Neodvisno raziskujemo, testiramo, preverjamo in priporočamo najboljše izdelke – izvedite več o našem postopku. Če izdelke kupite prek naših povezav, lahko prejmemo provizije.
Ko gre za odcejanje testenin, izpiranje hrane in odstranjevanje trdnih delcev iz juh in omak, je finamrežaSito je lahko eden najboljših predmetov v vaši kuhinji. To priročno kuhinjsko orodje lahko uporabite celo za presejanje sladkorja v prahu po pekovskih izdelkih in po potrebi za kuhanje zelenjave na pari. Ste pa vedeli, da profesionalni kuharji uporabljajo svoja žična sita tudi kot nepričakovano orodje za peko na žaru?
Medtem ko so košare in ponve za žar standardno orodje za peko občutljive hrane, kuharji, kot sta Christina Lecky in Daniel Holzman, pogosto uporabljajo cedila. Holtzman pravi, da je odlično za peko majhnih morskih sadežev. »Sem velik oboževalec cedila, ker pobere vse, kar bi lahko padlo s tradicionalnega žara,« nam pove. »Ne glede na to, ali gre za lignje in kozice, pečene na ognju, ali pražene pinjole, nimate druge izbire, kot da bi poljubili koščke plamena.«
Leckijeva priporoča tudi uporabo cedila za pečenje občutljivih živil, kot so grah, gobe in celo jagode. »Rada pečem in dimim gobe kar nad žerjavico v cedilu,« pravi. »Preprosto jih dodam malo olja in soli, pa so odličnega okusa in hrustljave teksture. Bodite le potrpežljivi in ​​kuhajte v majhnih količinah.«
Uporaba žičnatega sita na vročem žaru ga obrabi hitreje kot vsakodnevna uporaba pri kuhanju. Če uporabljate finomrežaHoltzman pojasnjuje, da ga boste morali hitro kuhati, da ne boste zažgali žice. Najbolje je kupiti fino cedilo, namenjeno pečenju na žaru, in pustiti še eno za tradicionalno sejanje in precejanje. Lecky se celo odloči, da bo filter za žar zamenjal vsako leto.
Cedila so na voljo v vseh oblikah in velikostih. Če ga želite uporabljati za peko na žaru, je to cedilo Winco Fine Mesh dobra izbira. Žična košara ima fino mrežico (da prepreči zdrs majhnih ostankov skozi rešetke žara) in ima premer 8 palcev (idealna velikost, da se hrana ne prelije). Dodatna priročnost lesenega ročaja olajša nadzor nad vročim ogljem.
Na tisoče kupcev na Amazonu z veseljem uporablja tudi to cedilo Winco Wire Strainer. »Takoj začutiš, kako močan je ta filter,« je povedal eden od recenzentov in poudaril, kako močno ročaj podpira košaro. Drug navdušen oboževalec je komentiral, kako visi nad koritom velikega pomivalnega korita, ne da bi pri tem zdrsnilo. »Themreža„je močan in trpežen,“ je rekel tretji. „Enostavno ga je spirati, čistiti in shranjevati.“
Profesionalni kuharji radi iščejo inovativne načine peke na žaru. Te nove tehnologije so še bolj privlačne, ko gre za vsakdanje kuhinjske pripomočke pod 15 dolarji. Pečenje na žaru z drobnim sitom vam bo to poletje pomagalo pripraviti preproste in okusne obroke. Kupite Winco na Amazonu za 11 dolarjev in ga preizkusite sami.