ឧបករណ៍សម្ងួតស្គរមានកម្មវិធីយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យសម្ងួតអាហារ ហើយសំណាញ់សម្ងួតអាហារគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃឧបករណ៍សម្ងួតស្គរ។
1. គោលការណ៍ការងារនៃឧបករណ៍សម្ងួតស្គរ
គោលការណ៍នៃការងាររបស់ឧបករណ៍សម្ងួតស្គរគឺដើម្បីបង្កើតថាមពលតាមរយៈអគ្គិសនី ថាមពលម៉ាស៊ូត ជាដើម ប្រើខ្យល់ព័ទ្ធជុំវិញដើម្បីកំដៅ និងដឹកជញ្ជូនវាទៅផ្នែកខាងក្នុងនៃបរិក្ខារ ហើយបន្ទាប់មកសម្រេចបាននូវសីតុណ្ហភាពសមស្របសម្រាប់ការព្យាបាលសំណើម។ សមា្ភារៈសើមត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងស្គរដោយឧបករណ៍បញ្ជូន ហើយនៅពេលដែលស្គរបង្វិល វត្ថុទាំងនោះបន្តរមៀល និងខ្ចាត់ខ្ចាយនៅខាងក្នុង ដោយទាក់ទងខ្យល់ក្តៅយ៉ាងពេញលេញ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការស្ងួតឆាប់រហ័ស។
2, មុខងារនៃអេក្រង់សំណាញ់សម្ងួតអាហារ
ការពិនិត្យរកមើលភាពកខ្វក់៖ អាហារអាចមានភាគល្អិតមិនបរិសុទ្ធ ស្មៅ ស្នាមប្រឡាក់ជាដើម មុនពេលសម្ងួត ហើយការពិនិត្យសំណាញ់អាចកំចាត់ភាពមិនស្អាតទាំងនេះបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពបរិសុទ្ធ និងគុណភាពអាហារ។
ការសម្ងួតឯកសណ្ឋាន៖ ការរចនានៃអេក្រង់សំណាញ់អនុញ្ញាតឱ្យអាហារត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅខាងក្នុងស្គរ ដោយធានាថាខ្យល់ក្តៅអាចប៉ះនឹងអាហារបានស្មើៗគ្នា ដោយសម្រេចបាននូវការស្ងួតឯកសណ្ឋាន និងជៀសវាងការខូចទ្រង់ទ្រាយ ឬប្រេះនៃអាហារដែលបណ្តាលមកពីការស្ងួតមិនស្មើគ្នា។
ជំរុញវឌ្ឍនភាពសម្ភារៈ៖ ក្នុងអំឡុងពេលបង្វិលស្គរ សម្ភារៈនៅលើអេក្រង់សំណាញ់នឹងបន្តទៅមុខក្រោមសកម្មភាពនៃទំនាញ និងកម្លាំងបង្វិលស្គរ ដូច្នេះសម្រេចបាននូវប្រតិបត្តិការស្ងួតជាបន្តបន្ទាប់។
3. លក្ខណៈនៃអេក្រង់សំណាញ់សម្ងួតអាហារ
សម្ភារៈដ៏អស្ចារ្យ៖ អេក្រង់សំណាញ់សម្រាប់សម្ងួតអាហារជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុដែលធន់នឹងការ corrosion និងធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូចជាដែកអ៊ីណុក ដើម្បីធានាថាវានឹងមិនត្រូវបានខូចខាតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ឬការ corrosion ។
រចនាសម្ព័ន្ធសមហេតុផល៖ ការរចនារចនាសម្ព័ននៃអេក្រង់សំណាញ់គឺសមហេតុផល ដែលអាចការពារវត្ថុធាតុពីការស្ទះ ឬជាប់គាំងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត ហើយវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងថែទាំផងដែរ។
ធន់រឹងមាំ៖ ដោយសារការប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងការរចនារចនាសម្ព័ន្ធសមហេតុផល អេក្រង់សំណាញ់សម្ងួតអាហារមានភាពធន់ខ្ពស់ និងអាចដំណើរការប្រកបដោយស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ។
ឧបករណ៍សម្ងួតស្គរ និងអេក្រង់សំណាញ់សម្ងួតអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការសម្ងួតអាហារ។ តាមរយៈការជ្រើសរើស និងប្រើប្រាស់អេក្រង់សំណាញ់ដោយសមហេតុផល ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្ងួត និងគុណភាពនៃអាហារអាចត្រូវបានកែលម្អ បង្កើតអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចកាន់តែច្រើនសម្រាប់សហគ្រាស។