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파스타 물기를 빼고, 음식을 헹구고, 수프와 소스에서 고형물을 걸러내는 경우망사체는 주방에서 가장 유용한 도구 중 하나일 수 있습니다. 이 편리한 주방 도구를 사용하면 구운 음식에 슈가파우더를 체 쳐서 뿌리거나, 필요하면 채소를 쪄낼 수도 있습니다. 그런데 전문 셰프들이 철망 체를 예상치 못한 그릴 도구로 활용한다는 사실, 알고 계셨나요?
그릴 바스켓과 팬은 섬세한 음식을 구울 때 흔히 사용하는 도구이지만, 크리스티나 레키나 다니엘 홀츠먼 같은 요리사들은 종종 체를 사용합니다. 홀츠먼은 작은 해산물을 구울 때 체가 좋다고 말합니다. "전통적인 그릴에서 떨어질 수 있는 모든 것을 걸러주기 때문에 체가 정말 좋아요."라고 그는 말합니다. "불에 구운 오징어와 새우든, 구운 잣이든, 불에 그을린 조각들을 건드릴 수밖에 없죠."
레키는 완두콩, 버섯, 심지어 딸기처럼 섬세한 음식을 구울 때도 체에 밭쳐 굽는 것을 추천합니다. "저는 버섯을 체에 밭쳐 숯불에 바로 구워서 훈제하는 걸 좋아해요."라고 그녀는 말합니다. "버섯에 기름과 소금을 살짝 뿌리기만 하면 맛도 좋고 식감도 아삭아삭해요. 조금만 참으면 되고, 조금씩 나눠서 조리하면 돼요."
이제 뜨거운 그릴에 철망을 사용하면 매일 요리할 때 사용하는 것보다 더 빨리 닳습니다. 고운 철망을 사용하는 경우망사홀츠먼은 와이어가 타지 않도록 빨리 조리해야 한다고 설명합니다. 그릴용으로 설계된 고운 체를 구입하고, 다른 체는 전통적인 체질과 여과를 위해 남겨두는 것이 가장 좋습니다. 레키는 그릴 필터를 매년 교체하기도 합니다.
스트레이너는 모양과 크기가 다양합니다. 그릴에 사용하고 싶다면 Winco Fine Mesh 스트레이너가 좋은 선택입니다. 와이어 바스켓은 미세한 망사로 되어 있어 작은 이물질이 그릴 격자 사이로 미끄러져 들어가는 것을 방지하고, 지름은 20cm(8인치)로 음식이 넘치지 않도록 이상적인 크기입니다. 나무 손잡이가 있어 뜨거운 숯을 더 쉽게 관리할 수 있습니다.
수천 명의 아마존 구매자들도 이 윈코 와이어 스트레이너를 애용하고 있습니다. 한 리뷰어는 "이 필터가 얼마나 튼튼한지 바로 느낄 수 있어요."라고 말하며 손잡이가 바구니를 얼마나 잘 지탱하는지 강조했습니다. 또 다른 열렬한 팬은 큰 싱크대 위에 올려놓아도 미끄러지지 않는다고 칭찬했습니다. "망사"강하고 튼튼해요."라고 세 번째 사람이 말했다. "헹구고, 세척하고, 보관하기 쉬워요."
전문 셰프들은 혁신적인 그릴 요리법을 찾는 것을 좋아합니다. 이러한 새로운 기술은 15달러 미만의 일상적인 주방 도구에 적용되면 더욱 매력적입니다. 고운 체로 그릴을 사용하면 이번 여름 간단하고 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 아마존에서 Winco를 11달러에 구매하고 직접 사용해 보세요.

 


게시 시간: 2022년 12월 30일