Մենք ինքնուրույն ստուգում ենք այն ամենը, ինչ մենք խորհուրդ ենք տալիս:Մենք կարող ենք միջնորդավճարներ վաստակել, երբ դուք գնում եք մեր հղումներով:Իմացեք ավելին>
Դրսում եղանակը կարող է փոթորկոտ լինել, բայց հուսով ենք, որ դուք վայելեք ձեր տոնական թխվածքաբլիթները:Գործիքները, որոնք դուք օգտագործում եք, կարող են փոխել խմորը և փայլուն դեկորացիաները հավասարապես թխել:Մենք ծախսել ենք 200 ժամ՝ ուսումնասիրելով և փորձարկելով թխուկների հետ կապված 20 հիմնական իրեր՝ գտնելու լավագույն սարքավորումները, որոնք տոնական թխելու համար զվարճալի և առանց սթրեսի են դարձնում:
Այս ուղեցույցը գրելիս մենք խորհուրդներ խնդրեցինք հայտնի հացթուխներից, ինչպիսիք են Ալիս Մեդրիչը՝ Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies և վերջին համով ալյուրի հեղինակը:Rose Levy Beranbaum, Rose's Christmas Cookies-ի և The Baking Bible-ի հեղինակ:, ուրիշների մեջ;Մեթ Լյուիս, խոհարարական գրքերի հեղինակ և Նյու Յորքի հայտնի Baked ռեստորանի համասեփականատեր;Գեյլ Դոսիկը, The Cookie Decorating Expert գրքի հեղինակ և Նյու Յորքում One Tough Cookie-ի նախկին սեփականատերը:Wirecutter-ի ավագ խմբագիր Մարգարիտ Փրեսթոնը, ով գրել է այս ուղեցույցի առաջին տարբերակը, նախկին պրոֆեսիոնալ հացթուխ է, ինչը նշանակում է, որ նա շատ ժամանակ է ծախսում թխվածքաբլիթներ պատրաստելու և ավելի շատ ժամանակ զարդարելու համար:Այս ընթացքում նա զարգացրեց խոր զգացողություն, թե ինչն է գործնական, ինչն է անհրաժեշտ և ինչը՝ ոչ։
Այս խորը մետաղական ամանները կատարյալ են պտտվող խառնիչներից կաթիլներ հավաքելու և ամենօրյա խառնման համար:
Խառնող ամանները հաճախ առաջին բաներից են, որ մենք հանում ենք պահարանից թխելու նախագծի սկզբում:Նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք ստենդային խառնիչ և ներառված ամանի մեջ, ձեզ սովորաբար անհրաժեշտ կլինի առնվազն մեկ լրացուցիչ չոր բաղադրիչների աման:Լավ ամանների հավաքածուն նույնպես հարմար կլինի, եթե խառնեք մի քանի տարբեր սառույցի գույներ:Մենք խորհուրդ ենք տալիս պարզ, դիմացկուն չժանգոտվող պողպատից կամ ապակե փաթեթներ:
Չժանգոտվող պողպատից գունդը թեթև է և գործնականում անխորտակելի:Փորձարկումից հետո յոթ հավաքածուներչժանգոտվողպողպատե խառնիչ գավաթները մեր լավագույն խառնիչ ամանների ուղեցույցի համար, մենք ընտրեցինք չժանգոտվող պողպատից խառնիչ ամանի հավաքածուն՝ Cuisinart կափարիչով, որպես լավագույնը:Այս ամանները դիմացկուն են, գրավիչ, բազմակողմանի, հեշտ է պահվում մեկ ձեռքով, իսկ կափարիչները սերտորեն փակվում են մնացորդները պահելու համար:Ի տարբերություն մեր փորձարկած որոշ այլ ամանների, դրանք բավական խորն են ձեռքի խառնիչից ջուր լցնելու համար, և բավական լայն են, որպեսզի հեշտությամբ ցցվեն բաղադրիչները:Cuisinart գավաթները գալիս են երեք չափսի՝ 1½, 3 և 5 կվարտա:Միջին չափսը հիանալի է ցրտահարության խմբաքանակ խառնելու համար, մինչդեռ ամենամեծ գավաթը հիանալի է թխվածքաբլիթների ստանդարտ խմբաքանակ պատրաստելու համար:
Ապակե ամանների հիանալի բաներից մեկն այն է, որ դրանք անվտանգ են միկրոալիքային վառարանում, ինչը հիանալի է այնպիսի խնդիրների համար, ինչպիսիք են շոկոլադը հալեցնելը:Այնուամենայնիվ, ապակե ամաններն ավելի ծանր են, քան մետաղականները, ուստի դրանք ավելի դժվար է բարձրացնել մեկ ձեռքով, բայց դուք հավանաբար կգնահատեք լրացուցիչ կայունությունը. դրանք հեշտությամբ չեն սահի սեղանի վրայով, երբ խիտ թխվածքաբլիթի խմոր եք հունցում:Իհարկե, ապակին այնքան ամուր չէ, որքան պողպատը, բայց մեր սիրելի 8-կտորանոց Pyrex Smart Essentials Mixing Bowl Set-ի ամանիները պատրաստված են կոփված ապակուց և հեշտությամբ չեն կոտրվում:Pyrex ամանները գալիս են չորս օգտակար չափսերի (1, 1½, 2½ և 4 կվարտա) և ունեն կափարիչներ, որպեսզի կարողանաք թխվածքաբլիթի խմորի խմբաքանակը պահել սառնարանում կամ չչորանալ:
Էսկալիի էժան կշեռքը լավագույնս համապատասխանում է տնային խոհարարների մեծամասնությանը, ովքեր թխելու և պատրաստման հետևողական արդյունքների կարիք ունեն:Այն տպավորիչ ճշգրիտ է, ունի քաշի արագ ցուցումներ 1 գրամանոց աճերով և ունի ավտոմատ անջատում երկար ժամանակ՝ մոտ չորս րոպե:
Պրոֆեսիոնալ հացթուխներից շատերը մեծապես ապավինում են խոհանոցային կշեռքներին:Թխելու նուրբ ալքիմիան հիմնված է ճշգրտության վրա, և միայն ծավալով չափված բաժակները կարող են չափազանց անճշտ լինել:Ինչպես բացատրում է Էլթոն Բրաունը (տեսանյութ), 1 բաժակ ալյուրը համարժեք է 4-6 ունցիա՝ կախված նրանից, թե ով է այն չափում և այնպիսի գործոններից, ինչպիսիք են հարաբերական խոնավությունը։Կշեռքը թույլ է տալիս տարբերակել թեթև կարագով թխվածքաբլիթները և թանձր ալյուրի թխվածքաբլիթները, և կարող եք բոլոր բաղադրիչները դնել անմիջապես ամանի մեջ՝ քիչ սպասք լվանալու համար:
Մոտ 45 ժամ հետազոտությունից և երեք տարվա փորձարկումներից և փորձագետներից հետո մեր լավագույն խոհանոցային կշեռքի ուղեցույցի համար, մենք հավատում ենք, որ Escali Primo թվային կշեռքը մարդկանց մեծամասնության համար լավագույնն է:Էսկալի կշեռքները շատ ճշգրիտ են և կարող են արագ կարդալ քաշը 1 գրամով:Այն նաև մատչելի է, հեշտ օգտագործման և պահելու համար, ինչպես նաև ունի երկար մարտկոցի կյանք:Այս հաշվեկշիռն ունի ամենաերկար ավտոմատ անջատման հնարավորությունը, որը մենք փորձարկել ենք, այնպես որ կարող եք չափումներ կատարել ձեր ազատ ժամանակ:Այս 11 ֆունտ հզորությամբ խոհանոցային կշեռքը կատարյալ է ձեր բոլոր հիմնական տնային թխման և ճաշ պատրաստելու կարիքների համար:Բացի այդ, այն գալիս է սահմանափակ կյանքի երաշխիքով:
Ավելի մեծ խմբաքանակների համար խորհուրդ ենք տալիս My Weigh KD8000:Այն ծավալուն է և կշռում է ընդամենը մեկ գրամ, բայց 17,56 ֆունտ տարողությամբ այն հեշտությամբ կարող է տեղավորել մեծ քանակությամբ թխած ապրանքներ:
Երկարակյաց, ճշգրիտ բաժակների այս հավաքածուն եզակի չէ. դուք կարող եք գտնել մի քանի նույնքան լավ կլոններ Amazon-ում, բայց դա ավելի լավ է փողի համար՝ առաջարկելով յոթ բաժակ՝ վեցի փոխարեն:
Այս դասական դիզայնը մեր գտած ամենակայուն ակնոցներից մեկն է:Նրա խամրման դիմացկուն գծանշումները ավելի պարզ են, քան մեր փորձարկված մյուս ակնոցները և ավելի հեշտ են մաքրվում, քան պլաստիկ բաժակները:
Քանի դեռ խոհարարական գրքերի ամերիկացի հեղինակները չեն հեռանում գավաթների անճշտությունից, տնային հացթուխներից շատերը կզղջան, որ իրենց գործիքների հավաքածուում չափիչ բաժակներ չունեն:Արժե ունենալ մետաղական չոր ակնոցների հավաքածու և հեղուկների համար բաժակի չափիչ բաժակ. ալյուրը և այլ չոր բաղադրիչները սովորաբար կուտակվում են, ուստի հարթ ակնոցները լավագույնն են ինքնուրույն հարթեցնելու և հարթեցնելու հեղուկները, ուստի հետևեք հետևյալին. սահմանել չափման գիծ.Թափանցիկ տարաները լավագույնս աշխատում են:
Լավագույն չափիչ բաժակների մեր ուղեցույցում մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս Simply Gourmet 7-կտորանոց չժանգոտվող պողպատից չոր բաղադրիչների չափման բաժակները և Pyrex Prepware 2-բաժակ ապակյա չափիչ բաժակը հեղուկների համար:Երկու չափիչ բաժակներն էլ ավելի դիմացկուն են, քան մյուսները, ավելի հեշտ են մաքրվում և մեր փորձած ամենակոմպակտ չափման բաժակները:Եվ դրանք բավականին ճշգրիտ են (ինչ վերաբերում է գավաթին):
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ Simply Gourmet չափիչ բաժակները կլոններ կամ սպիտակ պիտակի արտադրանք են, որոնք պատրաստվում են միայն մեկ արտադրողի կողմից և վաճառվում են տարբեր ապրանքանիշերով տարբեր խանութներում:Չկան «օրիգինալ բրենդներ», բայց մենք ընտրեցինք Simply Gourmet գավաթները, երբ հրապարակեցինք ուղեցույցը, քանի որ այս հավաքածուն առաջարկում է փողի լավագույն արժեքը՝ առաջարկելով յոթ բաժակ (յոթերորդը փոքր, բայց օգտակար ⅛ բաժակ) սովորական վեցի փոխարեն:Եթե ​​Simply Gourmet հավաքածուն սպառվել է, դուք կարող եք գնել նույն յոթ բաժակ հավաքածուն KitchenMade-ից կամ նմանատիպ վեց բաժակ հավաքածու Hudson Essentials-ից կամ Lee Valley-ից:
Այս զտիչները այնքան դիմացկուն չեն, որքան բոլոր ծածկված մոդելները, բայց շատ ավելի էժան են:Սա հիանալի հավաքածու է սովորական հացթուխի համար:
Պարզ տուգանք -ցանցմաղը հիանալի համակողմանի գործիք է, որը պետք է ձեռքի տակ ունենալ թխելու ժամանակ:Դուք կարող եք այն օգտագործել ալյուրը մաղելու համար (ալյուրը օդափոխելու համար, որպեսզի արդյունքը շատ հաստ չլինի, հատկապես, եթե կշեռքի փոխարեն չափիչ բաժակ եք օգտագործում), կակաոյի կտորները հեռացնելու կամ միանգամից մի քանի բաղադրիչներ խառնելու համար:Փոքր մաղերը կարող են նաև հարմար լինել զարդարելիս, եթե ցանկանում եք ձեր թխվածքաբլիթները փոշիացնել շաքարի փոշիով կամ կակաոյի փոշիով (շաբլոնով կամ առանց տրաֆարետով):
Մենք չենք փորձարկել զտիչները, բայց մենք ստացել ենք հիանալի առաջարկներ այլ աղբյուրներից:Մեր փորձագետներից շատերը խորհուրդ են տալիս ընտրել այնպիսի հավաքածուներ, որոնք ներառում են տարբեր չափսեր:
Մեթ Լյուիսը, Baked-ի համասեփականատերը, սիրում է All-Clad-ի դիմացկունությունըչժանգոտվողպողպատե երեք կտոր հավաքածու;նա մեզ ասում է, որ իր հավաքածուն «ժամանակի փորձությանը դիմացել է» նույնիսկ իր մեծածավալ հացաբուլկեղենի խոհանոցում։Բայց «Ամբողջ հագուստ» հավաքածուն ներկայումս վաճառվում է 100 դոլարով և իրական ներդրում է:Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում ձեր ֆիլտրն անցկացնել քամիչի միջով, կարող եք հաշվի առնել Cuisinart-ի մատչելի 3-կտորանոց քամիչի հավաքածուն:Ցանցն այնքան բարակ չէ, որքան «Ամբողջով ծածկված» հավաքածուն, և որոշ ակնարկներ ցույց են տալիս, որ զամբյուղները կարող են թեքվել կամ շեղվել, սակայն Cuisinart ֆիլտրերը անվտանգ են աման լվացող մեքենայի մեջ, և վերանայողների մեծամասնության համար դրանք լավ են աշխատում կանոնավոր օգտագործման դեպքում:Եթե ​​պլանավորում եք ֆիլտրը երբեմն օգտագործել կամ պարզապես թխելու համար, Cuisinart հավաքածուն արժե ընդամենը $13 (գրելու պահին) և պետք է համապատասխանի ձեր կարիքներին:
Մի բան, որից մի քանի փորձագետ խորհուրդ տվեցին մեզ ամեն գնով խուսափել՝ հնաոճ ալյուր մաղող սարքից:Նման գործիքներն այնքան հզորություն չունեն, որքան մեծ ֆիլտրերը, չեն կարող զտել այլ բան, բացի չոր բաղադրիչներից, օրինակ՝ ալյուրից, և դժվար է մաքրել, քանի որ շարժվող մասերը հեշտությամբ խրվում են:Ինչպես ասում է Լյուիսը, «Նրանք կեղտոտ են, նրանք հիմար են, և ձեր խոհանոցում նման սարքավորումների կարիք չկա»:
Այս 5 լիտրանոց ստենդային խառնիչը կարող է ընդունել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս՝ առանց վաճառասեղանին թակելու և KitchenAid շարքի ամենահանգիստ մոդելներից է:
Լավ ստենդ խառնիչը շատ կհեշտացնի ձեր թխումը (և պատրաստումը):KitchenAid Artisan-ը լավագույն խառնիչն է տնային հացթուխների համար, ովքեր փնտրում են ապարատային արդիականացում:Մենք ծածկում ենք հարիչները 2013 թվականից, և դրանք օգտագործելուց հետո թխվածքաբլիթներ, տորթեր և հաց պատրաստելու համար լավագույն ստենդ հարիչերի մեր ուղեցույցում, մենք կարող ենք միանշանակ ասել, որ 1919 թվականին առաջին ստենդ խառնիչը ներկայացնող ապրանքանիշը դեռ լավագույնն է:OK Մենք տարիներ շարունակ օգտագործում ենք KitchenAid Artisan խառնիչները մեր փորձնական խոհանոցում՝ ապացուցելով, որ երբեմն իսկապես չեք կարող հաղթել դասականին:Արհեստավորը էժան չէ, բայց քանի որ վերանորոգված միավորները հաճախ հասանելի են, այն կարող է լինել մատչելի:KitchenAid Artisan-ի կատարողականությունն ու բազմակողմանիությունը աննման են գնի համար:
Ինը հզոր արագությամբ Բրևիլը կարող է կայուն խմոր հունցել հաստ և թեթև խմոր, և այն ունի ավելի շատ կցորդներ և գործառույթներ, քան մրցակիցները:
Այնուամենայնիվ, ստենդային խառնիչը կշռում է բավականին քիչ և շատ տեղ է զբաղեցնում ձեր սեղանի վրա, իսկ որակյալ մեքենան կարող է հարյուրավոր դոլարներ արժենալ:Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է միայն հարիչ՝ տարեկան մի քանի խմբաքանակ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, կամ ձվի սպիտակուցը թագավորական գլազուրի համար հարելու համար, ապա ձեռքի հարիչն ամենահարմար տարբերակն է:Ավելի քան 20 ժամ հետազոտությունից և փորձարկումից հետո մենք խորհուրդ ենք տալիս Breville blender ձեռնարկը:Այն կարող է արագ հարել թխվածքաբլիթների թունդ խմորը, արագ հարել փափուկ բլիթները և փափուկ բեզեները, ինչպես նաև այն հագեցած է ավելի օգտակար կցորդներով և առանձնահատկություններով, որոնք չեն հայտնաբերվել էժան խառնիչներում:
OXO հարելն ունի հարմարավետ բռնակ և շատ ճկուն (բայց ոչ թեթև) մետաղալարեր:Նա կարող է հաղթահարել գրեթե ցանկացած խնդիր:
Հարվածները լինում են բոլոր ձևերի և չափերի. մեծ փափկամազներ՝ սերուցք հարելու համար, բարակ հարել՝ կրեմ պատրաստելու համար, փոքրիկ հարել՝ կաթը սուրճի մեջ փրփրելու համար:Այնուամենայնիվ, թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս այս գործիքը կօգտագործեք միայն չոր բաղադրիչները հարելու կամ ցրտաշունչ պատրաստելու համար, այնպես որ միջին չափի նեղ հարած հարելն ամեն ինչ կանի:Բլենդերի բոլոր փորձագետները, որոնց հետ մենք զրուցել ենք, շեշտել են, որ տորնադոյի ձևով բլենդերը կամ նրանք, որոնցովմետաղականլարերի ներսում դղրդացող գնդիկները ոչ ավելի լավ են աշխատում, քան պարզ, ամուր, արցունքի տեսքով մոդելները:
Բլենդերի մեր լավագույն ուղեցույցի համար ինը բլենդերի փորձարկումից հետո մենք որոշեցինք, որ OXO Good Grips 11 դյույմ պահածո բլենդերը լավագույնն է տարբեր առաջադրանքների համար:Մեր փորձարկումների ընթացքում այն ​​հարած սերուցքն ու ձվի սպիտակուցը ավելի արագ էր, քան մեր փորձած մյուս հարելները, հեշտությամբ հասավ թավայի անկյուններին և առաջարկեց ամենահարմար բռնակը:Մեր միակ բողոքն այն է, որ TPE-ով պատված ռետինե բռնակը ջերմակայուն չէ. եթե այն շատ երկար թողնեք տաք կաթսայի եզրին, այն կհալվի:Բայց սա չպետք է խնդիր լինի թխուկների ստեղծման համար (կամ շատ այլ բարդ առաջադրանքներ), այնպես որ մենք չենք կարծում, որ դա խանգարում է:
Եթե ​​ցանկանում եք հարել ջերմակայուն բռնակով, մեզ դուր է գալիս նաև Winco-ի պարզ 12 դյույմ չժանգոտվող պողպատից դաշնամուրի մետաղալարով հարել:Այն արժե OXO-ից մի փոքր ավելի քիչ, բայց դեռ դիմացկուն է և լավ պատրաստված:Մեր թեստերում Winco-ն հարած սերուցքը արագ և հեշտությամբ փոքր թավայի մեջ:Չժանգոտվող պողպատից հարթ բռնակը այնքան էլ հարմարավետ չէ, որքան OXO-ն, բայց դեռ շատ հարմար է, հատկապես պարզ խնդիրների համար, ինչպիսիք են չոր բաղադրիչները խառնելը:
Այս սպաթուլան բավականաչափ փոքր է, որպեսզի տեղավորվի գետնանուշի կարագի տարայի մեջ, սակայն բավականաչափ ամուր է, որպեսզի սեղմի խմորը և բավականաչափ ճկուն է, որպեսզի քերծի խմորի ամանի եզրը:
Թխվածքաբլիթներ թխելիս անհրաժեշտ է բարձրորակ, դիմացկուն սիլիկոնե սպաթուլա։Այն պետք է լինի այնքան կոշտ և հաստ, որպեսզի սեղմի խմորը, բայց այնքան ճկուն, որպեսզի հեշտությամբ քերվի ամանի կողքերից:Սիլիկոնը հնացած ռետինին փոխարինելու համար ընտրված նյութն է, քանի որ այն սննդամթերքի անվտանգ է, ջերմակայուն և չկպչող, այնպես որ կարող եք օգտագործել սպաթուլա՝ կարագը կամ շոկոլադը հալեցնելու, ինչպես նաև խառնելու համար, և կպչուն խմորն անմիջապես կսահի (այլապես կարող եք օգտագործել սպաթուլա) սպաթուլա աման լվացող մեքենայի մեջ):
Լավագույն սպաթուլաների մեր ուղեցույցում մենք գտանք, որ GIR Ultimate Spatula-ն լավագույնն է սիլիկոնե տիրույթում:Այն պատրաստված է մեկ կտոր սիլիկոնից, այնպես որ այն անվտանգ է աման լվացող մեքենայի մեջ, հեշտ է մաքրվում և հասանելի է ծիածանի բոլոր գույներով:Փոքր գլուխը բավականաչափ բարակ է, որպեսզի տեղավորվի գետնանուշի կարագի տարայի մեջ, սակայն հարմար է և արագ օգտագործելու կոր կաթսայում:Այն ունի նաև զուգահեռ եզրեր՝ կաթսայի կամ վոկի ուղիղ կողմերը մաքրելու համար:Թեև ծայրը բավականաչափ հաստ է, որպեսզի սպաթուլային բավականաչափ քաշ տա, որպեսզի ներքև մղի խմորը, այն նաև բավական ճկուն է, որպեսզի սահուն և մաքուր սահի խմորի ամանի եզրով:
Այս կոնաձև ձողիկը խմորն ավելի արդյունավետ է գլորում, քան բռնակով ձողը, հիանալի է տորթերի և թխվածքաբլիթների գրտնակման համար և դեռևս ամենահեշտ մաքրվող ձողերից մեկն է:Բացի այդ, այն բավականաչափ գեղեցիկ և դիմացկուն է, որպեսզի կարողանա ողջ կյանքի ընթացքում:
Դուք չեք կարող կտրատված թխվածքաբլիթներ պատրաստել առանց գրտնակի:Եթե ​​դուք արդեն ունեք գրտնակ, որը ձեզ դուր է գալիս, մի ​​անհանգստացեք լավագույն գրտնակին. լավագույն գրտնակն այն է, ում հետ ձեզ հարմար է:Այնուամենայնիվ, եթե դուք խնդիրներ ունեք խմորի կպչման կամ ճաքելու, դժվար գործած քորոցների (կամ գինու շշերի նման տնական գնդիկների) կամ հարթ մակերևույթի վրա սահուն գլորվելու փոխարեն տեղում պտտվող բռնակներով, ապա դա կարող է լինել. թարմացնելու ժամանակը:մակերեւույթ.
Լավագույն գլանափաթեթների մեր ուղեցույցի փորձարկումներում Timeless Maple Oilstone Wood ֆրանսիական գրտնակը հիանալի գործիք է և մեծ արժեք:Նրա երկար կոնաձև ձևը հեշտությամբ պտտվում է, ինչը իդեալական է դարձնում կարկանդակի հիանալի կլոր կեղևները և օվալաձև թխվածքաբլիթները:Այս գրտնակի պինդ թխկի փայտի մակերեսն ունի ավելի հարթ մակերես, քան սովորական զանգվածային գրտնակը, ինչը թույլ չի տալիս խմորին կպչել և հեշտացնում է գրտնակը մաքրելը:Թեև հեթքարը էժան են՝ համեմատած այլ նմանատիպ ձեռքով շրջված մոդելների հետ, եթե դուք ժամանակ առ ժամանակ թխում եք ավելի էժան բան (կամ եթե շիշը սպառվում է), հաշվի առեք JK Adams 19 դյույմանոց Wood Roller Pin-ը:Մեր 10 տարեկան փորձարկողները նույնպես պարզեցին, որ այս քորոցը հեշտ է օգտագործել:Այնուամենայնիվ, կոնաձև ծայրի բացակայության պատճառով JK Adams-ի քորոցներն այնքան ճկուն չեն, որքան շշաքարային գնդերը, ուստի դրանք մի փոքր անհարմար են կլոր ձևերը գլորելիս:Եվ քանի որ քորոցների մակերեսն այնքան էլ հարթ չէ, որքան մեր ընտրանիների մակերեսը, մեր թեստերում մաքրելու համար պահանջվեց շատ ավելի շատ ալյուր և ավելի շատ ջանք:
Այս նստարանային քերիչն ունի հարմարավետ, կպչուն բռնակ, չափերը փորագրված են սայրի վրա և ժամանակի ընթացքում չեն մարի:
Յուրաքանչյուր պրոֆեսիոնալ խոհանոց ունի նստարանի քերիչ:Նրանք հիանալի են ամեն ինչի համար՝ գլորված խմորը կտրելուց, կտրատած ընկույզներ հավաքելուց, կարագը ալյուրի մեջ մանրացնելով կարկանդակի ընդերքը կամ նույնիսկ մակերեսը մաքրելը:Սեղանի քերիչը հարմար է վերը նշված բոլոր առաջադրանքների համար, երբ դուք թխում եք թխվածքաբլիթներ, և այն հիանալի է թակած թխվածքաբլիթները հավաքելու և դրանք թխելու թերթիկի մեջ տեղափոխելու համար:
Ծրագրերի մեծ մասի համար խորհուրդ ենք տալիս OXO Good Grips չժանգոտվող պողպատից բազմաֆունկցիոնալ սպաթուլա և սրճաղաց՝ շնորհիվ իր հարմարավետ բռնակի և սայրի վրա փորագրված օգտակար չափերի:(Մրցակցող Norpro Grip-EZ սրճաղացի/քերիչի տպման չափը ավելի հակված է գունաթափման:) Cook's Illustrated-ը խորհուրդ է տալիս Dexter-Russell Sani-Safe խմորի քերիչը, քանի որ այն ավելի սուր է, քան շատ մոդելներ, և սեղանի քերիչն ունի ավելի հարթ բռնակներ, որոնք ավելի հեշտ են: գրտնակել խմորի տակ։Այնուամենայնիվ, Dexter-Russell-ի վրա մատնանշում չկա:Գրելու պահին OXO-ն մի քանի դոլարով ավելի էժան է, քան Dexter-Russell-ը, իսկ քերիչը, թեև օգտակար, այն գործիք չէ, որի վրա արժե մեծ գումար ծախսել:
Այս դանակներն ունեն ամենաուժեղ կառուցվածքը և ամենամաքուր ձևերը մեր փորձարկած ցանկացած դանակից:
Երեխաների հետ թխելու համար որքան պարզ է, այնքան լավ, և այս պլաստմասսե դանակներն ավելի անվտանգ են և հեշտ գործած:
Հատկապես, եթե գնում եք ձեր առաջին թխվածքաբլիթների կտրիչը, մենք պարզել ենք, որ ավելի հեշտ է (և ավելի ծախսարդյունավետ) հավաքածու գնելը, քան ընտրել առանձին թխվածքաբլիթների գլխապտույտ շարքից:Տոնական թխելու համար մենք սիրում ենք Ateco-ի չժանգոտվող պողպատից թխվածքաբլիթների կտրիչների տեսականին, լինի դա Ateco չժանգոտվող պողպատից ամանորյա թխվածքաբլիթների կտրիչ, թե Ateco չժանգոտվող պողպատից 5 ձյան փաթիլ թխվածքաբլիթների կտրման հավաքածու:Ձևը փխրուն է և էլեգանտ, և Ateco-ի բոլոր դանակներից, որոնք մենք փորձարկել ենք, այն ունի ամենաուժեղ կառուցվածքը և կտրում է ամենամաքուր թխվածքաբլիթները:
Ateco թխվածքաբլիթի կտրիչը պատրաստված է մեր փորձարկած ամենածանր մետաղից, և տարբերությունն անմիջապես երևում է:Շատ այլ մետաղական թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են R&M Holiday Season Classics 12-կտորանոց սկուտեղի թխվածքաբլիթները, պատրաստված են թիթեղից կամ թիթեղապատ պողպատից, որը կարող է հեշտությամբ շեղվել:Ateco-ի դանակները թեև անհնարին չէին ճկել, բայց մեր փորձարկումներում ավելի հաստ և դիմացկուն էին, քանի որ դրանք թեքելու համար մեծ ուժ են պահանջում, նույնիսկ մի փոքր:Յուրաքանչյուր Ateco դանակ ունի նաև ավելի շատ զոդում, քան մյուս մետաղական դանակները, ինչը թույլ է տալիս Ateco կառուցվածքի կոտրման հավանականությունը:Թիթեղապատ դանակները նույնպես ավելի հակված են ժանգի, բայց բազմիցս օգտագործելուց հետո մեր Ateco դանակները դեռ կփայլեն:
Ateco Սուրբ Ծննդյան դանակն ամենափոքրն է, որը մենք փորձել ենք՝ միջինը 2,5 դյույմ ծայրից ծայր՝ 3,5 կամ 4 դյույմի փոխարեն, բայց դա խնդիր չպետք է լինի, քանի դեռ չեք ցանկանում ստեղծել նույն չափի թխուկներ:.ձեռքը.Եթե ​​այո, ապա ընտրեք Snowflake հավաքածուն կամ Ateco 10 կտոր չժանգոտվող պողպատից դանակների հավաքածու;Այս հավաքածուները գալիս են սայրերի չափսերով՝ համապատասխանաբար 1,5 դյույմից մինչև 5 դյույմ կամ 7,5 դյույմ:
Երեխաների հետ թխելու համար խորհուրդ ենք տալիս 101 կտորից բաղկացած Wilton թխվածքաբլիթների հավաքածուն:Դա մեծ գործարք է, և բազմազանությունը՝ տառերից մինչև կենդանիներ և մի քանի տոնական պատկերներ, նշանակում է, որ այն կարող է իրականացնել գրեթե ցանկացած թխվածքաբլիթ պատրաստելու նախագիծ, որը ցանկանում են պատրաստել ձեր երեխաները:Դրանք պլաստմասսա են, ուստի դրանք այնքան սուր չեն, որքան մետաղական դանակները սառը կամ սառած խմորի միջով մղելու համար:Բայց նրանք ունեն լայն վերին շրթունք, ինչը նրանց ավելի հարմարավետ է դարձնում ուժեղ սեղմելիս (մեր երիտասարդ փորձարկողը մի քանի անգամ ուժեղ ապտակեց նրանց, որը գուցե չափազանց շատ էր, բայց դա զվարճալի էր նրա համար):
Եթե ​​ձեր տարածքը սահմանափակ է, կամ եթե 101 թխվածքաբլիթների կտրիչները չափազանցված են, մենք նույնպես սիրում ենք Wilton Holiday Grippy թխվածքաբլիթները:Չորս պլաստիկ դանակների այս հավաքածուն ամուր է զգում, և մենք սիրում ենք սիլիկոնե բռնակները, որոնք ավելի հարմարավետ են դարձնում դրանք օգտագործելու համար:Այս տոնական ձևերը գրեթե նույնական են 101 կտորից բաղկացած որոշ գործիչներին և հիանալի են երեխաների համար, բայց դրանք այնքան բազմազան չեն, որքան մեր լավագույն ընտրանքները:Բացի այս Սուրբ Ծննդյան թեմաներով հավաքածուից, Wilton-ն առաջարկում է նաև «պատահական» հավաքածու (չորսանոց) Comfort Grip մոդելում:
Այս թխվածքաբլիթի գդալը օգտագործման համար ամենադիմացկունն ու հարմարավետն է:Մեր փորձարկումների արդյունքում այն ​​ավելի մաքուր է դուրս եկել, քան ցանկացած այլ ապրանք:
Եթե ​​դուք սովոր եք ձեռքով բաժանել կաթկթուն թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են շոկոլադե չիպսերը կամ վարսակի ալյուրը, ապա թխվածքաբլիթները կարող են փոխել խաղը:Լավ գդալը պարզապես սեղմում է բռնակը, որպեսզի դուրս հանի պարունակությունը՝ միանգամից պատրաստելով հարթ, կատարյալ կլոր թխվածքաբլիթի խմոր (կամ կեքսի կամ կեքսի խմոր):
Թխվածքաբլիթի գդալները կարող են տարբեր լինել դիզայնով և որակով:Մենք գերադասում ենք V-բռնակով բռնակները, քան միայն բթամատով բռնակները, քանի որ V-բռնակը հարմար է ինչպես աջլիկ, այնպես էլ ձախլիկների համար և ավելի հեշտ է բռնել:Կարևոր է ներդնել լավ, ամուր գդալի մեջ, հակառակ դեպքում դուք արագ կբախվեք ավելի շատ հիասթափության և խառնաշփոթի, քան ձեռքով քանդակող թխվածքաբլիթների դեպքում:Մեր փորձարկված հինգ գդալներից չժանգոտվող պողպատից Norpro Grip-EZ 2 ճաշի գդալը ամենահեշտն էր բռնելու և պահելու համար՝ ստեղծելով թե՛ թունդ խմոր անմիջապես սառնարանից դուրս, և թե՛ կպչուն խմոր՝ սենյակային ջերմաստիճանում:Ավելի մաքուր, քան ցանկացած այլ գդալ:
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop-ը նույնպես շատ բարձրորակ է և ունի հիանալի ակնարկներ Amazon-ում:Բռնակը հարթ և հեշտ է, բռնակը հարմար է, գործիքը դիմացկուն է և հուսալի:Norpro մոդելի թողարկումը մի փոքր ավելի մաքուր էր, քանի որ մենք հավաքում էինք փափուկ և կպչուն խմորը:OXO-ի գինը գրեթե նույնն է, ինչ Norpro-ն, ինչը այն դարձնում է լավ այլընտրանք, եթե դուք չունեք Norpro:Երկու ապրանքանիշի շերեփները նույնպես գալիս են տարբեր չափերի, այնպես որ կարող եք պատրաստել այնքան մեծ կամ փոքր թխվածքաբլիթներ, որքան ցանկանում եք:
Այս մատչելի թխման ուտեստը թխում է նուրբ, բավարարող թխվածքաբլիթներ նույնքան արդյունավետ, որքան երկու անգամ ավելի թանկ, և ավելի քիչ հավանական է, որ շոգին շեղվի, քան ավելի էժան մոդելները: