Vi undersöker, testar, validerar och rekommenderar oberoende de bästa produkterna – läs mer om vår process. Vi kan tjäna provision om du köper produkter via våra länkar.
När det gäller att tömma pasta, skölja mat och sila bort fasta ämnen från soppor och såser, en bramaskasil kan vara en av de bästa föremålen i ditt kök. Du kan till och med använda det här praktiska köksverktyget för att sikta strösocker över bakverk och ånga grönsaker om det behövs. Men visste du att professionella kockar också använder sina trådsilar som ett oväntat grillverktyg?
Medan grillkorgar och stekpannor är standardverktyg för att grilla känslig mat, använder kockar som Christina Lecky och Daniel Holzman ofta silar. Holtzman säger att det är bra för att grilla små skaldjur. "Jag är ett stort fan av silen eftersom den plockar upp allt som kan falla av en traditionell grill", berättar han. "Oavsett om det är eldrostad bläckfisk och räkor eller rostade pinjenötter, har du inget annat val att kyssa lågorna."
Lecki rekommenderar också att du använder en sil för att rosta känsliga livsmedel som ärtor, svamp och till och med jordgubbar. "Jag gillar att steka och röka svamp direkt över kolen i en sil", säger hon. "Jag lägger bara till dem i lite olja och salt och de smakar fantastiskt och har en krispig konsistens. Ha bara tålamod och laga mat i små omgångar."
Att nu använda en trådsil på en varm grill sliter ut den snabbare än daglig användning för matlagning. Om du använder bramaska, förklarar Holtzman, du måste laga den snabbt så att du inte bränner tråden. Det är bäst att köpa en fin sil avsedd för grillning och lämna en annan för traditionell siktning och silning. Lecky väljer till och med att byta ut sitt grillfilter varje år.
Silar finns i alla former och storlekar. Om du vill använda den för grillning är denna Winco Fine Mesh Sil ett bra val. Trådkorgen är finmaskig (för att förhindra att mindre skräp glider genom grillgallren) och är 8 tum i diameter (idealisk storlek för att maten inte ska svämma över). Den extra bekvämligheten med ett trähandtag gör det lättare att kontrollera heta kol.
Tusentals Amazon-köpare älskar också att använda denna Winco Wire Sil. "Du känner direkt hur starkt det här filtret är", delade en recensent och noterade hur mycket handtaget stöder korgen. En annan entusiastisk fan kommenterade hur den hänger över skålen i ett stort handfat utan att halka. "Demaskaär stark och tuff”, sa en tredje. "Lätt att skölja, rengöra och förvara."
Professionella kockar älskar att hitta innovativa sätt att grilla. Dessa nya tekniker är ännu mer lockande när det kommer till vardagliga köksredskap under $15. Att grilla med en finmaskig sil hjälper dig att laga enkla och utsökta måltider i sommar. Ta Winco från Amazon för $11 och prova det själv.