ჩვენ დამოუკიდებლად ვატარებთ კვლევას, ვამოწმებთ, ვამოწმებთ და გირჩევთ საუკეთესო პროდუქტებს - შეიტყვეთ მეტი ჩვენი პროცესის შესახებ. შესაძლოა, საკომისიო მივიღოთ, თუ პროდუქტებს ჩვენი ბმულების საშუალებით შეიძენთ.
როდესაც საქმე მაკარონის გადაწურვას, საკვების გავლებას და სუპებიდან და სოუსებიდან მყარი საკვების გადაწურვას ეხება, კარგი...ბადესაცერი შეიძლება იყოს ერთ-ერთი საუკეთესო ნივთი თქვენს სამზარეულოში. ამ მოსახერხებელი სამზარეულოს ხელსაწყოს გამოყენება შეგიძლიათ შაქრის პუდრის გამოსაცხობად და საჭიროების შემთხვევაში ბოსტნეულის ორთქლზე მოსამზადებლად. მაგრამ იცოდით, რომ პროფესიონალი შეფ-მზარეულები მავთულის საცრებს გრილზე შესაწვავადაც იყენებენ?
მიუხედავად იმისა, რომ გრილის კალათები და ტაფები დელიკატური საკვების შესაწვავად სტანდარტული ხელსაწყოებია, ისეთი მზარეულები, როგორებიც არიან კრისტინა ლეკი და დენიელ ჰოლცმანი, ხშირად იყენებენ საწურებს. ჰოლცმანი ამბობს, რომ ის შესანიშნავია პატარა ზღვის პროდუქტების შესაწვავად. „მე საწურის დიდი მოყვარული ვარ, რადგან ის აგროვებს ყველაფერს, რაც შეიძლება ტრადიციული გრილიდან ჩამოვარდეს“, - გვეუბნება ის. „იქნება ეს ცეცხლზე შემწვარი კალმარი და კრევეტები თუ შემწვარი ფიჭვის კაკალი, თქვენ სხვა გზა არ გაქვთ და ცეცხლს აშორებთ“.
ლეკი ასევე გვირჩევს დელიკატური საკვების, მაგალითად, ბარდის, სოკოს და მარწყვის შესაწვავად საწურის გამოყენებას. „მე მომწონს სოკოს შეწვა და შებოლვა ნაკვერჩხალზე, საცერში“, ამბობს ის. „მე უბრალოდ ვამატებ მათ ცოტა ზეთსა და მარილში და ისინი შესანიშნავი გემოთი და ხრაშუნა ტექსტურით გამოირჩევიან. უბრალოდ მოთმინება გამოიჩინეთ და მცირე ულუფებით მოხარშეთ“.
ახლა, ცხელ გრილზე მავთულის საცრის გამოყენება მას უფრო სწრაფად ცვდება, ვიდრე ყოველდღიური გამოყენება საჭმლის მოსამზადებლად. თუ კარგად იყენებთბადეჰოლცმანი განმარტავს, რომ სწრაფად უნდა მოამზადოთ, რომ მავთული არ დაიწვას. უმჯობესია შეიძინოთ გრილზე შესაწვავად განკუთვნილი წვრილი საცერი და მეორე დატოვოთ ტრადიციული გაცრისა და გადაწურვისთვის. ლეკი გრილის ფილტრსაც კი ყოველწლიურად ცვლის.
ფილტრები სხვადასხვა ფორმისა და ზომისაა. თუ მისი გამოყენება გრილზე შესაწვავად გსურთ, Winco-ს წვრილბადიანი ფილტრი კარგი არჩევანია. მავთულის კალათა წვრილბადიანია (რათა პატარა ნარჩენები გრილის გისოსებში არ ჩაცურდეს) და დიამეტრი 8 ინჩია (იდეალური ზომაა, რათა საკვები არ გადმოიღვაროს). ხის სახელურის დამატებითი მოხერხებულობა აადვილებს ცხელი ნახშირის კონტროლს.
Amazon-ის ათასობით მყიდველს ასევე უყვარს ამ Winco-ს მავთულის საწმენდის გამოყენება. „თქვენ მაშინვე გრძნობთ, რამდენად ძლიერია ეს ფილტრი“, - გააზიარა ერთ-ერთმა მიმომხილველმა და აღნიშნა, თუ რამდენად კარგად უჭერს სახელური კალათას. კიდევ ერთმა ენთუზიაზმით აღსავსე გულშემატკივარმა კომენტარი გააკეთა იმაზე, თუ როგორ ჰკიდია ის დიდი ნიჟარის თასზე სრიალის გარეშე. „ისბადე„ძლიერი და გამძლეა“, - თქვა მესამემ. „ადვილად ირეცხება, იწმინდება და ინახება“.
პროფესიონალ შეფ-მზარეულებს უყვართ გრილზე მომზადების ინოვაციური გზების პოვნა. ეს ახალი ტექნოლოგიები კიდევ უფრო მიმზიდველია, როდესაც საქმე 15 დოლარამდე ღირებულების ყოველდღიურ სამზარეულოს ხელსაწყოებს ეხება. წვრილი ბადისებრი საცრით გრილზე მომზადება დაგეხმარებათ ამ ზაფხულს მარტივი და გემრიელი კერძების მომზადებაში. შეიძინეთ Winco Amazon-დან 11 დოლარად და თავად სცადეთ.