நாங்கள் பரிந்துரைக்கும் அனைத்தையும் நாங்கள் சுயாதீனமாக சரிபார்க்கிறோம்.எங்கள் இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கும்போது நாங்கள் கமிஷன்களைப் பெறலாம்.மேலும் அறிக>
வெளியில் மழை பெய்யக்கூடும், ஆனால் உங்கள் விடுமுறை குக்கீகளை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.நீங்கள் பயன்படுத்தும் கருவிகள் மாவு மற்றும் பளபளப்பான அலங்காரங்களை சமமாக சுடுவதில் அனைத்து வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்தும்.சிறந்ததைக் கண்டறிய 20 குக்கீ தொடர்பான அத்தியாவசியங்களை 200 மணிநேரம் ஆராய்ச்சி செய்து சோதித்துள்ளோம்.உபகரணங்கள்விடுமுறை பேக்கிங்கை வேடிக்கையாகவும் மன அழுத்தமில்லாமல் செய்யவும்.
இந்த வழிகாட்டியை எழுதுவதில், Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies மற்றும் மிக சமீபத்தில் Flavour Flours ஆகியவற்றின் ஆசிரியரான Alice Medritch போன்ற புகழ்பெற்ற பேக்கர்களின் ஆலோசனையைப் பெற்றோம்;ரோஸ் லெவி பெரன்பாம், ரோஸின் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் மற்றும் பேக்கிங் பைபிள் போன்றவை;மாட் லூயிஸ், சமையல் புத்தக ஆசிரியர் மற்றும் பிரபலமான NYC Baked இன் இணை உரிமையாளர்;கெயில் டோசிக், குக்கீ அலங்கார நிபுணர் மற்றும் நியூயார்க் உணவகத்தின் முன்னாள் உரிமையாளர் ஒன் டஃப் குக்கீ.வயர்கட்டர் மூத்த ஆசிரியர் மார்குரைட் ப்ரெஸ்டன் இந்த வழிகாட்டியின் முதல் பதிப்பை எழுதினார், மேலும் அவர் ஒரு முன்னாள் தொழில்முறை பேக்கர், அதாவது குக்கீகளை வெளியே எடுப்பதற்கும் அலங்காரங்களை அலங்கரிப்பதற்கும் அதிக நேரம் செலவிடுகிறார்.இந்தக் காலக்கட்டத்தில், எது நடைமுறை, எது அவசியம், எது வேலை செய்யாது என்ற கூரிய உணர்வை அவள் வளர்த்துக் கொண்டாள்.
இந்த டீப் மெட்டல் கிண்ணங்கள் ரோட்டரி மிக்சர்களில் இருந்து சொட்டு சொட்டாக மற்றும் தினசரி கலவைக்கு ஏற்றது.
பேக்கிங் திட்டத்தின் தொடக்கத்தில் அலமாரியில் இருந்து நாம் எடுக்கும் முதல் விஷயங்களில் பெரும்பாலும் கலவை கிண்ணம் ஒன்றாகும்.நீங்கள் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தினாலும், உங்களுக்கு வழக்கமாக குறைந்தபட்சம் ஒரு கூடுதல் உலர் பொருட்கள் கிண்ணம் தேவைப்படும்.நீங்கள் பலவிதமான ஐசிங் நிறங்களைக் கலக்கினால், ஒரு நல்ல கிண்ணங்கள் கைக்கு வரும்.எளிமையான, நீடித்த துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது கண்ணாடி செட்களை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணம் இலகுரக மற்றும் கிட்டத்தட்ட அழியாதது.சிறந்த கலவை கிண்ண வழிகாட்டியாக ஏழு துருப்பிடிக்காத எஃகு கலவை கிண்ண செட்களை சோதித்த பிறகு, நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்தோம்துருப்பிடிக்காதசிறந்த கலவையாக Cuisinart மூடியுடன் அமைக்கப்பட்ட எஃகு கலவை கிண்ணம்.உறுதியான, கவர்ச்சிகரமான மற்றும் பல்துறை, இந்த கிண்ணங்கள் ஒரு கையால் பிடிக்க எளிதானது மற்றும் மீதமுள்ளவற்றை சேமிக்க இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மூடிகளைக் கொண்டுள்ளது.நாங்கள் சோதித்த மற்ற சில கிண்ணங்களைப் போலல்லாமல், இவை ஹேண்ட் மிக்சரின் ஸ்பிளாஸ்களைப் பிடிக்கும் அளவுக்கு ஆழமாகவும், பொருட்கள் எளிதாக ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கும் அளவுக்கு அகலமாகவும் இருக்கும்.Cuisinart கிண்ணங்கள் மூன்று அளவுகளில் வருகின்றன: 1½, 3 மற்றும் 5 குவார்ட்ஸ்.நடுத்தர அளவு உறைபனியை கலக்க சிறந்தது, அதே நேரத்தில் மிகப்பெரிய கிண்ணம் நிலையான குக்கீகளை உருவாக்க சிறந்தது.
கண்ணாடி கிண்ணங்களின் சிறந்த நன்மைகளில் ஒன்று, அவை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பானது, இது சாக்லேட் உருகுவது போன்ற பணிகளுக்கு சிறந்தது.இருப்பினும், கண்ணாடி கிண்ணங்கள் உலோகத்தை விட கனமானவை, எனவே அவை ஒரு கையால் தூக்குவது கடினம், ஆனால் நீங்கள் கூடுதல் நிலைத்தன்மையை விரும்பலாம் - நீங்கள் கெட்டியான குக்கீ மாவை பிசையும்போது அவை எளிதில் மேஜையில் உட்காராது.நிச்சயமாக, கண்ணாடி போன்ற வலுவான இல்லைஎஃகு, ஆனால் எங்களுக்குப் பிடித்த 8-துண்டு பைரெக்ஸ் ஸ்மார்ட் எசென்ஷியல்ஸ் மிக்ஸிங் பவுல் செட்டில் உள்ள கிண்ணங்கள் டெம்பர்ட் கிளாஸால் செய்யப்பட்டவை மற்றும் எளிதில் உடைக்காது.பைரெக்ஸ் கிண்ணங்கள் நான்கு பயனுள்ள அளவுகளில் வருகின்றன (1 குவார்ட்டர், 1½ குவார்ட்ஸ், 2½ குவார்ட்ஸ், மற்றும் 4 குவார்ட்ஸ்) மற்றும் மூடிகளுடன் வருகின்றன, எனவே நீங்கள் ஒரு தொகுதி குக்கீ மாவை ஃப்ரீசரில் வைத்திருக்கலாம் அல்லது உறைபனி காய்ந்து போகாமல் இருக்க முடியும்.
சீரான பேக்கிங் மற்றும் சமையல் முடிவுகள் தேவைப்படும் பெரும்பாலான வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு மலிவான எஸ்கலி அளவு மிகவும் பொருத்தமானது.சுவாரஸ்யமாக துல்லியமானது, இது 1-கிராம் அதிகரிப்பில் எடையை விரைவாகப் படிக்கிறது மற்றும் சுமார் நான்கு நிமிடங்களுக்கு நீண்ட தானாக-ஆஃப் ஆகும்.
பெரும்பாலான தொழில்முறை பேக்கர்கள் சமையலறை அளவை விரும்புகிறார்கள்.பேக்கிங்கின் சிறந்த ரசவாதம் துல்லியத்தைப் பொறுத்தது, மேலும் கோப்பைகளை மட்டும் அளவிடுவது பெருமளவில் துல்லியமாக இருக்காது.ஆல்டன் பிரவுன் (வீடியோ) விளக்குவது போல், 1 கப் மாவு 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் வரை எங்கும் சமமாக இருக்கும், யார் மாவை அளவிடுகிறார்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் போன்ற காரணிகளைப் பொறுத்து.லேசான வெண்ணெய் குக்கீகள் மற்றும் தடிமனான மாவு குக்கீகளுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை ஒரு அளவு சொல்ல முடியும், மேலும் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சரியான கிண்ணத்தில் எடை போடலாம், அதனால் நீங்கள் கழுவுவதற்கு குறைவான பாத்திரங்கள் இருக்கும்.
ஏறக்குறைய 45 மணிநேர ஆராய்ச்சி மற்றும் மூன்று வருட சோதனைக்குப் பிறகு, சிறந்த சமையலறை அளவீடுகளுக்கான வழிகாட்டியை எங்களுக்கு வழங்க நிபுணர்களுடனான நேர்காணல்களுக்குப் பிறகு, பெரும்பாலான மக்களுக்கு Escali Primo டிஜிட்டல் அளவுகோல் சிறந்த அளவுகோல் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.Escali செதில்கள் மிகவும் துல்லியமானவை மற்றும் 1 கிராம் அதிகரிப்பில் விரைவான எடை அளவீடுகளை வழங்குகின்றன.இது மலிவு, பயன்படுத்த மற்றும் சேமிக்க எளிதானது மற்றும் நீண்ட பேட்டரி ஆயுள் கொண்டது.இந்த இருப்பு, நாங்கள் சோதித்த மிக நீளமான ஆட்டோ ஆஃப் அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் ஓய்வு நேரத்தில் அளவீடுகளை எடுக்கலாம்.இந்த 11 எல்பி திறன் கொண்ட சமையலறை அளவுகோல் உங்களின் அனைத்து அடிப்படை வீட்டு பேக்கிங் மற்றும் சமையல் தேவைகளுக்கும் ஏற்றது.கூடுதலாக, இது வரையறுக்கப்பட்ட வாழ்நாள் உத்தரவாதத்துடன் வருகிறது.
பெரிய தொகுதிகளுக்கு, எனது எடை KD8000 ஐப் பரிந்துரைக்கிறோம்.இது பருமனானது மற்றும் முழு கிராம் அளவில் மட்டுமே அளவிடப்படுகிறது, ஆனால் அதிக அளவு பேக்கிங்கிற்காக இது 17.56 பவுண்டுகளை எளிதில் வைத்திருக்கும்.
இந்த நீடித்த, துல்லியமான கோப்பைகளின் தொகுப்பு தனித்துவமானது அல்ல - அமேசானில் பல சமமான நல்ல குளோன்களை நீங்கள் காணலாம் - ஆனால் இது பணத்திற்கு சிறந்த மதிப்பு, ஆறு கோப்பைகளுக்குப் பதிலாக ஏழு கோப்பைகளை வழங்குகிறது.
