यद्यपि रसोईघर में तथा खाना बनाते समय एल्युमिनियम फॉयल का होना बहुत जरूरी है, लेकिन जब बात आउटडोर ग्रिलिंग की आती है, तो एल्युमिनियम फॉयल सबसे किफायती या पर्यावरण के अनुकूल विकल्प नहीं हो सकता है, तथा यह आपकी ग्रिल के लिए भी उपयुक्त नहीं होगा।
छोटी सब्जियों को ग्रिल से फिसलने से बचाने का एक आसान उपाय, खाना ग्रिल पर चिपकता नहीं है और इसे साफ करना आसान है (बस इसे समेट कर फेंक दें), एल्युमिनियम फॉयल में कुछ बड़ी कमियाँ हैं और आपको अपनी ग्रिल जलाने से पहले सोचना चाहिए। हालाँकि, ग्रिल बास्केट, कास्ट आयरन पैन या ढक्कन वाले धातु के बर्तन जैसी चीजें आपको ज़्यादा महंगी पड़ेंगी, लेकिन आप इन वस्तुओं को बार-बार न खरीदकर लंबे समय में पैसे बचाएँगे। न केवल यह आपके पैसे खर्च करने का एक बेहतर तरीका है, बल्कि डिस्पोजेबल फॉयल के बजाय इन पुन: प्रयोज्य विकल्पों में से किसी एक को चुनना पर्यावरण के लिए भी ज़्यादा अनुकूल है, इसलिए आप पर्यावरण और अपने बैंक खाते की मदद कर रहे हैं।
तो, आप जानते हैं कि एल्युमिनियम फॉयल दोबारा इस्तेमाल किए जाने वाले विकल्पों की तुलना में ज़्यादा महंगा है और लंबे समय में पर्यावरण के लिए कम अनुकूल है, लेकिन आप समय लेने वाली सफ़ाई से बचने के लिए इसे अपनाने पर विचार कर रहे हैं। जबकि आपको सलाह दी जा सकती है कि आप अपने ग्रिल को फॉयल से ढककर और उसे तेज़ गर्मी में रखकर साफ़ करें, वेबर बताते हैं कि बेकार होने के अलावा, यह तरीका वेंटिलेशन को रोक सकता है और ग्रिल के आंतरिक घटकों को नुकसान पहुँचा सकता है, जिसका मतलब है कि आप फ़ॉयल रोल को फिर से भरने से ज़्यादा खर्च कर सकते हैं।
लेकिन ग्रिल पर सीधे खाना पकाने या ग्रिल बास्केट का उपयोग करने का मतलब यह नहीं है कि आपको घंटों सफाई करनी होगी और जले हुए दाग और दाग हटाने होंगे। इसका आसान उपाय है कि इसे कुकिंग स्प्रे या वनस्पति तेल से पकाया जाए। गैस ग्रिल के लिए, आग से बचने के लिए स्प्रे करने से पहले गैस की आपूर्ति बंद कर दें या ग्रेट हटा दें।
लंबे समय से चली आ रही खाना पकाने की आदतों को तोड़ना मुश्किल हो सकता है, लेकिन एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करते समय, ग्रिल पर पकाने से पहले अधिक किफायती और पर्यावरण के अनुकूल विकल्पों पर विचार करें!