இன்றைய உணவு பதப்படுத்தும் துறையில், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் மிக முக்கியமானதாக இருக்கும் நிலையில், உணவு தரம் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் துருப்பிடிக்காத எஃகு கம்பி வலை ஒரு முக்கிய அங்கமாக உள்ளது. வடிகட்டுதல் முதல் திரையிடல் வரை, இந்த பல்துறை பொருள் நவீன உணவு பதப்படுத்துதலின் கடுமையான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் மிக உயர்ந்த சுகாதாரத் தரங்களைப் பராமரிக்கிறது.

உணவு பாதுகாப்பு இணக்கம்

பொருள் தரநிலைகள்

●FDA- இணக்கமான 316L தர துருப்பிடிக்காத எஃகு

●EU உணவு தொடர்பு பொருட்கள் ஒழுங்குமுறை இணக்கம்

●ISO 22000 உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை தரநிலைகள்

●HACCP கொள்கைகள் ஒருங்கிணைப்பு

சுகாதார பண்புகள்

1. மேற்பரப்பு பண்புகள்நுண்துளை இல்லாத அமைப்பு

a. மென்மையான பூச்சு

b. எளிதான சுத்திகரிப்பு

இ. பாக்டீரியா வளர்ச்சி எதிர்ப்பு

2. சுத்தம் செய்யும் இணக்கத்தன்மைCIP (சுத்தமான இடத்தில்) பொருத்தமானது

அ. நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்யும் திறன் கொண்டது

b. இரசாயன சுத்தம் எதிர்ப்பு

c. உயர் அழுத்த சலவைக்கு ஏற்றது

உணவு பதப்படுத்துதலில் பயன்பாடுகள்

வடிகட்டுதல் அமைப்புகள்

●பான பதப்படுத்துதல்

●பால் உற்பத்தி

●எண்ணெய் வடிகட்டுதல்

●சாஸ் தயாரிப்பு

திரையிடல் செயல்பாடுகள்

●மாவு சலித்தல்

●சர்க்கரை பதப்படுத்துதல்

●தானியங்களை வரிசைப்படுத்துதல்

● மசாலா தரப்படுத்தல்

தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள்

கண்ணி பண்புகள்

●கம்பி விட்டம்: 0.02மிமீ முதல் 2.0மிமீ வரை

●மெஷ் எண்ணிக்கை: ஒரு அங்குலத்திற்கு 4 முதல் 400 வரை

●திறந்த பகுதி: 30% முதல் 70% வரை

●தனிப்பயன் நெசவு வடிவங்கள் கிடைக்கின்றன

பொருள் பண்புகள்

●அரிப்பு எதிர்ப்பு

●வெப்பநிலை சகிப்புத்தன்மை: -50°C முதல் 300°C வரை

●அதிக இழுவிசை வலிமை

●சிறந்த தேய்மான எதிர்ப்பு

வழக்கு ஆய்வுகள்

பால் பண்ணைத் தொழில் வெற்றி

ஒரு பெரிய பால் பதப்படுத்தும் நிறுவனம், தனிப்பயன் துருப்பிடிக்காத எஃகு வடிகட்டி வலைகளைப் பயன்படுத்தி 99.9% துகள் அகற்றும் திறனை அடைந்து பராமரிப்பு நேரத்தை 40% குறைத்தது.

பான உற்பத்தி சாதனை

உயர் துல்லிய மெஷ் வடிகட்டிகளை செயல்படுத்தியதன் விளைவாக தயாரிப்பு தெளிவில் 35% முன்னேற்றம் ஏற்பட்டது மற்றும் உபகரண ஆயுளை நீட்டித்தது.

சுகாதாரம் மற்றும் பராமரிப்பு

சுத்தம் செய்யும் நெறிமுறைகள்

●நிலையான இயக்க நடைமுறைகள்

●சுத்திகரிப்பு அட்டவணைகள்

●சரிபார்ப்பு முறைகள்

●ஆவணத் தேவைகள்

பராமரிப்பு வழிகாட்டுதல்கள்

●வழக்கமான ஆய்வு நடைமுறைகள்

●உடை கண்காணிப்பு

●மாற்று அளவுகோல்கள்

●செயல்திறன் கண்காணிப்பு

தர உறுதி

சோதனை தரநிலைகள்

●பொருள் சான்றிதழ்

●செயல்திறன் சரிபார்ப்பு

●துகள் தக்கவைப்பு சோதனை

●மேற்பரப்பு பூச்சு அளவீடு

ஆவணப்படுத்தல்

●பொருள் கண்டுபிடிப்பு

இணக்கச் சான்றிதழ்கள்

●சோதனை அறிக்கைகள்

● பராமரிப்பு பதிவுகள்

செலவு-பயன் பகுப்பாய்வு

செயல்பாட்டு நன்மைகள்

●மாசுபடும் அபாயம் குறைந்தது

● மேம்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு தரம்

● நீட்டிக்கப்பட்ட உபகரண ஆயுள்

●குறைந்த பராமரிப்பு செலவுகள்

நீண்ட கால மதிப்பு

●உணவு பாதுகாப்பு இணக்கம்

●உற்பத்தி திறன்

● பிராண்ட் பாதுகாப்பு

●நுகர்வோர் நம்பிக்கை

தொழில் சார்ந்த தீர்வுகள்

பால் பதப்படுத்துதல்

●பால் வடிகட்டுதல்

●சீஸ் உற்பத்தி

● மோர் பதப்படுத்துதல்

●தயிர் உற்பத்தி

பானத் தொழில்

●சாறு தெளிவுப்படுத்தல்

●மது வடிகட்டுதல்

●பீர் காய்ச்சுதல்

●மென்பான உற்பத்தி

எதிர்கால முன்னேற்றங்கள்

புதுமை போக்குகள்

●மேம்பட்ட மேற்பரப்பு சிகிச்சைகள்

● ஸ்மார்ட் கண்காணிப்பு அமைப்புகள்

●மேம்படுத்தப்பட்ட சுத்தம் செய்யும் தொழில்நுட்பங்கள்

●மேம்படுத்தப்பட்ட ஆயுள்

தொழில் பரிணாமம்

●தானியங்கி ஒருங்கிணைப்பு

●நிலைத்தன்மை கவனம்

●செயல்திறன் மேம்பாடுகள்

●பாதுகாப்பு மேம்பாடு

முடிவுரை

உணவு பதப்படுத்தும் துறை முழுவதும் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத் தரங்களைப் பராமரிப்பதில் துருப்பிடிக்காத எஃகு கம்பி வலை ஒரு முக்கிய அங்கமாகத் தொடர்கிறது. நீடித்து உழைக்கும் தன்மை, சுத்தம் செய்யும் தன்மை மற்றும் நம்பகத்தன்மை ஆகியவற்றின் கலவையானது தரம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு உறுதியளிக்கும் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு விருப்பமான தேர்வாக அமைகிறது.