இந்த உன்னதமான வடிவமைப்பு நாம் கண்டறிந்த மிகவும் நீடித்த கண்ணாடிகளில் ஒன்றாகும்.நாம் சோதித்த மற்ற கண்ணாடிகளை விட இதன் மங்கல்-எதிர்ப்பு அடையாளங்கள் தெளிவாக உள்ளன மற்றும் பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளை விட சுத்தம் செய்வது எளிது.
அமெரிக்க சமையல் புத்தக ஆசிரியர்கள் தவறான அளவீட்டு கோப்பை மாநாட்டிலிருந்து விலகிச் செல்லும் வரை, பெரும்பாலான வீட்டு பேக்கர்கள் தங்கள் கருவிப்பெட்டியில் அளவிடும் கோப்பைகளை வைத்திருக்க விரும்புவார்கள்.ஒரு தொகுப்பைக் கொண்டிருப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறதுஉலோகம்உலர்ந்த உணவுகளுக்கான கோப்பைகள் மற்றும் திரவங்களுக்கான கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பை: மாவு மற்றும் பிற உலர் பொருட்கள் உருவாகின்றன, எனவே தட்டையான பக்க கப்கள் ஸ்கூப்பிங் மற்றும் சமன் செய்வதற்கு சிறந்தவை, அதே நேரத்தில் திரவங்கள் தானாக நிலை, எனவே தெளிவாக அளவிடவும்.நிறுவப்பட்ட வரி.கொள்கலன்கள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.
சிறந்த அளவீட்டு கோப்பைகளுக்கான எங்கள் வழிகாட்டியில், உலர்ந்த பொருட்களுக்கான சிம்ப்லி கவுர்மெட் 7 ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் மெஷரிங் கப் செட் மற்றும் திரவங்களுக்கான பைரெக்ஸ் ப்ரீப்வேர் 2-கப் கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பை ஆகியவற்றை நாங்கள் நம்பிக்கையுடன் பரிந்துரைக்கிறோம்.இரண்டு அளவிடும் கோப்பைகளும் மற்றவற்றை விட நீடித்தவை, சுத்தம் செய்ய எளிதானவை மற்றும் நாங்கள் முயற்சித்த மிகச் சிறிய அளவீட்டு கோப்பைகள்.மேலும் அவை மிகவும் துல்லியமானவை (கோப்பைப் பொருத்தவரை).
தயவு செய்து கவனிக்கவும், இது ஒரு குளோன் அல்லது தனியார் லேபிள் தயாரிப்பு ஆகும் - அவை ஒரே ஒரு உற்பத்தியாளரால் தயாரிக்கப்பட்டு வெவ்வேறு கடைகளில் வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் கீழ் விற்கப்படுகின்றன."ஒரிஜினல் பிராண்ட்" இல்லை, ஆனால் இந்த செட் பணத்திற்கான சிறந்த மதிப்பு என்பதால் வழிகாட்டியை வெளியிட்டபோது சிம்ப்லி குர்மெட் குவளைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தோம், வழக்கமான ஆறுக்கு பதிலாக ஏழு குவளைகளை (ஏழாவது சிறிய ஆனால் பயனுள்ள ⅛ கப்) வழங்குகிறோம்..சிம்ப்லி கவுர்மெட் செட் கையிருப்பில் இல்லை என்றால், கிச்சன்மேடில் இருந்து அதே ஏழு கப் செட்டையும் அல்லது ஹட்சன் எசென்ஷியல்ஸ் அல்லது லீ வேலியில் இருந்து அதே ஆறு கப் செட்டையும் வாங்கலாம்.
இந்த வடிப்பான்கள் ஆல்-கிளாட் மாடல்களைப் போல நீடித்தவை அல்ல ஆனால் மிகவும் மலிவானவை.சாதாரண பேக்கருக்கு இது ஒரு சிறந்த தொகுப்பு.
ஒரு எளிய நுண்-கண்ணி சல்லடை என்பது பேக்கிங் செய்யும் போது எளிதில் வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த கருவியாகும்.நீங்கள் மாவு சலிப்பதற்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம் (அதிக அடர்த்தியான முடிவுகளைத் தவிர்க்க இது காற்றோட்டமாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் அளவுகோலுக்குப் பதிலாக அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தினால்), கோகோ பவுடரில் இருந்து கட்டிகளை அகற்றவும் அல்லது ஒரே நேரத்தில் பல பொருட்களைக் கலக்கவும்.உங்கள் குக்கீகளை தூள் சர்க்கரை அல்லது கோகோ பவுடர் (ஸ்டென்சில் அல்லது இல்லாமல்) கொண்டு தூசி எடுக்க விரும்பினால், அலங்கரிக்கும் போது சிறிய சல்லடைகளும் கைக்கு வரும்.
வடிப்பான்களை நாங்கள் சோதிக்கவில்லை, ஆனால் பிற மூலங்களிலிருந்து சிறந்த பரிந்துரைகளைப் பெற்றுள்ளோம்.எங்கள் நிபுணர்களில் பலர் வெவ்வேறு அளவுகளை உள்ளடக்கிய செட்களைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
Matt Lewis, Baked இன் இணை உரிமையாளர், ஆல்-கிளாட்டின் நீடித்த துருப்பிடிக்காத எஃகு மூன்று-துண்டு தொகுப்பை விரும்புகிறார்;அவரது அதிக அளவு பேக்கரியின் சமையலறையில் கூட அவரது தொகுப்பு "காலத்தின் சோதனையாக உள்ளது" என்று அவர் கூறுகிறார்.ஆனால் இப்போது $100 ஆல்-கிளாட் செட் ஒரு உண்மையான முதலீடு.நீங்கள் வடிப்பானின் மூலம் வடிகட்டியை இயக்கப் போவதில்லை எனில், குய்சினார்ட்டின் மலிவு விலையில் உள்ள 3-பீஸ் ஸ்ட்ரைனர் தொகுப்பை நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பலாம்.மெஷ் ஆல்-கிளாட் செட் போல மெல்லியதாக இல்லை, மேலும் சில விமர்சனங்கள் கூடையை வளைக்கலாம் அல்லது சிதைக்கலாம் என்று கூறுகின்றன, ஆனால் Cuisinart வடிப்பான்கள் பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானவை மற்றும் பெரும்பாலான விமர்சகர்களுக்கு அவை சாதாரண பயன்பாட்டுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.எப்போதாவது அல்லது பேக்கிங்கிற்காக வடிகட்டியைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், Cuisinart தொகுப்பு $13 மட்டுமே (இதை எழுதும் போது) மற்றும் உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
ஒரு விஷயத்தைத் தவிர்க்க பல நிபுணர்கள் எங்களுக்கு அறிவுறுத்தினர்: ஒரு பழங்கால மாவு சல்லடை.அத்தகைய கருவி ஒரு பெரிய சல்லடை போல பெரியதாக இல்லை, மாவு போன்ற உலர்ந்த பொருட்களைத் தவிர வேறு எதையும் வடிகட்ட முடியாது, சுத்தம் செய்வது கடினம், மேலும் நகரும் பாகங்கள் எளிதில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.லூயிஸ் சொல்வது போல், "அவர்கள் அழுக்காக இருக்கிறார்கள், அவர்கள் முட்டாள்கள், உங்கள் சமையலறையில் உங்களுக்கு இது தேவையில்லை."
இந்த 5 லிட்டர் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் எந்த ரெசிபியையும் கவுண்டரில் தட்டாமல் கையாள முடியும் மற்றும் KitchenAid வரிசையில் உள்ள அமைதியான மாடல்களில் ஒன்றாகும்.
ஒரு நல்ல ஸ்டாண்ட் மிக்சர் உங்கள் பேக்கிங் (மற்றும் சமையல்) எளிதாக்கும்.கிச்சன்எய்ட் கைவினைஞர் ஹார்டுவேர் மேம்பாட்டை எதிர்பார்க்கும் ஹோம் பேக்கர்களுக்கான சிறந்த கலவையாகும்.நாங்கள் 2013 இல் மிக்சர்களை மூடத் தொடங்கினோம், சிறந்த ஸ்டாண்ட் மிக்சர்களுக்கான வழிகாட்டியாக குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டிகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்திய பிறகு, 1919 இல் முதல் ஸ்டாண்ட் மிக்சரை அறிமுகப்படுத்திய பிராண்ட் இன்னும் சிறந்தது என்று நாங்கள் பாதுகாப்பாகச் சொல்லலாம்.நாங்கள் பல ஆண்டுகளாக எங்கள் சோதனை சமையலறையில் KitchenAid கைவினைஞர் மிக்சரைப் பயன்படுத்துகிறோம், சில சமயங்களில் உன்னால் உன்னதமானதை வெல்ல முடியாது என்பதை நிரூபித்துள்ளோம்.கைவினைஞர் மலிவானது அல்ல, ஆனால் அதை அடிக்கடி சரிசெய்ய முடியும் என்பதால், இது ஒரு மலிவு இயந்திரம்.பணத்திற்காக, KitchenAid கைவினைஞர் செயல்திறன் மற்றும் பன்முகத்தன்மை ஆகியவற்றில் நிகரற்றவர்.
ஒன்பது சக்திவாய்ந்த வேகத்துடன், Breville தொடர்ந்து தடித்த மற்றும் லேசான மாவை பிசைகிறது மற்றும் போட்டியை விட அதிக இணைப்புகளையும் அம்சங்களையும் கொண்டுள்ளது.
இருப்பினும், ஸ்டாண்ட் மிக்சர்கள் கனமானவை, நிறைய கவுண்டர்டாப் இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் உயர்தர இயந்திரத்திற்கு நூற்றுக்கணக்கான டாலர்கள் செலவாகும்.நீங்கள் வருடத்திற்கு சில குக்கீகளை மட்டுமே செய்ய வேண்டும் அல்லது ராயல் ஐசிங்கிற்கு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைத் துடைக்க வேண்டும் என்றால், உங்களுக்கு மிக்சர் தேவைப்படும், மேலும் நீங்கள் ஹேண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தலாம்.சிறந்த ஹேண்ட் மிக்சர்களுக்கான எங்கள் வழிகாட்டியை 20 மணிநேரம் ஆராய்ச்சி செய்து சோதித்த பிறகு, ப்ரெவில்லே ஹேண்டி மிக்ஸ் ஸ்கிராப்பரைப் பரிந்துரைக்கிறோம்.இது கடினமான குக்கீ மாவையும், மென்மையான வடைகளையும், பஞ்சுபோன்ற மெரிங்குவையும் விரைவாகத் தூண்டுகிறது, மேலும் இது மிகவும் நடைமுறை இணைப்புகள் மற்றும் குறைந்த விலை மிக்சர்களில் காணப்படாத அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது.
OXO துடைப்பம் ஒரு வசதியான கைப்பிடி மற்றும் ஏராளமான நெகிழ்வான (ஆனால் மெலிந்ததல்ல) கம்பி சுழல்களைக் கொண்டுள்ளது.அவர் கிட்டத்தட்ட எந்த பணியையும் சமாளிக்க முடியும்.
துடைப்பம் எல்லா வடிவங்களிலும் அளவுகளிலும் வரும்: விப்பிங் க்ரீமுக்கு பெரிய பஞ்சுபோன்ற துடைப்பம், கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதற்கான மெல்லிய துடைப்பம், பாலைக் காபியாக வடிப்பதற்கு சிறிய துடைப்பம்.இருப்பினும், உலர்ந்த பொருட்களைத் துடைப்பதற்கோ அல்லது குக்கீகளை உருவாக்க ஃப்ரோஸ்டிங் தயாரிப்பதற்கோ நீங்கள் அத்தகைய கருவியைப் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள், எனவே நடுத்தர அளவிலான குறுகிய துடைப்பம் நன்றாக இருக்கும்.நாங்கள் பேசிய அனைத்து துடைப்ப வல்லுநர்களும், சூறாவளி வடிவிலானவை அல்லது கம்பிகளுக்குள் சத்தமிடும் உலோகப் பந்துகளால் நிரப்பப்பட்டவை எளிய, உறுதியான கண்ணீர்த்துளி வடிவ மாதிரிகளை விட சிறந்தவை அல்ல என்பதை வலியுறுத்தினர்.
எங்களின் சிறந்த பிளெண்டர் வழிகாட்டிக்காக ஒன்பது பிளெண்டர்களை சோதித்த பிறகு, OXO Good Grips 11″ கேன் பிளெண்டர் பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.எங்கள் சோதனைகளில், நாங்கள் முயற்சித்த மற்ற துடைப்பங்களை விட இது வேகவைத்த கிரீம் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைக் காட்டிலும் வேகமானது.எங்களின் ஒரே புகார் என்னவென்றால், தெர்மோபிளாஸ்டிக் எலாஸ்டோமர் பூசப்பட்ட ரப்பர் கைப்பிடி முற்றிலும் வெப்பத்தைத் தாங்காது: சூடான பாத்திரத்தின் விளிம்பில் அதிக நேரம் வைத்தால், அது உருகும்.ஆனால் குக்கீகளை (அல்லது வேறு பல விப்பிங் பணிகள்) உருவாக்குவதில் இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கக்கூடாது, எனவே இது ஒரு ஒப்பந்தத்தை முறிப்பதாக நாங்கள் நினைக்கவில்லை.
வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கைப்பிடியுடன் கூடிய துடைப்பம் உங்களுக்கு வேண்டுமென்றால், Winco இன் எளிய 12″ துருப்பிடிக்காத எஃகு முட்டை பீட்டரையும் நாங்கள் விரும்புகிறோம்.இது OXO ஐ விட சற்று குறைவாக செலவாகும், ஆனால் இன்னும் நம்பகமானது மற்றும் நன்கு தயாரிக்கப்பட்டது.எங்கள் சோதனைகளில், Winco விப் க்ரீமை விரைவாகவும், ஒரு சிறிய பாத்திரத்தைச் சுற்றி எளிதாகவும் சூழ்ச்சி செய்தது.மென்மையானதுதுருப்பிடிக்காதஎஃகு கைப்பிடி OXO போன்ற வசதியாக இல்லை, ஆனால் இது இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது, குறிப்பாக உலர்ந்த பொருட்களை துடைப்பது போன்ற எளிய பணிகளுக்கு.
இந்த ஸ்பேட்டூலா வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒரு ஜாடியில் பொருத்தும் அளவுக்கு சிறியது, ஆனால் மாவை அழுத்தும் அளவுக்கு வலிமையானது மற்றும் இடி கிண்ணத்தின் விளிம்புகளைத் துடைக்கும் அளவுக்கு நெகிழ்வானது.
பேக்கிங் குக்கீகளுக்கு, உங்களுக்கு உயர்தர, நீடித்த சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா தேவை.இது மாவை அழுத்தும் அளவுக்கு கடினமாகவும் தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கிண்ணத்தின் பக்கங்களை எளிதில் துடைக்கும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.பழங்கால ரப்பரை விட சிலிகான் விரும்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உணவு பாதுகாப்பானது, வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் ஒட்டாதது, எனவே நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது சாக்லேட்டை உருகுவதற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் கிளறவும், ஒட்டும் மாவு சரியாக நழுவும் (மாற்றாக நீங்கள் பாத்திரங்கழுவி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம். ) கார்).
சிறந்த ஸ்பேட்டூலாக்களுக்கான எங்கள் வழிகாட்டியில், சிலிகான் வரம்பில் GIR அல்டிமேட் ஸ்பேட்டூலா சிறந்ததாக இருப்பதைக் கண்டோம்.இது ஒரு சிலிகான் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானது, சுத்தம் செய்ய எளிதானது மற்றும் வானவில்லின் ஒவ்வொரு நிறத்திலும் கிடைக்கிறது.சிறிய தலை ஒரு வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஜாடியில் பொருந்தும் அளவுக்கு மெல்லியதாக இருந்தாலும், வளைந்த பானையில் பயன்படுத்த வசதியானது மற்றும் விரைவானது.பானைகள் அல்லது வோக்குகளின் நேரான பக்கங்களை சுத்தம் செய்வதற்கு இணையான விளிம்புகளையும் கொண்டுள்ளது.ஸ்பேட்டூலாவை மாவை கீழே தள்ளுவதற்கு போதுமான எடையைக் கொடுக்கும் அளவுக்கு முனை தடிமனாக இருந்தாலும், மாவைக் கிண்ணத்தின் விளிம்பில் மென்மையாகவும் சுத்தமாகவும் சறுக்கும் அளவுக்கு நெகிழ்வானது.
இந்த குறுகலான முள், கையாளப்பட்ட பின்னை விட திறமையாக மாவை உருட்டுகிறது, கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளை உருட்டுவதற்கு சிறந்தது, இன்னும் சுத்தம் செய்ய எளிதான ரோலிங் பின்களில் ஒன்றாகும்.கூடுதலாக, இது அழகாக இருக்கிறது மற்றும் வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும் அளவுக்கு நீடித்தது.
ரோலிங் பின் இல்லாமல் கட்அவுட் குக்கீகளை உருவாக்க முடியாது.நீங்கள் விரும்பும் உருட்டல் முள் உங்களிடம் ஏற்கனவே இருந்தால், சிறந்த உருட்டல் முள் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்: சிறந்த ரோலிங் பின்னை நீங்கள் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்.இருப்பினும், நீங்கள் ஒட்டும் அல்லது விரிசல் மாவு, சூழ்ச்சி செய்ய கடினமாக இருக்கும் ஊசிகள் (அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் பாட்டில் ஊசிகள்) அல்லது சுழலும் பின்களை மேற்பரப்பு முழுவதும் சுமூகமாக உருட்டாமல், சுழலும் இடத்தில் வைத்தால், மேற்பரப்பைப் புதுப்பிக்க வேண்டிய நேரம் இதுவாகும். ...
டைம்லெஸ் மேப்பிள் ஆயில்ஸ்டோன் வூட் பிரெஞ்ச் ரோலிங் முள், எங்களின் சிறந்த ரோலிங் முள் வழிகாட்டி சோதனையில் ஒரு சிறந்த கருவியாகவும் சிறந்த மதிப்பாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டது.அதன் நீளமான, கூம்பு வடிவம் திரும்ப எளிதானது, எனவே உருட்டப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் நீள்வட்ட பிஸ்கட்களில் செய்தபின் வட்டமான மேலோடுகளுக்கு இது சரியானது.வழக்கமான வெகுஜன உற்பத்தி செய்யப்பட்ட உருட்டல் ஊசிகளின் மேற்பரப்புடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இந்த திடமான மேப்பிள் மர உருட்டல் முள் மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது மாவை ஒட்டுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது.இதேபோன்ற கையால் திரும்பிய மாடல்களுடன் ஒப்பிடும்போது வீட்ஸ்டோன் ஊசிகள் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை என்றாலும், நீங்கள் அவ்வப்போது குறைந்த விலையில் ஏதாவது சுடினால் (அல்லது வீட்ஸ்டோன் விற்றுத் தீர்ந்தால்), JK ஆடம்ஸ் 19″ வூட் ரோலைக் கவனியுங்கள்.எங்கள் 10 வயது சோதனையாளரும் முள் பயன்படுத்துவதற்கு எளிதாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தார். இருப்பினும், குறுகலான முனை இல்லாமல், ஜே.கே. ஆடம்ஸ் பின்கள் வீட்ஸ்டோன் ஊசிகளைப் போல நெகிழ்வானவை அல்ல, எனவே வெளியே தள்ளுவது சற்று சிரமமாக உள்ளது. மேலும் முள் மேற்பரப்பு இல்லாததால் எங்களின் முக்கியத் தேர்வைப் போல மென்மையானது, அதைச் சுத்தம் செய்வதற்கு அதிக முயற்சியும் முயற்சியும் தேவைப்பட்டது.
இந்த பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர் ஒரு வசதியான, பிடிமான கைப்பிடியைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பிளேடு காலப்போக்கில் மங்காது பரிமாணங்களுடன் பொறிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒவ்வொரு தொழில்முறை சமையலறையிலும் நீங்கள் ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைக் காண்பீர்கள்.உருட்டப்பட்ட மாவை ஒழுங்கமைப்பது முதல் நறுக்கிய கொட்டைகளை நசுக்குவது மற்றும் வெண்ணெயை மாவில் அரைப்பது வரை - அல்லது மேற்பரப்பை சுத்தம் செய்வது வரை அனைத்திற்கும் அவை சிறந்தவை.நீங்கள் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது மேலே உள்ள அனைத்து பணிகளுக்கும் டேபிள் ஸ்கிராப்பர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் நறுக்கிய குக்கீகளை எடுத்து பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு மாற்றுவதற்கு இது சிறந்தது.
பெரும்பாலான பயன்பாடுகளுக்கு, OXO Good Grips Stainless Steel பல்நோக்கு ஸ்பேட்டூலா மற்றும் கிரைண்டரை அதன் வசதியான கைப்பிடி மற்றும் பிளேடில் பொறிக்கப்பட்ட பயனுள்ள பரிமாணங்கள் காரணமாக பரிந்துரைக்கிறோம்.(போட்டியிடும் Norpro Grip-EZ கிரைண்டர்/ஸ்கிராப்பரால் அச்சிடப்பட்ட அளவு மங்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.) குக்'ஸ் இல்லஸ்ட்ரேட்டட் டெக்ஸ்டர்-ரஸ்ஸல் சானி-சேஃப் டஃப் ஸ்லைசரை பரிந்துரைக்கிறது, ஏனெனில் இது பெரும்பாலான மாடல்களை விட கூர்மையானது மற்றும் டேபிள் ஸ்கிராப்பரின் கைப்பிடி தட்டையானது.மற்றும் ஆப்பு எளிதாக உருட்டப்பட்ட மாவின் கீழ் வைக்கவும்.இருப்பினும், டெக்ஸ்டர்-ரஸ்ஸல் அங்குலங்களைக் குறிப்பிடவில்லை.எழுதும் நேரத்தில், OXO டெக்ஸ்டர்-ரஸ்ஸலை விட சில டாலர்கள் மலிவானது, மேலும் ஸ்கிராப்பர், பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், நிறைய பணம் செலவழிக்க வேண்டிய கருவி அல்ல.
நாங்கள் பரிசோதித்த அனைத்து கத்திகளிலும், அவை வலுவான கட்டுமானத்தையும் சுத்தமான வடிவத்தையும் கொண்டிருந்தன.
குழந்தைகளுடன் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​எளிமையானது சிறந்தது, இந்த பிளாஸ்டிக் கத்திகள் பாதுகாப்பானவை மற்றும் கையாள எளிதானவை.
குறிப்பாக நீங்கள் உங்கள் முதல் குக்கீ கட்டரை வாங்குகிறீர்கள் என்றால், தனித்தனி வடிவங்களின் தலைச்சுற்றல் வரிசையை வரிசைப்படுத்துவதை விட, ஒரு தொகுப்பை வாங்குவது எளிதானது (மற்றும் அதிக செலவு குறைந்த) என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம்.விடுமுறை பேக்கிங்கிற்காக, Ateco ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் குக்கீ கட்டர்களின் வரம்பை நாங்கள் விரும்புகிறோம், அது Ateco ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீ கட்டர்களாக இருந்தாலும் சரி அல்லது Ateco 5-பேக் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் ஸ்னோஃப்ளேக் கட்டர்களாக இருந்தாலும் சரி.வடிவம் மிருதுவாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருக்கிறது, மேலும் நாங்கள் சோதித்த அனைத்து கத்திகளிலும், Ateco தயாரிப்பு வலுவான கட்டுமானத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுத்தமான குக்கீகளை வெட்டுகிறது.
Ateco குக்கீ கட்டர்கள் நாம் சோதித்த தடிமனான உலோகத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வேறுபாடு உடனடியாகத் தெரியும்.12-பேக் R&M ஹாலிடே சீசன் கிளாசிக்ஸ் குக்கீ கட்டர்கள் போன்ற பல மெட்டல் குக்கீ கட்டர்கள், டின் அல்லது டின் பூசப்பட்ட எஃகால் செய்யப்பட்டவை, அவை எளிதில் வளைந்து சிதைந்துவிடும்.Ateco கத்திகள், வளைக்க இயலாது என்றாலும், எங்கள் சோதனைகளில் தடிமனாகவும், மீள்தன்மையுடனும் இருந்தன, ஏனெனில் இது சிறிது வளைக்க அதிக சக்தி தேவைப்படுகிறது.கூடுதலாக, மற்ற உலோகக் கத்திகளைக் காட்டிலும் ஒரு Ateco கத்தியில் அதிக வெல்ட்கள் உள்ளன, இது Ateco கட்டமைப்பு தோல்வியின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.தகரம் பூசப்பட்ட கத்திகள் துருப்பிடிக்க அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன, ஆனால் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்திய பிறகு, எங்கள் Ateco கத்திகள் இன்னும் மின்னும்.
Ateco கிறிஸ்துமஸ் கட்டர்கள் நாங்கள் முயற்சித்ததில் மிகச் சிறியது, சராசரியாக 3.5 அல்லது 4 அங்குலங்களை விட 2.5 இன்ச் எண்ட் டூ எண்ட் ஆகும், ஆனால் உங்களுடைய அளவு உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியாக இல்லை என்றால் அது ஒரு ஒப்பந்தத்தை முறிப்பதாக இருக்கக்கூடாது.குக்கீகள்.அப்படியானால், ஒரு ஸ்னோஃப்ளேக் செட் அல்லது 10-துண்டு Ateco துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தி தொகுப்பை வாங்கவும்;இந்த பெட்டிகள் முறையே 1.5″ முதல் 5″ அல்லது 7.5″ வரையிலான கத்திகளுடன் வருகின்றன.
குழந்தைகளுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு, 101-துண்டு வில்டன் குக்கீ கட்டர் செட்டைப் பரிந்துரைக்கிறோம்.இது ஒரு சிறந்த வழி, மற்றும் பல்வேறு - கடிதங்கள் முதல் விலங்குகள் மற்றும் ஒரு சில விடுமுறை படங்கள் - இது உங்கள் குழந்தைகள் செய்ய விரும்பும் எந்த குக்கீ கட்டர் திட்டத்தையும் கையாள முடியும்.அவை பிளாஸ்டிக் ஆகும், எனவே அவை குளிர் அல்லது உறைந்த மாவை வெட்டும்போது உலோகக் கத்திகளைப் போல கூர்மையாக இருக்காது.ஆனால் அவர்களுக்கு ஒரு பரந்த மேல் உதடு உள்ளது, இது கடினமாக அழுத்தும் போது அவர்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும் (எங்கள் இளம் சோதனையாளர் அவர்களை லேசாக அடித்தார், இது அநேகமாக மிகையாக இருக்கலாம், ஆனால் அவள் வேடிக்கையாக இருந்தாள்).
உங்களுக்கு இடவசதி குறைவாக இருந்தால் அல்லது 101 குக்கீ கட்டர்கள் ஓவர்கில் போல் உணர்ந்தால், வில்டன் ஹாலிடே கிரிப்பி குக்கீ கட்டர்களையும் நாங்கள் விரும்புகிறோம்.இந்த நான்கு பிளாஸ்டிக் கத்திகளின் தொகுப்பு திடமானதாக உணர்கிறது, மேலும் அவற்றைப் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும் சிலிகான் கைப்பிடிகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.விடுமுறை வடிவங்கள் சில 101-துண்டு உருவங்களுடன் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை, மேலும் அவை குழந்தைகளுக்கு சிறந்தவை, ஆனால் அவை எங்கள் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும் அளவுக்கு வேறுபட்டவை அல்ல.இந்த கிறிஸ்துமஸ்-கருப்பொருள் தொகுப்புக்கு கூடுதலாக, வில்டன் ஒரு வசதியான கைப்பிடியுடன் நான்கு கத்திகளை உள்ளடக்கிய "சாதாரண" தொகுப்பையும் வழங்குகிறது.
இந்த பிஸ்கட் ஸ்பூன் மிகவும் நீடித்த மற்றும் வசதியானது.இது எங்கள் சோதனைகளில் உள்ள மற்ற தயாரிப்புகளை விட சுத்தமாக வந்தது.
உங்கள் கைகளால் சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது ஓட்மீல் போன்ற சொட்டு குக்கீகளை வழங்க நீங்கள் பழகியிருந்தால், குக்கீ ஸ்கூப் ஒரு விளையாட்டை மாற்றும்.ஒரு நல்ல ஸ்பூன் கைப்பிடியை அழுத்துவதன் மூலம் உள்ளடக்கங்களை வெளியே எடுக்கிறது, எளிதாக மென்மையான, முழுமையான வட்டமான குவிமாட குக்கீ மாவாக (அல்லது மஃபின் அல்லது மஃபின் மாவாக) மாறும்.
பிஸ்கட் ஸ்பூன்கள் வடிவமைப்பு மற்றும் தரத்தில் வேறுபடுகின்றன.கட்டைவிரல் மட்டும் பிடியை விட V-கிரிப் கைப்பிடிகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஏனெனில் V-கிரிப் கைப்பிடிகள் இடது கை மற்றும் வலது கை மற்றும் பிடிப்பதற்கு எளிதாக இருக்கும்.ஒரு நல்ல, உறுதியான கரண்டியில் முதலீடு செய்வது முக்கியம் அல்லது நீங்கள் கையால் செதுக்கும் குக்கீகளை விட அதிக விரக்தியையும் குழப்பத்தையும் விரைவில் சந்திக்க நேரிடும்.நாங்கள் பரிசோதித்த ஐந்து ஸ்பூன்களில், Norpro Grip-EZ 2 துருப்பிடிக்காததுஎஃகுடேபிள்ஸ்பூன் பிடிப்பதற்கு எளிதானது மற்றும் பிடிக்க மிகவும் வசதியானது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கடினமான புதிய மாவை வெளியிடுகிறது மற்றும் மற்ற சுத்தமான ஸ்பூனை விட ஒட்டும் அறை வெப்பநிலை மாவை சிறந்தது.
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop ஆனது மிகவும் உயர்தரமானது மற்றும் Amazon இல் சிறந்த விமர்சனங்களைக் கொண்டுள்ளது.பிடியில் மென்மையானது மற்றும் எளிதானது, கைப்பிடி வசதியானது, கருவி நீடித்த மற்றும் நம்பகமானது.நாங்கள் மென்மையான, ஒட்டும் மாவை ஸ்கூப் செய்தபோது, ​​நார்ப்ரோ மாடல் சற்று சுத்தமான மாவுடன் வந்தது.இருப்பினும், OXO ஆனது நார்ப்ரோவைப் போலவே செலவாகும், மேலும் உங்களிடம் நார்ப்ரோ இல்லையென்றால் அது ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.ஸ்கூப்களின் இரண்டு பிராண்டுகளும் வெவ்வேறு அளவுகளில் வருகின்றன, எனவே நீங்கள் விரும்பும் பெரிய அல்லது சிறிய குக்கீகளை நீங்கள் செய்யலாம்.
இந்த மலிவு பான் மென்மையான, இதயம் நிறைந்த குக்கீகளை சுட முடியும், மேலும் தாள்கள் விலையை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும் மற்றும் மலிவான மாடல்களை விட வெப்பத்தில் போரிடுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.