Mikaroka, manao fitiliana, manamarina ary manoro ny vokatra tsara indrindra izahay - mianatra bebe kokoa momba ny fizotranay. Mety hahazo komisiona izahay raha mividy vokatra amin'ny rohyy.
Raha mikasika ny fandroahana paty, ny fanasan-tsakafo, ary ny fanerena ny solida avy amin'ny lasopy sy ny saosy, dia tsaraharatosieve dia mety ho iray amin'ireo zavatra tsara indrindra ao an-dakozia. Azonao atao mihitsy aza ny mampiasa an'ity fitaovana an-dakozia ity mba hanasivana siramamy vovoka amin'ny entana vita amin'ny mofo sy legioma raha ilaina. Saingy fantatrao ve fa ny chef matihanina dia mampiasa ny sivana tariby ho fitaovana fandrahoan-tsakafo tsy nampoizina?
Raha fitaovana manara-penitra amin'ny fandrahoana sakafo marefo ny harona sy ny vilany fandrahoana, ny mpahandro toa an'i Christina Lecky sy Daniel Holzman dia matetika mampiasa sivana. Nilaza i Holtzman fa tsara amin'ny fandrahoana hazan-dranomasina kely. "Tena mpankafy ny sivana aho satria maka izay mety hianjera avy amin'ny giro mahazatra," hoy izy taminay. “Na angisy natono tamin'ny afo sy makamba na voanjo kesika natono dia tsy manan-tsafidy hafa hanoroka ny lelafo ianao.”
Manoro hevitra ihany koa i Lecki amin'ny fampiasana sivana hanendasany sakafo marefo toy ny pitipoà, holatra ary na frezy aza. Hoy izy: “Tiako ny manatsatso sy mifoka holatra eo ambonin'ny arina. “Ampiako amin’ny menaka sy sira kely fotsiny izy ireo dia tsara ny tsirony ary misy tsirony mamy. Mahareta fotsiny ary mahandro kely.”
Amin'izao fotoana izao, ny fampiasana sivana tariby eo amin'ny fatana mahamay dia mahandro azy haingana kokoa noho ny fampiasana isan'andro amin'ny fandrahoan-tsakafo. Raha mampiasa tsara ianaoharato, hoy ny fanazavan'i Holtzman, mila mahandro azy haingana ianao mba tsy handoro ny tariby. Ny tsara indrindra dia ny mividy sivana tsara natao ho an'ny fandrahoan-tsakafo ary mamela iray hafa ho an'ny fanasivanana sy fanerena mahazatra. I Lecky aza dia misafidy ny hanolo ny sivana grill-ny isan-taona.
Misy karazany sy habe rehetra ny strainers. Raha te hampiasa azy amin'ny fandrahoan-tsakafo ianao, ity Winco Fine Mesh Strainer ity dia safidy tsara. Ny harona tariby dia harato tsara (mba hisakanana ny potipoti-javatra kely tsy hivezivezy amin'ny makarakara makarakara) ary 8 santimetatra ny savaivony (habe mety indrindra mba tsy hihoatra ny sakafo). Ny fanamorana fanampiny amin'ny tahony hazo dia manamora ny fanaraha-maso ny arina mafana.
An'arivony ny mpividy Amazon dia tia mampiasa ity Winco Wire Strainer ity. "Tsapanao avy hatrany ny herin'ity sivana ity," hoy ny mpandinika iray nizara, nanamarika ny halehiben'ny tahony ny harona. Mpankafy hafa nafana fo dia naneho hevitra momba ny fomba mihantona eo amin'ny vilia baolina lehibe iray tsy misy solafaka. “Nyharatomatanjaka sy henjana”, hoy ny fahatelo. “Mora hosasana, diovina ary tehirizina.”
Ny chef matihanina dia tia mitady fomba vaovao handrafetana grill. Ireo teknolojia vaovao ireo dia vao mainka manintona kokoa raha ny momba ny fitaovana an-dakozia andavanandro latsaky ny $ 15. Hanampy anao hanomana sakafo tsotra sy matsiro amin'ity fahavaratra ity ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny sivana harato tsara. Makà Winco avy amin'ny Amazon amin'ny $11 ary andramo ho anao izany.