இன்றைய உணவு பதப்படுத்தும் தொழிலில், பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரம் மிக முக்கியமானது, உணவு தரம் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் துருப்பிடிக்காத இரும்பு கம்பி வலை ஒரு முக்கிய அங்கமாக உள்ளது. வடிகட்டுதல் முதல் ஸ்கிரீனிங் வரை, இந்த பல்துறை பொருள் நவீன உணவு பதப்படுத்துதலின் கடுமையான தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் சுகாதாரத்தின் மிக உயர்ந்த தரத்தை பராமரிக்கிறது.

உணவு பாதுகாப்பு இணக்கம்

பொருள் தரநிலைகள்

●FDA-இணக்கமான 316L தர துருப்பிடிக்காத எஃகு

●EU உணவு தொடர்பு பொருட்கள் ஒழுங்குமுறை இணக்கம்

●ISO 22000 உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை தரநிலைகள்

●HACCP கொள்கைகள் ஒருங்கிணைப்பு

சுகாதார பண்புகள்

1. மேற்பரப்பு பண்புகள் நுண்துளை இல்லாத அமைப்பு

அ. மென்மையான பூச்சு

பி. எளிதான சுத்திகரிப்பு

c. பாக்டீரியா வளர்ச்சி எதிர்ப்பு

2. க்ளீனிங் இணக்கத்தன்மைசிஐபி (கிளீன்-இன்-பிளேஸ்) பொருத்தமானது

அ. நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்யும் திறன் கொண்டது

பி. இரசாயன சுத்தம் எதிர்ப்பு

c. உயர் அழுத்த கழுவுதல் இணக்கமானது

உணவு பதப்படுத்துதலில் விண்ணப்பங்கள்

வடிகட்டுதல் அமைப்புகள்

●பான செயலாக்கம்

●பால் உற்பத்தி

●எண்ணெய் வடிகட்டுதல்

●சாஸ் உற்பத்தி

திரையிடல் செயல்பாடுகள்

●மாவு சல்லடை

●சர்க்கரை பதப்படுத்துதல்

●தானிய வரிசையாக்கம்

●மசாலா தரப்படுத்தல்

தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள்

கண்ணி பண்புகள்

●கம்பி விட்டம்: 0.02மிமீ முதல் 2.0மிமீ வரை

●மெஷ் எண்ணிக்கை: ஒரு அங்குலத்திற்கு 4 முதல் 400 வரை

●திறந்த பகுதி: 30% முதல் 70% வரை

●தனிப்பயன் நெசவு வடிவங்கள் உள்ளன

பொருள் பண்புகள்

●அரிப்பு எதிர்ப்பு

●வெப்பநிலை சகிப்புத்தன்மை: -50°C முதல் 300°C வரை

●அதிக இழுவிசை வலிமை

●சிறந்த உடைகள் எதிர்ப்பு

வழக்கு ஆய்வுகள்

பால் தொழில் வெற்றி

ஒரு பெரிய பால் செயலி 99.9% துகள் அகற்றும் திறனை அடைந்தது மற்றும் தனிப்பயன் துருப்பிடிக்காத எஃகு வடிகட்டி மெஷ்களைப் பயன்படுத்தி பராமரிப்பு நேரத்தை 40% குறைத்தது.

பான உற்பத்தி சாதனை

உயர்-துல்லியமான மெஷ் வடிப்பான்களை செயல்படுத்துவதன் விளைவாக தயாரிப்பு தெளிவு மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட உபகரணங்களின் ஆயுளில் 35% முன்னேற்றம் ஏற்பட்டது.

சுகாதாரம் மற்றும் பராமரிப்பு

சுத்தம் செய்யும் நெறிமுறைகள்

●நிலையான இயக்க நடைமுறைகள்

●சுத்திகரிப்பு அட்டவணைகள்

●சரிபார்ப்பு முறைகள்

●ஆவண தேவைகள்

பராமரிப்பு வழிகாட்டுதல்கள்

●வழக்கமான ஆய்வு நடைமுறைகள்

●உடை கண்காணிப்பு

●மாற்று அளவுகோல்கள்

●செயல்திறன் கண்காணிப்பு

தர உத்தரவாதம்

சோதனை தரநிலைகள்

●பொருள் சான்றிதழ்

●செயல்திறன் சரிபார்ப்பு

●துகள் தக்கவைப்பு சோதனை

●மேற்பரப்பு பூச்சு அளவீடு

ஆவணப்படுத்தல்

●பொருள் கண்டறியும் தன்மை

●இணக்க சான்றிதழ்கள்

●சோதனை அறிக்கைகள்

●பராமரிப்பு பதிவுகள்

செலவு-பயன் பகுப்பாய்வு

செயல்பாட்டு நன்மைகள்

● குறைக்கப்பட்ட மாசு ஆபத்து

●மேம்பட்ட தயாரிப்பு தரம்

● நீட்டிக்கப்பட்ட உபகரண ஆயுள்

●குறைவான பராமரிப்பு செலவுகள்

நீண்ட கால மதிப்பு

●உணவு பாதுகாப்பு இணக்கம்

●உற்பத்தி திறன்

●பிராண்ட் பாதுகாப்பு

●நுகர்வோர் நம்பிக்கை

தொழில் சார்ந்த தீர்வுகள்

பால் பதப்படுத்துதல்

●பால் வடிகட்டுதல்

●சீஸ் உற்பத்தி

●மோர் செயலாக்கம்

●தயிர் உற்பத்தி

பானத் தொழில்

●சாறு தெளிவுபடுத்தல்

●ஒயின் வடிகட்டுதல்

●பீர் காய்ச்சுதல்

●குளிர்பான உற்பத்தி

எதிர்கால வளர்ச்சிகள்

புதுமைப் போக்குகள்

●மேம்பட்ட மேற்பரப்பு சிகிச்சைகள்

●ஸ்மார்ட் கண்காணிப்பு அமைப்புகள்

●மேம்படுத்தப்பட்ட துப்புரவு தொழில்நுட்பங்கள்

●மேம்பட்ட ஆயுள்

தொழில் பரிணாமம்

●தானியங்கி ஒருங்கிணைப்பு

●நிலைத்தன்மை கவனம்

●திறன் மேம்பாடுகள்

●பாதுகாப்பு மேம்பாடு

முடிவுரை

துருப்பிடிக்காத எஃகு கம்பி வலை உணவு பதப்படுத்தும் தொழில் முழுவதும் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத் தரங்களைப் பராமரிப்பதில் இன்றியமையாத அங்கமாகத் தொடர்கிறது. அதன் ஆயுள், தூய்மை மற்றும் நம்பகத்தன்மை ஆகியவற்றின் கலவையானது தரம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு உறுதியளிக்கும் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு விருப்பமான தேர்வாக அமைகிறது.