आम्ही शिफारस करतो त्या सर्व गोष्टी आम्ही स्वतंत्रपणे तपासतो.तुम्ही आमच्या लिंकद्वारे खरेदी करता तेव्हा आम्ही कमिशन मिळवू शकतो.अधिक जाणून घ्या >
कदाचित बाहेर पाऊस पडत असेल, परंतु आम्ही आशा करतो की तुम्ही तुमच्या सुट्टीच्या कुकीजचा आनंद घ्याल.तुम्ही वापरत असलेली साधने पीठ आणि चमकदार सजावट समान रीतीने बेक करण्यात सर्व फरक करू शकतात.सर्वोत्तम शोधण्यासाठी आम्ही 20 कुकी-संबंधित आवश्यक गोष्टींवर संशोधन आणि चाचणी करण्यात 200 तास घालवले आहेतउपकरणेसुट्टीतील बेकिंग मजेदार आणि तणावमुक्त करण्यासाठी.
हे मार्गदर्शक लिहिताना, आम्ही प्रसिद्ध बेकर्सचा सल्ला घेतला आहे जसे की एलिस मेड्रिच, च्युई गूई क्रिस्पी क्रन्ची मेल्ट-इन-युअर-माउथ कुकीज आणि अगदी अलीकडे फ्लेवर फ्लोअर्सचे लेखक;रोझ लेव्ही बेरनबॉम, रोझच्या ख्रिसमस कुकीज आणि बेकिंग बायबल, इतरांसह;मॅट लुईस, कूकबुकचे लेखक आणि लोकप्रिय एनवायसी बेक्डचे सह-मालक;गेल डॉसिक, कुकी सजावट तज्ञ आणि न्यूयॉर्क रेस्टॉरंट वन टफ कुकीचे माजी मालक.वायरकटर सीनियर एडिटर मार्गुरिट प्रेस्टन यांनी या मार्गदर्शकाची पहिली आवृत्ती लिहिली आणि ती एक माजी व्यावसायिक बेकर आहे, याचा अर्थ ती कुकीज काढण्यात आणि सजावट करण्यात अधिक वेळ घालवते.या वेळी, तिने व्यावहारिक काय आहे, काय आवश्यक आहे आणि काय कार्य करत नाही याची तीव्र जाणीव विकसित केली.
हे खोल धातूचे भांडे रोटरी मिक्सरमधून टिपण्यासाठी आणि दररोज मिसळण्यासाठी योग्य आहेत.
मिक्सिंग वाडगा ही बर्‍याचदा बेकिंग प्रकल्पाच्या सुरूवातीस कपाटातून बाहेर काढलेल्या पहिल्या गोष्टींपैकी एक असते.जरी तुम्ही स्टँड मिक्सर आणि त्यात समाविष्ट केलेला वाडगा वापरत असलात तरीही, तुम्हाला साधारणपणे किमान एक अतिरिक्त कोरड्या घटकांची वाटी लागेल.जर तुम्ही वेगवेगळ्या आयसिंग रंगांचे मिश्रण करत असाल तर बाऊल्सचा एक चांगला सेट देखील उपयोगी पडेल.आम्ही साधे, टिकाऊ स्टेनलेस स्टील किंवा काचेच्या सेटची शिफारस करतो.
स्टेनलेस स्टीलची वाटी हलकी आणि अक्षरशः अविनाशी आहे.सर्वोत्तम मिक्सिंग वाडगा मार्गदर्शक म्हणून सात स्टेनलेस स्टील मिक्सिंग बाऊल सेटची चाचणी केल्यानंतर, आम्ही निवडलेस्टेनलेसस्टील मिक्सिंग वाडगा क्युसिनार्ट झाकणासह सर्वोत्तम संयोजन म्हणून सेट करा.बळकट, आकर्षक आणि अष्टपैलू, हे वाट्या एका हाताने धरण्यास सोपे आहेत आणि उरलेले ठेवण्यासाठी घट्ट-फिटिंग झाकण आहेत.आम्ही तपासलेल्या इतर काही वाट्यांप्रमाणे, हे हँड मिक्सरचे स्प्लॅश ठेवण्यासाठी पुरेसे खोल आहेत आणि घटक सहजपणे एकत्र स्टॅक करण्यासाठी पुरेसे रुंद आहेत.Cuisinart वाट्या तीन आकारात येतात: 1½, 3 आणि 5 quarts.फ्रॉस्टिंगचा बॅच मिक्स करण्यासाठी मध्यम आकार उत्तम आहे, तर सर्वात मोठा वाटी कुकीजचा मानक बॅच बनवण्यासाठी उत्तम आहे.
काचेच्या भांड्यांचा एक मोठा फायदा म्हणजे ते मायक्रोवेव्ह सुरक्षित आहेत, जे चॉकलेट वितळण्यासारख्या कामांसाठी उत्तम आहे.तथापि, काचेचे भांडे धातूच्या तुलनेत जड असतात, त्यामुळे ते एका हाताने उचलणे कठीण असते, परंतु तुम्हाला अतिरिक्त स्थिरता आवडू शकते - तुम्ही जाड कुकीचे पीठ मळताना ते टेबलवर सहज बसणार नाहीत.अर्थात, काच तितकी मजबूत नाहीस्टील, परंतु आमच्या आवडत्या 8-पीस Pyrex Smart Essentials Mixing Bowl Set मधील वाट्या टेम्पर्ड ग्लासपासून बनवल्या जातात आणि ते सहजपणे तुटत नाहीत.पायरेक्स वाट्या चार उपयुक्त आकारात येतात (1 क्वार्ट, 1½ क्वार्ट्स, 2½ क्वार्ट्स आणि 4 क्वार्ट्स) आणि झाकणांसोबत येतात जेणेकरुन तुम्ही कुकीच्या पीठाचा एक बॅच फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता किंवा फ्रॉस्टिंग कोरडे होऊ नये.
स्वस्त Escali स्केल बहुतेक घरगुती स्वयंपाकींसाठी सर्वात योग्य आहे ज्यांना सातत्यपूर्ण बेकिंग आणि स्वयंपाकाचे परिणाम आवश्यक आहेत.प्रभावीपणे अचूक, ते 1-ग्रॅमच्या वाढीमध्ये त्वरीत वजन वाचते आणि सुमारे चार मिनिटे दीर्घ ऑटो-ऑफ आहे.
बहुतेक व्यावसायिक बेकर्स स्वयंपाकघर स्केलला प्राधान्य देतात.बेकिंगची सूक्ष्म किमया अचूकतेवर अवलंबून असते आणि केवळ कप मोजणे अत्यंत चुकीचे असू शकते.ऑल्टन ब्राउन (व्हिडिओ) स्पष्ट करतात त्याप्रमाणे, 1 कप पीठ 4 ते 6 औंस पर्यंत कुठेही समान असू शकते, पीठ कोण मोजत आहे आणि सापेक्ष आर्द्रता सारख्या घटकांवर अवलंबून आहे.स्केल हलक्या बटर कुकीज आणि जाड पिठाच्या कुकीजमधील फरक सांगू शकतो, तसेच तुम्ही सर्व घटकांचे वजन वाडग्यात करू शकता जेणेकरून तुमच्याकडे धुण्यासाठी कमी भांडी असतील.
सुमारे 45 तासांच्या संशोधनानंतर आणि तीन वर्षांच्या चाचणीनंतर, तसेच आम्हाला सर्वोत्तम स्वयंपाकघर स्केलसाठी मार्गदर्शक प्रदान करण्यासाठी तज्ञांच्या मुलाखतीनंतर, आम्हाला विश्वास आहे की Escali Primo डिजिटल स्केल बहुतेक लोकांसाठी सर्वोत्तम स्केल आहे.एस्केली स्केल अतिशय अचूक आहेत आणि 1 ग्रॅम वाढीमध्ये जलद वजन वाचन प्रदान करतात.हे देखील परवडणारे, वापरण्यास सोपे आणि संचयित करणे आणि दीर्घ बॅटरी आयुष्य आहे.या शिल्लकमध्ये आम्ही चाचणी केलेले सर्वात लांब ऑटो-ऑफ वैशिष्ट्य आहे, जेणेकरून तुम्ही तुमच्या विश्रांतीच्या वेळी मोजमाप करू शकता.हे 11 lb क्षमतेचे किचन स्केल तुमच्या घरातील बेकिंग आणि स्वयंपाकाच्या सर्व मूलभूत गरजांसाठी आदर्श आहे.शिवाय, ते मर्यादित आजीवन वॉरंटीसह येते.
मोठ्या बॅचसाठी, आम्ही माझे वजन KD8000 ची शिफारस करतो.हे भारी आहे आणि फक्त संपूर्ण ग्रॅममध्ये मोजते, परंतु उच्च व्हॉल्यूम बेकिंगसाठी ते 17.56 पाउंड सहज धरू शकते.
टिकाऊ, अचूक कपचा हा संच अद्वितीय नाही - तुम्हाला Amazon वर अनेक तितकेच चांगले क्लोन मिळू शकतात - परंतु ते पैशासाठी अधिक चांगले आहे, सहाऐवजी सात कप ऑफर करतात.
हे क्लासिक डिझाइन आम्हाला सापडलेल्या सर्वात टिकाऊ चष्म्यांपैकी एक आहे.त्याच्या फिकट-प्रतिरोधक खुणा आम्ही तपासलेल्या इतर चष्म्यांपेक्षा स्पष्ट आहेत आणि प्लास्टिकच्या कपांपेक्षा स्वच्छ करणे सोपे आहे.
जोपर्यंत अमेरिकन कूकबुक लेखक चुकीच्या मोजमाप कप अधिवेशनापासून दूर जात नाहीत, तोपर्यंत बहुतेक होम बेकर्सना त्यांच्या टूलबॉक्समध्ये मोजण्याचे कप हवे असतील.चा संच असण्यात अर्थ प्राप्त होतोधातूकोरड्या पदार्थांसाठी कप आणि द्रवपदार्थांसाठी ग्लास मोजणारा कप: पीठ आणि इतर कोरडे घटक तयार होतात, म्हणून सपाट बाजू असलेले कप स्कूपिंग आणि सपाट करण्यासाठी सर्वोत्तम असतात, तर द्रव स्वतःच पातळी करतात, म्हणून स्पष्टपणे मोजा.स्थापित ओळ.कंटेनर सर्वोत्तम कार्य करतात.
सर्वोत्कृष्ट मेजरिंग कपसाठी आमच्या मार्गदर्शकामध्ये, आम्ही आत्मविश्वासाने कोरड्या घटकांसाठी सिंपली गॉरमेट 7 स्टेनलेस स्टील मेजरिंग कप सेट आणि द्रवपदार्थांसाठी पायरेक्स प्रीपवेअर 2-कप ग्लास मेजरिंग कपची शिफारस करतो.दोन्ही मोजण्याचे कप इतरांपेक्षा अधिक टिकाऊ आहेत, स्वच्छ करणे सोपे आहे आणि आम्ही प्रयत्न केलेले सर्वात संक्षिप्त मोजण्याचे कप आहेत.आणि ते अगदी अचूक आहेत (ज्यापर्यंत कप संबंधित आहे).
कृपया लक्षात घ्या की सिंपली गॉरमेट मेजरिंग कप हे क्लोन किंवा खाजगी लेबल उत्पादन आहेत – ते फक्त एका निर्मात्याद्वारे बनवले जातात आणि वेगवेगळ्या स्टोअरमध्ये वेगवेगळ्या ब्रँड्स अंतर्गत विकले जातात.कोणताही “ओरिजिनल ब्रँड” नाही, परंतु आम्ही मार्गदर्शक प्रकाशित केले तेव्हा आम्ही सिंपली गॉरमेट मग निवडले कारण हा सेट पैशासाठी सर्वोत्तम मूल्य होता, नेहमीच्या सहा ऐवजी सात मग (सातवा छोटा परंतु उपयुक्त ⅛ कप आहे) ऑफर करतो..जर सिंपली गॉरमेट सेट स्टॉक संपला असेल, तर तुम्ही तोच सात-कप सेट किचनमेड किंवा हडसन एसेंशियल्स किंवा ली व्हॅली वरून समान सहा-कप सेट खरेदी करू शकता.
हे फिल्टर्स ऑल-क्लॅड मॉडेल्सइतके टिकाऊ नाहीत परंतु ते खूपच स्वस्त आहेत.कॅज्युअल बेकरसाठी हा एक उत्तम सेट आहे.
बेकिंग करताना सुलभ ठेवण्यासाठी एक साधी बारीक-जाळीची चाळणी हे एक उत्तम साधन आहे.तुम्ही पीठ चाळण्यासाठी याचा वापर करू शकता (जास्त दाट परिणाम टाळण्यासाठी ते वायुवीजन करते, विशेषत: जर तुम्ही स्केलऐवजी मोजण्याचे कप वापरत असाल), कोको पावडरमधून ढेकूळ काढून टाकण्यासाठी किंवा एकाच वेळी अनेक घटक मिसळण्यासाठी.जर तुम्हाला तुमच्या कुकीजला चूर्ण साखर किंवा कोको पावडर (स्टेन्सिलसह किंवा त्याशिवाय) धूळ घालायची असेल तर सजावट करताना लहान चाळणी देखील उपयोगी पडू शकतात.
आम्ही फिल्टरची चाचणी केली नाही, परंतु आम्हाला इतर स्त्रोतांकडून उत्तम सूचना मिळाल्या आहेत.आमचे बरेच तज्ञ विविध आकारांचा समावेश असलेले सेट निवडण्याची शिफारस करतात.
बेक्डचे सह-मालक मॅट लुईस यांना ऑल-क्लॅडचा टिकाऊ स्टेनलेस स्टीलचा थ्री-पीस सेट आवडतो;तो आम्हाला सांगतो की त्याचा सेट त्याच्या हाय-व्हॉल्यूम बेकरीच्या स्वयंपाकघरात देखील “वेळेच्या कसोटीवर टिकतो”.पण आता $100 ऑल-क्लॅड सेट ही खरी गुंतवणूक आहे.जर तुम्ही रिंगरद्वारे फिल्टर चालवणार नसाल, तर तुम्ही Cuisinart च्या स्वस्त 3-पीस स्ट्रेनर सेटचा विचार करू शकता.जाळी ऑल-क्लॅड सेटइतकी पातळ नाही आणि काही पुनरावलोकने सांगते की बास्केट वाकणे किंवा तानू शकते, परंतु Cuisinart फिल्टर डिशवॉशर सुरक्षित आहेत आणि बहुतेक पुनरावलोकनकर्त्यांसाठी ते सामान्य वापरासह चांगले कार्य करतात.जर तुम्ही फिल्टर अधूनमधून किंवा फक्त बेकिंगसाठी वापरण्याची योजना आखत असाल, तर Cuisinart संच फक्त $13 आहे (या लेखनाच्या वेळी) आणि तुमच्या गरजेनुसार असावा.
बर्‍याच तज्ञांनी आम्हाला एक गोष्ट टाळण्याचा सल्ला दिला: जुन्या पद्धतीची पिठाची चाळणी.असे साधन मोठ्या चाळणीइतके मोठे नसते, ते काहीही फिल्टर करू शकत नाही परंतु कोरडे घटक जसे की पीठ, स्वच्छ करणे कठीण असते आणि त्यात हलणारे भाग असतात जे सहजपणे चिकटतात.लुईस म्हटल्याप्रमाणे, "ते गलिच्छ आहेत, ते मूर्ख आहेत आणि तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात याची खरोखर गरज नाही."
हा 5 लिटर स्टँड मिक्सर काउंटरवर न ठोकता जवळपास कोणतीही रेसिपी हाताळू शकतो आणि किचनएड लाइनमधील सर्वात शांत मॉडेलपैकी एक आहे.
एक चांगला स्टँड मिक्सर तुमचे बेकिंग (आणि स्वयंपाक) सोपे करेल.हार्डवेअर अपग्रेड शोधणाऱ्या होम बेकर्ससाठी किचनएड आर्टिसन हा सर्वोत्तम मिक्सर आहे.आम्‍ही 2013 मध्‍ये मिक्सर कव्हर करण्‍यास सुरुवात केली आणि सर्वोत्कृष्‍ट स्‍टँड मिक्सरसाठी आमच्‍या मार्गदर्शक म्‍हणून कुकीज, केक आणि ब्रेड तयार करण्‍यासाठी त्यांचा वापर केल्‍यानंतर, 1919 मध्‍ये पहिला स्‍टँड मिक्सर सादर करण्‍याचा ब्रँड आजही सर्वोत्‍तम आहे असे आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो.आम्ही आमच्या चाचणी किचनमध्ये किचनएड आर्टिसन मिक्सर वर्षानुवर्षे वापरत आहोत, हे सिद्ध करत आहे की कधीकधी तुम्ही क्लासिकला हरवू शकत नाही.कारागीर स्वस्त नाही, परंतु ते बर्याचदा दुरुस्त केले जाऊ शकते, हे एक परवडणारे मशीन आहे.पैशासाठी, किचनएड कारागीर कामगिरी आणि अष्टपैलुत्वात अतुलनीय आहे.
नऊ शक्तिशाली वेगांसह, ब्रेव्हिल सातत्याने जाड आणि हलके पीठ मळून घेते आणि स्पर्धेपेक्षा अधिक संलग्नक आणि वैशिष्ट्ये आहेत.
तथापि, स्टँड मिक्सर हे जड असतात, काउंटरटॉपची भरपूर जागा घेतात आणि उच्च-गुणवत्तेच्या मशीनसाठी शेकडो डॉलर्स खर्च करू शकतात.जर तुम्हाला वर्षातून फक्त काही कुकीज बनवायची असतील किंवा रॉयल आयसिंगसाठी अंड्याचे पांढरे चाबूक मारायचे असतील तर तुम्हाला मिक्सरची आवश्यकता असेल आणि तुम्ही कदाचित हँड मिक्सर वापरू शकता.सर्वोत्तम हँड मिक्सरसाठी आमच्या मार्गदर्शकाचे संशोधन आणि चाचणी करण्यात 20 तासांहून अधिक वेळ घालवल्यानंतर, आम्ही ब्रेविले हॅंडी मिक्स स्क्रॅपरची शिफारस करतो.हे कडक कुकीचे पीठ आणि मऊ पिठ आणि फ्लफी मेरिंग्यू पटकन चाबूक करते आणि त्यात अधिक व्यावहारिक संलग्नक आणि वैशिष्ट्ये आहेत जी कमी खर्चिक मिक्सरमध्ये आढळत नाहीत.
OXO व्हिस्कमध्ये आरामदायक हँडल आणि भरपूर लवचिक (परंतु क्षीण नसलेले) वायर लूप आहेत.तो जवळजवळ कोणतेही काम हाताळू शकतो.
व्हिस्क सर्व आकार आणि आकारात येतात: व्हीपिंग क्रीमसाठी मोठ्या फ्लफी व्हिस्क, कस्टर्ड बनवण्यासाठी पातळ व्हिस्क, दूध कॉफीमध्ये फ्रॉथ करण्यासाठी लहान व्हिस्क.तथापि, तुम्ही असे साधन कोरडे घटक फटके मारण्यासाठी किंवा कुकीज बनवण्यासाठी फ्रॉस्टिंगसाठी वापरणार नाही, त्यामुळे मध्यम आकाराचे अरुंद व्हिस्क चांगले होईल.आम्ही ज्या व्हिस्क तज्ञांशी बोललो त्या सर्व तज्ञांनी भर दिला की जे चक्रीवादळाच्या आकाराचे आहेत किंवा तारांच्या आत खडखडाट करणारे धातूचे गोळे भरलेले आहेत ते साध्या, मजबूत अश्रू-आकाराच्या मॉडेलपेक्षा चांगले नाहीत.
आमच्या सर्वोत्कृष्ट ब्लेंडर मार्गदर्शकासाठी नऊ ब्लेंडरची चाचणी घेतल्यानंतर, आमचा विश्वास आहे की OXO Good Grips 11″ कॅन ब्लेंडर विविध ऍप्लिकेशन्ससाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे.आमच्या चाचण्यांमध्ये, आम्ही प्रयत्न केलेल्या इतर व्हिस्कपेक्षा याने क्रीम आणि अंड्याचे पांढरे अधिक वेगाने व्हीप्ड केले, पॅनच्या कोपऱ्यांवर सहज पोहोचले आणि सर्वात आरामदायक हँडल होते.आमची एकच तक्रार आहे की थर्मोप्लास्टिक इलॅस्टोमर लेपित रबर हँडल पूर्णपणे उष्णता प्रतिरोधक नाही: जर तुम्ही ते गरम पॅनच्या काठावर जास्त काळ ठेवल्यास ते वितळेल.परंतु कुकीज (किंवा इतर अनेक फटके मारण्याची कार्ये) तयार करण्यात ही समस्या असू नये, त्यामुळे आम्हाला ते डील ब्रेकर वाटत नाही.
तुम्हाला उष्मा प्रतिरोधक हँडलसह व्हिस्क हवे असल्यास, आम्हाला Winco चे साधे 12″ स्टेनलेस स्टील एग बीटर देखील आवडते.त्याची किंमत OXO पेक्षा थोडी कमी आहे परंतु तरीही ती विश्वसनीय आणि चांगली बनलेली आहे.आमच्या चाचण्यांमध्ये, विन्कोने त्वरीत क्रीम व्हीप्ड केले आणि एका लहान सॉसपॅनभोवती सहजतेने हाताळले.गुळगुळीतस्टेनलेसस्टील हँडल हे OXO सारखे आरामदायक नाही, परंतु तरीही ते खूप चांगले आहे, विशेषत: कोरडे घटक फेकणे यासारख्या साध्या कार्यांसाठी.
हे स्पॅटुला पीनट बटरच्या भांड्यात बसण्याइतपत लहान आहे, परंतु पिठात दाबण्यासाठी पुरेसे मजबूत आहे आणि पिठाच्या भांड्याच्या कडा खरवडण्याइतपत लवचिक आहे.
बेकिंग कुकीजसाठी, आपल्याला उच्च-गुणवत्तेची, टिकाऊ सिलिकॉन स्पॅटुला आवश्यक आहे.ते कणिक दाबण्यासाठी पुरेसे घट्ट आणि जाड असले पाहिजे, परंतु वाटीच्या बाजूने सहजपणे स्क्रॅप केले जाऊ शकते इतके मऊ असावे.जुन्या पद्धतीच्या रबरापेक्षा सिलिकॉनला प्राधान्य दिले जाते कारण ते अन्न सुरक्षित, उष्णता प्रतिरोधक आणि नॉन-स्टिक आहे त्यामुळे तुम्ही लोणी किंवा चॉकलेट वितळवण्यासाठी स्पॅटुला वापरू शकता आणि ढवळू शकता आणि चिकट पीठ लगेच घसरेल (वैकल्पिकपणे तुम्ही डिशवॉशरमध्ये स्पॅटुला वापरू शकता. ) गाडी).
आमच्या सर्वोत्कृष्ट स्पॅटुलाच्या मार्गदर्शकामध्ये, आम्हाला GIR अल्टीमेट स्पॅटुला सिलिकॉन श्रेणीतील सर्वोत्तम असल्याचे आढळले.हे सिलिकॉनच्या एका तुकड्यापासून बनविलेले आहे त्यामुळे ते डिशवॉशर सुरक्षित, स्वच्छ करणे सोपे आणि इंद्रधनुष्याच्या प्रत्येक रंगात उपलब्ध आहे.लहान डोके पीनट बटर जारमध्ये बसण्यासाठी पुरेसे पातळ आहे, तरीही वक्र भांड्यात वापरण्यास सोयीस्कर आणि द्रुत आहे.भांडी किंवा वोक्सच्या सरळ बाजू स्वच्छ करण्यासाठी याला समांतर कडा देखील आहेत.पिठावर खाली ढकलण्यासाठी स्पॅटुलाला पुरेसे वजन देण्याइतकी टीप जाड असली तरी, ती पिठाच्या भांड्याच्या काठावर सहजतेने आणि स्वच्छपणे सरकण्यासाठी पुरेसे लवचिक आहे.
हे टॅपर्ड पिन हाताळलेल्या पिनपेक्षा अधिक कार्यक्षमतेने पीठ रोल करते, रोलिंग केक आणि कुकीजसाठी उत्तम आहे आणि तरीही स्वच्छ करण्यासाठी सर्वात सोपा रोलिंग पिनपैकी एक आहे.शिवाय, ते चांगले दिसते आणि तुम्हाला आयुष्यभर टिकेल इतके टिकाऊ आहे.
तुम्ही रोलिंग पिनशिवाय कटआउट कुकीज बनवू शकत नाही.तुमच्याकडे आधीपासून तुम्हाला आवडत असलेला रोलिंग पिन असल्यास, सर्वोत्तम रोलिंग पिनबद्दल काळजी करू नका: सर्वोत्तम रोलिंग पिन हा आहे जो तुम्हाला वापरण्यास सोयीस्कर वाटतो.तथापि, जर तुम्ही स्वतःला चिकट किंवा तडतडणाऱ्या कणकेशी झुंजत असाल, युक्ती लावायला कठीण असलेल्या पिन (किंवा घरगुती वाइनच्या बाटलीच्या पिन), किंवा पृष्ठभागावर सुरळीतपणे फिरण्याऐवजी फिरणार्‍या पिन जागच्या जागी ठेवा, तर कदाचित पृष्ठभाग ताजेतवाने करण्याची वेळ येईल. ...
टाइमलेस मेपल ऑइलस्टोन वुड फ्रेंच रोलिंग पिन आमच्या सर्वोत्तम रोलिंग पिन मार्गदर्शक चाचणीमध्ये उत्कृष्ट साधन आणि उत्कृष्ट मूल्य असल्याचे सिद्ध झाले.त्याचा लांब, शंकूच्या आकाराचा आकार वळणे सोपे आहे, म्हणून ते रोल केलेल्या पाई आणि आयताकृती बिस्किटांवर पूर्णपणे गोल क्रस्टसाठी योग्य आहे.पारंपारिक वस्तुमान-उत्पादित रोलिंग पिनच्या पृष्ठभागाच्या तुलनेत, या घन मॅपल लाकूड रोलिंग पिनमध्ये एक गुळगुळीत पृष्ठभाग आहे जो पीठ चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.इतर तत्सम हाताने बनवलेल्या मॉडेलच्या तुलनेत व्हेटस्टोन पिन हे एक उत्तम मूल्य असले तरी, तुम्ही वेळोवेळी कमी खर्चिक काहीतरी बेक केल्यास (किंवा व्हेटस्टोन विकले गेल्यास), JK Adams 19″ वुड रोलचा विचार करा.आमच्या 10 वर्षांच्या परीक्षकाला देखील पिन वापरण्यास सोपी असल्याचे आढळले. तथापि, टॅपर्ड एंडशिवाय, जेके अॅडम्स पिन व्हेटस्टोन पिन सारख्या लवचिक नसतात आणि म्हणून बाहेर ढकलणे थोडेसे अस्ताव्यस्त असते. आणि पिनचा पृष्ठभाग नसल्यामुळे आमची मुख्य निवड जितकी गुळगुळीत आहे, ती साफ करण्यासाठी जास्त मेहनत आणि मेहनत घ्यावी लागली.
या बेंच स्क्रॅपरमध्ये आरामदायी, ग्रिपीचे हँडल आहे, आणि ब्लेड अशा आकारांनी कोरलेले आहे जे कालांतराने क्षीण होत नाही.
प्रत्येक व्यावसायिक स्वयंपाकघरात तुम्हाला बेंच स्क्रॅपर सापडेल.पिठाची छाटणी करण्यापासून ते चिरलेली काजू ठेचण्यापर्यंत आणि पाई क्रस्टसाठी लोणी पिठात दळण्यापर्यंत - किंवा अगदी पृष्ठभाग साफ करणे या सर्व गोष्टींसाठी ते उत्तम आहेत.तुम्ही कुकीज बेक करत असताना वरील सर्व कामांसाठी टेबल स्क्रॅपर उपयोगी पडते आणि चिरलेल्या कुकीज उचलून बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करण्यासाठी ते उत्तम आहे.
बहुतेक ऍप्लिकेशन्ससाठी, आम्ही OXO गुड ग्रिप्स स्टेनलेस स्टील मल्टीपर्पज स्पॅटुला आणि ग्राइंडरच्या आरामदायी हँडलमुळे आणि ब्लेडवर कोरलेल्या उपयुक्त परिमाणांमुळे शिफारस करतो.(स्पर्धक नॉरप्रो ग्रिप-ईझेड ग्राइंडर/स्क्रॅपरने छापलेला आकार लुप्त होण्याचा धोका जास्त असतो.) कुकचे इलस्ट्रेटेड डेक्सटर-रसेल सॅनी-सेफ डॉफ स्लायसरची शिफारस करते कारण ते बहुतेक मॉडेल्सपेक्षा अधिक तीक्ष्ण आहे आणि टेबल स्क्रॅपरचे हँडल अधिक चपळ आहे.आणि पाचर घालणे सोपे आहे रोल आउट dough खाली ठेवा.तथापि, डेक्सटर-रसेल इंच निर्दिष्ट करत नाही.लिहिण्याच्या वेळी, OXO हे डेक्सटर-रसेलपेक्षा काही डॉलर्स स्वस्त आहे आणि स्क्रॅपर, उपयुक्त असले तरी, खूप पैसे खर्च करण्यासारखे साधन नाही.
आम्ही तपासलेल्या सर्व चाकूंपैकी, त्यांचे बांधकाम सर्वात मजबूत आणि स्वच्छ आकार होते.
मुलांसोबत बेकिंग करताना, जितके सोपे तितके चांगले, हे प्लास्टिकचे चाकू अधिक सुरक्षित आणि हाताळण्यास सोपे असतात.
विशेषत: तुम्ही तुमचा पहिला कुकी कटर विकत घेत असाल तर, आम्हाला आढळले आहे की वैयक्तिक आकारांच्या चकचकीत अॅरेद्वारे क्रमवारी लावण्यापेक्षा सेट खरेदी करणे सोपे (आणि अधिक किफायतशीर) आहे.हॉलिडे बेकिंगसाठी, आम्हाला Ateco ची स्टेनलेस स्टील कुकी कटरची श्रेणी आवडते, मग ते Ateco स्टेनलेस स्टील ख्रिसमस कुकी कटर असो किंवा Ateco 5-पॅक स्टेनलेस स्टील स्नोफ्लेक कटर असो.आकार कुरकुरीत आणि मोहक आहे आणि आम्ही तपासलेल्या सर्व चाकूंपैकी, Ateco उत्पादनाची रचना सर्वात मजबूत आहे आणि सर्वात स्वच्छ कुकीज कापते.
Ateco कुकी कटर आम्ही चाचणी केलेल्या सर्वात जाड धातूपासून बनविलेले आहेत आणि फरक लगेचच दिसून येतो.इतर अनेक मेटल कुकी कटर, जसे की 12-पॅक R&M हॉलिडे सीझन क्लासिक्स कुकी कटर, टिन किंवा टिन-प्लेटेड स्टीलचे बनलेले असतात, जे सहजपणे वाकतात आणि विकृत होतात.Ateco चाकू, वाकणे अशक्य नसले तरी, आमच्या चाचण्यांमध्ये दाट आणि अधिक लवचिक होते, कारण थोडेसे वाकण्यासाठी खूप शक्ती लागते.याव्यतिरिक्त, इतर धातूच्या चाकूंपेक्षा प्रति Ateco चाकू अधिक वेल्ड्स आहेत, Ateco संरचना अयशस्वी होण्याची शक्यता कमी करते.टिन-कोटेड चाकू देखील गंजण्याची अधिक शक्यता असते, परंतु वारंवार वापरल्यानंतर, आमचे एटेको चाकू अजूनही चमकतील.
Ateco ख्रिसमस कटर हे आम्ही प्रयत्न केलेले सर्वात लहान आहेत, 3.5 किंवा 4 इंच ऐवजी सरासरी 2.5 इंच एंड टू एंड आहेत, परंतु जर तुम्ही तुमच्या आकारावर समाधानी नसाल तर ते डील ब्रेकर ठरू नये.कुकीजतसे असल्यास, स्नोफ्लेक सेट किंवा 10-पीस एटेको स्टेनलेस स्टील चाकू सेट खरेदी करा;हे सेट अनुक्रमे 1.5″ ते 5″ किंवा 7.5″ आकाराच्या चाकूंसह येतात.
मुलांसोबत बेकिंगसाठी, आम्ही 101-पीस विल्टन कुकी कटर सेटची शिफारस करतो.हा एक उत्तम पर्याय आहे, आणि विविधता – अक्षरांपासून ते प्राण्यांपर्यंत आणि काही सुट्टीच्या प्रतिमा – म्हणजे तुमच्या मुलांना बनवायचा असलेला कुकी कटर प्रकल्प ते हाताळू शकते.ते प्लास्टिकचे असल्याने थंड किंवा गोठलेले पीठ कापताना ते धातूच्या चाकूसारखे तीक्ष्ण नसतात.पण त्यांच्याकडे वरचे ओठ रुंद आहेत, जे त्यांना जोरात दाबल्यावर अधिक आरामदायी बनवतात (आमच्या तरुण परीक्षकाने त्यांना हलकेच मारले, जे कदाचित ओव्हरकिल होते, परंतु तिला मजा आली).
तुमच्याकडे जागा कमी असल्यास किंवा 101 कुकी कटर ओव्हरकिलसारखे वाटत असल्यास, आम्हाला विल्टन हॉलिडे ग्रिप्पी कुकी कटर देखील आवडतात.चार प्लास्टिक चाकूंचा हा संच घट्ट वाटतो आणि आम्हाला सिलिकॉन हँडल आवडतात जे त्यांना वापरण्यास अधिक सोयीस्कर बनवतात.सुट्टीचे आकार काही 101-तुकड्यांच्या आकृत्यांशी जवळपास सारखेच आहेत आणि ते मुलांसाठी उत्तम आहेत, परंतु ते आमची सर्वोच्च निवड होण्याइतपत भिन्न नाहीत.या ख्रिसमस-थीम असलेल्या सेट व्यतिरिक्त, विल्टन एक "कॅज्युअल" सेट देखील ऑफर करतो ज्यामध्ये आरामदायी हँडलसह चार चाकू असतात.
हा बिस्किट चमचा सर्वात टिकाऊ आणि आरामदायक आहे.आमच्या चाचण्यांमध्ये ते इतर कोणत्याही उत्पादनापेक्षा स्वच्छ आले.
जर तुम्हाला चॉकलेट चिप्स किंवा ओटमील सारख्या टपकणाऱ्या कुकीज हाताने देण्याची सवय असेल, तर कुकी स्कूप गेम चेंजर ठरू शकतो.एक चांगला चमचा हँडल पिळून त्यातील सामग्री बाहेर काढतो, सहजपणे गुळगुळीत, उत्तम गोल घुमट कुकीच्या पीठात (किंवा मफिन किंवा मफिन पीठ) बनतो.
बिस्किट चमचे डिझाइन आणि गुणवत्तेत भिन्न असतात.आम्ही केवळ थंब-ग्रिपपेक्षा व्ही-ग्रिप हँडलला प्राधान्य देतो, कारण व्ही-ग्रिप हँडल डाव्या हाताने आणि उजव्या हाताने असतात आणि पकडणे सोपे असते.चांगल्या, बळकट चमच्यात गुंतवणूक करणे महत्त्वाचे आहे अन्यथा हाताने तयार केलेल्या कुकीजच्या तुलनेत तुम्हाला पटकन जास्त निराशा आणि गोंधळ होईल.आम्ही चाचणी केलेल्या पाच चमच्यांपैकी, Norpro Grip-EZ 2 स्टेनलेसपोलादटेबलस्पून पकडण्यासाठी सर्वात सोपा आणि पकडण्यासाठी सर्वात सोयीस्कर होता, ज्यामुळे रेफ्रिजरेटरमधून कडक ताजे पीठ सोडले जाते आणि खोलीच्या तापमानाला चिकटलेले पीठ इतर कोणत्याही स्वच्छ चमच्यापेक्षा चांगले होते.
OXO गुड ग्रिप्स मीडियम कुकी स्कूप देखील खूप उच्च दर्जाचे आहे आणि अॅमेझॉनवर उत्कृष्ट पुनरावलोकने आहेत.पकड गुळगुळीत आणि सोपी आहे, हँडल आरामदायक आहे, साधन टिकाऊ आणि विश्वासार्ह आहे.जेव्हा आम्ही मऊ, चिकट पीठ काढले तेव्हा नॉरप्रो मॉडेल थोडेसे स्वच्छ पीठ घेऊन बाहेर आले.तथापि, OXO ची किंमत जवळजवळ Norpro सारखीच आहे आणि जर तुमच्याकडे Norpro नसेल तर हा एक चांगला पर्याय आहे.स्कूप्सचे दोन्ही ब्रँड वेगवेगळ्या आकारातही येतात, त्यामुळे तुम्हाला हव्या तितक्या मोठ्या किंवा छोट्या कुकीज बनवता येतात.
हे परवडणारे पॅन टेंडर, हार्दिक कुकीज बेक करू शकते आणि शीट्सची किंमत दुप्पट आहे आणि स्वस्त मॉडेल्सपेक्षा उष्णता कमी होण्याची शक्यता कमी आहे.