Neodvisno raziskujemo, testiramo, validiramo in priporočamo najboljše izdelke – izvedite več o našem procesu. Če izdelke kupite prek naših povezav, lahko zaslužimo provizije.
Ko gre za odcejanje testenin, izpiranje hrane in odcejanje trdnih delcev iz juh in omak, je globamrežasito je lahko eden najboljših predmetov v vaši kuhinji. To priročno kuhinjsko orodje lahko uporabite celo za presejanje sladkorja v prahu čez pecivo in kuhanje zelenjave na sopari, če je potrebno. Toda ali ste vedeli, da profesionalni kuharji žičnata sita uporabljajo tudi kot nepričakovano orodje za peko na žaru?
Medtem ko so košare in ponve za žar standardni pripomočki za pečenje občutljive hrane, kuharji, kot sta Christina Lecky in Daniel Holzman, pogosto uporabljajo cedila. Holtzman pravi, da je odličen za peko majhnih morskih sadežev na žaru. »Sem velik oboževalec cedila, saj pobere vse, kar bi lahko padlo s tradicionalnega žara,« nam pove. "Ne glede na to, ali gre za na ognju pečene lignje in kozice ali pražene pinjole, nimate druge izbire, da poljubite plamene."
Lecki priporoča tudi uporabo cedila za praženje občutljivih živil, kot so grah, gobe in celo jagode. »Rada pečem in dimim gobe kar nad žerjavico v cedilu,« pravi. »Samo dodam jim malo olja in soli in so odličnega okusa ter hrustljave teksture. Samo bodite potrpežljivi in ​​kuhajte v majhnih količinah.”
Zdaj se žičnato sito na vročem žaru obrabi hitreje kot vsakodnevna uporaba za kuhanje. Če uporabljate dobromreža, pojasnjuje Holtzman, ga boste morali hitro skuhati, da ne zažgete žice. Najbolje je, da kupite fino sito, namenjeno pečenju na žaru, in pustite drugo za tradicionalno sejanje in pasiranje. Lecky se celo odloči vsako leto zamenjati filter za žar.
Cedila so na voljo v vseh oblikah in velikostih. Če ga želite uporabiti za peko na žaru, je to Winco Fine Mesh Strainer dobra izbira. Žičnata košara ima fino mrežo (preprečuje zdrs majhnih odpadkov skozi rešetke žara) in ima premer 8 palcev (idealna velikost, da se hrana ne prelije). Dodatno udobje lesenega ročaja olajša nadzor vročega oglja.
Na tisoče kupcev Amazona prav tako radi uporabljajo to žično cedilo Winco. »Takoj občutite, kako močan je ta filter,« je dejal en recenzent, ko je opazil, koliko ročaj podpira košaro. Drugi navdušeni oboževalec je komentiral, kako visi nad posodo velikega umivalnika, ne da bi zdrsnila. »Themrežaje močan in žilav,« je rekel tretji. “Enostaven za izpiranje, čiščenje in shranjevanje.”
Profesionalni kuharji radi najdejo inovativne načine peke na žaru. Te nove tehnologije so še bolj privlačne, ko gre za vsakodnevna kuhinjska orodja pod 15 USD. Peka na žaru s finim sitom vam bo to poletje pomagala pripraviti preproste in okusne jedi. Zgrabi Winco iz Amazona za 11 $ in ga preizkusi sam.