අපි නිර්දේශ කරන සෑම දෙයක්ම අපි ස්වාධීනව පරීක්ෂා කරමු.ඔබ අපගේ සබැඳි හරහා මිලදී ගන්නා විට අපට කොමිස් උපයා ගත හැක.තව දැනගන්න>
පිටත කාලගුණය කුණාටු සහිත විය හැකි නමුත්, ඔබ ඔබේ නිවාඩු කුකීස් භුක්ති විඳිනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.ඔබ භාවිතා කරන මෙවලම් පිටි ගුලිය සහ දිලිසෙන සැරසිලි ඒකාකාරව පිළිස්සීම සඳහා සියලු වෙනස්කම් කළ හැකිය.අපි පැය 200ක් පුරා කුකීස් ආශ්‍රිත අත්‍යාවශ්‍ය දේවල් 20ක් පර්යේෂණ කිරීමට සහ පරීක්‍ෂා කිරීමට ගත කර ඇති අතර නිවාඩුව පිළිස්සීම විනෝදජනක සහ ආතතියෙන් තොර කිරීමට හොඳම උපකරණ සොයා ගන්නෙමු.
මෙම මාර්ගෝපදේශය ලිවීමේදී, අපි Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies සහ නවතම රසැති පිටි වල කතුවරයා වන Alice Medritch වැනි සුප්‍රසිද්ධ බේකර්වරුන්ගෙන් උපදෙස් ලබා ගත්තෙමු.Rose Levy Beranbaum, Rose's Christmas Cookies සහ The Baking Bible., වෙනත් අය අතර;Matt Lewis, කුක් පොත් කර්තෘ සහ ජනප්‍රිය New York අවන්හලේ සම හිමිකරු Baked;ගේල් ඩොසික්, The Cookie Decorating Expert හි කතුවරයා සහ නිව් යෝර්ක්හි One Tough Cookie හි හිටපු හිමිකරු.මෙම මාර්ගෝපදේශයේ පළමු අනුවාදය ලියූ Wirecutter ජ්‍යෙෂ්ඨ සංස්කාරක Marguerite Preston, හිටපු වෘත්තීය බේකරියෙකි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඇය කුකීස් සෑදීමට සහ අලංකාර කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත කරන බවයි.මේ කාලය තුළ ප්‍රායෝගික, අවශ්‍ය දේ සහ ක්‍රියා නොකරන දේ පිළිබඳ දැඩි හැඟීමක් ඇය තුළ වර්ධනය විය.
මෙම ගැඹුරු ලෝහ භාජන රොටරි මික්සර් වලින් බිංදු එකතු කිරීම සහ දිනපතා මිශ්ර කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි.
මිශ්‍ර භාජන බොහෝ විට අපි පිළිස්සීමේ ව්‍යාපෘතියක් ආරම්භයේදී අල්මාරියෙන් එළියට ගන්නා පළමු දෙයයි.ඔබ ස්ථාවර මික්සර් සහ ඇතුළත් කළ බඳුන භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට සාමාන්‍යයෙන් අවම වශයෙන් එක් අමතර වියළි අමුද්‍රව්‍ය බඳුනක් අවශ්‍ය වේ.ඔබ විවිධ අයිසිං වර්ණ කිහිපයක් මිශ්‍ර කරන්නේ නම් හොඳ භාජන කට්ටලයක් ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.අපි සරල, කල් පවතින මල නොබැඳෙන වානේ හෝ වීදුරු කට්ටල නිර්දේශ කරමු.
මල නොබැඳෙන වානේ බඳුන සැහැල්ලු හා පාහේ විනාශ කළ නොහැකි ය.කට්ටල හතක් පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුවමල නොබැඳෙනඅපගේ හොඳම මිශ්‍ර භාජන මාර්ගෝපදේශය සඳහා වානේ මිශ්‍ර භාජන, අපි හොඳම ලෙස Cuisinart පියන සහිත මල නොබැඳෙන වානේ මිශ්‍ර බඳුන තෝරා ගත්තෙමු.මෙම භාජන කල් පවතින, ආකර්ෂණීය, බහුකාර්ය, එක් අතකින් අල්ලා ගැනීමට පහසු වන අතර ඉතිරි ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා පියන තදින් වසා ඇත.අප විසින් පරීක්ෂා කරන ලද අනෙකුත් සමහර භාජන මෙන් නොව, ඒවා අත් මික්සර් එකකින් ජලය වත් කිරීමට තරම් ගැඹුරු වන අතර පහසුවෙන් අමුද්‍රව්‍ය එකට ගොඩගැසීමට තරම් පළල වේ.Cuisinart භාජන ප්‍රමාණ තුනකින් පැමිණේ: 1½, 3 සහ 5 quarts.මධ්‍යම ප්‍රමාණය ඉෙමොලිමන්ට් කණ්ඩායමක් මිශ්‍ර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වන අතර විශාලතම පාත්‍රය සම්මත කුකීස් කණ්ඩායමක් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
වීදුරු බඳුන්වල ඇති විශිෂ්ටතම දෙය නම් ඒවා මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත වන අතර එය චොකලට් උණු කිරීම වැනි කාර්යයන් සඳහා විශිෂ්ටයි.කෙසේ වෙතත්, වීදුරු භාජන ලෝහ ඒවාට වඩා බරයි, එබැවින් ඒවා එක් අතකින් එසවීම අපහසුය, නමුත් ඔබ බොහෝ විට අමතර ස්ථාවරත්වය අගය කරනු ඇත - ඔබ ඝන කුකී පිටි ගුලිය අනන විට ඒවා මේසය හරහා පහසුවෙන් ලිස්සා නොයනු ඇත.ඇත්ත වශයෙන්ම, වීදුරු වානේ තරම් ශක්තිමත් නොවේ, නමුත් අපගේ ප්‍රියතම 8-කෑලි Pyrex Smart Essentials Mixing Bowl Set හි ඇති භාජන තෙම්පරාදු වීදුරු වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා පහසුවෙන් කැඩී නොයනු ඇත.Pyrex පාත්‍ර ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රමාණ හතරකින් (1, 1½, 2½ සහ 4 quarts) එන අතර පියන සමඟ එන නිසා ඔබට කුකී පිටි ගුලියක් ශීතකරණයේ ගබඩා කර තැබීමට හෝ තුහීන වීම වළක්වා ගත හැකිය.
