យើងពិនិត្យដោយឯករាជ្យនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងណែនាំ។យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារនៅពេលអ្នកទិញតាមរយៈតំណភ្ជាប់របស់យើង។ស្វែងយល់បន្ថែម >
អាកាសធាតុអាចមានព្យុះនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែយើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយខូគីថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ឧបករណ៍​ដែល​អ្នក​ប្រើ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​ទាំង​អស់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​នំ​ម្សៅ និង​គ្រឿង​តុបតែង​ភ្លឺ​ចាំង​ដុតនំ​ស្មើៗ​គ្នា។យើងបានចំណាយពេល 200 ម៉ោងក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងសាកល្បងសារធាតុសំខាន់ៗចំនួន 20 ដែលទាក់ទងនឹងខូគី ដើម្បីស្វែងរកឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យការដុតនំថ្ងៃឈប់សម្រាកមានភាពសប្បាយរីករាយ និងគ្មានភាពតានតឹង។
ក្នុងការសរសេរការណែនាំនេះ យើងបានស្វែងរកដំបូន្មានពីអ្នកដុតនំល្បីៗដូចជា Alice Medritch អ្នកនិពន្ធ Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies និងម្សៅរសជាតិចុងក្រោយបង្អស់។Rose Levy Beranbaum អ្នកនិពន្ធ Rose's Christmas Cookies និង The Baking Bible ។, ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ដទៃ;Matt Lewis អ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូប និងជាសហម្ចាស់នៃភោជនីយដ្ឋានញូវយ៉កដ៏ពេញនិយម Baked;Gail Dosick អ្នកនិពន្ធ The Cookie Decorating Expert និងជាអតីតម្ចាស់ហាង One Tough Cookie នៅញូវយ៉ក។Wirecutter និពន្ធនាយកជាន់ខ្ពស់ Marguerite Preston ដែលបានសរសេរកំណែដំបូងនៃការណែនាំនេះគឺជាអតីតអ្នកដុតនំអាជីព ដែលមានន័យថានាងចំណាយពេលច្រើនក្នុងការធ្វើខូឃី និងពេលវេលាបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការតុបតែង។ក្នុងអំឡុងពេលនេះ នាងបានអភិវឌ្ឍការយល់ដឹងអំពីអ្វីដែលជាក់ស្តែង អ្វីដែលចាំបាច់ និងអ្វីដែលមិនដំណើរការ។
ចានដែកជ្រៅទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការប្រមូលដំណក់ទឹកពីឧបករណ៍លាយ rotary និងការលាយប្រចាំថ្ងៃ។
ចាន​លាយ​ជា​ញឹកញាប់​ជា​វត្ថុ​ដំបូង​មួយ​ដែល​យើង​យក​ចេញ​ពី​ទូ​នៅ​ពេល​ចាប់​ផ្តើម​គម្រោង​ធ្វើ​នំ។ទោះបីជាអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍លាយឈរ និងចានដែលរួមបញ្ចូលក៏ដោយ ជាធម្មតាអ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ចានគ្រឿងផ្សំស្ងួតមួយបន្ថែមទៀត។ចានល្អមួយឈុតក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងលាយពណ៌ icing ផ្សេងៗគ្នា។យើងសូមណែនាំឧបករណ៍ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ឬកញ្ចក់ដ៏សាមញ្ញ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។
ចានដែកអ៊ីណុកមានទម្ងន់ស្រាល និងស្ទើរតែមិនអាចបំផ្លាញបាន។បន្ទាប់ពីការសាកល្បងចំនួនប្រាំពីរនៃអ៊ីណុកចានលាយដែកសម្រាប់ការណែនាំអំពីចានលាយដ៏ល្អបំផុតរបស់យើង យើងបានជ្រើសរើសចានលាយដែកអ៊ីណុកដែលមានគម្រប Cuisinart ល្អបំផុត។ចានទាំងនេះមានភាពជាប់លាប់ មានភាពទាក់ទាញ មានច្រើនប្រភេទ ងាយស្រួលកាន់ដោយដៃម្ខាង ហើយគម្របបិទយ៉ាងតឹងដើម្បីទុកអាហារដែលនៅសេសសល់។មិនដូចចានផ្សេងទៀតដែលយើងបានសាកល្បងទេ វាមានជម្រៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ទឹកពីឧបករណ៍លាយដោយដៃចូលទៅក្នុង ហើយធំទូលាយល្មមដើម្បីងាយស្រួលដាក់គ្រឿងផ្សំចូលគ្នា។ចាន Cuisinart មានបីទំហំ៖ 1½, 3 និង 5 quarts ។ទំហំមធ្យមគឺល្អសម្រាប់លាយដុំទឹកកក ខណៈដែលចានធំជាងគេគឺល្អសម្រាប់ធ្វើខូគីស្តង់ដារ។
រឿងដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីចានកែវគឺថាពួកវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដែលល្អសម្រាប់ការងារដូចជាការរលាយសូកូឡា។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចានកែវមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងដែក ដូច្នេះពួកវាពិបាកលើកដោយដៃម្ខាង ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាពេញចិត្តចំពោះស្ថេរភាពបន្ថែម ពួកវានឹងមិនរអិលលើតុបានយ៉ាងងាយទេ នៅពេលអ្នកកំពុងច្របាច់ម្សៅខូគីក្រាស់។ជាការពិតណាស់ កញ្ចក់មិនរឹងមាំដូចដែកទេ ប៉ុន្តែចាននៅក្នុងឈុត Pyrex Smart Essentials Mixing Bowl Set 8 ដុំដែលយើងចូលចិត្ត ត្រូវបានផលិតឡើងពីកញ្ចក់កំដៅ ហើយមិនងាយបែក។ចាន Pyrex មានទំហំមានប្រយោជន៍ចំនួន 4 (1, 1½, 2½ និង 4 quarts) ហើយភ្ជាប់មកជាមួយគម្រប ដូច្នេះអ្នកអាចទុកម្សៅខូគីមួយបាច់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ឬរក្សាទឹកកកមិនឱ្យស្ងួត។
មាត្រដ្ឋាន Escali ដែលមិនមានតម្លៃថោកគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបតាមផ្ទះភាគច្រើនដែលត្រូវការការដុតនំ និងលទ្ធផលចម្អិនអាហារជាប់លាប់។វាមានភាពត្រឹមត្រូវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ មានទម្ងន់លឿនក្នុងការបង្កើន 1 ក្រាម និងមានការបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិក្នុងរយៈពេលយូរប្រហែល 4 នាទី។
អ្នកដុតនំអាជីពភាគច្រើនពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើជញ្ជីងផ្ទះបាយ។ភាពល្អិតល្អន់នៃការដុតនំពឹងផ្អែកលើភាពជាក់លាក់ ហើយពែងដែលវាស់ដោយបរិមាណតែម្នាក់ឯងអាចមានភាពមិនត្រឹមត្រូវ។ដូចដែល Elton Brown (វីដេអូ) ពន្យល់ថា ម្សៅ 1 ពែងគឺស្មើនឹង 4-6 អោន អាស្រ័យលើអ្នកដែលវាស់វា និងកត្តាដូចជាសំណើមដែលទាក់ទង។មាត្រដ្ឋានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបែងចែករវាងខូឃីប៊័រស្រាល និងខូឃីម្សៅក្រាស់ ហើយអ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានដើម្បីលាងចានតិច។
បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវជិត 45 ម៉ោង និងអ្នកជំនាញការសាកល្បងរយៈពេល 3 ឆ្នាំសម្រាប់ការណែនាំអំពីមាត្រដ្ឋានផ្ទះបាយដ៏ល្អបំផុតរបស់យើង យើងជឿថាមាត្រដ្ឋានឌីជីថល Escali Primo គឺជាមាត្រដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។មាត្រដ្ឋាន Escali មានភាពត្រឹមត្រូវខ្លាំង ហើយអាចអានទម្ងន់បានយ៉ាងរហ័សក្នុង 1 ក្រាម។វាក៏មានតម្លៃសមរម្យ ងាយស្រួលប្រើ និងរក្សាទុក និងមានថាមពលថ្មបានយូរ។សមតុល្យនេះមានមុខងារបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិយូរបំផុតដែលយើងបានសាកល្បង ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើការវាស់វែងនៅពេលទំនេររបស់អ្នក។មាត្រដ្ឋានផ្ទះបាយទំហំ 11 lb នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តម្រូវការដុតនំ និងចម្អិនអាហារមូលដ្ឋានទាំងអស់របស់អ្នក។លើសពីនេះ វាភ្ជាប់មកជាមួយការធានាពេញមួយជីវិតមានកំណត់។
សម្រាប់បាច់ធំ យើងសូមណែនាំ My Weigh KD8000។វាមានសំពីងសំពោង និងមានទម្ងន់ត្រឹមតែមួយក្រាមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងចំណុះ 17.56 ផោន វាអាចដាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនូវទំនិញដុតនំមួយចំនួនធំ។
សំណុំនៃពែងដែលជាប់លាប់ និងត្រឹមត្រូវនេះមិនមានតែមួយទេ - អ្នកអាចរកឃើញក្លូនល្អដូចគ្នាជាច្រើននៅលើ Amazon - ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃប្រសើរជាងដោយផ្តល់ប្រាំពីរពែងជំនួសឱ្យប្រាំមួយ។
ការរចនាបែបបុរាណនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃវ៉ែនតាដែលប្រើប្រាស់បានយូរបំផុតដែលយើងបានរកឃើញ។ស្លាកស្នាមដែលធន់នឹងការសាយភាយរបស់វាច្បាស់ជាងវ៉ែនតាផ្សេងទៀតដែលយើងបានធ្វើតេស្ត ហើយងាយស្រួលសម្អាតជាងពែងប្លាស្ទិក។
រហូតទាល់តែអ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូបអាមេរិកផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីអនុសញ្ញាពែងដែលមិនច្បាស់លាស់ អ្នកដុតនំផ្ទះភាគច្រើននឹងសោកស្តាយដែលមិនមានពែងវាស់នៅក្នុងឧបករណ៍របស់ពួកគេ។វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការមានវ៉ែនតាស្ងួតដែក និងកែវវាស់សម្រាប់វត្ថុរាវ៖ ម្សៅ និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតផ្សេងទៀតមានទំនោរកើនឡើង ដូច្នេះវ៉ែនតាដែលមានរាងសំប៉ែតគឺល្អបំផុតសម្រាប់កោស និងកម្រិតវត្ថុរាវដែលកម្រិតចេញដោយខ្លួនឯង ដូច្នេះធ្វើតាមការណែនាំ។ កំណត់បន្ទាត់វាស់។ធុងថ្លាដំណើរការល្អបំផុត។
នៅក្នុងការណែនាំរបស់យើងចំពោះពែងវាស់ដ៏ល្អបំផុត យើងសូមណែនាំយ៉ាងមុតមាំនូវពែងវាស់ដែកអ៊ីណុក 7 ដុំ Simply Gourmet សម្រាប់គ្រឿងផ្សំស្ងួត និងពែងវាស់កែវ 2 ពែង Pyrex Prepware សម្រាប់វត្ថុរាវ។ពែងវាស់ទាំងពីរគឺប្រើប្រាស់បានយូរជាងឧបករណ៍ផ្សេងទៀត ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងពែងវាស់តូចបំផុតដែលយើងបានសាកល្បង។ហើយពួកគេមានភាពត្រឹមត្រូវណាស់ (ដូចជាពែងមានការព្រួយបារម្ភ) ។
សូមចំណាំថា ពែងវាស់ Simply Gourmet គឺជាផលិតផលក្លូន ឬស្លាកសញ្ញាពណ៌ស ដែលផលិតដោយអ្នកផលិតតែមួយគត់ ហើយត្រូវបានលក់ក្រោមម៉ាកយីហោផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងហាងផ្សេងៗគ្នា។មិនមាន "ម៉ាកដើម" ទេ ប៉ុន្តែយើងបានជ្រើសរើសកែវ Simply Gourmet នៅពេលយើងបោះពុម្ពសៀវភៅណែនាំ ពីព្រោះឈុតនេះផ្តល់នូវតម្លៃល្អបំផុតសម្រាប់ប្រាក់ដោយផ្តល់ពែងប្រាំពីរ (ទីប្រាំពីរគឺជាពែង⅛តូច ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍) ជំនួសឱ្យប្រាំមួយធម្មតា។ប្រសិនបើឈុត Simply Gourmet អស់ពីស្តុក អ្នកអាចទិញឈុតប្រាំពីរពែងដូចគ្នាពី KitchenMade ឬឈុតប្រាំមួយពែងស្រដៀងគ្នាពី Hudson Essentials ឬ Lee Valley ។
តម្រងទាំងនេះមិនប្រើប្រាស់បានយូរដូចម៉ូដែល All-Clad ទេប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកជាង។នេះគឺជាឈុតដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដុតនំធម្មតា។
ការផាកពិន័យសាមញ្ញ -សំណាញ់Sieve គឺជា​ឧបករណ៍​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ដែល​មាន​នៅលើ​ដៃ​នៅពេល​ដុតនំ។អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​រែង​ម្សៅ (ដើម្បី​ច្របាច់​ម្សៅ​ដើម្បី​ឱ្យ​លទ្ធផល​មិន​ក្រាស់​ពេក ជាពិសេស​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ប្រើ​ពែង​វាស់​ជំនួស​ឱ្យ​មាត្រដ្ឋាន) យក​ដុំ​ចេញពី​កាកាវ ឬ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ជាច្រើន​ក្នុងពេលតែមួយ។Sieves តូចៗក៏អាចមានភាពងាយស្រួលផងដែរនៅពេលតុបតែងប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យខូឃីរបស់អ្នករលាយជាមួយម្សៅស្ករឬម្សៅកាកាវ (ដោយមានឬគ្មានស្នាមប្រឡាក់) ។
យើង​មិន​បាន​សាកល្បង​តម្រង​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​យើង​បាន​ទទួល​ការ​ផ្ដល់​យោបល់​ល្អ​ពី​ប្រភព​ផ្សេង​ទៀត។អ្នកជំនាញរបស់យើងជាច្រើនណែនាំឱ្យជ្រើសរើសឈុតដែលរួមបញ្ចូលទំហំផ្សេងៗ។
Matt Lewis សហម្ចាស់នៃ Baked ស្រឡាញ់ All-Clad's ប្រើប្រាស់បានយូរអ៊ីណុកសំណុំដែកបីដុំ;គាត់ប្រាប់យើងថាឈុតរបស់គាត់បាន "ឈរសាកល្បងពេលវេលា" សូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃហាងនំប៉័ងដែលមានបរិមាណខ្ពស់របស់គាត់។ប៉ុន្តែឈុត All-Clad បច្ចុប្បន្នកំពុងលក់ក្នុងតម្លៃ 100 ដុល្លារ ហើយជាការវិនិយោគពិតប្រាកដ។ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនដំណើរការតម្រងរបស់អ្នកតាមរយៈ wringer ទេ អ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណានូវឈុត strainer 3 ដុំដែលមានតម្លៃសមរម្យរបស់ Cuisinart ។សំណាញ់មិនស្តើងដូចឈុត All-Clad ហើយការពិនិត្យមួយចំនួនបង្ហាញថាកន្ត្រកអាចពត់ ឬរហែកបាន ប៉ុន្តែតម្រង Cuisinart គឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ម៉ាស៊ីនលាងចាន ហើយសម្រាប់អ្នកត្រួតពិនិត្យភាគច្រើនពួកគេដំណើរការបានល្អជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ។ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើតម្រងម្តងម្កាល ឬសម្រាប់តែដុតនំ ឈុត Cuisinart មានតម្លៃត្រឹមតែ 13 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះ (នៅពេលសរសេរ) ហើយគួរតែសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក។
រឿងមួយដែលអ្នកជំនាញជាច្រើនបានណែនាំយើងឱ្យជៀសវាងក្នុងការចំណាយទាំងអស់: ម្សៅដែលជំរុញដោយ crank-driven សម័យបុរាណ sifter ។ឧបករណ៍បែបនេះមិនមានសមត្ថភាពច្រើនដូចតម្រងធំជាងនេះទេ មិនអាចច្រោះអ្វីបានក្រៅពីគ្រឿងផ្សំស្ងួតដូចជាម្សៅ ហើយពិបាកក្នុងការសម្អាត ដោយសារផ្នែកផ្លាស់ទីងាយជាប់គាំង។ដូចដែលលោក Lewis និយាយថា "ពួកគេកខ្វក់ ពួកគេល្ងង់ ហើយអ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍បែបនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ"។
ឧបករណ៍លាយឈរ 5 លីត្រនេះអាចគ្រប់គ្រងរូបមន្តណាមួយដោយមិនចាំបាច់គោះលើបញ្ជរ ហើយជាម៉ូដែលស្ងាត់បំផុតមួយនៅក្នុងបណ្តាញ KitchenAid ។
ឧបករណ៍លាយល្អនឹងធ្វើឱ្យការដុតនំ (និងចម្អិនអាហារ) របស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល។KitchenAid Artisan គឺជាឧបករណ៍លាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដុតនំតាមផ្ទះដែលកំពុងស្វែងរកការអាប់ដេតផ្នែករឹង។យើងបានគ្របដណ្តប់ឧបករណ៍លាយតាំងពីឆ្នាំ 2013 ហើយបន្ទាប់ពីប្រើវាដើម្បីធ្វើខូគី នំ និងនំប៉័ងនៅក្នុងការណែនាំរបស់យើងចំពោះឧបករណ៍លាយឈរដ៏ល្អបំផុត យើងពិតជាអាចនិយាយបានថាម៉ាកដែលបានណែនាំឧបករណ៍លាយឈរដំបូងនៅឆ្នាំ 1919 នៅតែល្អបំផុត។យល់ព្រម យើងបានប្រើប្រាស់ឧបករណ៍លាយ KitchenAid Artisan នៅក្នុងផ្ទះបាយសាកល្បងរបស់យើងអស់ជាច្រើនឆ្នាំ ដោយបង្ហាញថាពេលខ្លះអ្នកពិតជាមិនអាចយកឈ្នះបុរាណបានទេ។សិប្បករមិនថោកទេ ប៉ុន្តែដោយសារគ្រឿងតុបតែងថ្មីមានជាញឹកញាប់ វាអាចមានតម្លៃសមរម្យ។សមត្ថភាព និងសមត្ថភាពរបស់ KitchenAid Artisan គឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានសម្រាប់តម្លៃ។
ជាមួយនឹងល្បឿនដ៏មានអានុភាពប្រាំបួន Breville អាច kneed dough ក្រាស់និង dough ស្រាលជាងមុនមានស្ថេរភាពហើយវាមានឯកសារភ្ជាប់និងមុខងារច្រើនជាងដៃគូប្រកួតប្រជែង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបករណ៍លាយឈរមានទម្ងន់បន្តិច ហើយប្រើកន្លែងច្រើននៅលើតុរបស់អ្នក ហើយម៉ាស៊ីនដែលមានគុណភាពអាចមានតម្លៃរាប់រយដុល្លារ។ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការតែម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ធ្វើខូគីពីរបីដុំក្នុងមួយឆ្នាំ ឬសម្រាប់វាយស៊ុតពណ៌សសម្រាប់ អាយស៊ីងរាជ នោះម៉ាស៊ីនលាយដៃគឺជាមធ្យោបាយដែលត្រូវទៅ។បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវ និងសាកល្បងជាង 20 ម៉ោង យើងសូមណែនាំសៀវភៅដៃម៉ាស៊ីនលាយ Breville ។វា​អាច​វាយ​ម្សៅ​ខូគី​រឹង វាយ​ម្សៅ​ទន់ និង​ម្សៅ​មី​បាន​យ៉ាង​រហ័ស ហើយ​វា​ត្រូវ​បាន​បំពាក់​ដោយ​ឯកសារ​ភ្ជាប់​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន​ជាង និង​លក្ខណៈ​ពិសេស​ដែល​មិន​មាន​នៅ​ក្នុង​ឧបករណ៍​លាយ​តម្លៃ​ថោក។
វីស្គី OXO មានចំណុចទាញដ៏ងាយស្រួល និងជាច្រើននៃខ្សែដែលអាចបត់បែនបាន (ប៉ុន្តែមិនស្តើង) ។គាត់អាចដោះស្រាយស្ទើរតែគ្រប់កិច្ចការទាំងអស់។
វីស្គីមានគ្រប់រាង និងគ្រប់ទំហំ៖ វីស្គីធំសម្រាប់វាយក្រែម វីស្គីស្តើងសម្រាប់ធ្វើទឹកក្រឡុក វីស្គីតូចៗសម្រាប់បំពងទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងកាហ្វេ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលធ្វើខូគី អ្នកនឹងប្រើឧបករណ៍នេះដើម្បីច្របល់គ្រឿងផ្សំស្ងួត ឬធ្វើឱ្យកក ដូច្នេះ វីស្គីតូចចង្អៀតដែលមានទំហំមធ្យមនឹងធ្វើ។អ្នក​ជំនាញ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ទាំងអស់​ដែល​យើង​បាន​និយាយ​បាន​សង្កត់​ធ្ងន់​ថា​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រាង​ដូច​ព្យុះកំបុតត្បូង ឬ​របស់​មួយ​ជាមួយលោហៈបាល់ដែលផ្លុំនៅខាងក្នុងខ្សែ ដំណើរការមិនប្រសើរជាងម៉ូដែលសាមញ្ញ រឹងមាំ និងមានរាងដូចដំណក់ទឹកនោះទេ។
បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងម៉ាស៊ីនលាយចំនួនប្រាំបួនសម្រាប់មគ្គុទ្ទេសក៍ម៉ាស៊ីនលាយដ៏ល្អបំផុតរបស់យើង យើងបានសម្រេចចិត្តថា OXO Good Grips 11″ can blender គឺល្អបំផុតសម្រាប់ការងារផ្សេងៗ។នៅក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់យើង វាវាយក្រែម និងស៊ុតពណ៌សលឿនជាងវីស្គីផ្សេងទៀតដែលយើងបានសាកល្បង ឈានដល់ជ្រុងនៃខ្ទះយ៉ាងងាយស្រួល និងផ្តល់នូវចំណុចទាញដែលងាយស្រួលបំផុត។ការត្អូញត្អែរតែមួយគត់របស់យើងគឺថាចំណុចទាញកៅស៊ូដែលស្រោបដោយ TPE មិនធន់នឹងកំដៅទេ៖ ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅលើគែមចានក្តៅយូរពេក វានឹងរលាយ។ប៉ុន្តែ​នេះ​មិន​គួរ​ជា​បញ្ហា​សម្រាប់​ការ​បង្កើត​ខូគី (ឬ​កិច្ចការ​ច្របូកច្របល់​ផ្សេង​ទៀត​ជា​ច្រើន) ដូច្នេះ​យើង​មិន​គិត​ថា​វា​ជា​ការ​បំបែក​កិច្ចព្រមព្រៀង​ទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវីស្គីជាមួយនឹងចំណុចទាញធន់នឹងកំដៅ យើងក៏ចូលចិត្តវីស្គីដែកអ៊ីណុក 12 អ៊ីញដ៏សាមញ្ញរបស់ Winco ផងដែរ។វាមានតម្លៃទាបជាង OXO បន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែប្រើប្រាស់បានយូរ និងផលិតបានល្អ។នៅក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់យើង Winco whipped cream យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងខ្ទះតូចៗ។ចំណុចទាញដែកអ៊ីណុករលោងមិនមានផាសុកភាពដូច OXO ទេ ប៉ុន្តែនៅតែងាយស្រួលប្រើ ជាពិសេសសម្រាប់កិច្ចការសាមញ្ញដូចជាការកូរគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
ស្លាបព្រាបាយនេះមានទំហំតូចល្មមអាចដាក់ក្នុងពាងនៃប៊័រសណ្ដែកដី ប៉ុន្តែរឹងមាំល្មមអាចសង្កត់លើថ្មបាន ហើយអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកោសគែមចាន។
នៅពេលដុតនំខូឃី អ្នកត្រូវការ spatula ស៊ីលីកុនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងជាប់បានយូរ។វាគួរតែរឹង និងក្រាស់ល្មមដើម្បីបង្ហាប់ម្សៅ ប៉ុន្តែអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីងាយបំបែកចេញពីផ្នែកម្ខាងនៃចាន។ស៊ីលីកូន ជាសម្ភារៈជ្រើសរើសជំនួសកៅស៊ូចាស់ ព្រោះវាជាអាហារមានសុវត្ថិភាព ធន់នឹងកំដៅ និងមិនស្អិត ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើ spatula ដើម្បីរលាយប៊ឺ ឬសូកូឡា ក៏ដូចជាកូរ ហើយម្សៅស្អិតនឹងរអិលភ្លាមៗ (ជាជម្រើសអ្នកអាច ប្រើ spatula) spatula ក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន) ។
នៅក្នុងការណែនាំរបស់យើងចំពោះ spatulas ដ៏ល្អបំផុត យើងបានរកឃើញ GIR Ultimate Spatula ល្អបំផុតនៅក្នុងជួរស៊ីលីកូន។វាត្រូវបានផលិតចេញពីស៊ីលីកូនតែមួយ ដូច្នេះហើយ វាជាម៉ាស៊ីនលាងចានដែលមានសុវត្ថិភាព ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងមានគ្រប់ពណ៌នៃឥន្ទធនូ។ក្បាលតូចស្តើងល្មមដាក់ក្នុងពាងសណ្តែកដី ប៉ុន្តែងាយស្រួលប្រើ និងរហ័សក្នុងធុងរាងកោង។វាក៏មានគែមប៉ារ៉ាឡែលសម្រាប់សម្អាតផ្នែកត្រង់នៃឆ្នាំង ឬ wok ផងដែរ។ខណៈពេលដែលព័ត៌មានជំនួយគឺក្រាស់ល្មមដើម្បីឱ្យ spatula មានទម្ងន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុញចុះលើ dough វាក៏អាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរលោងយ៉ាងរលូននិងស្អាតនៅលើគែមនៃចាន dough ។
ដំបងនេះរមៀលចេញម្សៅយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាងដំបងដែលមានចំណុចទាញ ល្អសម្រាប់រមៀលនំ និងខូគី ហើយនៅតែជាកំណាត់ដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការសម្អាត។លើសពីនេះ វា​មាន​ភាពស្រស់ស្អាត និង​អាច​ប្រើប្រាស់​បានយូរ​រហូតដល់​ពេញ​មួយជីវិត​។
អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​ខូគី​កាត់​ដោយ​គ្មាន​ម្ជុល​រំកិល​ទេ។ប្រសិនបើអ្នកមានម្ជុលរំកិលដែលអ្នកចូលចិត្តរួចហើយ កុំបារម្ភអំពីម្ជុលរំកិល។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងការស្អិត ឬប្រេះ ម្ជុលពិបាកដោះស្រាយ (ឬម្ជុលដែលផលិតនៅផ្ទះដូចជាដបស្រា) ឬម្ជុលដែលមានចំណុចទាញដែលបង្វិលនៅនឹងកន្លែង ជំនួសឱ្យការរមៀលយ៉ាងរលូនលើផ្ទៃរាបស្មើ នោះវាអាចជា ពេលវេលាដើម្បីធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព។ផ្ទៃ។
នៅក្នុងការសាកល្បងរបស់យើងនូវការណែនាំរបស់យើងចំពោះម្ជុលរំកិលដ៏ល្អបំផុត ម្ជុលរំកិល Timeless Maple Oilstone Wood French បានបង្ហាញថាជាឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យ និងមានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។រូបរាងរាងសាជីវែងរបស់វាបង្វិលបានយ៉ាងងាយស្រួល ធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការរមៀលចេញនូវសំបកនំរាងមូល និងនំប៊ីសស្ទីនរាងពងក្រពើ។ផ្ទៃឈើដើមម៉េផលដ៏រឹងមាំនៃម្ជុលរំកិលនេះមានផ្ទៃរលោងជាងម្ជុលរំកិលដែលផលិតដោយម៉ាស់ធម្មតា ដែលការពារមិនឱ្យម្សៅស្អិតជាប់ និងធ្វើឱ្យម្ជុលរំកិលកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ខណៈពេលដែល whetstone dowels មានតម្លៃថោកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម៉ូដែលដែលបត់ដោយដៃស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត ប្រសិនបើអ្នកដុតនំអ្វីមួយដែលមានតម្លៃថោកពីពេលមួយទៅពេលមួយ (ឬប្រសិនបើ whetstone លក់ចេញ) សូមពិចារណា JK Adams Wood Roller Pin ទំហំ 19 អ៊ីញ។អ្នកសាកល្បងអាយុ 10 ឆ្នាំរបស់យើងក៏បានរកឃើញម្ជុលនេះងាយស្រួលប្រើផងដែរ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារការខ្វះខាតផ្នែកខាងចុង ម្ជុល JK Adams មិនមានភាពបត់បែនដូចម្ជុល whetstone ទេ ដូច្នេះពួកវាមានភាពឆ្គាំឆ្គងបន្តិចនៅពេលរមៀលរាងមូល។ហើយចាប់តាំងពីផ្ទៃនៃម្ជុលមិនរលោងដូចផ្ទៃនៃការជ្រើសរើសរបស់យើង វាបានចំណាយម្សៅច្រើន និងការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតដើម្បីសម្អាតនៅក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់យើង។
កន្ត្រៃកាត់កៅអីនេះ មានចំណុចទាញងាយស្រួល ក្តាប់បាន វិមាត្រត្រូវបានឆ្លាក់នៅលើកាំបិត ហើយនឹងមិនរសាយទៅតាមពេលវេលានោះទេ។
រាល់ផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈមានកៅអីអង្គុយ។ពួកវាល្អណាស់សម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ចាប់ពីការកាត់ម្សៅចេញ ការរើសគ្រាប់ដែលហាន់រួច កិនប៊ឺរទៅជាម្សៅសម្រាប់ធ្វើនំចំណិត ឬសូម្បីតែសម្អាតផ្ទៃ។ម៉ាស៊ីនកិនតុ ងាយស្រួលសម្រាប់កិច្ចការខាងលើទាំងអស់ នៅពេលអ្នកកំពុងដុតនំខូឃី ហើយវាល្អសម្រាប់ការរើសខូគីដែលកាត់រួចផ្ទេរវាទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ។
សម្រាប់កម្មវិធីភាគច្រើន យើងសូមណែនាំ OXO Good Grips Stainless Steel Multipurpose Spatula and Grinder ដោយសារតែចំណុចទាញមានផាសុកភាព និងវិមាត្រមានប្រយោជន៍ដែលឆ្លាក់នៅលើ blade ។(ទំហំបោះពុម្ពរបស់ម៉ាស៊ីនកិន/កោស Norpro Grip-EZ ដែលកំពុងប្រកួតប្រជែងគឺងាយនឹងប្រែពណ៌។) Cook's Illustrated ណែនាំម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ Dexter-Russell Sani-Safe ព្រោះវាច្បាស់ជាងម៉ូដែលភាគច្រើន ហើយម៉ាស៊ីនកិនតុមានចំណុចទាញដែលងាយស្រួលជាង។ ដើម្បីក្រូចឆ្មារនៅក្រោម dough រមៀល។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានសញ្ញាអ៊ីញនៅលើ Dexter-Russell ទេ។នៅពេលសរសេរ OXO មានតម្លៃថោកជាង Dexter-Russell ពីរបីដុល្លារ ហើយ scraper ដែលមានប្រយោជន៍ មិនមែនជាឧបករណ៍ដែលមានតម្លៃចំណាយច្រើននោះទេ។
កាំបិតទាំងនេះមានសំណង់រឹងមាំបំផុត និងរូបរាងស្អាតបំផុតនៃកាំបិតណាមួយដែលយើងបានសាកល្បង។
សម្រាប់​ការ​ដុតនំ​ជាមួយ​កុមារ កាន់​តែ​សាមញ្ញ​កាន់​តែ​ល្អ ហើយ​កាំបិត​ផ្លាស្ទិច​ទាំង​នេះ​កាន់​តែ​មាន​សុវត្ថិភាព និង​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​កាន់។
ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងទិញឧបករណ៍កាត់ខូគីដំបូងរបស់អ្នក យើងបានរកឃើញថាវាងាយស្រួលជាង (និងមានប្រសិទ្ធភាពជាង) ដើម្បីទិញឈុតជាជាងជ្រើសរើសពីអារេដែលវិលមុខរបស់អ្នកកាត់ខូគីនីមួយៗ។សម្រាប់ការដុតនំថ្ងៃឈប់សម្រាក យើងចូលចិត្តឧបករណ៍កាត់ខូគីដែកអ៊ីណុកជាច្រើនប្រភេទរបស់ Ateco មិនថាជាឧបករណ៍កាត់ខូគីណូអែលដែកអ៊ីណុក Ateco ឬឧបករណ៍កាត់ខូគីធ្វើពីដែកអ៊ីណុក Ateco 5 snowflake ។រូបរាងគឺស្រួយ និងឆើតឆាយ ហើយកាំបិត Ateco ទាំងអស់ដែលយើងបានសាកល្បង វាមានសំណង់រឹងមាំបំផុត និងកាត់ខូគីស្អាតបំផុត។
ឧបករណ៍កាត់ខូឃី Ateco ត្រូវបានផលិតចេញពីលោហៈធ្ងន់បំផុតដែលយើងបានសាកល្បង ហើយភាពខុសគ្នាគឺច្បាស់ភ្លាមៗ។ឧបករណ៍កាត់ខូគីដែកជាច្រើនផ្សេងទៀត ដូចជាឧបករណ៍កាត់ខូគីនៅក្នុង R&M Holiday Season Classics 12-Piece Cookie Cutter Tray ត្រូវបានផលិតពីដែកសំណប៉ាហាំង ឬដែកសំណប៉ាហាំង ដែលអាចបត់បានយ៉ាងងាយស្រួល។កាំបិត Ateco ខណៈពេលដែលមិនអាចពត់បាន គឺកាន់តែក្រាស់ និងធន់ជាងមុននៅក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់យើង ព្រោះវាត្រូវការកម្លាំងច្រើន សូម្បីតែបន្តិចក៏ដោយ ដើម្បីពត់ពួកគេ។កាំបិត Ateco នីមួយៗក៏មានផ្សារដែកច្រើនជាងកាំបិតដែកផ្សេងទៀត ដែលធ្វើឲ្យរចនាសម្ព័ន្ធ Ateco មិនសូវងាយនឹងបាក់។កាំបិតដែលស្រោបដោយសំណប៉ាហាំងក៏ងាយនឹងច្រេះដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីប្រើម្តងហើយម្តងទៀត កាំបិត Ateco របស់យើងនឹងនៅតែភ្លឺ។
ឧបករណ៍កាត់បុណ្យណូអែល Ateco គឺតូចបំផុតដែលយើងបានសាកល្បង ជាមធ្យម 2.5 អ៊ីងដល់ចុង ជំនួសឱ្យ 3.5 ឬ 4 អ៊ីង ប៉ុន្តែវាមិនគួរមានបញ្ហាទេ លុះត្រាតែអ្នកចូលចិត្តបង្កើតខូគីទំហំដូចគ្នា។.ដៃ។បើដូច្នេះមែន សូមជ្រើសរើសឈុត Snowflake ឬឈុតកាំបិតដែកអ៊ីណុក 10 ដុំ Ateco ។ឈុតទាំងនេះមានទំហំចាប់ពី 1.5 "ទៅ 5" ឬ 7.5" រៀងគ្នា។
សម្រាប់ការដុតនំជាមួយកុមារ យើងសូមណែនាំឈុតកាត់ខូគី Wilton ចំនួន 101 ដុំ។វា​ជា​រឿង​ដ៏​អស្ចារ្យ ហើយ​ភាព​ខុស​គ្នា​ពី​អក្សរ​ទៅ​សត្វ និង​រូបភាព​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​មួយ​ចំនួន​មាន​ន័យ​ថា វា​អាច​ដោះស្រាយ​គម្រោង​កាត់​ខូគី​ណា​មួយ​ដែល​កូន​របស់​អ្នក​ចង់​ធ្វើ។ពួកវាជាផ្លាស្ទិច ដូច្នេះវាមិនមុតដូចកាំបិតដែកដើម្បីរុញច្រានម្សៅត្រជាក់ ឬកក។ប៉ុន្តែពួកគេមានបបូរមាត់ខាងលើធំទូលាយ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានផាសុកភាពនៅពេលសង្កត់ខ្លាំង (អ្នកសាកល្បងវ័យក្មេងរបស់យើងបានទះកំផ្លៀងពួកគេខ្លាំងៗពីរបីដង ដែលប្រហែលជាច្រើនពេក ប៉ុន្តែវាពិតជារីករាយសម្រាប់នាង)។
ប្រសិនបើអ្នកមានកម្រិតលើកន្លែងទំនេរ ឬប្រសិនបើអ្នកកាត់ខូគីចំនួន 101 មានអារម្មណ៍ថាដូចជាលើសទម្ងន់ យើងក៏ចូលចិត្តឧបករណ៍កាត់ខូគី Wilton Holiday Grippy ផងដែរ។សំណុំនៃកាំបិតផ្លាស្ទិចចំនួនបួននេះមានអារម្មណ៍រឹងមាំ ហើយយើងចូលចិត្តចំណុចទាញស៊ីលីកូនដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលប្រើ។រូបរាងថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងតួលេខ 101 ដុំ ហើយល្អសម្រាប់ក្មេងៗ ប៉ុន្តែវាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាដូចជម្រើសកំពូលរបស់យើងទេ។បន្ថែមពីលើឈុតបែប Christmas នេះ Wilton ក៏ផ្តល់ជូននូវឈុត "ធម្មតា" (ឈុតបួន) នៅក្នុងម៉ូដែល Comfort Grip ។
ស្លាបព្រា biscuit នេះគឺប្រើប្រាស់បានយូរបំផុត និងមានផាសុកភាពក្នុងការប្រើប្រាស់។វាចេញមកស្អាតជាងផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់យើង។
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ផ្តល់ខូគីដែលស្រក់ដូចជាបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬ oatmeal ដោយដៃ នោះនំខេកអាចជាការផ្លាស់ប្តូរហ្គេម។ស្លាបព្រាដ៏ល្អមួយគ្រាន់តែច្របាច់ចំណុចទាញដើម្បីដកមាតិកាចេញ ធ្វើឱ្យម្សៅខូគីមានរាងមូល និងរលោងឥតខ្ចោះ (ឬម្សៅ muffin ឬ muffin dough) ក្នុងពេលតែមួយ។
ស្លាបព្រា Biscuit អាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងការរចនា និងគុណភាព។យើងចូលចិត្តចំណុចទាញ V-grip ទៅចំណុចទាញតែមេដៃ ពីព្រោះ V-grip គឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងដៃស្តាំ និងឆ្វេង ហើយងាយស្រួលកាន់។វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការវិនិយោគលើស្លាបព្រាដ៏ល្អ និងរឹងមាំ ឬអ្នកនឹងឆាប់ខឹង និងរញ៉េរញ៉ៃជាងអ្វីដែលអ្នកធ្វើជាមួយខូគីដែលឆ្លាក់ដោយដៃ។ក្នុងចំណោមស្លាបព្រាទាំងប្រាំដែលយើងបានសាកល្បង ដែកអ៊ីណុក Norpro Grip-EZ 2 Tablespoon គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការក្តាប់ និងងាយស្រួលកាន់ ដោយផលិតម្សៅរឹងទាំងពីរចេញពីទូទឹកកក និងម្សៅស្អិតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ស្អាតជាងស្លាបព្រាផ្សេងទៀត។
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop ក៏មានគុណភាពខ្ពស់ និងមានការពិនិត្យល្អនៅលើ Amazon ។ការក្តាប់គឺរលូន និងងាយស្រួល ចំណុចទាញមានផាសុកភាព ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់បានយូរ និងអាចទុកចិត្តបាន។ការចេញម៉ូដែល Norpro គឺស្អាតជាងបន្តិច នៅពេលដែលយើងយកម្សៅដែលទន់ និងស្អិត។OXO មានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលនឹង Norpro ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកមិនមាន Norpro ។ម៉ាកស្កូបទាំងពីរក៏មានទំហំខុសៗគ្នាដែរ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើខូគីធំ ឬតូចតាមដែលអ្នកចង់បាន។
ម្ហូបដុតនំដែលមានតម្លៃសមរម្យនេះ ដុតនំទន់ៗ ពេញចិត្តនឹងខូគីដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាងតម្លៃពីរដង ហើយទំនងជាមិនក្តៅជាងម៉ូដែលថោកជាង។