifi, All-Cladning bardoshli zanglamaydigan po'latdan yasalgan uch qismli to'plamini yaxshi ko'radi;u bizga uning to'plami "vaqt sinovidan o'tganini" hatto uning yuqori hajmli novvoyxona oshxonasida ham aytadi.Ammo hozir 100 dollarlik All-Clad to'plami haqiqiy sarmoyadir.Agar siz filtrni siqish moslamasidan o‘tkazmoqchi bo‘lmasangiz, Cuisinart’ning arzon 3 qismli filtrlar to‘plamini ko‘rib chiqishingiz mumkin.Toʻr All-Clad toʻplami kabi nozik emas va baʼzi sharhlar savat egilishi yoki egilishi mumkinligini aytadi, biroq Cuisinart filtrlari idish-tovoq mashinasida yuviladi va koʻpchilik sharhlovchilar uchun ular oddiy foydalanishda yaxshi ishlaydi.Agar siz filtrni vaqti-vaqti bilan yoki faqat pishirish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, Cuisinart to'plami bor-yo'g'i 13 dollarni tashkil qiladi (bu yozuvni yozish vaqtida) va sizning ehtiyojlaringizga mos kelishi kerak.
Bir nechta mutaxassislar bizga bitta narsadan qochishni maslahat berishdi: eski uslubdagi un elak.Bunday asbob katta elakdek katta emas, un kabi quruq ingredientlardan boshqa hech narsani filtrlay olmaydi, tozalash qiyin va bir-biriga osongina yopishadigan harakatlanuvchi qismlarga ega.Lyuis aytganidek: "Ular iflos, ular ahmoq va sizning oshxonangizda bunga muhtoj emassiz."
Ushbu 5 litrli stendli mikser peshtaxtani taqillatmasdan deyarli har qanday retseptni bajara oladi va KitchenAid liniyasidagi eng jim modellardan biridir.
Yaxshi stendli mikser pishirishni (va pishirishni) osonlashtiradi.KitchenAid Artisan - bu apparatni yangilashni qidirayotgan uy novvoylari uchun eng yaxshi mikser.Biz mikserlarni 2013-yilda qoplashni boshladik va ulardan pechenye, kek va non tayyorlash uchun eng yaxshi stendli mikserlar bo‘yicha qo‘llanma sifatida foydalanganimizdan so‘ng, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, 1919 yilda birinchi stendli mikserni taqdim etgan brend hali ham eng yaxshisi.Biz KitchenAid Artisan mikserini sinov oshxonamizda yillar davomida ishlatib kelganmiz, bu ba'zida klassikani mag'lub eta olmasligingizni isbotladi.Artisan arzon emas, lekin uni tez-tez ta'mirlash mumkin bo'lganligi sababli, bu hamyonbop mashina.Pul uchun KitchenAid Artisan ishlashi va ko'p qirraliligi bo'yicha tengsizdir.
To'qqizta kuchli tezlik bilan Brevill doimiy ravishda qalin va engil xamir yoğurur va raqobatchilardan ko'ra ko'proq qo'shimchalar va xususiyatlarga ega.
Biroq, stendli mikserlar og'ir, stol usti juda ko'p joy egallaydi va yuqori sifatli mashina uchun yuzlab dollarga tushishi mumkin.Agar siz yiliga bir necha partiyali pechenye tayyorlashingiz yoki shohona muzlash uchun tuxum oqini qamchilashingiz kerak bo'lsa, sizga mikser kerak bo'ladi va ehtimol siz qo'l mikseridan foydalanishingiz mumkin.Eng yaxshi qo'l mikserlari bo'yicha qo'llanmamizni tadqiq qilish va sinab ko'rish uchun 20 soatdan ortiq vaqt sarflaganimizdan so'ng, biz Breville Handy Mix Scraper-ni tavsiya qilamiz.U qattiq pechenye xamiri va yumshoq xamirlarni va mayin bezeni tezda qamchilaydi va arzonroq mikserlarda uchramaydigan amaliy qo'shimchalar va xususiyatlarga ega.
OXO mo'ylovi qulay tutqichga va ko'plab moslashuvchan (lekin mo'rt emas) simli ilmoqlarga ega.U deyarli har qanday vazifani bajara oladi.
Ko‘pirtirgichlar har xil shakl va o‘lchamlarda bo‘ladi: qaymoqni ko‘pirtirish uchun mo‘ljallangan katta momiq ko‘pirtirgichlar, qaymoq tayyorlash uchun yupqa ko‘pirtirishlar, sutni kofe ichiga ko‘pirtirish uchun mayda ko‘pirtirishlar.Biroq, siz quruq ingredientlarni ko'pirtirish yoki pechene tayyorlash uchun muzlash uchun bunday vositadan foydalanmaysiz, shuning uchun o'rta o'lchamdagi tor ko'pirtirgich juda yaxshi ishlaydi.Biz bilan suhbatlashgan barcha ko'pirtiruvchi mutaxassislar ta'kidladilarki, tornado shaklidagi yoki simlar ichida shitirlab turadigan metall sharlar bilan to'ldirilgan koptoklar oddiy, mustahkam ko'z yoshi shaklidagi modellardan yaxshiroq emas.
Bizning eng yaxshi blender qo‘llanmamiz uchun to‘qqizta blenderni sinovdan o‘tkazganimizdan so‘ng, OXO Good Grips 11″ blender turli ilovalar uchun eng yaxshi tanlov ekanligiga ishonamiz.Bizning sinovlarimizda u qaymoq va tuxum oqini biz sinab ko'rgan boshqa ko'pirtirgichlarga qaraganda tezroq urdi, panning burchaklariga osonlik bilan etib bordi va eng qulay tutqichga ega edi.Bizning yagona shikoyatimiz shundaki, termoplastik elastomer bilan qoplangan kauchuk tutqich to'liq issiqlikka chidamli emas: agar siz uni issiq idishning chetida uzoq vaqt qoldirsangiz, u erib ketadi.Lekin bu cookie-fayllarni (yoki boshqa ko‘plab qamchilash vazifalarini) yaratishda muammo bo‘lmasligi kerak, shuning uchun biz bu kelishuvni buzmaydi deb o‘ylaymiz.
Agar siz issiqqa chidamli tutqichli ko‘pirtirgichni xohlasangiz, bizga Winco’ning oddiy 12 dyuymli zanglamaydigan po‘latdan yasalgan tuxum qotirgichi ham yoqadi.Uning narxi OXO dan bir oz kamroq, lekin baribir ishonchli va yaxshi ishlab chiqarilgan.Sinovlarimizda Winco kremi tez va osonlik bilan kichik kostryulkalar atrofida aylanib chiqdi.Silliqzanglamaydiganpo'lat tutqich OXO kabi qulay emas, lekin u hali ham juda yaxshi, ayniqsa quruq ingredientlarni ko'pirtirish kabi oddiy vazifalar uchun.
Bu spatula yeryong'oq moyi solingan bankaga sig'adigan darajada kichik, ammo xamirni bosadigan darajada kuchli va xamir idishining chetlarini qirib tashlash uchun etarlicha moslashuvchan.
Cookie-fayllarni pishirish uchun sizga yuqori sifatli, bardoshli silikon spatula kerak.U xamirni siqish uchun etarlicha qattiq va qalin bo'lishi kerak, ammo idishning yon tomonlarini osongina qirib tashlash uchun etarlicha yumshoq bo'lishi kerak.Silikon eski moda kauchukdan ko'ra afzalroq, chunki u oziq-ovqat uchun xavfsiz, issiqlikka chidamli va yopishmaydi, shuning uchun siz sariyog 'yoki shokoladni eritish uchun spatuladan foydalanishingiz mumkin, shuningdek aralashtirasiz va yopishqoq xamir darhol sirg'alib ketadi (muqobil ravishda idish yuvish mashinasida spatuladan foydalanishingiz mumkin). ) mashina).
Eng yaxshi spatulalar bo'yicha qo'llanmamizda biz GIR Ultimate Spatula-ni silikon diapazonida eng yaxshisi deb topdik.U bitta bo'lak silikondan tayyorlangan, shuning uchun uni idishlarni mashinasida yuvish mumkin, tozalash oson va kamalakning har qanday rangida mavjud.Kichkina boshi yeryong‘oqli idishga sig‘adigan darajada yupqa bo‘lsa-da, kavisli qozonda ishlatish uchun qulay va tezdir.Bundan tashqari, kostryulkalar yoki qozonlarning tekis tomonlarini tozalash uchun parallel qirralar mavjud.Uchi etarlicha qalin bo'lsa-da, spatulaga xamirni pastga surish uchun etarlicha og'irlik beradi, shuningdek, xamir idishining chetidan silliq va toza sirpanish uchun etarlicha moslashuvchan.
Bu konusli pin xamirni tutqichli pinga qaraganda samaraliroq aylantiradi, tortlar va pechenyelarni o'rash uchun juda mos keladi va hali ham tozalash uchun eng oson o'ramlardan biri hisoblanadi.Bundan tashqari, u yaxshi ko'rinadi va umr bo'yi xizmat qilish uchun etarlicha bardoshli.
Roliksiz kesilgan pechenye tayyorlay olmaysiz.Agar sizda allaqachon o'zingiz yoqtirgan prokat bo'lsa, eng yaxshi prokat haqida qayg'urmang: eng yaxshi prokat - bu o'zingizni qulay his qiladigan prokat.Ammo, agar siz yopishqoq yoki yorilib ketadigan xamir, manevr qilish qiyin bo'lgan pinlar (yoki uy qurilishi sharob shishasi pinlari) bilan kurashayotgan bo'lsangiz yoki sirt bo'ylab silliq aylanmasdan, joyida aylanadigan pinlar bilan kurashayotgan bo'lsangiz, sirtni yangilash vaqti keldi. ...
Timeless Maple Oilstone Wood frantsuz prokati bizning eng yaxshi prokat qo'llanma sinovimizda ajoyib vosita va katta qiymat ekanligini isbotladi.Uning uzun, konussimon shaklini aylantirish oson, shuning uchun u rulonli piroglar va cho'zinchoq pechenelardagi mukammal yumaloq qobiqlar uchun juda mos keladi.An'anaviy ommaviy ishlab chiqarilgan prokat pimlari yuzasi bilan solishtirganda, bu qattiq chinor yog'och prokati xamirning yopishishini oldini oladigan va tozalash oson bo'lgan silliqroq yuzaga ega.Whetstone pinlari boshqa shunga o'xshash qo'lda aylantirilgan modellarga nisbatan katta qiymatga ega bo'lsa-da, agar siz vaqti-vaqti bilan arzonroq narsalarni pishirsangiz (yoki Whetstone sotilgan bo'lsa), JK Adams 19 ″ Wood Rollni ko'rib chiqing.Bizning 10 yoshli testerimiz ham pinni ishlatish uchun qulay ekanligini aniqladi. Biroq, uchi toraygan holda, JK Adams pinlari Whetstone pinlari kabi egiluvchan emas va shuning uchun tashqariga chiqarish biroz noqulay. Bizning asosiy tanlovimiz kabi silliq, uni tozalash uchun ko'proq kuch va kuch talab etiladi.
Ushbu dastgoh qirg'ichining qulay, tutqichli tutqichi bor va pichoq vaqt o'tishi bilan o'chib ketmaydigan o'lchamlar bilan o'yilgan.
Har bir professional oshxonada siz dastgoh qirg'ichini topasiz.Ular o‘ralgan xamirni kesishdan tortib, maydalangan yong‘oqlarni maydalash va sariyog‘ni un qilib maydalashgacha – hatto sirtni tozalash uchun ham juda yaxshi.Pechene pishirayotganda yuqoridagi barcha vazifalarni bajarish uchun stol qirg‘ichlari qo‘l keladi va u to‘g‘ralgan pechenyelarni terib, pishirish varag‘iga o‘tkazish uchun juda mos keladi.
Ko'pgina ilovalar uchun OXO Good Grips zanglamaydigan po'latdan yasalgan ko'p maqsadli spatula va maydalagichni tavsiya qilamiz, chunki uning qulay tutqichi va foydali o'lchamlari pichoqqa o'yilgan.(Raqobatchi Norpro Grip-EZ maydalagich/qirg'ich tomonidan chop etilgan o'lcham o'chishga ko'proq moyil bo'ladi.) Kuk Illustrated Dexter-Russell Sani-Safe xamir kesish mashinasini tavsiya qiladi, chunki u ko'pchilik modellarga qaraganda o'tkirroq va stol qirg'ichining dastasi tekisroq.va xanjar qilish osonroq Olingan xamirning ostiga qo'ying.Biroq, Dexter-Russell dyuymni aniqlamaydi.Yozish vaqtida OXO Dexter-Russelldan bir necha dollarga arzonroq va qirg'ich foydali bo'lsa-da, ko'p pul sarflashga arziydigan vosita emas.
Biz sinovdan o'tkazgan barcha pichoqlar orasida ular eng kuchli qurilish va eng toza shaklga ega edi.
Bolalar bilan pishirganda, qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, bu plastik pichoqlar xavfsizroq va ishlov berish osonroq.
Ayniqsa, agar siz birinchi cookie to'sarni sotib olayotgan bo'lsangiz, biz to'plamni alohida shakllarning bosh aylantiruvchi qatorini saralashdan ko'ra sotib olish osonroq (va tejamkorroq) ekanligini aniqladik.Bayram pishirish uchun biz Ateco zanglamaydigan po'latdan yasalgan pechenye to'sarlari qatorini yaxshi ko'ramiz, xoh u Ateco zanglamaydigan po'latdan yasalgan Rojdestvo pechene to'sarlari yoki Ateco 5-Pack zanglamaydigan po'latdan qor parchalarini kesish uchun.Shakli tiniq va oqlangan va biz sinovdan o‘tkazgan barcha pichoqlar ichida Ateco mahsuloti eng mustahkam konstruksiyaga ega va eng toza kukilarni kesadi.
Ateco pechene to'sarlari biz sinab ko'rgan eng qalin metalldan tayyorlangan va farq darhol ko'rinadi.12-paketli R&M Holiday Season Classics pechene to'sarlari kabi ko'plab boshqa metall pechene to'sarlari qalay yoki qalay bilan qoplangan po'latdan yasalgan bo'lib, ular osongina egilib, deformatsiyalanadi.Ateco pichoqlari, egilishning iloji bo'lmasa-da, sinovlarimizda qalinroq va bardoshli edi, chunki ozgina egilish uchun juda ko'p kuch talab etiladi.Bundan tashqari, Ateco pichog'ida boshqa metall pichoqlarga qaraganda ko'proq payvandlar mavjud bo'lib, Ateco strukturasining buzilishi ehtimolini kamaytiradi.Qalay bilan qoplangan pichoqlar ham zangga ko'proq moyil bo'ladi, lekin takroriy foydalanishdan keyin Ateco pichoqlarimiz hali ham porlaydi.
Ateco Rojdestvo to'sarlari biz sinab ko'rgan eng kichiki bo'lib, ular 3,5 yoki 4 dyuymga emas, balki o'rtacha 2,5 dyuymga ega, ammo agar siz o'lchamingizdan mamnun bo'lmasangiz, bu kelishuvni buzmasligi kerak.kukilar.Agar shunday bo'lsa, qor parchasi to'plamini yoki 10 qismli Ateco zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq to'plamini sotib oling;bu to'plamlar mos ravishda 1,5 ″ dan 5 ″ yoki 7,5 ″ gacha bo'lgan o'lchamdagi pichoqlar bilan birga keladi.
Bolalar bilan pishirish uchun 101 qismli Wilton pechene to'sar to'plamini tavsiya qilamiz.Bu ajoyib variant va xilma-xilligi - harflardan hayvonlarga va bir nechta bayram tasvirlari - bu sizning bolalaringiz tayyorlamoqchi bo'lgan deyarli har qanday pechene to'sar loyihasini bajara olishini anglatadi.Ular plastikdir, shuning uchun ular sovuq yoki muzlatilgan xamirni kesishda metall pichoqlar kabi o'tkir emas.Ammo ular keng yuqori labga ega, bu ularni qattiq bosilganda qulayroq qiladi (bizning yosh testerimiz ularni engil urdi, bu, ehtimol, haddan tashqari ko'p edi, lekin u xursand bo'ldi).
Agar sizda bo‘sh joy yetishmasa yoki 101 cookie to‘g‘rilagichni haddan tashqari o‘ylayotgandek tuyulsa, biz Wilton Holiday Grippy cookie to‘sarlarini ham yaxshi ko‘ramiz.Ushbu to'rtta plastik pichoqlar to'plami qattiq his qiladi va biz ulardan foydalanishni qulayroq qiladigan silikon tutqichlarni yaxshi ko'ramiz.Bayram shakllari 101 qismli figuralarning ba'zilari bilan deyarli bir xil va ular bolalar uchun juda yaxshi, ammo ular bizning eng yaxshi tanlovimiz bo'lish uchun etarlicha xilma-xil emas.Rojdestvo mavzusidagi ushbu to'plamga qo'shimcha ravishda, Wilton qulay tutqichli to'rtta pichoqni o'z ichiga olgan "tasodifiy" to'plamni ham taklif qiladi.
Bu pechene qoshig'i eng bardoshli va qulay hisoblanadi.Sinovlarimizdagi boshqa mahsulotlarga qaraganda tozaroq chiqdi.
Agar siz shokolad chiplari yoki jo'xori uni kabi tomchilab turgan pechenyelarni qo'llaringiz bilan tarqatishga odatlangan bo'lsangiz, pechenye qoshiq o'yinni o'zgartirishi mumkin.Yaxshi qoshiq tutqichni siqib, tarkibini osonlikcha silliq, mukammal yumaloq gumbazli pechene xamiriga (yoki muffin yoki muffin xamiriga) aylantiradi.
Pechene qoshiqlari dizayni va sifati bilan farqlanadi.Biz V-tutqichli tutqichlarni faqat bosh barmoqli tutqichlardan afzal ko'ramiz, chunki V-tutqichlar chap qo'lda ham, o'ngda ham bo'lib, ushlash osonroq.Yaxshi, mustahkam qoshiqqa sarmoya kiritish juda muhim, aks holda siz qo'lda haykaltaroshlik pechenelariga qaraganda ko'proq umidsizlik va tartibsizliklarga duch kelasiz.Biz sinab ko'rgan besh qoshiqdan Norpro Grip-EZ 2 StainlessChelikOsh qoshig'i ushlash eng oson va ushlash eng qulay bo'lib, muzlatgichdan qattiq yangi xamirni va yopishqoq xona haroratidagi xamirni boshqa har qanday toza qoshiqdan yaxshiroq chiqardi.
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop ham juda yuqori sifatga ega va Amazonda ajoyib sharhlarga ega.Tutqich silliq va oson, tutqich qulay, asbob bardoshli va ishonchli.Yumshoq, yopishqoq xamirni yig'ganimizda, Norpro modeli biroz toza xamir bilan chiqdi.Biroq, OXO narxi Norpro bilan deyarli bir xil va agar sizda Norpro bo'lmasa, bu yaxshi alternativ.Ikkala markadagi qoshiqlar ham turli o'lchamlarda bo'ladi, shuning uchun siz xohlagancha katta yoki kichik kukilarni tayyorlashingiz mumkin.
Bu hamyonbop skovorodkada yumshoq, mazali pechenye pishirish mumkin va choyshablar arzonroq modellarga qaraganda ikki baravar qimmat va issiqda burish ehtimoli kamroq.