මිල අඩු Escali පරිමාණය ස්ථාවර පිළිස්සීම් සහ පිසීමේ ප්රතිඵල අවශ්ය බොහෝ ගෘහ කුක් සඳහා වඩාත් ගැලපේ.එය විශ්මයජනක ලෙස නිවැරදියි, 1-ග්‍රෑම් වර්ධකවල වේගවත් බර කියවීම් ඇත, සහ මිනිත්තු හතරක පමණ දිගු කාලයක් සඳහා ස්වයංක්‍රීයව වසා දැමීමක් ඇත.
බොහෝ වෘත්තීය බේකරිකරුවන් කුස්සියේ පරිමාණයන් මත දැඩි ලෙස රඳා පවතී.පිළිස්සීමේ සියුම් ඇල්කෙමිය නිරවද්‍යතාවය මත රඳා පවතින අතර පරිමාවෙන් පමණක් මනිනු ලබන කෝප්ප ඉතා සාවද්‍ය විය හැකිය.එල්ටන් බ්‍රවුන් (වීඩියෝ) පැහැදිලි කරන පරිදි, පිටි කෝප්ප 1 ක් අවුන්ස 4-6 ට සමාන වේ, එය මනින අය සහ සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය වැනි සාධක මත පදනම්ව.පරිමාණය ඔබට සැහැල්ලු බටර් කුකීස් සහ ඝන පිටි කුකීස් අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, සහ අඩු භාජන සේදීම සඳහා ඔබට සියලු අමුද්රව්ය කෙලින්ම බඳුනට දැමිය හැකිය.
අපගේ හොඳම මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණ මාර්ගෝපදේශය සඳහා පැය 45 කට ආසන්න පර්යේෂණ සහ වසර තුනක පරීක්ෂණ සහ ඡන්ද විමසීම් විශේෂඥයින් පසු, අපි බොහෝ මිනිසුන් සඳහා හොඳම පරිමාණය Escali Primo ඩිජිටල් පරිමාණය බව විශ්වාස කරමු.Escali පරිමාණයන් ඉතා නිවැරදි වන අතර 1 ග්රෑම් වර්ධක වලින් බර ඉක්මනින් කියවිය හැක.එය දැරිය හැකි මිලකට, භාවිතා කිරීමට සහ ගබඩා කිරීමට පහසු වන අතර දිගු බැටරි ආයු කාලයක් ඇත.මෙම ශේෂයේ අප පරීක්‍ෂා කර ඇති දිගම ස්වයංක්‍රීය අක්‍රිය විශේෂාංගය ඇත, එබැවින් ඔබට ඔබේ විවේකයේදී මිනුම් ගත හැකිය.මෙම රාත්තල් 11 ක ධාරිතාවයකින් යුත් මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණය ඔබගේ මූලික නිවසේ පිළිස්සීම් සහ ඉවුම් පිහුම් අවශ්‍යතා සඳහා පරිපූර්ණයි.ඊට අමතරව, එය සීමිත ජීවිත කාලය වගකීමක් සමඟ පැමිණේ.
විශාල කණ්ඩායම් සඳහා, අපි මගේ බර KD8000 නිර්දේශ කරමු.එය විශාල වන අතර බර ග්‍රෑම් එකක් පමණක් වන නමුත් රාත්තල් 17.56 ක ධාරිතාවකින් යුත් එය විශාල බේක් කළ භාණ්ඩ ප්‍රමාණයකට පහසුවෙන් ගැලපේ.
මෙම කල් පවතින, නිවැරදි කෝප්ප කට්ටලය අද්විතීය නොවේ - ඔබට Amazon හි සමානව හොඳ ක්ලෝන කිහිපයක් සොයා ගත හැක - නමුත් එය මුදල් සඳහා වඩා හොඳ වටිනාකමක් ඇති අතර, කෝප්ප හයක් වෙනුවට කෝප්ප හතක් පිරිනැමේ.
මෙම සම්භාව්‍ය නිර්මාණය අප සොයාගෙන ඇති වඩාත්ම කල් පවතින වීදුරු වලින් එකකි.එහි වියැකී යාමේ ප්‍රතිරෝධී සලකුණු අප විසින් පරීක්ෂා කර ඇති අනෙකුත් වීදුරුවලට වඩා පැහැදිලි වන අතර ප්ලාස්ටික් කෝප්පවලට වඩා පිරිසිදු කිරීමට පහසුය.
ඇමරිකානු කුක් පොත් කතුවරුන් අපැහැදිලි කුසලාන සම්මුතිවලින් ඉවත් වන තුරු, බොහෝ ගෘහාශ්‍රිත බේකර්වරුන් තම මෙවලම් කට්ටලයේ මිනුම් කෝප්ප නොමැති වීම ගැන පසුතැවෙනු ඇත.ලෝහ වියළි වීදුරු කට්ටලයක් සහ දියර සඳහා වීදුරු මිනුම් කෝප්පයක් තිබීම වටී: පිටි සහ අනෙකුත් වියළි අමුද්‍රව්‍ය සෑදීමට නැඹුරු වේ, එබැවින් පැතලි පැත්තක් සහිත වීදුරු වඩාත් සුදුසු වන්නේ ද්‍රව උකහා ගැනීමට සහ ඒවා සමතලා කිරීමට ය, එබැවින් අනුගමනය කරන්න මිනුම් රේඛාවක් සකසන්න.විනිවිද පෙනෙන බහාලුම් වඩාත් හොඳින් ක්රියා කරයි.
හොඳම මිනුම් කෝප්ප සඳහා වන අපගේ මාර්ගෝපදේශයෙහි, වියළි අමුද්‍රව්‍ය සඳහා සකස් කර ඇති සරල රසැති 7-කෑලි මල නොබැඳෙන වානේ මිනුම් කෝප්ප සහ දියර සඳහා Pyrex Prepware 2-කප් වීදුරු මිනුම් කෝප්පය අපි තරයේ නිර්දේශ කරමු.මිනුම් කෝප්ප දෙකම අනෙක් ඒවාට වඩා කල් පවතින ඒවා වන අතර පිරිසිදු කිරීමට පහසු වන අතර අප උත්සාහ කර ඇති වඩාත්ම සංයුක්ත මිනුම් කෝප්ප වේ.තවද ඒවා ඉතා නිවැරදිය (කුසලානය සම්බන්ධයෙන්).
සරලව රසැති මිනුම් කෝප්ප ක්ලෝන හෝ සුදු ලේබල් නිෂ්පාදන, එක් නිෂ්පාදකයෙකු විසින් පමණක් සාදන ලද අතර විවිධ වෙළඳ නාම යටතේ විවිධ වෙළඳසැල් වල අලෙවි කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න."මුල් සන්නාම" නැත, නමුත් අපි මාර්ගෝපදේශය ප්‍රකාශයට පත් කරන විට අපි සරල රසැති මග් තෝරා ගත්තෙමු, මන්ද මෙම කට්ටලය සාමාන්‍ය හයක් වෙනුවට මග් හතක් (හත්වැන්න කුඩා නමුත් ප්‍රයෝජනවත් ⅛ කෝප්පයක්) පිරිනැමීමෙන් මුදලට හොඳම වටිනාකම ලබා දෙන බැවිනි.සරල රසැති කට්ටලය තොග අවසන් නම්, ඔබට එම කෝප්ප හතේ කට්ටලයම KitchenMade වෙතින් හෝ සමාන කෝප්ප හයක කට්ටලයක් Hudson Essentials හෝ Lee Valley වෙතින් මිලදී ගත හැකිය.
මෙම ෆිල්ටර All-Clad මාදිලි තරම් කල් පවතින ඒවා නොවන නමුත් වඩා ලාභදායී වේ.මෙය අනියම් බේකර් සඳහා විශිෂ්ට කට්ටලයකි.
සරල දඩයක් -දැලක්පෙරනයක් යනු පිළිස්සීමේදී අතේ තිබිය යුතු විශිෂ්ට මෙවලමකි.ඔබට එය පිටි පෙරීමට (පිටි වාතනය කිරීමට, ප්‍රති result ලය ඉතා ඝන නොවන පරිදි, විශේෂයෙන් ඔබ පරිමාණයක් වෙනුවට මිනුම් කෝප්පයක් භාවිතා කරන්නේ නම්), කොකෝවා වලින් පොකුරු ඉවත් කිරීමට හෝ එකවර අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් මිශ්‍ර කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.ඔබේ කුකීස් කුඩු කළ සීනි හෝ කොකෝවා කුඩු (ස්ටෙන්සිල් සමඟ හෝ නැතිව) සමඟ කුඩු කිරීමට අවශ්‍ය නම් අලංකාර කිරීමේදී කුඩා පෙරනයක් ද ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.
අපි පෙරහන් පරීක්‍ෂා කර නැත, නමුත් අපට වෙනත් මූලාශ්‍රවලින් හොඳ යෝජනා ලැබී ඇත.අපගේ බොහෝ විශේෂඥයින් විවිධ ප්රමාණවලින් සමන්විත කට්ටල තෝරා ගැනීම නිර්දේශ කරයි.
Baked හි සම හිමිකරු Matt Lewis, All-Clad's කල් පවතින ඒවාට ආදරෙයිමල නොබැඳෙනවානේ තුනකින් යුත් කට්ටලයක්;ඔහු අපට පවසන්නේ ඔහුගේ ඉහළ ප්‍රමාණයේ බේකරියේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පවා ඔහුගේ කට්ටලය “කාලයේ පරීක්ෂණයට ලක්ව ඇති” බවයි.නමුත් All-Clad කට්ටලය දැනට ඩොලර් 100 කට අලෙවි වන අතර එය සැබෑ ආයෝජනයකි.ඔබ ඔබේ පෙරණය wringer හරහා ධාවනය නොකරන්නේ නම්, ඔබට Cuisinart හි දැරිය හැකි 3-කෑලි පෙරන කට්ටලය සලකා බැලීමට අවශ්‍ය විය හැකිය.දැල All-Clad කට්ටලය තරම් තුනී නොවන අතර සමහර සමාලෝචන මගින් කූඩ නැමීමට හෝ විකෘති කිරීමට හැකි බව පෙන්නුම් කරයි, නමුත් Cuisinart පෙරහන් පිඟන් සෝදන යන්ත්‍ර ආරක්ෂිත වන අතර බොහෝ සමාලෝචකයින් සඳහා ඒවා නිතිපතා භාවිතයෙන් හොඳින් ක්‍රියා කරයි.ඔබ ෆිල්ටරය ඉඳහිට හෝ පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, Cuisinart කට්ටලය ඩොලර් 13 ක් (ලියන අවස්ථාවේදී) පමණක් වන අතර එය ඔබගේ අවශ්‍යතාවලට ගැලපේ.
ප්‍රවීණයන් කිහිප දෙනෙකු අපට උපදෙස් දුන් එක් දෙයක් ඕනෑම වියදමකින් වළක්වා ගත යුතුය: පැරණි තාලයේ ක්‍රෑන්ක්-ඩ්‍රයිවින් පිටි පෙරනයක්.එවැනි මෙවලම් විශාල පෙරහන් තරම් ධාරිතාවක් නොපවතියි, පිටි වැනි වියළි අමුද්‍රව්‍ය හැර වෙන කිසිවක් පෙරීමට නොහැක, චලනය වන කොටස් පහසුවෙන් සිරවී ඇති බැවින් පිරිසිදු කිරීමට අපහසුය.ලුවිස් පවසන පරිදි, "ඔවුන් අපිරිසිදුයි, ඔවුන් මෝඩයි, ඔබේ කුස්සියේ එවැනි උපකරණ අවශ්ය නොවේ."
මෙම ලීටර් 5 ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් කවුන්ටරයට තට්ටු නොකර ඕනෑම වට්ටෝරුවකට හැසිරවිය හැකි අතර, KitchenAid රේඛාවේ ඇති නිහඬ මාදිලිවලින් එකකි.
හොඳ ස්ථාවර මික්සර් ඔබේ පිළිස්සීම (සහ පිසීම) බොහෝ පහසු කරයි.KitchenAid Artisan යනු දෘඩාංග උත්ශ්‍රේණි කිරීම සඳහා බලාපොරොත්තු වන ගෘහ බේකරි සඳහා හොඳම මිශ්‍රණයයි.අපි 2013 සිට මික්සර් ආවරණය කර ඇති අතර, හොඳම ස්ථාවර මික්සර් සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශයේ කුකීස්, කේක් සහ පාන් සෑදීමට ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, 1919 දී පළමු ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් හඳුන්වා දුන් වෙළඳ නාමය තවමත් හොඳම බව අපට නිසැකවම පැවසිය හැකිය.OK අපි වසර ගණනාවක් තිස්සේ අපගේ පරීක්ෂණ කුස්සියේ KitchenAid Artisan Mixers භාවිතා කර ඇත, සමහර විට ඔබට සැබවින්ම සම්භාව්‍යයක් පරාජය කළ නොහැකි බව ඔප්පු කරයි.ශිල්පීන් ලාභදායී නොවේ, නමුත් නවීකරණය කරන ලද ඒකක බොහෝ විට ලබා ගත හැකි බැවින්, එය දැරිය හැකි මිලකට ලබා ගත හැකිය.KitchenAid ශිල්පීන්ගේ කාර්ය සාධනය සහ බහුකාර්යතාව මිල සඳහා අසමසමයි.
බලගතු වේගයන් නවයක් සමඟින්, බ්‍රෙවිල්ට ඝන පිටි ගුලිය සහ සැහැල්ලු පිටි ගුලිය ස්ථායීව ඇනීමට හැකි අතර, එයට තරඟකරුවන්ට වඩා වැඩි ඇමුණුම් සහ ක්‍රියාකාරකම් ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ස්ථාවර මික්සර් තරමක් බරින් යුක්ත වන අතර ඔබේ කවුන්ටරය මත විශාල ඉඩක් ගනී, ගුණාත්මක යන්ත්රයක් ඩොලර් සිය ගණනක් වැය විය හැකිය.ඔබට වසරකට කුකීස් කාණ්ඩ කිහිපයක් සෑදීමට හෝ රාජකීය අයිසිං සඳහා බිත්තර සුදු මද කස පහර දීමට පමණක් මික්සර් අවශ්‍ය නම්, අත් මික්සර් යා යුතු මාර්ගයයි.පැය 20 කට වැඩි පර්යේෂණ සහ පරීක්ෂණ වලින් පසුව, අපි බ්‍රෙවිල් බ්ලෙන්ඩර් අත්පොත නිර්දේශ කරමු.එයට තද කුකී පිටි ගුලිය, මෘදු බැටර් සහ මෘදු මෙරිංගු ඉක්මනින් කස පහර දිය හැකි අතර, එය වඩා ප්‍රයෝජනවත් ඇමුණුම් සහ මිල අඩු මික්සර්වල දක්නට නොලැබෙන විශේෂාංග වලින් සමන්විත වේ.
OXO whisk සතුව සුවපහසු හසුරුවක් සහ නම්‍යශීලී (නමුත් දුර්වල නොවන) වයර් ලූප රාශියක් ඇත.ඔහුට ඕනෑම කාර්යයක් පාහේ හැසිරවිය හැකිය.
සුදුළුනු සෑම හැඩයකින්ම සහ ප්‍රමාණයකින්ම පැමිණේ: විපින් ක්‍රීම් සඳහා විශාල සිනිඳු සුදුළුනු, කස්ටඩ් සෑදීම සඳහා සිහින් සුදුළුනු, කෝපි බවට කිරි පෙණීමට කුඩා සුදුළුනු.කෙසේ වෙතත්, කුකීස් සෑදීමේදී, ඔබ මෙම මෙවලම භාවිතා කරන්නේ වියළි අමුද්‍රව්‍ය කසයෙන් හෝ ඉෙමොලිමන්ට් සෑදීමට පමණි, එබැවින් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පටු සුදුළුනුවක් කරනු ඇත.අපි කතා කළ සියලුම බ්ලෙන්ඩර් විශේෂඥයින් අවධාරණය කළේ ටොනේඩෝ හැඩැති බ්ලෙන්ඩර් හෝ ඒවා ඇති ඒවා බවයිලෝහවයර් ඇතුලේ ගැහෙන බෝල සරල, ශක්තිමත්, කඳුළු බිංදු හැඩැති ආකෘති වලට වඩා හොඳ නැත.
අපගේ හොඳම බ්ලෙන්ඩර මාර්ගෝපදේශය සඳහා බ්ලෙන්ඩර නවයක් පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව, විවිධ කාර්යයන් සඳහා OXO Good Grips 11″ can blender හොඳම බව අපි තීරණය කළෙමු.අපගේ පරීක්ෂණ වලදී, එය අප උත්සාහ කළ අනෙකුත් බොහෝ සුදුළුනු වලට වඩා වේගයෙන් ක්‍රීම් සහ බිත්තර සුදු මද, පහසුවෙන් පෑන් කෙළවරට ළඟා වූ අතර වඩාත් සුවපහසු හසුරුව ලබා දුන්නේය.අපගේ එකම පැමිණිල්ල වන්නේ TPE-ආලේපිත රබර් කළ හසුරුව හරියටම තාප ප්‍රතිරෝධී නොවන බවයි: ඔබ එය උණුසුම් පෑන් අද්දර වැඩි වේලාවක් තැබුවහොත් එය දිය වේ.නමුත් මෙය කුකීස් (හෝ වෙනත් බොහෝ චංචල කාර්යයන්) සෑදීමේදී ගැටලුවක් නොවිය යුතුය, එබැවින් අපි එය ගනුදෙනු කඩ කිරීමක් ලෙස නොසිතමු.
ඔබට තාප ප්‍රතිරෝධී මිටක් සහිත සුදුළුනුවක් අවශ්‍ය නම්, අපි Winco හි සරල 12″ මල නොබැඳෙන වානේ පියානෝ වයර් විස්ක් වලටද කැමතියි.එය OXO වලට වඩා ටිකක් අඩුවෙන් වැය වන නමුත් තවමත් කල් පවතින සහ හොඳින් සාදා ඇත.අපගේ පරීක්ෂණ වලදී Winco විප්ඩ් ක්‍රීම් ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් කුඩා භාජන වල.සිනිඳු මල නොබැඳෙන වානේ හසුරුව OXO තරම් පහසු නැත, නමුත් තවමත් ඉතා පහසු ය, විශේෂයෙන් වියළි අමුද්‍රව්‍ය ඇවිස්සීම වැනි සරල කාර්යයන් සඳහා.
මෙම spatula රටකජු බටර් භාජනයකට සවි කිරීමට ප්‍රමාණවත් තරම් කුඩා වන අතර, නමුත් බැටරය මත තද කිරීමට තරම් ශක්තිමත් සහ පිටි බඳුනේ දාරය සීරීමට තරම් නම්‍යශීලී වේ.
කුකීස් පිළිස්සීමේදී, ඔබට උසස් තත්ත්වයේ, කල් පවතින සිලිකොන් spatula අවශ්ය වේ.එය ඇනූ සම්පීඩනය කිරීමට තරම් තද සහ ඝන විය යුතුය, නමුත් බඳුනේ පැතිවලින් පහසුවෙන් සීරීමට තරම් නම්යශීලී විය යුතුය.පැරණි මාදිලියේ රබර් වෙනුවට සිලිකොන් තෝරා ගත හැකි ද්‍රව්‍ය වන්නේ එය ආහාර ආරක්ෂිත, තාප ප්‍රතිරෝධී සහ නොඇලෙන බැවින් ඔබට බටර් හෝ චොකලට් උණු කිරීමට මෙන්ම කලවම් කිරීමට spatula භාවිතා කළ හැකි අතර ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය වහාම ලිස්සා යනු ඇත (විකල්පයක් ලෙස ඔබට එය කළ හැකිය. spatula භාවිතා කරන්න) පිඟන් සෝදන යන්ත්රයේ spatula).
හොඳම spatula සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය තුළ, අපි GIR Ultimate Spatula සිලිකොන් පරාසයේ හොඳම බව සොයා ගත්තෙමු.එය තනි සිලිකොන් කැබැල්ලකින් සාදා ඇති බැවින් එය පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රය ආරක්ෂිත, පිරිසිදු කිරීමට පහසු සහ දේදුන්නෙහි සෑම වර්ණයකින්ම ලබා ගත හැකිය.කුඩා හිස රටකජු බටර් භාජනයකට ගැළපෙන තරම් සිහින්, නමුත් වක්‍ර බඳුනක භාවිතා කිරීමට පහසු සහ ඉක්මන් වේ.බඳුනක හෝ වෝක් වල සෘජු පැති පිරිසිදු කිරීම සඳහා සමාන්තර දාර ද ඇත.පිටි ගුලිය මතට තල්ලු කිරීමට ස්පාටුලයට ප්‍රමාණවත් බරක් ලබා දීමට තුඩ ඝන වන අතර, එය පිටි ගුලිය අද්දර සුමටව සහ පිරිසිදුව ලිස්සා යාමට තරම් නම්‍යශීලී වේ.
මෙම ෙට්පර්ඩ් සැරයටිය මිටක් සහිත සැරයටියකට වඩා කාර්යක්ෂමව පිටි ගුලිය රෝල් කරයි, කේක් සහ කුකීස් රෝල් කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි, සහ තවමත් පිරිසිදු කිරීමට පහසුම දඬු වලින් එකකි.ඊට අමතරව, එය ජීවිත කාලය පුරාම පවතිනු ඇති තරම් ලස්සන හා කල් පවතින ය.
ඔබට රෝලිං පින් එකක් නොමැතිව කටවුට් කුකීස් සෑදිය නොහැක.ඔබට දැනටමත් ඔබ කැමති රෝලිං පින් එකක් තිබේ නම්, හොඳම රෝලිං පින් එක ගැන කරදර නොවන්න: හොඳම රෝලිං පින් එක ඔබට පහසු වේ.කෙසේ වෙතත්, ඔබට පිටි ගුලිය ඇලවීම හෝ ඉරිතැලීම, හැසිරවීමට අපහසු අල්ෙපෙනති (හෝ වයින් බෝතල් වැනි ගෙදර හැදූ අල්ෙපෙනති) හෝ පැතලි මතුපිටක් මත සුමටව පෙරළීම වෙනුවට භ්‍රමණය වන හැන්ඩ්ල් සහිත අල්ෙපෙනති වැනි ගැටළු තිබේ නම්, මෙය විය හැකිය. යාවත්කාලීන කිරීමට කාලය.මතුපිට.
හොඳම රෝලිං පින් සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය පිළිබඳ අපගේ පරීක්ෂණ වලදී, Timeless Maple Oilstone Wood French rolling pin විශිෂ්ට මෙවලමක් සහ විශාල වටිනාකමක් බව ඔප්පු විය.එහි දිගු කේතුකාකාර හැඩය පහසුවෙන් කැරකෙන අතර, එය පරිපූර්ණ වටකුරු පයි කබොල සහ ඕවලාකාර බිස්කට් පෙරළීමට වඩාත් සුදුසු වේ.මෙම රෝලිං පින් එකේ ඝන මේපල් ලී මතුපිට සාම්ප්‍රදායික මහා පරිමාණයෙන් නිපදවන රෝලිං පින් එකකට වඩා සුමට මතුපිටක් ඇති අතර එමඟින් පිටි ගුලිය ඇලවීම වළක්වන අතර රෝලිං පින් එක පිරිසිදු කිරීමට පහසු වේ.වෙනත් සමාන අතින් හරවන ලද මාදිලි හා සසඳන විට whetstone dowels මිල අඩු වන අතර, ඔබ කලින් කලට මිලෙන් අඩු යමක් පුළුස්සන්නේ නම් (හෝ whetstone අලෙවි වන්නේ නම්), JK Adams අඟල් 19 ලී රෝලර් පින් එක සලකා බලන්න.අපගේ 10 හැවිරිදි පරීක්ෂකයින් ද මෙම පින් එක භාවිතා කිරීමට පහසු බව සොයා ගත්හ.කෙසේ වෙතත්, ටේපර්ඩ් කෙලවරක් නොමැතිකම නිසා JK Adams pins whetstone pins තරම් නම්‍යශීලී නොවන නිසා රවුම් හැඩයන් පෙරළීමේදී තරමක් අපහසුයි.තවද අපගේ පික් වල මතුපිට මෙන් අල්ෙපෙනතිවල මතුපිට සුමට නොවන බැවින්, අපගේ පරීක්ෂණ වලදී එය පිරිසිදු කිරීමට වැඩි පිටි සහ වැඩි උත්සාහයක් දැරීය.
මෙම බංකු scraper සුවපහසු, grippy හසුරුව ඇත, මානයන් තලය මත කැටයම් කර ඇති අතර කාලයත් සමග මැකී නොයනු ඇත.
සෑම වෘත්තීය කුස්සියකම බංකු scraper ඇත.රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය කැපීම, කැඩුණු ගෙඩි අහුලා ගැනීම, පයි කබොල සඳහා බටර් පිටිවලට ඇඹරීම හෝ මතුපිටක් පිරිසිදු කිරීම වැනි සෑම දෙයකටම ඒවා විශිෂ්ටයි.ඔබ කුකීස් පිළිස්සීමේදී ඉහත සියලු කාර්යයන් සඳහා මේස සීරීමට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, කැඩුණු කුකීස් අහුලා ඒවා ෙබ්කිං පත්‍රයකට මාරු කිරීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි.
බොහෝ යෙදුම් සඳහා, අපි OXO Good Grips Stainless Steel Multipurpose Spatula සහ Grinder එහි සුවපහසු හසුරුව සහ තලයෙහි කැටයම් කර ඇති ප්‍රයෝජනවත් මානයන් නිසා නිර්දේශ කරමු.(තරඟකාරී Norpro Grip-EZ ඇඹරුම් යන්තයේ/scraper වල මුද්‍රණ ප්‍රමාණය දුර්වර්ණ වීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.) Cook's Illustrated විසින් Dexter-Russell Sani-Safe dough scraper නිර්දේශ කරන්නේ එය බොහෝ මාදිලිවලට වඩා තියුණු නිසාත්, මේස සීරීමට පහසු වන පැතලි හැන්ඩ්ල් ඇති නිසාත් ය. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය යටතේ wedge කිරීමට.කෙසේ වෙතත්, Dexter-Russell මත අඟල් සලකුණු නොමැත.ලියන අවස්ථාවේදී, OXO ඩෙක්ස්ටර්-රසෙල්ට වඩා ඩොලර් කිහිපයක් ලාභදායී වන අතර, scraper, ප්රයෝජනවත් වුවද, විශාල මුදලක් වැය කිරීමට වටිනා මෙවලමක් නොවේ.
මෙම පිහි අප විසින් පරීක්ෂා කරන ලද ඕනෑම පිහියක ශක්තිමත්ම ඉදිකිරීම් සහ පිරිසිදු හැඩයන් ඇත.
ළමුන් සමඟ පිළිස්සීම සඳහා, වඩා සරල වන අතර, මෙම ප්ලාස්ටික් පිහි ආරක්ෂිත සහ හැසිරවීමට පහසුය.
විශේෂයෙන්ම ඔබ ඔබේ පළමු කුකී කටර් එක මිල දී ගන්නේ නම්, කරකැවෙන තනි කුකී කටර් අරාවකින් තෝරා ගැනීමට වඩා කට්ටලයක් මිල දී ගැනීම පහසු (සහ වඩා ලාභදායී) බව අපි සොයා ගත්තෙමු.නිවාඩු පිළිස්සීම සඳහා, Ateco මල නොබැඳෙන වානේ නත්තල් කුකී කටර් හෝ Ateco මල නොබැඳෙන වානේ 5 හිම පියලි කුකී කටර් කට්ටලය වේවා, අපි Ateco හි මල නොබැඳෙන වානේ කුකී කටර් පරාසයට කැමතියි.හැඩය හැපෙනසුළු සහ අලංකාර වන අතර, අප විසින් පරීක්ෂා කර ඇති සියලුම Ateco පිහි වලින්, එය ශක්තිමත්ම ඉදිකිරීමක් ඇති අතර පිරිසිදුම කුකීස් කපා දමයි.
Ateco කුකී කටර් අප විසින් පරීක්ෂා කර ඇති බරම ලෝහයෙන් සාදා ඇති අතර වෙනස වහාම පැහැදිලි වේ.R&M Holiday Season Classics 12-Piece Cookie Cutter Tray හි කුකී කටර් වැනි වෙනත් බොහෝ ලෝහ කුකී කටර්, පහසුවෙන් විකෘති කළ හැකි ටින් හෝ ටින් තහඩු වානේ වලින් සාදා ඇත.Ateco පිහි, නැමීමට නොහැකි වුවත්, ඒවා නැමීමට විශාල බලයක්, ස්වල්පයක් වුවද අවශ්‍ය වන නිසා, අපගේ පරීක්ෂණවල දී ඝන සහ වඩා ඔරොත්තු දෙන ඒවා විය.සෑම Ateco පිහියකම අනෙකුත් ලෝහ පිහි වලට වඩා වෑල්ඩින් වැඩි බැවින් Ateco ව්‍යුහය කැඩී යාමේ හැකියාව අඩු වේ.ටින්-ආලේපිත පිහි මලකඩවලට ගොදුරු වීමේ වැඩි ප්‍රවණතාවක් ඇත, නමුත් නැවත නැවත භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, අපගේ Ateco පිහි තවමත් දිදුලයි.
Ateco නත්තල් කටර් යනු අප උත්සාහ කර ඇති කුඩාම එක වන අතර, අඟල් 3.5 හෝ 4 වෙනුවට අඟල් 2.5 අග සිට අවසානය, නමුත් ඔබ එකම ප්‍රමාණයේ කුකීස් සෑදීමට කැමති නම් මිස එය ගැටළුවක් නොවිය යුතුය..අත.එසේ නම්, Snowflake කට්ටලය හෝ Ateco 10-කෑලි මල නොබැඳෙන වානේ පිහි කට්ටලය තෝරන්න;මෙම කට්ටල පිළිවෙලින් 1.5″ සිට 5″ හෝ 7.5″ දක්වා තල ප්‍රමාණවලින් පැමිණේ.
ළමුන් සමඟ පිළිස්සීම සඳහා, අපි 101 කෑලි විල්ටන් කුකී කටර් කට්ටලය නිර්දේශ කරමු.එය විශාල ගනුදෙනුවක් වන අතර විවිධත්වය - ලිපිවල සිට සතුන් දක්වා සහ නිවාඩු පින්තූර කිහිපයක් - එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබේ දරුවන්ට කිරීමට අවශ්‍ය ඕනෑම කුකී කටර් ව්‍යාපෘතියක් එයට හැසිරවිය හැකි බවයි.ඒවා ප්ලාස්ටික් නිසා ඒවා සීතල හෝ ශීත කළ පිටි ගුලිය හරහා තල්ලු කිරීම සඳහා ලෝහ පිහි මෙන් තියුණු නොවේ.නමුත් ඔවුන්ට පුළුල් උඩු තොලක් ඇත, එය තදින් තද කළ විට ඔවුන්ට වඩාත් සුවපහසු වේ (අපගේ තරුණ පරීක්ෂක ඔවුන්ට කිහිප වතාවක් තදින් පහර දුන්නේය, එය ඕනෑවට වඩා විය හැකිය, නමුත් එය ඇයට විනෝදයක් විය).
ඔබට ඉඩ සීමිත නම්, හෝ කුකී කටර් 101 ක් පමණ ඉක්මවා යන බවක් හැඟේ නම්, අපි Wilton Holiday Grippy කුකී කටර් වලටද ප්‍රිය කරමු.ප්ලාස්ටික් පිහි හතරකින් සමන්විත මෙම කට්ටලය ඝන බවක් දැනෙන අතර, ඒවා භාවිතා කිරීමට වඩාත් පහසු වන සිලිකොන් හැන්ඩ්ල් වලට අපි කැමතියි.මෙම නිවාඩු හැඩතල සමහර කෑලි 101 රූපවලට බොහෝ දුරට සමාන වන අතර ළමයින් සඳහා විශිෂ්ට වේ, නමුත් ඒවා අපගේ ඉහළම තේරීම් තරම් වෙනස් නොවේ.මෙම නත්තල් තේමා කට්ටලයට අමතරව, විල්ටන් Comfort Grip ආකෘතියේ "අනියම්" කට්ටලයක් (හතර කට්ටලයක්) ද පිරිනමයි.
මෙම බිස්කට් හැන්දක් භාවිතා කිරීමට වඩාත්ම කල් පවතින හා සුවපහසුයි.එය අපගේ පරීක්ෂණ වලදී වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයකට වඩා පිරිසිදු විය.
ඔබ චොකලට් චිප්ස් හෝ ඕට් මස් වැනි බිංදු කුකීස් අතින් ලබා දීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම්, කුකීස් ස්කූප් ක්‍රීඩාව වෙනස් කරන්නෙකු විය හැකිය.හොඳ හැන්දක් සරලව හසුරුව මිරිකා එහි අන්තර්ගතය ඉවතට ගෙන, සුමට, පරිපූර්ණ වටකුරු කුකී පිටි ගුලිය (හෝ මෆින් හෝ මෆින් පිටි ගුලිය) එක වර සාදයි.
බිස්කට් හැඳි සැලසුම් සහ ගුණාත්මකභාවය අනුව වෙනස් විය හැක.V-ග්‍රිප් දකුණු සහ වම් අත යන දෙඅංශයෙන්ම සුදුසු වන අතර ග්‍රහණය කර ගැනීමට පහසු වන නිසා අපි මහපට ඇඟිලි පමණක් හසුරුවලට වඩා V-ග්‍රිප් හැන්ඩ්ල් වලට කැමැත්තෙමු.හොඳ ශක්තිමත් හැන්දක් සඳහා ආයෝජනය කිරීම වැදගත් වේ, එසේ නොමැතිනම් ඔබ අතින් මූර්තිමත් කරන කුකීස් වලට වඩා ඔබ ඉක්මනින් කලකිරීමට හා අවුල් සහගත තත්වයකට පත් වනු ඇත.අප විසින් පරීක්‍ෂා කරන ලද හැඳි පහෙන්, නොර්ප්‍රෝ ග්‍රිප්-ඊසඩ් 2 මේස හැන්දක් ග්‍රහණය කර ගැනීමට පහසුම සහ රඳවා තබා ගැනීමට පහසුම වූ අතර, අධිශීතකරණයෙන් දැඩි පිටි ගුලිය සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය යන දෙකම නිපදවයි.වෙනත් ඕනෑම හැන්දක් වලට වඩා පිරිසිදුයි.
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop ද ඉතා උසස් තත්ත්වයේ වන අතර Amazon හි විශිෂ්ට සමාලෝචන ඇත.ග්රහණය සුමට හා පහසුයි, හසුරුව සුව පහසු ය, මෙවලම කල් පවතින සහ විශ්වසනීය ය.අපි මෘදු හා ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය උදුරා ගත් විට Norpro මාදිලියේ නිකුතුව ටිකක් පිරිසිදු විය.OXO හි මිල Norpro හා සමාන වේ, ඔබට Norpro නොමැති නම් එය හොඳ විකල්පයක් වේ.ස්කූප් වර්ග දෙකම විවිධ ප්‍රමාණවලින් පැමිණෙන බැවින් ඔබට අවශ්‍ය පරිදි විශාල හෝ කුඩා කුකීස් සෑදිය හැක.
මෙම දැරිය හැකි ෙබ්කිං පිඟාන ටෙන්ඩර්, තෘප්තිමත් කුකීස් මිල මෙන් දෙගුණයක් තරම් කාර්යක්ෂමව පිළිස්සෙන අතර, ලාභදායී මාදිලිවලට වඩා තාපය තුළ විකෘති වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය.