අපි නිර්දේශ කරන සෑම දෙයක්ම අපි ස්වාධීනව පරීක්ෂා කරමු.ඔබ අපගේ සබැඳි හරහා මිලදී ගන්නා විට අපට කොමිස් උපයා ගත හැක.තව දැනගන්න>
පිටත වැසි සහිත විය හැක, නමුත් ඔබ ඔබේ නිවාඩු කුකීස් භුක්ති විඳිනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.ඔබ භාවිතා කරන මෙවලම් පිටි ගුලිය සහ දිලිසෙන සැරසිලි ඒකාකාරව පිළිස්සීම සඳහා සියලු වෙනස්කම් කළ හැකිය.අපි හොඳම දේ සොයා ගැනීමට කුකීස් සම්බන්ධ අත්‍යවශ්‍ය දේවල් 20ක් පර්යේෂණ කිරීමට සහ පරීක්ෂා කිරීමට පැය 200ක් ගත කළෙමු.උපකරණනිවාඩු පිළිස්සීම විනෝදජනක සහ ආතතියෙන් තොර කිරීමට.
මෙම මාර්ගෝපදේශය ලිවීමේදී, අපි Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies සහ වඩාත් මෑතක දී Flavor Flours හි කතුවරයා වන Alice Medritch වැනි සුප්‍රසිද්ධ බේකරිකරුවන්ගේ උපදෙස් ලබා ගත්තෙමු;Rose Levy Beranbaum, Rose's Christmas Cookies සහ The Baking Bible, වෙනත් අය අතර;Matt Lewis, ඉවුම් පිහුම් පොත් කතුවරයා සහ ජනප්‍රිය NYC Baked හි සම හිමිකරු;ගේල් ඩොසික්, කුකී සැරසිලි විශේෂඥ සහ නිව් යෝර්ක් අවන්හලේ One Tough Cookie හි හිටපු හිමිකරු.Wirecutter ජ්‍යෙෂ්ඨ සංස්කාරක Marguerite Preston මෙම මාර්ගෝපදේශයේ පළමු අනුවාදය ලියා ඇති අතර, ඇය හිටපු වෘත්තීය බේකරි කරන්නියකි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඇය කුකීස් සොයා ගැනීමට සහ සැරසිලි අලංකාර කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත කරන බවයි.මේ කාලය තුළ ප්‍රායෝගික, අවශ්‍ය දේ සහ ක්‍රියා නොකරන දේ පිළිබඳ දැඩි හැඟීමක් ඇය තුළ වර්ධනය විය.
මෙම ගැඹුරු ලෝහ භාජන භ්‍රමණ මික්සර් වලින් කාන්දු වීම සහ එදිනෙදා මිශ්‍ර කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි.
මිශ්‍ර බඳුන බොහෝ විට අපි පිළිස්සීමේ ව්‍යාපෘතියක් ආරම්භයේදී අල්මාරියෙන් පිටතට ගන්නා පළමු දෙයයි.ඔබ ස්ථාවර මික්සර් සහ ඇතුළත් කළ බඳුන භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට සාමාන්‍යයෙන් අවම වශයෙන් එක් අමතර වියළි අමුද්‍රව්‍ය බඳුනක් අවශ්‍ය වේ.ඔබ විවිධ අයිසිං වර්ණ කිහිපයක් මිශ්‍ර කරන්නේ නම් හොඳ භාජන කට්ටලයක් ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.අපි සරල, කල් පවතින මල නොබැඳෙන වානේ හෝ වීදුරු කට්ටල නිර්දේශ කරමු.
මල නොබැඳෙන වානේ බඳුන සැහැල්ලු හා පාහේ විනාශ කළ නොහැකි ය.හොඳම මිශ්‍ර භාජන මාර්ගෝපදේශය ලෙස මල නොබැඳෙන වානේ මිශ්‍ර භාජන කට්ටල හතක් පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව, අපි තෝරා ගත්තෙමුමල නොබැඳෙනහොඳම සංයෝජනය ලෙස Cuisinart පියන සමඟ වානේ මිශ්‍ර බඳුනක් සකසා ඇත.ශක්තිමත්, ආකර්ශනීය සහ බහුකාර්ය, මෙම පාත්‍ර එක් අතකින් අල්ලා ගැනීමට පහසු වන අතර ඉතිරි කොටස් ගබඩා කිරීම සඳහා තදින් ගැලපෙන පියනක් ඇත.අප විසින් පරීක්‍ෂා කරන ලද අනෙකුත් සමහර භාජන මෙන් නොව, මේවා අත් මික්සර් එකක ස්ප්ලෑෂ් රඳවා තබා ගැනීමට තරම් ගැඹුරු වන අතර අමුද්‍රව්‍ය පහසුවෙන් එකට ගොඩගැසීමට තරම් පළල වේ.Cuisinart භාජන ප්‍රමාණ තුනකින් පැමිණේ: 1½, 3 සහ 5 quarts.මධ්‍යම ප්‍රමාණය ඉෙමොලිමන්ට් කණ්ඩායමක් මිශ්‍ර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වන අතර විශාලතම පාත්‍රය සම්මත කුකීස් කණ්ඩායමක් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
වීදුරු බඳුන්වල ඇති විශාල වාසියක් නම් ඒවා මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත වන අතර එය චොකලට් උණු කිරීම වැනි කාර්යයන් සඳහා විශිෂ්ටයි.කෙසේ වෙතත්, වීදුරු භාජන ලෝහ ඒවාට වඩා බරයි, එබැවින් ඒවා එක් අතකින් එසවීම අපහසුය, නමුත් ඔබ අමතර ස්ථාවරත්වයට කැමති විය හැකිය - ඔබ ඝන කුකී පිටි ගුලිය අනන විට ඒවා පහසුවෙන් මේසය මත වාඩි නොවනු ඇත.ඇත්ත වශයෙන්ම, වීදුරු තරම් ශක්තිමත් නොවේයකඩ, නමුත් අපගේ ප්‍රියතම 8-කෑලි Pyrex Smart Essentials Mixing Bowl Set හි ඇති භාජන තෙම්පරාදු වීදුරු වලින් සාදා ඇති අතර පහසුවෙන් කැඩී නොයනු ඇත.Pyrex පාත්‍ර ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රමාණ හතරකින් (1 quart, 1½ quarts, 2½ quarts, සහ 4 quarts) එන අතර පියන සමඟ එන නිසා ඔබට කුකී පිටි ගුලියක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීමට හෝ තුහින වියළීම වළක්වා ගත හැකිය.
මිල අඩු Escali පරිමාණය ස්ථාවර පිළිස්සීම් සහ පිසීමේ ප්රතිඵල අවශ්ය බොහෝ ගෘහ කුක් සඳහා වඩාත් ගැලපේ.විශ්මයජනක ලෙස නිවැරදි, එය ඉක්මනින් බර ග්‍රෑම් 1 වර්ධක වලින් කියවන අතර මිනිත්තු හතරක පමණ දිගු ස්වයංක්‍රීයව ක්‍රියා විරහිත කරයි.
බොහෝ වෘත්තීය බේකර්වරු කුස්සියට උපකරණ පරිමාණයකට කැමැත්තක් දක්වයි.පිළිස්සීමේ සියුම් ඇල්කෙමිය නිරවද්‍යතාවය මත රඳා පවතින අතර කෝප්ප මැනීම පමණක් ඉතා සාවද්‍ය විය හැකිය.ඇල්ටන් බ්‍රවුන් (වීඩියෝව) පැහැදිලි කරන පරිදි, පිටි 1 කෝප්පයක් අවුන්ස 4 සිට 6 දක්වා ඕනෑම තැනක සමාන විය හැකිය, පිටි මනින්නේ කවුරුන්ද යන්න සහ සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය වැනි සාධක මත පදනම්ව.තරාදියකින් සැහැල්ලු බටර් කුකීස් සහ ඝන පිටි කුකීස් අතර වෙනස පැවසිය හැකිය, තවද ඔබට බඳුනේ ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය නිවැරදිව කිරා මැන බැලිය හැකි බැවින් ඔබට සේදීමට පිඟන් අඩුය.
පැය 45 කට ආසන්න පර්යේෂණයකින් සහ වසර තුනක පරීක්‍ෂණයකින් සහ හොඳම මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණයන් සඳහා අපට මාර්ගෝපදේශයක් සැපයීම සඳහා ප්‍රවීණයන් සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡා කිරීමෙන් පසුව, බොහෝ මිනිසුන් සඳහා හොඳම පරිමාණය Escali Primo ඩිජිටල් පරිමාණය බව අපි විශ්වාස කරමු.Escali පරිමාණයන් ඉතා නිවැරදි වන අතර 1 ග්රෑම් වර්ධකවල වේගවත් බර කියවීම් සපයයි.එය දැරිය හැකි මිලකට, භාවිතා කිරීමට සහ ගබඩා කිරීමට පහසු වන අතර දිගු බැටරි ආයු කාලයක් ඇත.මෙම ශේෂයේ අප පරීක්‍ෂා කර ඇති දිගම ස්වයංක්‍රීය අක්‍රිය විශේෂාංගය ඇත, එබැවින් ඔබට ඔබේ විවේකයේදී මිනුම් ගත හැකිය.මෙම රාත්තල් 11 ක ධාරිතාවයෙන් යුත් මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණය ඔබගේ මූලික නිවසේ පිළිස්සීම් සහ ඉවුම් පිහුම් අවශ්‍යතා සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.ඊට අමතරව, එය සීමිත ජීවිත කාලය වගකීමක් සමඟ පැමිණේ.
විශාල කණ්ඩායම් සඳහා, අපි මගේ බර KD8000 නිර්දේශ කරමු.එය විශාල වන අතර සම්පූර්ණ ග්‍රෑම් වලින් පමණක් මනිනු ඇත, නමුත් එය ඉහළ පරිමාවකින් පිළිස්සීම සඳහා රාත්තල් 17.56 ක් පහසුවෙන් රඳවා ගත හැකිය.
මෙම කල් පවතින, නිවැරදි කෝප්ප කට්ටලය අද්විතීය නොවේ - ඔබට Amazon හි සමානව හොඳ ක්ලෝන කිහිපයක් සොයා ගත හැක - නමුත් එය මුදල් සඳහා වඩා හොඳ වටිනාකමක් ඇති අතර, කෝප්ප හයක් වෙනුවට කෝප්ප හතක් පිරිනැමේ.
මෙම සම්භාව්‍ය නිර්මාණය අප සොයාගෙන ඇති වඩාත්ම කල් පවතින වීදුරු වලින් එකකි.එහි වියැකී යාමේ ප්‍රතිරෝධී සලකුණු අප විසින් පරීක්ෂා කර ඇති අනෙකුත් වීදුරුවලට වඩා පැහැදිලි වන අතර ප්ලාස්ටික් කෝප්පවලට වඩා පිරිසිදු කිරීමට පහසුය.
ඇමරිකානු කුක් පොත් කතුවරුන් සාවද්‍ය මිනුම් කෝප්ප සම්මුතියෙන් ඉවත් වන තුරු, බොහෝ ගෘහ බේකර්වරුන්ට ඔවුන්ගේ මෙවලම් පෙට්ටියේ මිනුම් කෝප්ප තිබීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.කට්ටලයක් තිබීම අර්ථවත් කරයිලෝහවියළි ආහාර සඳහා කෝප්ප සහ දියර සඳහා වීදුරු මිනුම් කෝප්පයක්: පිටි සහ අනෙකුත් වියළි අමුද්‍රව්‍ය එකතු වේ, එබැවින් පැතලි පැත්තක් ඇති කෝප්ප හැඳි ගෑමට සහ සමතලා කිරීමට වඩාත් සුදුසු වන අතර ද්‍රව තනිවම මට්ටම් වන අතර, පැහැදිලිව මැන බලන්න.ස්ථාපිත රේඛාව.බහාලුම් වඩාත් හොඳින් ක්රියා කරයි.
හොඳම මිනුම් කෝප්ප සඳහා වන අපගේ මාර්ගෝපදේශයෙහි, වියළි අමුද්‍රව්‍ය සඳහා සරල රසැති 7 මල නොබැඳෙන වානේ මිනුම් කෝප්ප කට්ටලය සහ දියර සඳහා Pyrex Prepware 2-Cup Glass Measuring Cup අපි විශ්වාසයෙන් නිර්දේශ කරමු.මිනුම් කෝප්ප දෙකම අනෙක් ඒවාට වඩා කල් පවතින ඒවා වන අතර පිරිසිදු කිරීමට පහසු වන අතර අප උත්සාහ කර ඇති වඩාත්ම සංයුක්ත මිනුම් කෝප්ප වේ.තවද ඒවා ඉතා නිවැරදිය (කුසලානය සම්බන්ධයෙන්).
සරලව රසැති මිනුම් කෝප්ප යනු ක්ලෝන හෝ පුද්ගලික ලේබල් නිෂ්පාදනයක් බව කරුණාවෙන් සලකන්න - ඒවා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ එක් නිෂ්පාදකයෙකු විසින් පමණක් වන අතර විවිධ වෙළඳසැල් වල විවිධ වෙළඳ නාම යටතේ විකුණනු ලැබේ."මුල් සන්නාමය" නැත, නමුත් මෙම කට්ටලය මුදල් සඳහා හොඳම වටිනාකම වන බැවින් අපි මාර්ගෝපදේශය ප්‍රකාශයට පත් කරන විට අපි සරල රසැති මග් තෝරා ගත්තෙමු, සාමාන්‍ය හය වෙනුවට මග් හතක් (හත්වැන්න කුඩා නමුත් ප්‍රයෝජනවත් ⅛ කෝප්පයක්) පිරිනමමු..සරල රසැති කට්ටලය තොග අවසන් නම්, ඔබට එම කෝප්ප හතේ කට්ටලයම KitchenMade වෙතින් හෝ සමාන කෝප්ප හයක කට්ටලයක් Hudson Essentials හෝ Lee Valley වෙතින් මිලදී ගත හැකිය.
මෙම ෆිල්ටර All-Clad මාදිලි තරම් කල් පවතින ඒවා නොවන නමුත් වඩා ලාභදායී වේ.මෙය අනියම් බේකර් සඳහා විශිෂ්ට කට්ටලයකි.
සරල සියුම් දැලක් පෙරනයක් පිළිස්සීමේදී අතේ තබා ගැනීමට විශිෂ්ට මෙවලමකි.ඔබට එය පිටි පෙරීමට (අධික ඝන ප්‍රතිඵල වළක්වා ගැනීමට එය වාතනය කරයි, විශේෂයෙන් ඔබ පරිමාණයක් වෙනුවට මිනුම් කෝප්පයක් භාවිතා කරන්නේ නම්), කොකෝවා කුඩු වලින් ගැටිති ඉවත් කිරීමට හෝ එකවර අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් මිශ්‍ර කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.ඔබේ කුකීස් කුඩු කළ සීනි හෝ කොකෝවා කුඩු (ස්ටෙන්සිල් සමඟ හෝ නැතිව) සමඟ කුඩු කිරීමට අවශ්‍ය නම් අලංකාර කිරීමේදී කුඩා පෙරනයක් ද ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.
අපි පෙරහන් පරීක්‍ෂා කර නැත, නමුත් අපට වෙනත් මූලාශ්‍රවලින් හොඳ යෝජනා ලැබී ඇත.අපගේ බොහෝ විශේෂඥයින් විවිධ ප්රමාණවලින් සමන්විත කට්ටල තෝරා ගැනීම නිර්දේශ කරයි.
Baked හි සම හිමිකරු Matt Lewis, All-Clad's කල් පවතින මල නොබැඳෙන වානේ තුනකින් යුත් කට්ටලයට ආදරෙයි;ඔහු අපට පවසන්නේ ඔහුගේ ඉහළ ප්‍රමාණයේ බේකරියේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පවා ඔහුගේ කට්ටලය “කාලයේ පරීක්ෂණය” කරන බවයි.නමුත් දැන් $100 All-Clad කට්ටලයක් සැබෑ ආයෝජනයකි.ඔබ ෆිල්ටරය wringer හරහා ධාවනය නොකරන්නේ නම්, ඔබට Cuisinart හි දැරිය හැකි 3-කෑලි පෙරන කට්ටලය සලකා බැලීමට අවශ්‍ය විය හැකිය.දැල All-Clad කට්ටලය තරම් තුනී නොවන අතර සමහර සමාලෝචන පවසන්නේ කූඩය නැමීමට හෝ විකෘති කිරීමට හැකි බවයි, නමුත් Cuisinart පෙරහන් පිඟන් සෝදන යන්ත්‍ර ආරක්ෂිත වන අතර බොහෝ විචාරකයින් සඳහා සාමාන්‍ය භාවිතය සමඟ හොඳින් ක්‍රියා කරයි.ඔබ ෆිල්ටරය ඉඳහිට හෝ පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, Cuisinart කට්ටලය ඩොලර් 13 ක් පමණි (මෙම ලිපිය ලියන අවස්ථාව වන විට) සහ ඔබේ අවශ්‍යතාවයට ගැළපේ.
එක් දෙයක් වළක්වා ගැනීමට විශේෂඥයින් කිහිප දෙනෙක් අපට උපදෙස් දුන්හ: පැරණි තාලයේ පිටි පෙරනයක්.එවැනි උපකරණයක් විශාල පෙරනයක් තරම් විශාල නොවේ, පිටි වැනි වියළි ද්‍රව්‍ය හැර වෙන කිසිවක් පෙරීමට නොහැකිය, පිරිසිදු කිරීමට අපහසුය, පහසුවෙන් එකට ඇලෙන චලනය වන කොටස් ඇත.ලුවිස් පවසන පරිදි, "ඔවුන් අපිරිසිදුයි, ඔවුන් මෝඩයි, ඔබේ කුස්සියට එය අවශ්ය නොවේ."
මෙම ලීටර් 5 ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් කවුන්ටරයට තට්ටු නොකර ඕනෑම වට්ටෝරුවකට පාහේ හැසිරවිය හැකි අතර එය KitchenAid රේඛාවේ ඇති නිහඬ මාදිලිවලින් එකකි.
හොඳ ස්ථාවර මික්සර් ඔබේ පිළිස්සීම (සහ පිසීම) පහසු කරයි.KitchenAid Artisan යනු දෘඩාංග උත්ශ්‍රේණි කිරීම සඳහා බලාපොරොත්තු වන ගෘහ බේකරි සඳහා හොඳම මිශ්‍රණයයි.අපි 2013 දී මික්සර් ආවරණය කිරීම ආරම්භ කළ අතර, හොඳම ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය ලෙස කුකීස්, කේක් සහ පාන් සෑදීමට ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, 1919 දී පළමු ස්ථාවර මික්සර් හඳුන්වා දුන් වෙළඳ නාමය තවමත් හොඳම බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය.සමහර විට ඔබට සැබවින්ම සම්භාව්‍යයක් පරාජය කළ නොහැකි බව ඔප්පු කරමින් අපි වසර ගණනාවක් තිස්සේ අපගේ පරීක්ෂණ කුස්සියේ KitchenAid Artisan Mixer භාවිතා කර ඇත.ශිල්පියා මිළ අඩු නැත, නමුත් එය බොහෝ විට අලුත්වැඩියා කළ හැකි නිසා, එය දැරිය හැකි යන්ත්රයකි.මුදල් සඳහා, KitchenAid ශිල්පී කාර්ය සාධනය සහ බහුකාර්යතාව තුළ අසමසම වේ.
ප්‍රබල වේගයන් නවයක් සමඟින්, බ්‍රෙවිල් ඝන සහ සැහැල්ලු පිටි ගුලියක් අනන අතර තරඟයට වඩා ඇමුණුම් සහ විශේෂාංග ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බරයි, කවුන්ටරයෙන් විශාල ඉඩක් ගනී, උසස් තත්ත්වයේ යන්ත්රයක් සඳහා ඩොලර් සිය ගණනක් වැය විය හැකිය.ඔබට වසරකට කුකීස් කාණ්ඩ කිහිපයක් සෑදීමට හෝ රාජකීය අයිසිං සඳහා බිත්තර සුදු මදය සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට මික්සර් අවශ්‍ය වනු ඇත, ඔබට බොහෝ විට අත් මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.හොඳම අත් මික්සර් සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය පර්යේෂණ සහ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පැය 20 කට වැඩි කාලයක් ගත කිරීමෙන් පසුව, අපි බ්‍රෙවිල් හැන්ඩි මික්ස් ස්ක්‍රැපර් නිර්දේශ කරමු.එය දැඩි කුකී පිටි ගුලිය සහ මෘදු පිටි ගුලිය සහ සුදෝ මෙරිංගු ඉක්මනින් කස පහර, සහ එය වඩා ප්‍රායෝගික ඇමුණුම් සහ අඩු මිල මික්සර්වල දක්නට නොලැබෙන විශේෂාංග ඇත.
OXO whisk සතුව සුවපහසු හසුරුවක් සහ නම්‍යශීලී (නමුත් දුර්වල නොවන) වයර් ලූප රාශියක් ඇත.ඔහුට ඕනෑම කාර්යයක් පාහේ හැසිරවිය හැකිය.
සුදුළුනු සෑම හැඩයකින්ම සහ ප්‍රමාණයකින්ම පැමිණේ: විපින් ක්‍රීම් සඳහා විශාල සිනිඳු සුදුළුනු, කස්ටඩ් සෑදීම සඳහා සිහින් සුදුළුනු, කෝපි බවට කිරි පෙණීමට කුඩා සුදුළුනු.කෙසේ වෙතත්, ඔබ වියළි අමුද්‍රව්‍ය කස පහර දීමට හෝ කුකීස් සෑදීම සඳහා තුහින සෑදීමට එවැනි මෙවලමක් භාවිතා නොකරනු ඇත, එබැවින් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පටු සුදුළුනුවක් හොඳින් සිදු වේ.අප සමඟ කතා කළ සියලුම සුදුළුනු විශේෂඥයන් අවධාරණය කළේ ටොනේඩෝ හැඩැති හෝ කම්බි තුළ රළු වන ලෝහ බෝලවලින් පුරවා ඇති ඒවා සරල, ශක්තිමත් කඳුළු හැඩැති ආකෘතිවලට වඩා හොඳ නොවන බවයි.
අපගේ හොඳම බ්ලෙන්ඩර් මාර්ගෝපදේශය සඳහා බ්ලෙන්ඩර නවයක් පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව, විවිධ යෙදුම් සඳහා හොඳම තේරීම OXO Good Grips 11″ can blender බව අපි විශ්වාස කරමු.අපගේ පරීක්ෂණ වලදී, එය අප උත්සාහ කළ අනෙකුත් බොහෝ සුදුළුනු වලට වඩා වේගයෙන් ක්‍රීම් සහ බිත්තර සුදු මද, පහසුවෙන් පෑන් කෙළවරට ළඟා වූ අතර වඩාත් සුවපහසු හසුරුව තිබුණි.අපගේ එකම පැමිණිල්ල වන්නේ තාප ප්ලාස්ටික් ඉලාස්ටෝමර් ආලේපිත රබර් හසුරුව සම්පූර්ණයෙන්ම තාප ප්‍රතිරෝධී නොවන බවයි: ඔබ එය උණුසුම් පෑන් අද්දර වැඩි වේලාවක් තැබුවහොත් එය දිය වේ.නමුත් කුකීස් (හෝ වෙනත් බොහෝ කස පහරවල්) නිර්මාණය කිරීමේදී මෙය ගැටළුවක් නොවිය යුතුය, එබැවින් එය ගනුදෙනු කඩ කිරීමක් යැයි අපි නොසිතමු.
ඔබට තාප ප්‍රතිරෝධී හසුරුව සහිත සුදුළුනු අවශ්‍ය නම්, අපි Winco හි සරල 12″ මල නොබැඳෙන වානේ බිත්තර බීටරයටද කැමතියි.එය OXO වලට වඩා ටිකක් අඩු පිරිවැයක් දරන නමුත් තවමත් විශ්වාසදායක සහ හොඳින් සාදා ඇත.අපගේ පරීක්ෂණ වලදී, Winco විප්ඩ් ක්‍රීම් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් කුඩා සාස්පාන් වටා උපාමාරු කළේය.සිනිඳුයිමල නොබැඳෙනවානේ හසුරුව OXO තරම් පහසු නැත, නමුත් එය තවමත් ඉතා හොඳයි, විශේෂයෙන්ම වියළි අමුද්රව්ය සුදුළුනු වැනි සරල කාර්යයන් සඳහා.
මෙම spatula රටකජු බටර් භාජනයකට සවි කිරීමට ප්‍රමාණවත් තරම් කුඩා වන අතර, නමුත් බැටරය මත තද කිරීමට තරම් ශක්තිමත් සහ පිටි බඳුනේ දාර සීරීමට තරම් නම්‍යශීලී වේ.
ෙබ්කිං කුකීස් සඳහා, ඔබට උසස් තත්ත්වයේ, කල් පවතින සිලිකොන් spatula අවශ්ය වේ.එය ඇනූ සම්පීඩනය කිරීමට තරම් තද සහ ඝන විය යුතුය, නමුත් බඳුනේ පැතිවලින් පහසුවෙන් සීරීමට තරම් මෘදු විය යුතුය.පැරණි මාදිලියේ රබර් වලට වඩා සිලිකොන් වඩාත් කැමති වන්නේ එය ආහාර ආරක්ෂිත, තාප ප්‍රතිරෝධී සහ නොඇලෙන නිසා ඔබට බටර් හෝ චොකලට් උණු කිරීමට spatula භාවිතා කළ හැකි අතර කලවම් කළ හැකි අතර ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය වහාම ලිස්සා යනු ඇත (විකල්පයක් ලෙස ඔබට පිඟන් සෝදන යන්ත්රයේ spatula භාවිතා කළ හැකිය. ) මෝටර් රථ).
හොඳම spatula සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය තුළ, අපි GIR Ultimate Spatula සිලිකොන් පරාසයේ හොඳම බව සොයා ගත්තෙමු.එය තනි සිලිකොන් කැබැල්ලකින් සාදා ඇති බැවින් එය පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රය ආරක්ෂිත, පිරිසිදු කිරීමට පහසු සහ දේදුන්නෙහි සෑම වර්ණයකින්ම ලබා ගත හැකිය.කුඩා හිස රටකජු බටර් භාජනයකට ගැළපෙන තරම් සිහින්, නමුත් වක්‍ර බඳුනක භාවිතා කිරීමට පහසු සහ ඉක්මන් වේ.එය භාජන හෝ වොක්ස් වල සෘජු පැති පිරිසිදු කිරීම සඳහා සමාන්තර දාර ද ඇත.පිටි ගුලිය මතට තල්ලු කිරීමට ස්පාටුලයට ප්‍රමාණවත් බරක් ලබා දීමට තුඩ ඝන වන අතර, එය පිටි ගුලිය අද්දර සුමටව සහ පිරිසිදුව ලිස්සා යාමට තරම් නම්‍යශීලී වේ.
මෙම ෙට්පර්ඩ් පින් එක හසුරුවන ලද පින් එකකට වඩා කාර්යක්ෂමව පිටි ගුලිය රෝල් කරයි, කේක් සහ කුකීස් රෝල් කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි, සහ තවමත් පිරිසිදු කිරීමට පහසුම රෝලිං පින් එකකි.ඊට අමතරව, එය හොඳ පෙනුමක් ඇති අතර ඔබට ජීවිත කාලය පුරාම පවතිනු ඇත.
ඔබට රෝලිං පින් එකක් නොමැතිව කටවුට් කුකීස් සෑදිය නොහැක.ඔබට දැනටමත් ඔබ කැමති රෝලිං පින් එකක් තිබේ නම්, හොඳම රෝලිං පින් එක ගැන කරදර නොවන්න: හොඳම රෝලිං පින් එක ඔබට භාවිතා කිරීමට පහසු වේ.කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඇලෙන සුළු හෝ ඉරිතලා ඇති පිටි ගුලිය සමඟ පොරබදන්නේ නම්, හැසිරවීමට අපහසු අල්ෙපෙනති (හෝ ගෙදර හැදූ වයින් බෝතල් අල්ෙපෙනති) හෝ මතුපිට සුමටව පෙරළීමට වඩා කැරකෙන අල්ෙපෙනති තබා ගන්න, එය මතුපිට නැවුම් කිරීමට කාලය විය හැකිය. ...
Timeless Maple Oilstone Wood French rolling pin අපගේ හොඳම රෝලිං පින් මාර්ගෝපදේශ පරීක්ෂණයේදී විශිෂ්ට මෙවලමක් සහ විශාල වටිනාකමක් ඇති බව ඔප්පු විය.එහි දිගු, කේතුකාකාර හැඩය හැරවීමට පහසුය, එබැවින් එය රෝල් කරන ලද පයි සහ දිගටි බිස්කට් මත පරිපූර්ණ වටකුරු කබොල සඳහා පරිපූර්ණයි.සාම්ප්‍රදායික ස්කන්ධයෙන් නිපදවන ලද රෝලිං පින්වල මතුපිට හා සසඳන විට, මෙම ඝන මේපල් ලී රෝලිං පින් එකෙහි සුමට මතුපිටක් ඇති අතර එය පිටි ගුලිය ඇලවීම වළක්වන අතර පිරිසිදු කිරීමට පහසුය.Whetstone pins වෙනත් සමාන අතින් හැරුණු මාදිලිවලට සාපේක්ෂව විශාල වටිනාකමක් ඇති අතර, ඔබ කලින් කලට මිලෙන් අඩු යමක් පිළිස්සුවහොත් (හෝ Whetstone විකුණා තිබේ නම්), JK Adams 19″ Wood Roll සලකා බලන්න.අපගේ 10 හැවිරිදි පරීක්ෂකවරයාටද පින් එක භාවිතා කිරීමට පහසු බව සොයා ගෙන ඇත.කෙසේ වෙතත්, ටේපර්ඩ් කෙලවර නොමැතිව JK Adams pins Whetstone pins තරම් නම්‍යශීලී නොවන අතර එම නිසා පිටතට තල්ලු කිරීමට තරමක් අපහසුය.තවද පින් එකේ මතුපිට නොමැති නිසා අපගේ ප්‍රධාන තේරීම මෙන් සුමට ලෙස, එය පිරිසිදු කිරීමට වැඩි උත්සාහයක් හා වෑයමක් දැරීය.
මෙම බංකු scraper සුවපහසු, ග්‍රහණ හසුරුවකින් යුක්ත වන අතර, තලය කාලයත් සමඟ මැකී නොයන මානයන්ගෙන් කැටයම් කර ඇත.
සෑම වෘත්තීය කුස්සියකම ඔබට බංකු scraper සොයා ගත හැකි වනු ඇත.රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය කැපීමේ සිට කැඩුණු ගෙඩි තලා දැමීම සහ පයි කබොල සඳහා බටර් පිටි වලට ඇඹරීම දක්වා - හෝ මතුපිට පිරිසිදු කිරීම සඳහා පවා ඒවා විශිෂ්ටයි.ඔබ කුකීස් පිළිස්සීමේදී ඉහත සියලු කාර්යයන් සඳහා මේස සීරීමට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, කැඩුණු කුකීස් අහුලා ඒවා ෙබ්කිං පත්‍රයකට මාරු කිරීම සඳහා එය විශිෂ්ටයි.
බොහෝ යෙදුම් සඳහා, අපි OXO Good Grips Stainless Steel Multipurpose Spatula සහ Grinder එහි සුවපහසු හසුරුව සහ තලයෙහි කැටයම් කර ඇති ප්‍රයෝජනවත් මානයන් නිසා නිර්දේශ කරමු.(තරඟකාරී Norpro Grip-EZ grinder/scraper මගින් මුද්‍රණය කරන ලද ප්‍රමාණය වියැකී යාමට වැඩි ප්‍රවණතාවක් ඇත.) Cook's Illustrated විසින් Dexter-Russell Sani-Safe Dough Slicer නිර්දේශ කරන්නේ එය බොහෝ මාදිලිවලට වඩා තියුණු නිසාත් මේස සීරීමේ හසුරුව පැතලි නිසාත් ය.සහ කූඤ්ඤ කිරීමට පහසු රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය යට තබන්න.කෙසේ වෙතත්, Dexter-Russell අඟල් සඳහන් නොකරයි.ලියන අවස්ථාවේදී, OXO ඩෙක්ස්ටර්-රසෙල්ට වඩා ඩොලර් කිහිපයක් ලාභදායී වන අතර, scraper, ප්රයෝජනවත් වුවද, විශාල මුදලක් වැය කිරීමට වටිනා මෙවලමක් නොවේ.
අප විසින් පරීක්ෂා කරන ලද සියලුම පිහි වලින්, ශක්තිමත්ම ඉදිකිරීම සහ පිරිසිදුම හැඩය තිබුණි.
ළමයින් සමඟ පිළිස්සීමේදී, සරල වඩා හොඳයි, මෙම ප්ලාස්ටික් පිහි ආරක්ෂිත සහ හැසිරවීමට පහසුය.
විශේෂයෙන්ම ඔබ ඔබේ පළමු කුකී කටර් එක මිල දී ගන්නේ නම්, එක් එක් හැඩතලවල කරකැවෙන අරාවක් වර්ග කිරීමට වඩා කට්ටලයක් මිල දී ගැනීම පහසු (සහ වඩා ලාභදායී) බව අපි සොයා ගත්තෙමු.නිවාඩු පිළිස්සීම සඳහා, Ateco මල නොබැඳෙන වානේ නත්තල් කුකී කටර් හෝ Ateco 5-Pack මල නොබැඳෙන වානේ හිම පියලි කටර් වේවා, අපි Ateco හි මල නොබැඳෙන වානේ කුකී කටර් පරාසයට කැමතියි.හැඩය හැපෙනසුළු සහ අලංකාර වන අතර, අප විසින් පරීක්ෂා කරන ලද සියලුම පිහි අතුරින්, Ateco නිෂ්පාදනයේ ශක්තිමත්ම ඉදිකිරීම් ඇති අතර පිරිසිදුම කුකීස් කපා ඇත.
Ateco cookie cutters සෑදී ඇත්තේ අප විසින් පරීක්ෂා කර ඇති ඝනම ලෝහයෙන් වන අතර වෙනස ක්ෂණිකව පෙනේ.12-pack R&M Holiday Season Classics cookie cutter වැනි තවත් බොහෝ ලෝහ කුකී කටර්, පහසුවෙන් නැවී විකෘති කරන ටින් හෝ ටින් තහඩු වානේ වලින් සාදා ඇත.Ateco පිහි, නැමීමට නොහැකි වුවත්, ටිකක් නැමීමට විශාල බලයක් අවශ්‍ය වන බැවින්, අපගේ පරීක්ෂණ වලදී වඩා ඝන සහ වඩා ඔරොත්තු දෙන ඒවා විය.මීට අමතරව, අනෙකුත් ලෝහ පිහි වලට වඩා Ateco පිහියකට වෑල්ඩින් වැඩි වන අතර, Ateco ව්යුහය අසාර්ථක වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.ටින්-ආලේපිත පිහි මලකඩවලට ගොදුරු වීමේ වැඩි ප්‍රවණතාවක් ඇත, නමුත් නැවත නැවත භාවිතා කිරීමෙන් පසුව, අපගේ Ateco පිහි තවමත් දිදුලයි.
Ateco නත්තල් කටර් යනු අප උත්සාහ කර ඇති කුඩාම එක වන අතර, අඟල් 3.5 හෝ 4 ට වඩා අඟල් 2.5 ක අවසානය, නමුත් ඔබ ඔබේ ප්‍රමාණය ගැන සතුටු නොවන්නේ නම් එය ගනුදෙනු කඩ කිරීමක් නොවිය යුතුය.කුකීස්.එසේ නම්, හිම පියලි කට්ටලයක් හෝ 10-කෑලි Ateco මල නොබැඳෙන වානේ පිහි කට්ටලයක් මිලදී ගන්න;මෙම කට්ටල පිළිවෙලින් 1.5″ සිට 5″ හෝ 7.5″ දක්වා ප්‍රමාණයේ පිහි සමඟ පැමිණේ.
ළමුන් සමඟ පිළිස්සීම සඳහා, අපි 101 කෑලි විල්ටන් කුකී කටර් කට්ටලය නිර්දේශ කරමු.එය විශිෂ්ට විකල්පයකි, විවිධත්වය - අකුරු සිට සතුන් දක්වා සහ නිවාඩු පින්තූර කිහිපයක් - එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබේ දරුවන්ට කිරීමට අවශ්‍ය ඕනෑම කුකී කටර් ව්‍යාපෘතියක් එයට හැසිරවිය හැකි බවයි.ඒවා ප්ලාස්ටික් නිසා ඒවා සීතල හෝ ශීත කළ පිටි ගුලිය කපන විට ලෝහ පිහි මෙන් තියුණු නොවේ.නමුත් ඔවුන්ට පුළුල් උඩු තොලක් ඇත, එය තදින් තද කළ විට ඔවුන්ට වඩාත් සුවපහසු වේ (අපගේ තරුණ පරීක්ෂක ඔවුන්ට සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන්නේය, එය බොහෝ විට අධික ලෙස මරා දැමිය හැකිය, නමුත් ඇය විනෝද විය).
ඔබට ඉඩ මදි නම් හෝ කුකී කටර් 101 ක් පමණ ඉක්මවා යන බවක් හැඟේ නම්, අපි Wilton Holiday Grippy කුකී කටර් වලටද ප්‍රිය කරමු.ප්ලාස්ටික් පිහි හතරකින් සමන්විත මෙම කට්ටලය ඝන බවක් දැනෙන අතර, ඒවා භාවිතා කිරීමට වඩාත් පහසු වන සිලිකොන් හැන්ඩ්ල් වලට අපි කැමතියි.නිවාඩු හැඩතල කෑලි 101 රූපවලට බොහෝ දුරට සමාන වන අතර ඒවා ළමයින් සඳහා විශිෂ්ටයි, නමුත් ඒවා අපගේ ඉහළම තේරීම වීමට තරම් වෙනස් නොවේ.මෙම නත්තල් තේමා කට්ටලයට අමතරව, විල්ටන් සැප පහසු හසුරුවකින් පිහි හතරක් ඇතුළත් "අනියම්" කට්ටලයක් ද ඉදිරිපත් කරයි.
මෙම බිස්කට් හැන්දක් වඩාත්ම කල් පවතින හා සුවපහසුයි.එය අපගේ පරීක්ෂණ වලදී වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයකට වඩා පිරිසිදු විය.
ඔබ චොක්ලට් චිප්ස් හෝ ඕට් මස් වැනි බිංදු කුකීස් ඔබේ දෑතින් බෙදා දීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම්, කුකීස් ස්කූප් ක්‍රීඩාව වෙනස් කරන්නෙකු විය හැකිය.හොඳ හැන්දක් හසුරුව මිරිකා, පහසුවෙන් සිනිඳු, පරිපූර්ණ ගෝලාකාර කුකී පිටි ගුලිය (හෝ මෆින් හෝ මෆින් පිටි ගුලිය) බවට හැරවීම මගින් අන්තර්ගතය ඉවතට ගනී.
බිස්කට් හැඳි මෝස්තරයෙන් සහ ගුණාත්මක භාවයෙන් වෙනස් වේ.V-ග්‍රිප් හැන්ඩ්ල් වම් අත සහ දකුණු අත යන දෙකම වන අතර ග්‍රහණය කර ගැනීමට පහසු වන බැවින්, අපි මාපටැඟිල්ලට පමණක් ග්‍රහණයට වඩා V-ග්‍රිප් හැන්ඩ්ල් වලට කැමැත්තෙමු.හොඳ, ශක්තිමත් හැන්දක් සඳහා ආයෝජනය කිරීම වැදගත් වේ, එසේ නොමැතිනම් ඔබ අතින් මූර්තිමත් කරන කුකීස් වලට වඩා ඔබ ඉක්මනින් කලකිරීමට හා අවුල් සහගත තත්වයකට පත්වනු ඇත.අපි පරීක්ෂා කළ හැඳි පහෙන්, Norpro Grip-EZ 2 Stainlessයකඩමේස හැන්දක ග්‍රහණය කර ගැනීමට පහසුම සහ රඳවා තබා ගැනීමට පහසුම වූ අතර, ශීතකරණයෙන් දැඩි නැවුම් පිටි ගුලිය සහ ඇලෙන සුළු කාමර උෂ්ණත්වයේ පිටි ගුලිය වෙනත් පිරිසිදු හැන්දක් වලට වඩා හොඳින් මුදා හරින ලදී.
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop ද ඉතා උසස් තත්ත්වයේ වන අතර Amazon හි විශිෂ්ට සමාලෝචන ඇත.ග්රහණය සුමට හා පහසුයි, හසුරුව සුව පහසු ය, මෙවලම කල් පවතින සහ විශ්වසනීය ය.අපි මෘදු, ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය උදුරා ගත් විට, නොර්ප්‍රෝ මාදිලිය තරමක් පිරිසිදු පිටි ගුලියක් සමඟ එළියට ආවේය.කෙසේ වෙතත්, OXO පිරිවැය Norpro හා සමාන වන අතර ඔබට Norpro නොමැති නම් එය හොඳ විකල්පයකි.ස්කූප් වර්ග දෙකම විවිධ ප්‍රමාණවලින් පැමිණෙන බැවින් ඔබට අවශ්‍ය පරිදි විශාල හෝ කුඩා කුකීස් සෑදිය හැක.
මෙම දැරිය හැකි පෑන් ටෙන්ඩර්, හෘදයාංගම කුකීස් පිළිස්සීමට හැකි අතර, තහඩු මිල මෙන් දෙගුණයක් වන අතර මිල අඩු මාදිලිවලට වඩා තාපය තුළ විකෘති වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය.