Մենք ինքնուրույն ստուգում ենք այն ամենը, ինչ մենք խորհուրդ ենք տալիս:Մենք կարող ենք միջնորդավճարներ վաստակել, երբ դուք գնում եք մեր հղումներով:Իմացեք ավելին>
Հնարավոր է, որ դրսում անձրև է, բայց հուսով ենք, որ դուք վայելեք ձեր տոնական թխվածքաբլիթները:Գործիքները, որոնք դուք օգտագործում եք, կարող են փոխել խմորը և փայլուն դեկորացիաները հավասարապես թխել:Մենք 200 ժամ ենք ծախսել՝ ուսումնասիրելով և փորձարկելով թխուկների հետ կապված 20 հիմնական իրերը՝ լավագույնը գտնելու համարսարքավորումներտոնական թխումը դարձնել զվարճալի և առանց սթրեսի:
Այս ուղեցույցը գրելիս մենք ընդունեցինք հայտնի հացթուխների խորհուրդը, ինչպիսին է Ալիս Մեդրիչը՝ Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth Cookies և ամենավերջին Flavour Flours-ի հեղինակը;Rose Levy Beranbaum, Rose's Christmas Cookies և The Baking Bible, ի թիվս այլոց;Մեթ Լյուիս, խոհարարական գրքերի հեղինակ և հայտնի NYC Baked-ի համասեփականատեր;Գեյլ Դոսիկը, թխվածքաբլիթների ձևավորման փորձագետ և Նյու Յորքի One Tough Cookie ռեստորանի նախկին սեփականատերը:Wirecutter-ի ավագ խմբագիր Մարգարիտ Պրեստոնը գրել է այս ուղեցույցի առաջին տարբերակը, և նա նախկինում պրոֆեսիոնալ հացթուխ է, ինչը նշանակում է, որ նա շատ ժամանակ է ծախսում թխվածքաբլիթներ հավաքելու և նույնիսկ ավելի շատ ժամանակ՝ զարդարելու համար:Այս ընթացքում նա զարգացրեց խոր զգացողություն, թե ինչն է գործնական, ինչն է անհրաժեշտ և ինչը՝ ոչ։
Այս խորը մետաղական ամանները կատարյալ են պտտվող խառնիչներից կաթելու և ամենօրյա խառնման համար:
Խառնիչի ամանը հաճախ առաջին բաներից մեկն է, որ մենք հանում ենք պահարանից թխելու նախագծի սկզբում:Նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք ստենդային խառնիչ և ներառված ամանի մեջ, ձեզ սովորաբար անհրաժեշտ կլինի առնվազն մեկ լրացուցիչ չոր բաղադրիչների աման:Լավ ամանների հավաքածուն նույնպես հարմար կլինի, եթե խառնեք մի քանի տարբեր սառույցի գույներ:Մենք խորհուրդ ենք տալիս պարզ, դիմացկուն չժանգոտվող պողպատից կամ ապակե հավաքածուներ:
Չժանգոտվող պողպատից գունդը թեթև է և գործնականում անխորտակելի:Չժանգոտվող պողպատից յոթ խառնիչ ամանի հավաքածուներ փորձարկելուց հետո, որպես խառնիչի ամանի լավագույն ուղեցույց, մենք ընտրեցինքչժանգոտվողպողպատե խառնիչի հավաքածու՝ Cuisinart կափարիչով, որպես լավագույն համադրություն:Ամուր, գրավիչ և բազմակողմանի այս ամանները հեշտ է պահվում մեկ ձեռքով և ունեն ամուր կափարիչներ՝ մնացորդները պահելու համար:Ի տարբերություն մեր փորձարկած որոշ այլ ամանների, դրանք բավական խորն են, որպեսզի պահեն ձեռքի խառնիչի ցայտերը և բավականաչափ լայն են, որպեսզի բաղադրիչները հեշտությամբ կուտակվեն:Cuisinart գավաթները գալիս են երեք չափսի՝ 1½, 3 և 5 կվարտա:Միջին չափսը հիանալի է ցրտահարության խմբաքանակ խառնելու համար, մինչդեռ ամենամեծ գավաթը հիանալի է թխվածքաբլիթների ստանդարտ խմբաքանակ պատրաստելու համար:
Ապակե ամանների մեծ առավելություններից մեկն այն է, որ դրանք անվտանգ են միկրոալիքային վառարանում, ինչը հիանալի է այնպիսի խնդիրների համար, ինչպիսիք են շոկոլադը հալեցնելը:Այնուամենայնիվ, ապակե ամաններն ավելի ծանր են, քան մետաղականները, ուստի դրանք ավելի դժվար է բարձրացնել մեկ ձեռքով, բայց ձեզ կարող է դուր գալ լրացուցիչ կայունությունը. դրանք հեշտությամբ չեն նստի սեղանի վրա, երբ խիտ թխվածքաբլիթի խմոր եք հունցում:Իհարկե, ապակին այնքան էլ ամուր չէ, որքանպողպատե, բայց մեր սիրելի 8-կտորանոց Pyrex Smart Essentials Mixing Bowl Set-ի ամանները պատրաստված են թրծված ապակուց և հեշտությամբ չեն կոտրվում:Pyrex ամանները գալիս են չորս օգտակար չափերի (1 կվարտ, 1½ կվարտ, 2½ կվարտ և 4 կվարտ) և ունեն կափարիչներ, որպեսզի կարողանաք թխվածքաբլիթի խմորի խմբաքանակը պահել սառնարանում կամ պահել սառույցը չորանալուց:
Էսկալիի էժան կշեռքը լավագույնս համապատասխանում է տնային խոհարարների մեծամասնությանը, ովքեր թխելու և պատրաստման հետևողական արդյունքների կարիք ունեն:Տպավորիչ ճշգրիտ է, այն արագորեն կարդում է քաշը 1-գրամանոց քայլով և ունի երկար ավտոմատ անջատում՝ մոտ չորս րոպե:
Պրոֆեսիոնալ հացթուխների մեծ մասը նախընտրում է խոհանոցային կշեռք:Թխելու նուրբ ալքիմիան կախված է ճշգրտությունից, և միայն չափիչ բաժակները կարող են չափազանց անճշտ լինել:Ինչպես բացատրում է Ալթոն Բրաունը (տեսանյութ), 1 բաժակ ալյուրը կարող է հավասար լինել 4-ից 6 ունցիա՝ կախված նրանից, թե ով է չափում ալյուրը և այնպիսի գործոններից, ինչպիսիք են հարաբերական խոնավությունը:Կշեռքը կարող է տարբերել թեթև կարագով թխվածքաբլիթները և թանձր ալյուրով թխվածքաբլիթները, ինչպես նաև դուք կարող եք կշռել բոլոր բաղադրիչները հենց ամանի մեջ, որպեսզի ավելի քիչ սպասք ունենաք լվանալու համար:
Մոտ 45 ժամ հետազոտությունից և երեք տարվա փորձարկումներից հետո, ինչպես նաև փորձագետների հետ հարցազրույցներից հետո, որոնք մեզ կներկայացնեն խոհանոցի լավագույն կշեռքների ուղեցույցը, մենք կարծում ենք, որ Escali Primo թվային կշեռքը մարդկանց մեծամասնության համար լավագույնն է:Escali կշեռքները շատ ճշգրիտ են և ապահովում են քաշի արագ ցուցումներ 1 գրամով:Այն նաև մատչելի է, հեշտ օգտագործման և պահելու համար, ինչպես նաև ունի երկար մարտկոցի կյանք:Այս հաշվեկշիռն ունի ամենաերկար ավտոմատ անջատման հնարավորությունը, որը մենք փորձարկել ենք, այնպես որ կարող եք չափումներ կատարել ձեր ազատ ժամանակ:Այս 11 ֆունտ հզորությամբ խոհանոցային կշեռքը իդեալական է ձեր բոլոր հիմնական տնային թխման և ճաշ պատրաստելու կարիքների համար:Բացի այդ, այն գալիս է սահմանափակ կյանքի երաշխիքով:
Ավելի մեծ խմբաքանակների համար խորհուրդ ենք տալիս My Weigh KD8000:Այն ծավալուն է և չափվում է միայն ամբողջական գրամներով, բայց այն հեշտությամբ կարող է պահել 17,56 ֆունտ՝ մեծ ծավալով թխելու համար:
Երկարակյաց, ճշգրիտ բաժակների այս հավաքածուն եզակի չէ. դուք կարող եք գտնել մի քանի նույնքան լավ կլոններ Amazon-ում, բայց դա ավելի լավ է փողի համար՝ առաջարկելով յոթ բաժակ՝ վեցի փոխարեն:
Այս դասական դիզայնը մեր գտած ամենակայուն ակնոցներից մեկն է:Նրա խամրման դիմացկուն գծանշումները ավելի պարզ են, քան մեր փորձարկված մյուս ակնոցները և ավելի հեշտ են մաքրվում, քան պլաստիկ բաժակները:
Քանի դեռ խոհարարական գրքերի ամերիկացի հեղինակները չեն հեռանում չափման բաժակների անճշտությունից, տնային հացթուխներից շատերը կցանկանան իրենց գործիքների տուփում ունենալ չափիչ բաժակներ:Դա իմաստ ունի ունենալ մի շարքմետաղականբաժակներ չոր մթերքների համար և բաժակներ հեղուկների համար. ալյուրը և այլ չոր բաղադրիչները կուտակվում են, այնպես որ հարթ միակողմանի բաժակները լավագույնն են փորելու և հարթեցնելու համար, մինչդեռ հեղուկներն ինքնուրույն հարթվում են, ուստի հստակ չափեք:հաստատված գիծ.Բեռնարկղերը լավագույնս աշխատում են:
Լավագույն չափիչ բաժակների մեր ուղեցույցում մենք վստահորեն խորհուրդ ենք տալիս Simply Gourmet 7 չժանգոտվող պողպատից չափիչ բաժակների հավաքածուն չոր բաղադրիչների համար և Pyrex Prepware 2-բաժակ ապակե չափման բաժակ հեղուկների համար:Երկու չափիչ բաժակներն էլ ավելի դիմացկուն են, քան մյուսները, ավելի հեշտ են մաքրվում և մեր փորձած ամենակոմպակտ չափման բաժակները:Եվ դրանք բավականին ճշգրիտ են (ինչ վերաբերում է գավաթին):
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ Simply Gourmet չափիչ բաժակները կլոնային կամ մասնավոր պիտակի արտադրանք են. դրանք պատրաստվում են միայն մեկ արտադրողի կողմից և վաճառվում են տարբեր ապրանքանիշերով տարբեր խանութներում:«Օրիգինալ ապրանքանիշ» չկա, բայց մենք ընտրեցինք Simply Gourmet գավաթները, երբ հրապարակեցինք ուղեցույցը, քանի որ այս հավաքածուն փողի համար լավագույն արժեքն էր՝ առաջարկելով յոթ բաժակ (յոթերորդը փոքր, բայց օգտակար ⅛ բաժակ) սովորական վեցի փոխարեն:.Եթե ​​Simply Gourmet հավաքածուն սպառվել է, դուք կարող եք գնել նույն յոթ բաժակ հավաքածուն KitchenMade-ից կամ նմանատիպ վեց բաժակ հավաքածու Hudson Essentials-ից կամ Lee Valley-ից:
Այս զտիչները այնքան դիմացկուն չեն, որքան բոլոր ծածկված մոդելները, բայց շատ ավելի էժան են:Սա հիանալի հավաքածու է սովորական հացթուխի համար:
Պարզ նուրբ ցանցով մաղը հիանալի համակողմանի գործիք է թխելու ընթացքում ձեռքի տակ պահելու համար:Դուք կարող եք այն օգտագործել ալյուրը մաղելու համար (այն օդափոխում է այն՝ չափազանց խիտ արդյունքներից խուսափելու համար, հատկապես, եթե կշեռքի փոխարեն չափիչ բաժակ եք օգտագործում), կակաոյի փոշուց կտորները հեռացնելու կամ մի քանի բաղադրիչներ միանգամից խառնելու համար:Փոքր մաղերը կարող են նաև հարմար լինել զարդարելիս, եթե ցանկանում եք ձեր թխվածքաբլիթները փոշիացնել շաքարի փոշիով կամ կակաոյի փոշիով (շաբլոնով կամ առանց տրաֆարետով):
Մենք չենք փորձարկել զտիչները, բայց մենք ստացել ենք հիանալի առաջարկներ այլ աղբյուրներից:Մեր փորձագետներից շատերը խորհուրդ են տալիս ընտրել տարբեր չափսեր ներառող հավաքածուներ:
Մեթ Լյուիսը, Baked-ի համասեփականատերը, սիրում է All-Clad-ի երկարակյաց չժանգոտվող պողպատից երեք կտոր հավաքածու;նա մեզ ասում է, որ իր հավաքածուն «դիմանում է ժամանակի փորձությանը» նույնիսկ իր մեծածավալ հացաբուլկեղենի խոհանոցում։Բայց հիմա 100 դոլարանոց «Ամբողջ հագուստ» հավաքածուն իսկական ներդրում է:Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում ֆիլտրն անցկացնել քամիչի միջով, կարող եք հաշվի առնել Cuisinart-ի մատչելի 3-կտորանոց քամիչի հավաքածուն:Ցանցն այնքան բարակ չէ, որքան «Ամբողջով ծածկված» հավաքածուն, և որոշ ակնարկներ ասում են, որ զամբյուղը կարող է թեքվել կամ թեքվել, սակայն Cuisinart ֆիլտրերը անվտանգ են աման լվացող մեքենայի մեջ, և վերանայողների մեծամասնության համար դրանք լավ են աշխատում նորմալ օգտագործման դեպքում:Եթե ​​պլանավորում եք ֆիլտրը երբեմն օգտագործել կամ պարզապես թխելու համար, Cuisinart հավաքածուն արժե ընդամենը $13 (այս գրելու պահին) և պետք է համապատասխանի ձեր կարիքներին:
Մի քանի մասնագետ մեզ խորհուրդ տվեցին խուսափել մի բանից՝ հնաոճ ալյուրի մաղից։Նման գործիքը մեծ մաղի չափ մեծ չէ, չի կարող զտել որևէ այլ բան, բացի չոր բաղադրիչներից, օրինակ՝ ալյուրից, դժվար է մաքրվում և ունի շարժվող մասեր, որոնք հեշտությամբ կպչում են իրար։Ինչպես Լյուիսն է ասում, «Նրանք կեղտոտ են, նրանք հիմար են, և դա ձեզ իսկապես պետք չէ ձեր խոհանոցում»:
Այս 5 լիտրանոց ստենդային խառնիչը կարող է ընդունել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս՝ առանց վաճառասեղանին թակելու և KitchenAid շարքի ամենահանգիստ մոդելներից է:
Լավ ստենդ խառնիչը կհեշտացնի ձեր թխումը (և պատրաստումը):KitchenAid Artisan-ը լավագույն խառնիչն է տնային հացթուխների համար, ովքեր փնտրում են ապարատային արդիականացում:Մենք սկսեցինք ծածկել հարիչները 2013 թվականին, և դրանք օգտագործելուց հետո թխվածքաբլիթներ, տորթեր և հաց պատրաստելու համար որպես լավագույն ստենդ հարիչերի մեր ուղեցույցը, կարող ենք վստահորեն ասել, որ այն ապրանքանիշը, որը ներկայացրել է առաջին ստենդ խառնիչը 1919 թվականին, դեռ լավագույնն է:Մենք տարիներ շարունակ օգտագործել ենք KitchenAid Artisan խառնիչը մեր փորձնական խոհանոցում՝ ապացուցելով, որ երբեմն իսկապես չեք կարող հաղթել դասականին:The Artisan-ը էժան չէ, բայց քանի որ այն հաճախ կարելի է վերանորոգել, այն մատչելի մեքենա է:Գումարի համար KitchenAid Artisan-ն անզուգական է կատարողականությամբ և բազմակողմանիությամբ:
Ինը հզոր արագությամբ Բրևիլը հետևողականորեն հունցում է հաստ և թեթև խմորներ և ունի ավելի շատ կցորդներ և առանձնահատկություններ, քան մրցակիցը:
Այնուամենայնիվ, ստենդային խառնիչները ծանր են, զբաղեցնում են մեծ տարածք և կարող են հարյուրավոր դոլարներ արժենալ բարձրորակ մեքենայի համար:Եթե ​​ձեզ անհրաժեշտ է տարեկան միայն մի քանի խմբաքանակ թխվածքաբլիթ պատրաստել կամ հարել ձվի սպիտակուցը թագավորական գլազուրի համար, ապա ձեզ հարկավոր կլինի հարիչ, և հավանաբար կարող եք օգտագործել ձեռքի հարիչ:Ավելի քան 20 ժամ անցկացնելուց հետո ուսումնասիրելով և փորձարկելով մեր ուղեցույցը լավագույն ձեռքի խառնիչներով, մենք խորհուրդ ենք տալիս Breville Handy Mix Scraper-ը:Այն արագ հարում է կոշտ թխվածքաբլիթի խմորն ու փափուկ բլիթները և փափկամազ բեզեն, և այն ունի ավելի գործնական կցորդներ և առանձնահատկություններ, որոնք չեն հայտնաբերվել էժան խառնիչներում:
OXO հարելն ունի հարմարավետ բռնակ և շատ ճկուն (բայց ոչ թեթև) մետաղալարեր:Նա կարող է հաղթահարել գրեթե ցանկացած խնդիր:
Հարվածները լինում են բոլոր ձևերի և չափերի. մեծ փափկամազներ՝ սերուցք հարելու համար, բարակ հարել՝ կրեմ պատրաստելու համար, փոքրիկ հարել՝ կաթը սուրճի մեջ փրփրելու համար:Այնուամենայնիվ, դուք չեք օգտագործի նման գործիք չոր բաղադրիչները հարելու կամ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, այնպես որ միջին չափի նեղ հարելն էլ լավ կլինի:Բոլոր այն մասնագետները, որոնց հետ մենք զրուցել ենք, շեշտել են, որ նրանք, որոնք տորնադոյի ձև ունեն կամ լցված են մետաղական գնդիկներով, որոնք դղրդում են լարերի ներսում, ավելի լավ չեն, քան պարզ, ամուր արցունքաձև մոդելները:
Մեր լավագույն բլենդերի ուղեցույցի համար ինը բլենդերի փորձարկումից հետո, մենք հավատում ենք, որ OXO Good Grips 11 դյույմանոց կարող բլենդերը լավագույն ընտրությունն է տարբեր կիրառությունների համար:Մեր փորձարկումների ժամանակ այն հարած սերուցքն ու ձվի սպիտակուցը ավելի արագ էր, քան մեր փորձած մյուս հարելները, հեշտությամբ հասավ թավայի անկյուններին և ուներ ամենահարմար բռնակը:Մեր միակ բողոքն այն է, որ ջերմապլաստիկ էլաստոմերով պատված ռետինե բռնակը լիովին ջերմակայուն չէ. եթե այն շատ երկար թողնեք տաք կաթսայի եզրին, այն կհալվի:Բայց սա չպետք է խնդիր լինի թխուկների ստեղծման համար (կամ շատ այլ խարխափման առաջադրանքներ), այնպես որ մենք չենք կարծում, որ դա գործարքի խանգարում է:
Եթե ​​ցանկանում եք հարել ջերմակայուն բռնակով, մեզ դուր է գալիս նաև Winco-ի պարզ 12 դյույմ չժանգոտվող պողպատից ձվերը:Այն արժե OXO-ից մի փոքր ավելի քիչ, բայց դեռ հուսալի է և լավ պատրաստված:Մեր փորձարկումներում Winco-ն արագորեն հարած սերուցքը և հեշտությամբ մանևրում էր փոքրիկ կաթսայի շուրջը:Հարթչժանգոտվողպողպատե բռնակն այնքան էլ հարմար չէ, որքան OXO-ը, բայց այն դեռ բավականին լավն է, հատկապես պարզ առաջադրանքների համար, ինչպիսիք են չոր բաղադրիչները հարելը:
Այս սպաթուլան բավականաչափ փոքր է, որպեսզի տեղավորվի գետնանուշի կարագի տարայի մեջ, սակայն բավականաչափ ամուր է, որպեսզի սեղմի խմորը և բավականաչափ ճկուն է, որպեսզի քերծի խմորի ամանի եզրերը:
Թխվածքաբլիթներ թխելու համար ձեզ հարկավոր է բարձրորակ, դիմացկուն սիլիկոնե սպաթուլա։Այն պետք է լինի այնքան կոշտ և հաստ, որպեսզի սեղմի խմորը, բայց բավականաչափ փափուկ, որպեսզի հեշտությամբ քերվի ամանի կողքերից:Սիլիկոնը գերադասելի է հնաոճ ռետինից, քանի որ այն անվտանգ է սննդի համար, ջերմակայուն է և չի կպչում, այնպես որ կարող եք օգտագործել սպաթուլա կարագը կամ շոկոլադը հալեցնելու համար, ինչպես նաև խառնել, և կպչուն խմորն անմիջապես կսահի (այլընտրանքային տարբերակ կարող եք օգտագործել սպաթուլա աման լվացող մեքենայի մեջ: ) մեքենա):
Լավագույն սպաթուլաների մեր ուղեցույցում մենք գտանք, որ GIR Ultimate Spatula-ն լավագույնն է սիլիկոնե տիրույթում:Այն պատրաստված է մեկ կտոր սիլիկոնից, այնպես որ այն անվտանգ է աման լվացող մեքենայի մեջ, հեշտ է մաքրվում և հասանելի է ծիածանի բոլոր գույներով:Փոքր գլուխը բավականաչափ բարակ է, որպեսզի տեղավորվի գետնանուշի կարագի տարայի մեջ, սակայն հարմար է և արագ օգտագործելու կոր կաթսայում:Այն ունի նաև զուգահեռ եզրեր՝ կաթսաների կամ վոկերի ուղիղ կողմերը մաքրելու համար:Թեև ծայրը բավականաչափ հաստ է, որպեսզի սպաթուլային բավականաչափ քաշ տա, որպեսզի ներքև մղի խմորը, այն նաև բավական ճկուն է, որպեսզի սահուն և մաքուր սահի խմորի ամանի եզրով:
Այս կոնաձև քորոցը խմորը փաթաթում է ավելի արդյունավետ, քան բռնած քորոցը, հիանալի է տորթերի և թխվածքաբլիթների գրտնակման համար և շարունակում է մնալ ամենահեշտ գրտնակներից մեկը, որը մաքրվում է:Բացի այդ, այն լավ տեսք ունի և բավականաչափ դիմացկուն է ձեզ ողջ կյանքի համար:
Դուք չեք կարող կտրատված թխվածքաբլիթներ պատրաստել առանց գրտնակի:Եթե ​​դուք արդեն ունեք գրտնակ, որը ձեզ դուր է գալիս, մի ​​անհանգստացեք լավագույն գրտնակին. լավագույն գրտնակն այն է, որը դուք հարմարավետ եք զգում օգտագործել:Այնուամենայնիվ, եթե դուք դժվարանում եք կպչուն կամ ճաքճքող խմորի, դժվար մանևրելու համար նախատեսված քորոցների հետ (կամ գինու շշերի տնական գնդիկներ) կամ պահում եք գնդիկներ, որոնք պտտվում են, քան սահուն գլորվում են մակերեսով, կարող է ժամանակն է թարմացնել մակերեսը: ...
Timeless Maple Oilstone Wood ֆրանսիական գլանափաթեթը հիանալի գործիք և մեծ արժեք է մեր լավագույն ուղեցույցի ուղեցույցի փորձարկման ժամանակ:Նրա երկար, կոնաձև ձևը հեշտությամբ պտտվում է, ուստի այն կատարյալ է գլորված կարկանդակների և երկարավուն թխվածքաբլիթների վրա կատարյալ կլոր կեղևների համար:Համեմատած սովորական զանգվածային գրտնակների մակերեսի հետ՝ այս պինդ թխկու փայտից գրտնակ ունի ավելի հարթ մակերես, որը թույլ չի տալիս խմորին կպչել և հեշտ է մաքրել:Թեև Whetstone-ի գնդերը մեծ արժեք ունեն ձեռքով շրջված այլ նմանատիպ մոդելների համեմատ, եթե դուք ժամանակ առ ժամանակ թխում եք ավելի էժան բան (կամ եթե Ուեթսթոունը սպառված է), հաշվի առեք JK Adams 19 դյույմ փայտե ռուլետը:Մեր 10-ամյա փորձարկիչը նաև գտել է, որ քորոցը հեշտ է օգտագործել: Այնուամենայնիվ, առանց նեղ ծայրի, JK Adams-ի քորոցներն այնքան ճկուն չեն, որքան Ուեթսթոուն կապիչները և, հետևաբար, մի փոքր անհարմար է դուրս մղել: Եվ քանի որ քորոցի մակերեսը չէ: նույնքան հարթ, որքան մեր հիմնական ընտրությունը, այն մաքրելու համար շատ ավելի մեծ ջանք ու ջանք պահանջվեց:
Այս նստարանային քերիչն ունի հարմարավետ, կպչուն բռնակ, և սայրի վրա փորագրված են չափսեր, որոնք ժամանակի ընթացքում չեն մարի:
Յուրաքանչյուր պրոֆեսիոնալ խոհանոցում դուք կգտնեք նստարանի քերիչ:Նրանք հիանալի են ամեն ինչի համար՝ գլորված խմորը կտրելուց մինչև մանրացված ընկույզը մանրացնելը և կարագը ալյուրի մեջ մանրացնելը կարկանդակի կեղևի համար, կամ նույնիսկ պարզապես մակերեսը մաքրելը:Սեղանի քերիչը հարմար է վերը նշված բոլոր առաջադրանքների համար, երբ դուք թխում եք թխվածքաբլիթներ, և այն հիանալի է թակած թխվածքաբլիթները հավաքելու և դրանք թխելու թերթիկի մեջ տեղափոխելու համար:
Ծրագրերի մեծ մասի համար խորհուրդ ենք տալիս OXO Good Grips չժանգոտվող պողպատից բազմաֆունկցիոնալ սպաթուլա և սրճաղաց՝ շնորհիվ իր հարմարավետ բռնակի և սայրի վրա փորագրված օգտակար չափերի:(Մրցակից Norpro Grip-EZ քերիչով տպված չափը ավելի հակված է գունաթափման:) Cook's Illustrated-ը խորհուրդ է տալիս Dexter-Russell Sani-Safe Dough Slicer, քանի որ այն ավելի սուր է, քան շատ մոդելներ, և սեղանի քերիչի բռնակն ավելի հարթ է:և ավելի հեշտ է սեպ կտրելը Դնում ենք գրտնակված խմորի տակ:Այնուամենայնիվ, Dexter-Russell-ը դյույմներ չի նշում:Գրելու պահին OXO-ն մի քանի դոլարով ավելի էժան է, քան Dexter-Russell-ը, իսկ քերիչը, թեև օգտակար, այն գործիք չէ, որի վրա արժե մեծ գումար ծախսել:
Մեր փորձարկած բոլոր դանակներից դրանք ունեին ամենաամուր կառուցվածքը և մաքուր ձևը:
Երեխաների հետ թխելու ժամանակ, որքան պարզ է, այնքան լավ, այս պլաստմասսե դանակներն ավելի անվտանգ են և հեշտ գործած:
Հատկապես, եթե դուք գնում եք ձեր առաջին թխվածքաբլիթների կտրիչը, մենք պարզել ենք, որ ավելի հեշտ է (և ավելի ծախսարդյունավետ) հավաքածու գնելը, քան այն տեսակավորելը առանձին ձևերի գլխապտույտ զանգվածի միջով:Տոնական թխելու համար մենք սիրում ենք Ateco-ի չժանգոտվող պողպատից թխվածքաբլիթների կտրիչներ՝ լինի դա Ateco չժանգոտվող պողպատից ամանորյա թխվածքաբլիթներ, թե Ateco 5-փաթեթ չժանգոտվող պողպատից ձյան փաթիլ կտրող սարքեր:Ձևը փխրուն է և էլեգանտ, և մեր փորձարկված բոլոր դանակներից Ateco արտադրանքն ունի ամենաուժեղ կառուցվածքը և կտրում է ամենամաքուր թխվածքաբլիթները:
Ateco թխվածքաբլիթները պատրաստված են մեր փորձարկած ամենախիտ մետաղից, և տարբերությունն անմիջապես երևում է:Շատ այլ մետաղական թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են 12 փաթեթանոց R&M Holiday Season Classics թխվածքաբլիթները, պատրաստված են թիթեղից կամ թիթեղապատ պողպատից, որոնք հեշտությամբ թեքվում և դեֆորմացվում են:Ateco-ի դանակները, թեև անհնար չէր թեքել, բայց մեր փորձարկումներում ավելի հաստ և դիմացկուն էին, քանի որ մի փոքր թեքելու համար մեծ ուժ է պահանջվում:Բացի այդ, Ateco դանակի վրա ավելի շատ զոդում կա, քան այլ մետաղական դանակներ, ինչը նվազեցնում է Ateco կառուցվածքի խափանման հավանականությունը:Թիթեղապատ դանակները նույնպես ավելի հակված են ժանգի, բայց բազմիցս օգտագործելուց հետո մեր Ateco դանակները դեռ կփայլեն:
Ateco Սուրբ Ծննդյան կտրիչները ամենափոքրն են, որոնք մենք փորձել ենք, միջինը 2,5 դյույմ ծայրից ծայր, քան 3,5 կամ 4 դյույմ, բայց դա չպետք է խանգարի, եթե դուք գոհ չեք ձեր չափսից:թխվածքաբլիթներ.Եթե ​​այո, գնեք ձյան փաթիլների հավաքածու կամ Ateco չժանգոտվող պողպատից 10 կտոր դանակների հավաքածու;Այս հավաքածուները գալիս են համապատասխանաբար 1,5 դյույմից մինչև 5 դյույմ կամ 7,5 դյույմ չափերի դանակներով:
Երեխաների հետ թխելու համար խորհուրդ ենք տալիս 101 կտորից բաղկացած Wilton թխվածքաբլիթների հավաքածուն:Դա հիանալի տարբերակ է, և բազմազանությունը՝ տառերից մինչև կենդանիներ և մի քանի տոնական պատկերներ, նշանակում է, որ այն կարող է իրականացնել գրեթե ցանկացած թխվածքաբլիթի նախագիծ, որը ձեր երեխաները ցանկանում են պատրաստել:Դրանք պլաստմասսա են, ուստի սառը կամ սառած խմոր կտրելիս այնքան սուր չեն, որքան մետաղական դանակները:Բայց նրանք ունեն լայն վերին շրթունք, ինչը նրանց ավելի հարմարավետ է դարձնում ուժեղ սեղմելիս (մեր երիտասարդ փորձարկողը թեթև հարվածեց նրանց, ինչը, հավանաբար, չափազանցված էր, բայց նա զվարճացավ):
Եթե ​​ձեր տարածքը քիչ է կամ 101 թխվածքաբլիթների կտրիչները ձեզ շատ են թվում, մենք նաև սիրում ենք Wilton Holiday Grippy թխվածքաբլիթները:Չորս պլաստիկ դանակների այս հավաքածուն ամուր է զգում, և մենք սիրում ենք սիլիկոնե բռնակները, որոնք ավելի հարմարավետ են դարձնում դրանք օգտագործելու համար:Տոնական ձևերը գրեթե նույնական են 101 կտորից բաղկացած որոշ գործիչներին, և դրանք հիանալի են երեխաների համար, բայց դրանք այնքան բազմազան չեն, որ մեր լավագույն ընտրությունը լինեն:Բացի այս Սուրբ Ծննդյան թեմաներով հավաքածուից, Wilton-ն առաջարկում է նաև «պատահական» հավաքածու, որը ներառում է չորս դանակ՝ հարմարավետ բռնակով:
Այս թխվածքաբլիթի գդալը ամենադիմացկունն ու հարմարավետն է։Մեր փորձարկումների արդյունքում այն ​​ավելի մաքուր է դուրս եկել, քան ցանկացած այլ ապրանք:
Եթե ​​դուք սովոր եք ձեր ձեռքերով բաժանել կաթկթուն թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են շոկոլադե չիպսերը կամ վարսակի ալյուրը, ապա թխվածքաբլիթի շերեփը կարող է փոխել խաղը:Լավ գդալը դուրս է հանում պարունակությունը՝ սեղմելով բռնակը, հեշտությամբ վերածվելով հարթ, կատարյալ կլոր գմբեթավոր թխվածքաբլիթի խմորի (կամ կեքսի կամ կեքսի խմորի):
Թխվածքաբլիթի գդալները տարբերվում են դիզայնով և որակով:Մենք գերադասում ենք V-բռնակով բռնակներ, քան միայն բթամատով բռնակները, քանի որ V-բռնակները և՛ ձախլիկ, և՛ աջակողմյան են և ավելի հեշտ են բռնել:Կարևոր է ներդնել լավ, ամուր գդալի մեջ, հակառակ դեպքում դուք արագ կհայտնվեք ավելի շատ հիասթափության և խառնաշփոթի մեջ, քան ձեռքով քանդակող թխվածքաբլիթները:Մեր փորձարկված հինգ գդալներից Norpro Grip-EZ 2 StainlessՊողպատեՃաշի գդալն ամենահեշտն էր բռնելու և ամենահարմարը բռնելու համար՝ սառնարանից ազատելով կոշտ թարմ խմորը և սենյակային ջերմաստիճանի կպչուն խմորն ավելի լավ, քան ցանկացած այլ մաքուր գդալ:
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop-ը նույնպես շատ բարձրորակ է և ունի հիանալի ակնարկներ Amazon-ում:Բռնակը հարթ և հեշտ է, բռնակը հարմար է, գործիքը դիմացկուն է և հուսալի:Երբ մենք հավաքեցինք փափուկ, կպչուն խմորը, Norpro մոդելը դուրս եկավ մի փոքր ավելի մաքուր խմորով:Այնուամենայնիվ, OXO-ի արժեքը գրեթե նույնն է, ինչ Norpro-ն, և եթե դուք չունեք Norpro, դա լավ այլընտրանք է:Երկու ապրանքանիշի շերեփները նույնպես գալիս են տարբեր չափերի, այնպես որ կարող եք պատրաստել այնքան մեծ կամ փոքր թխվածքաբլիթներ, որքան ցանկանում եք:
Մատչելի այս տապակը կարող է թխել նուրբ, առատ թխվածքաբլիթներ և թիթեղները կրկնակի թանկ են և ավելի քիչ հավանական է, որ շոգին շեղվեն, քան ավելի էժան մոդելները: