અમે ભલામણ કરીએ છીએ તે બધું અમે સ્વતંત્ર રીતે તપાસીએ છીએ.જ્યારે તમે અમારી લિંક્સ દ્વારા ખરીદી કરો છો ત્યારે અમે કમિશન મેળવી શકીએ છીએ.વધુ જાણો>
હવામાન બહાર તોફાની હોઈ શકે છે, પરંતુ અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે તમારી રજાઓની કૂકીઝનો આનંદ માણો.તમે જે સાધનોનો ઉપયોગ કરો છો તે કણક અને ચળકતી સજાવટને સમાનરૂપે શેકવામાં તમામ તફાવત લાવી શકે છે.અમે હોલિડે બેકિંગને મનોરંજક અને તણાવમુક્ત બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ સાધનો શોધવા માટે 20 કૂકી-સંબંધિત આવશ્યક વસ્તુઓ પર સંશોધન અને પરીક્ષણ કરવામાં 200 કલાક વિતાવ્યા છે.
આ માર્ગદર્શિકા લખતી વખતે, અમે એલિસ મેડ્રિચ જેવા પ્રખ્યાત બેકર્સ પાસેથી સલાહ માંગી છે, જે ચેવી ગૂઇ ક્રિસ્પી ક્રન્ચી મેલ્ટ-ઇન-યોર-માઉથ કૂકીઝ અને નવીનતમ ફ્લેવર લોટના લેખક છે;રોઝ લેવી બેરાનબૌમ, રોઝની ક્રિસમસ કૂકીઝ અને ધ બેકિંગ બાઇબલના લેખક., બીજાઓ વચ્ચે;મેટ લેવિસ, કુકબુકના લેખક અને લોકપ્રિય ન્યૂ યોર્ક રેસ્ટોરન્ટ બેકડના સહ-માલિક;ગેઇલ ડોસિક, ધ કૂકી ડેકોરેટિંગ એક્સપર્ટના લેખક અને ન્યૂયોર્કમાં વન ટફ કૂકીના ભૂતપૂર્વ માલિક.આ માર્ગદર્શિકાનું પ્રથમ સંસ્કરણ લખનાર વાયરકટરના વરિષ્ઠ સંપાદક માર્ગુરેટ પ્રેસ્ટન એક ભૂતપૂર્વ વ્યાવસાયિક બેકર છે, જેનો અર્થ છે કે તે કૂકીઝ બનાવવામાં અને સજાવટ કરવામાં ઘણો સમય વિતાવે છે.આ સમય દરમિયાન, તેણીએ શું વ્યવહારુ છે, શું જરૂરી છે અને શું કામ કરતું નથી તેની તીવ્ર સમજ વિકસાવી.
આ ઊંડા ધાતુના બાઉલ રોટરી મિક્સરમાંથી ટીપાં એકત્ર કરવા અને રોજિંદા મિશ્રણ માટે યોગ્ય છે.
પકવવાના પ્રોજેક્ટની શરૂઆતમાં આપણે અલમારીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ તે પ્રથમ વસ્તુઓમાંથી એક મિશ્રણ બાઉલ છે.જો તમે સ્ટેન્ડ મિક્સર અને સમાવિષ્ટ બાઉલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો પણ, તમારે સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછા એક વધારાના સૂકા ઘટકોના બાઉલની જરૂર પડશે.જો તમે વિવિધ આઈસિંગ રંગોનું મિશ્રણ કરી રહ્યાં હોવ તો બાઉલ્સનો સારો સેટ પણ કામમાં આવશે.અમે સરળ, ટકાઉ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા ગ્લાસ કિટ્સની ભલામણ કરીએ છીએ.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો બાઉલ હલકો અને વર્ચ્યુઅલ રીતે અવિનાશી છે.સાત સેટ પરીક્ષણ કર્યા પછીસ્ટેનલેસઅમારા શ્રેષ્ઠ મિક્સિંગ બાઉલ્સ માર્ગદર્શિકા માટે સ્ટીલ મિક્સિંગ બાઉલ્સ, અમે ક્યુસિનાર્ટ લિડ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મિક્સિંગ બાઉલ સેટને શ્રેષ્ઠ તરીકે પસંદ કર્યો.આ બાઉલ ટકાઉ, આકર્ષક, સર્વતોમુખી, એક હાથથી પકડવામાં સરળ છે અને બચેલા ખોરાકને સંગ્રહિત કરવા માટે ઢાંકણા ચુસ્તપણે બંધ થાય છે.અમે પરીક્ષણ કરેલ અન્ય કેટલાક બાઉલથી વિપરીત, તે હેન્ડ મિક્સરમાંથી પાણી રેડવા માટે પૂરતા ઊંડા છે અને ઘટકોને સરળતાથી એકસાથે સ્ટેક કરી શકે તેટલા પહોળા છે.Cuisinart બાઉલ ત્રણ કદમાં આવે છે: 1½, 3 અને 5 ક્વાર્ટ્સ.મધ્યમ કદ ફ્રોસ્ટિંગના બેચને મિશ્રિત કરવા માટે ઉત્તમ છે, જ્યારે સૌથી મોટો બાઉલ કૂકીઝનો પ્રમાણભૂત બેચ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.
કાચના બાઉલ વિશેની એક મહાન બાબત એ છે કે તે માઇક્રોવેવ સલામત છે, જે ચોકલેટને ઓગાળવા જેવા કાર્યો માટે ઉત્તમ છે.જો કે, કાચના બાઉલ ધાતુ કરતા ભારે હોય છે, તેથી તેને એક હાથથી ઉપાડવા મુશ્કેલ હોય છે, પરંતુ તમે કદાચ વધારાની સ્થિરતાની પ્રશંસા કરશો - જ્યારે તમે જાડા કૂકી કણક ભેળવી રહ્યા હોવ ત્યારે તે ટેબલ પર સરળતાથી સરકશે નહીં.અલબત્ત, કાચ સ્ટીલ જેટલો મજબૂત નથી, પરંતુ અમારા મનપસંદ 8-પીસ Pyrex સ્માર્ટ એસેન્શિયલ્સ મિક્સિંગ બાઉલ સેટમાંના બાઉલ ટેમ્પર્ડ ગ્લાસમાંથી બનેલા છે અને તે સરળતાથી તૂટતા નથી.Pyrex બાઉલ ચાર ઉપયોગી કદમાં આવે છે (1, 1½, 2½ અને 4 ક્વાર્ટ્સ) અને ઢાંકણા સાથે આવે છે જેથી તમે કૂકીના કણકનો બેચ ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો અથવા હિમને સૂકવવાથી બચાવી શકો.
સસ્તું એસ્કેલી સ્કેલ મોટાભાગના ઘરના રસોઈયાઓ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે જેમને સતત પકવવા અને રસોઈના પરિણામોની જરૂર હોય છે.તે પ્રભાવશાળી રીતે સચોટ છે, 1-ગ્રામ ઇન્ક્રીમેન્ટમાં ઝડપી વજન રીડિંગ ધરાવે છે, અને લગભગ ચાર મિનિટના લાંબા સમય માટે ઓટોમેટિક શટ-ઓફ છે.
મોટાભાગના વ્યાવસાયિક બેકર્સ રસોડાના ભીંગડા પર ખૂબ આધાર રાખે છે.પકવવાનો ઉત્તમ કીમિયો ચોકસાઇ પર આધાર રાખે છે, અને માત્ર વોલ્યુમ દ્વારા માપવામાં આવતા કપ જંગી રીતે અચોક્કસ હોઈ શકે છે.એલ્ટન બ્રાઉન (વિડિઓ) સમજાવે છે તેમ, 1 કપ લોટ 4-6 ઔંસની સમકક્ષ છે, જે તેને કોણ માપે છે અને સંબંધિત ભેજ જેવા પરિબળો પર આધાર રાખે છે.સ્કેલ તમને હળવા માખણની કૂકીઝ અને જાડા લોટની કૂકીઝ વચ્ચે તફાવત કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને તમે ઓછી વાનગીઓ ધોવા માટે તમામ ઘટકોને સીધા બાઉલમાં મૂકી શકો છો.
અમારા શ્રેષ્ઠ કિચન સ્કેલ માર્ગદર્શિકા માટે લગભગ 45 કલાકના સંશોધન અને ત્રણ વર્ષના પરીક્ષણ અને મતદાન નિષ્ણાતો પછી, અમે માનીએ છીએ કે Escali Primo ડિજિટલ સ્કેલ મોટાભાગના લોકો માટે શ્રેષ્ઠ સ્કેલ છે.એસ્કેલી સ્કેલ ખૂબ જ સચોટ છે અને 1 ગ્રામના વધારામાં ઝડપથી વજન વાંચી શકે છે.તે સસ્તું, ઉપયોગમાં સરળ અને સંગ્રહિત પણ છે અને તેની બેટરી લાઈફ લાંબી છે.આ બેલેન્સમાં અમે પરીક્ષણ કરેલ સૌથી લાંબી ઓટો-ઑફ સુવિધા છે, જેથી તમે તમારા નવરાશમાં માપ લઈ શકો.આ 11 lb ક્ષમતાનું રસોડું સ્કેલ તમારી ઘરની બેકિંગ અને રસોઈની તમામ મૂળભૂત જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય છે.ઉપરાંત, તે મર્યાદિત આજીવન વોરંટી સાથે આવે છે.
મોટા બૅચ માટે, અમે માય વેઇટ KD8000 ની ભલામણ કરીએ છીએ.તે વિશાળ છે અને તેનું વજન માત્ર એક ગ્રામ છે, પરંતુ 17.56 પાઉન્ડની ક્ષમતા સાથે, તે સરળતાથી મોટા પ્રમાણમાં બેકડ સામાનને ફિટ કરી શકે છે.
ટકાઉ, સચોટ કપનો આ સેટ અનન્ય નથી – તમે એમેઝોન પર ઘણા સમાન સારા ક્લોન્સ શોધી શકો છો – પરંતુ તે પૈસા માટે વધુ સારું મૂલ્ય છે, છને બદલે સાત કપ ઓફર કરે છે.
આ ક્લાસિક ડિઝાઇન અમને મળેલા સૌથી ટકાઉ ચશ્મામાંથી એક છે.તેના ઝાંખા-પ્રતિરોધક નિશાનો અમે પરીક્ષણ કરેલા અન્ય ચશ્મા કરતાં વધુ સ્પષ્ટ છે અને પ્લાસ્ટિકના કપ કરતાં સાફ કરવું સરળ છે.
જ્યાં સુધી અમેરિકન કુકબુક લેખકો અચોક્કસ કપ સંમેલનોથી દૂર ન જાય ત્યાં સુધી, મોટાભાગના હોમ બેકર્સ તેમની ટૂલ કીટમાં કપ માપવા ન હોવાનો અફસોસ કરશે.ધાતુના શુષ્ક ચશ્માનો સમૂહ અને પ્રવાહી માટે કાચ માપવા માટેનો કપ હોવો યોગ્ય છે: લોટ અને અન્ય શુષ્ક ઘટકો એકઠા થવાનું વલણ ધરાવે છે, તેથી ફ્લેટ-સાઇડવાળા ચશ્મા પ્રવાહીને સ્કૂપ કરવા અને લેવલિંગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે જે તેમના પોતાના સ્તરે બહાર આવે છે, તેથી આને અનુસરો. માપન રેખા સેટ કરો.પારદર્શક કન્ટેનર શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.
શ્રેષ્ઠ માપન કપ માટેની અમારી માર્ગદર્શિકામાં, અમે સૂકા ઘટકો માટે સિમ્પલી ગોરમેટ 7-પીસ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ માપન કપ અને પ્રવાહી માટે Pyrex Prepware 2-કપ ગ્લાસ માપન કપની ભારપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ.બંને માપન કપ અન્ય કરતા વધુ ટકાઉ છે, સાફ કરવામાં સરળ છે અને અમે અજમાવેલા સૌથી કોમ્પેક્ટ માપન કપ છે.અને તેઓ ખૂબ સચોટ છે (જ્યાં સુધી કપનો સંબંધ છે).
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે સિમ્પલી ગોરમેટ મેઝરિંગ કપ એ ક્લોન્સ અથવા વ્હાઇટ લેબલ પ્રોડક્ટ્સ છે, જે માત્ર એક ઉત્પાદક દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને અલગ-અલગ સ્ટોર્સમાં અલગ-અલગ બ્રાન્ડના નામથી વેચાય છે.ત્યાં કોઈ "મૂળ બ્રાન્ડ્સ" નથી પરંતુ અમે માર્ગદર્શિકા પ્રકાશિત કરી ત્યારે અમે સિમ્પલી ગોરમેટ મગ પસંદ કર્યા કારણ કે આ સેટ સામાન્ય છને બદલે સાત મગ (સાતમો એક નાનો પરંતુ ઉપયોગી ⅛ કપ છે) ઓફર કરીને પૈસા માટે શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે.જો સિમ્પલી ગોરમેટ સેટ સ્ટોકની બહાર છે, તો તમે કિચનમેડમાંથી તે જ સાત-કપ સેટ અથવા હડસન એસેન્શિયલ્સ અથવા લી વેલીમાંથી સમાન છ-કપ સેટ ખરીદી શકો છો.
આ ફિલ્ટર્સ ઓલ-ક્લેડ મોડલ્સ જેટલા ટકાઉ નથી પરંતુ ઘણા સસ્તા છે.કેઝ્યુઅલ બેકર માટે આ એક સરસ સેટ છે.
એક સરળ દંડ-જાળીદારચાળણી એ બેક કરતી વખતે હાથ પર રાખવા માટેનું એક સરસ સાધન છે.તમે તેનો ઉપયોગ લોટને ચાળવા માટે કરી શકો છો (લોટને વાયુયુક્ત કરવા માટે જેથી પરિણામ વધુ જાડું ન હોય, ખાસ કરીને જો તમે સ્કેલને બદલે માપવાના કપનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ), કોકોમાંથી ઝુંડ દૂર કરો અથવા એક સાથે અનેક ઘટકોને મિશ્રિત કરો.જો તમે તમારી કૂકીઝને પાઉડર ખાંડ અથવા કોકો પાવડર (સ્ટેન્સિલ સાથે અથવા વગર) વડે ધૂળ કરવા માંગતા હોવ તો સજાવટ કરતી વખતે નાની ચાળણીઓ પણ કામમાં આવી શકે છે.
અમે ફિલ્ટર્સનું પરીક્ષણ કર્યું નથી, પરંતુ અમને અન્ય સ્રોતો તરફથી ઉત્તમ સૂચનો મળ્યા છે.અમારા ઘણા નિષ્ણાતો સેટ્સ પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે જેમાં વિવિધ કદનો સમાવેશ થાય છે.
મેટ લેવિસ, બેકડના સહ-માલિક, ઓલ-ક્લાડના ટકાઉને પસંદ કરે છેસ્ટેનલેસસ્ટીલ થ્રી-પીસ સેટ;તે અમને કહે છે કે તેનો સેટ તેની હાઈ-વોલ્યુમ બેકરીના રસોડામાં પણ "સમયની કસોટી પર ખરો" રહ્યો છે.પરંતુ ઓલ-ક્લેડ સેટ હાલમાં $100માં વેચાઈ રહ્યો છે અને તે વાસ્તવિક રોકાણ છે.જો તમે તમારા ફિલ્ટરને રિંગર દ્વારા ચલાવવાના નથી, તો તમે Cuisinart ના પોસાય તેવા 3-પીસ સ્ટ્રેનર સેટને ધ્યાનમાં લઈ શકો છો.મેશ ઓલ-ક્લેડ સેટ જેટલો પાતળો નથી અને કેટલીક સમીક્ષાઓ સૂચવે છે કે બાસ્કેટ વાંકા અથવા વાંકા થઈ શકે છે, પરંતુ Cuisinart ફિલ્ટર્સ ડીશવોશર સલામત છે અને મોટાભાગના સમીક્ષકો માટે તેઓ નિયમિત ઉપયોગ સાથે સારી રીતે કાર્ય કરે છે.જો તમે સમયાંતરે અથવા ફક્ત બેકિંગ માટે ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવો છો, તો Cuisinart સેટ માત્ર $13 (લખતી વખતે) છે અને તે તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ હોવો જોઈએ.
એક વસ્તુ જે ઘણા નિષ્ણાતોએ અમને કોઈપણ કિંમતે ટાળવાની સલાહ આપી છે: જૂના જમાનાનું ક્રેન્ક-સંચાલિત લોટ સિફ્ટર.આવા સાધનો મોટા ફિલ્ટર્સ જેટલી ક્ષમતા ધરાવતા નથી, લોટ જેવા સૂકા ઘટકો સિવાય બીજું કંઈપણ ફિલ્ટર કરી શકતા નથી, અને તેને સાફ કરવું મુશ્કેલ છે કારણ કે ફરતા ભાગો સરળતાથી અટકી જાય છે.લેવિસ કહે છે તેમ, "તેઓ ગંદા છે, તેઓ મૂર્ખ છે, અને તમારે તમારા રસોડામાં આવા સાધનોની જરૂર નથી."
આ 5 લિટર સ્ટેન્ડ મિક્સર કાઉન્ટર પર પછાડ્યા વિના લગભગ કોઈપણ રેસીપીને હેન્ડલ કરી શકે છે, અને તે કિચનએઇડ લાઇનમાં સૌથી શાંત મોડલ પૈકીનું એક છે.
સારું સ્ટેન્ડ મિક્સર તમારા બેકિંગ (અને રસોઈ)ને ઘણું સરળ બનાવશે.હાર્ડવેર અપગ્રેડની શોધમાં હોમ બેકર્સ માટે KitchenAid કારીગર શ્રેષ્ઠ મિક્સર છે.અમે 2013 થી મિક્સરને આવરી લઈએ છીએ, અને શ્રેષ્ઠ સ્ટેન્ડ મિક્સરની અમારી માર્ગદર્શિકામાં કૂકીઝ, કેક અને બ્રેડ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી, અમે ચોક્કસપણે કહી શકીએ કે 1919 માં પ્રથમ સ્ટેન્ડ મિક્સર રજૂ કરનાર બ્રાન્ડ હજી પણ શ્રેષ્ઠ છે.ઓકે અમે વર્ષોથી અમારા ટેસ્ટ કિચનમાં KitchenAid આર્ટિસન મિક્સરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ, જે સાબિત કરે છે કે કેટલીકવાર તમે ખરેખર ક્લાસિકને હરાવી શકતા નથી.કારીગર સસ્તા નથી, પરંતુ નવીનીકૃત એકમો વારંવાર ઉપલબ્ધ હોવાથી, તે સસ્તું હોઈ શકે છે.કિચનએઇડ કારીગરનું પ્રદર્શન અને વર્સેટિલિટી કિંમત માટે અજોડ છે.
નવ શક્તિશાળી ગતિ સાથે, બ્રેવિલે જાડા કણક અને હળવા કણકને સ્થિર રીતે ભેળવી શકે છે, અને તે સ્પર્ધકો કરતાં વધુ જોડાણો અને કાર્યો ધરાવે છે.
જો કે, સ્ટેન્ડ મિક્સરનું વજન થોડુંક હોય છે અને તે તમારા કાઉન્ટરટૉપ પર ઘણી જગ્યા લે છે, અને ગુણવત્તાયુક્ત મશીન સેંકડો ડોલરનો ખર્ચ કરી શકે છે.જો તમારે વર્ષમાં કૂકીઝના થોડા બેચ બનાવવા માટે અથવા રોયલ આઈસિંગ માટે ઈંડાની સફેદી ચાબુક મારવા માટે મિક્સરની જરૂર હોય, તો હેન્ડ મિક્સર એ જવાનો માર્ગ છે.20 કલાકથી વધુ સંશોધન અને પરીક્ષણ પછી, અમે બ્રેવિલ બ્લેન્ડર મેન્યુઅલની ભલામણ કરીએ છીએ.તે સખત કૂકીના કણકને ચાબુક મારી શકે છે, સોફ્ટ બેટર અને સોફ્ટ મેરીંગ્યુઝને ઝડપથી ચાબુક મારી શકે છે, અને તે વધુ ઉપયોગી જોડાણો અને સુવિધાઓથી સજ્જ છે જે ઓછા ખર્ચાળ મિક્સરમાં જોવા મળતા નથી.
OXO વ્હિસ્કમાં આરામદાયક હેન્ડલ અને પુષ્કળ લવચીક (પરંતુ મામૂલી નથી) વાયર લૂપ્સ છે.તે લગભગ કોઈપણ કાર્ય સંભાળી શકે છે.
વ્હિસ્ક્સ તમામ આકાર અને કદમાં આવે છે: ક્રીમ ચાબુક મારવા માટે મોટી રુંવાટીવાળું વ્હિસ્ક, કસ્ટાર્ડ બનાવવા માટે પાતળી વ્હિસ્ક, કોફીમાં દૂધને ફ્રૉથ કરવા માટે નાના વ્હિસ્ક્સ.જો કે, કૂકીઝ બનાવતી વખતે, તમે આ ટૂલનો ઉપયોગ ફક્ત સૂકા ઘટકોને ચાબુક મારવા અથવા હિમ બનાવવા માટે કરશો, તેથી મધ્યમ કદની સાંકડી વ્હિસ્ક કરશે.અમે જેની સાથે વાત કરી હતી તે તમામ બ્લેન્ડર નિષ્ણાતોએ ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે ટોર્નેડો આકારના બ્લેન્ડર અથવા તેની સાથેધાતુવાયરની અંદર ધબકતા દડા સરળ, મજબૂત, ટિયરડ્રોપ-આકારના મોડલ કરતાં વધુ સારી રીતે કામ કરતા નથી.
અમારા શ્રેષ્ઠ બ્લેન્ડર માર્ગદર્શિકા માટે નવ બ્લેન્ડરનું પરીક્ષણ કર્યા પછી, અમે નક્કી કર્યું કે OXO Good Grips 11″ કેન બ્લેન્ડર વિવિધ કાર્યો માટે શ્રેષ્ઠ છે.અમારા પરીક્ષણોમાં, તે અમે અજમાવેલા મોટાભાગના અન્ય વ્હિસ્ક્સ કરતાં વધુ ઝડપથી ક્રીમ અને ઈંડાની સફેદીને ચાબૂક મારી, સરળતા સાથે પાનના ખૂણા સુધી પહોંચી, અને સૌથી આરામદાયક હેન્ડલ ઓફર કરે છે.અમારી એકમાત્ર ફરિયાદ એ છે કે TPE-કોટેડ રબરવાળા હેન્ડલ બરાબર ગરમી-પ્રતિરોધક નથી: જો તમે તેને ગરમ તવાની કિનારે ખૂબ લાંબો સમય સુધી છોડી દો તો તે ઓગળી જશે.પરંતુ કૂકીઝ (અથવા અન્ય ઘણા મંથન કાર્યો) બનાવવા માટે આ સમસ્યા ન હોવી જોઈએ, તેથી અમને નથી લાગતું કે તે ડીલ બ્રેકર છે.
જો તમને હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ હેન્ડલ સાથે ઝટકવું જોઈતું હોય, તો અમને વિન્કોનું સરળ 12″ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પિયાનો વાયર વ્હિસ્ક પણ ગમે છે.તેની કિંમત OXO કરતા થોડી ઓછી છે પરંતુ તે હજુ પણ ટકાઉ અને સારી રીતે બનાવેલ છે.અમારા પરીક્ષણોમાં, વિન્કોએ નાના તવાઓમાં ઝડપથી અને સરળતાથી ક્રીમ વ્હિપ કર્યું.સ્મૂથ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ હેન્ડલ OXO જેટલું આરામદાયક નથી પરંતુ તેમ છતાં ખૂબ જ સરળ છે, ખાસ કરીને સૂકા ઘટકોને હલાવવા જેવા સરળ કાર્યો માટે.
આ સ્પેટુલા પીનટ બટરના બરણીમાં ફિટ કરવા માટે પૂરતું નાનું છે, તેમ છતાં તે સખત મારપીટ પર દબાવી શકે તેટલું મજબૂત છે અને બેટરના બાઉલની ધારને ઉઝરડા કરી શકે તેટલું લવચીક છે.
કૂકીઝ બેક કરતી વખતે, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, ટકાઉ સિલિકોન સ્પેટુલાની જરૂર છે.તે કણકને સંકુચિત કરવા માટે તેટલું સખત અને જાડું હોવું જોઈએ, પરંતુ તે બાઉલની બાજુઓમાંથી સરળતાથી સ્ક્રેપ કરી શકાય તેટલું નરમ હોવું જોઈએ.સિલિકોન એ જૂના જમાનાના રબરને બદલવા માટે પસંદગીની સામગ્રી છે કારણ કે તે ખોરાક સલામત, ગરમી પ્રતિરોધક અને નોન-સ્ટીક છે તેથી તમે માખણ અથવા ચોકલેટને ઓગાળવા તેમજ હલાવવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને સ્ટીકી કણક તરત જ સરકી જશે (વૈકલ્પિક રીતે તમે કરી શકો છો. ડીશવોશરમાં સ્પેટુલા) સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો).
શ્રેષ્ઠ સ્પેટુલા માટેની અમારી માર્ગદર્શિકામાં, અમને GIR અલ્ટીમેટ સ્પેટુલા સિલિકોન શ્રેણીમાં શ્રેષ્ઠ હોવાનું જણાયું છે.તે સિલિકોનના એક ટુકડામાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે તેથી તે ડીશવોશર સુરક્ષિત, સાફ કરવામાં સરળ અને મેઘધનુષના દરેક રંગમાં ઉપલબ્ધ છે.નાનું માથું પીનટ બટરના બરણીમાં ફિટ કરવા માટે પૂરતું પાતળું છે, છતાં વળાંકવાળા વાસણમાં વાપરવા માટે અનુકૂળ અને ઝડપી છે.તે પોટ અથવા વોકની સીધી બાજુઓને સાફ કરવા માટે સમાંતર કિનારીઓ પણ ધરાવે છે.જ્યારે ટીપ સ્પેટુલાને કણક પર દબાણ કરવા માટે પૂરતું વજન આપવા માટે પૂરતી જાડી હોય છે, તે કણકના બાઉલની ધાર પર સરળતાથી અને સ્વચ્છ રીતે સરકવા માટે પણ તેટલું લવચીક છે.
આ ટેપર્ડ સળિયા હેન્ડલવાળા સળિયા કરતાં વધુ અસરકારક રીતે કણકને બહાર કાઢે છે, તે કેક અને કૂકીઝને રોલ કરવા માટે ઉત્તમ છે અને હજુ પણ સાફ કરવા માટે સૌથી સરળ સળિયામાંથી એક છે.ઉપરાંત, તે સુંદર અને જીવનભર ટકી શકે તેટલું ટકાઉ છે.
તમે રોલિંગ પિન વિના કટઆઉટ કૂકીઝ બનાવી શકતા નથી.જો તમારી પાસે પહેલેથી જ તમને ગમતી રોલિંગ પિન છે, તો શ્રેષ્ઠ રોલિંગ પિન વિશે ચિંતા કરશો નહીં: શ્રેષ્ઠ રોલિંગ પિન એ છે જેની સાથે તમે આરામદાયક છો.જો કે, જો તમને કણક ચોંટાડવામાં અથવા તોડવામાં, હાર્ડ-ટુ-હેન્ડલ પિન (અથવા વાઇનની બોટલ જેવી હોમમેઇડ પિન), અથવા હેન્ડલ સાથેની પિન જે સપાટ સપાટી પર સરળતાથી રોલ કરવાને બદલે ફરતી હોય તેમાં સમસ્યા આવી રહી હોય, તો આ હોઈ શકે છે. અપડેટ કરવાનો સમય.સપાટી
શ્રેષ્ઠ રોલિંગ પિન માટેની અમારી માર્ગદર્શિકાના પરીક્ષણોમાં, ટાઈમલેસ મેપલ ઓઈલસ્ટોન વુડ ફ્રેન્ચ રોલિંગ પિન એક ઉત્તમ સાધન અને ઉત્તમ મૂલ્ય સાબિત થયું.તેનો લાંબો શંકુ આકાર આસાનીથી ફરે છે, જે તેને સંપૂર્ણ રીતે ગોળ પાઈ ક્રસ્ટ્સ અને અંડાકાર બિસ્કિટને રોલઆઉટ કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે.આ રોલિંગ પિનની નક્કર મેપલ લાકડાની સપાટી પરંપરાગત સામૂહિક ઉત્પાદિત રોલિંગ પિન કરતાં સરળ સપાટી ધરાવે છે, જે કણકને ચોંટતા અટકાવે છે અને રોલિંગ પિનને સાફ કરવામાં સરળ બનાવે છે.જ્યારે વ્હીટસ્ટોન ડોવેલ અન્ય સમાન હાથથી બનાવેલા મોડલ્સની સરખામણીમાં સસ્તું હોય છે, જો તમે સમયાંતરે કંઈક ઓછું ખર્ચાળ શેકતા હોવ (અથવા જો વ્હેટસ્ટોન વેચાઈ જાય), તો જેકે એડમ્સ 19-ઈંચના વુડ રોલર પિનનો વિચાર કરો.અમારા 10 વર્ષ જૂના પરીક્ષકોને પણ આ પિન વાપરવામાં સરળ લાગી.જો કે, ટેપર્ડ એન્ડના અભાવને કારણે, JK એડમ્સ પિન વ્હેટસ્ટોન પિન જેટલી લવચીક નથી, તેથી ગોળ આકારને રોલ કરતી વખતે તે થોડી બેડોળ હોય છે.અને પિનની સપાટી અમારી પસંદગીની સપાટી જેટલી સરળ ન હોવાથી, અમારા પરીક્ષણોમાં તેને સાફ કરવા માટે ઘણો વધુ લોટ અને વધુ પ્રયત્નો કરવા પડ્યા.
આ બેન્ચ સ્ક્રેપરમાં આરામદાયક, ગ્રિપી હેન્ડલ છે, બ્લેડ પર પરિમાણો કોતરેલા છે અને સમય જતાં તે ઝાંખા નહીં થાય.
દરેક વ્યાવસાયિક રસોડામાં બેન્ચ સ્ક્રેપર હોય છે.તે રોલ આઉટ કણકને ટ્રિમ કરવા, સમારેલી બદામ ઉપાડવા, પાઈ ક્રસ્ટ માટે લોટમાં માખણ પીસવા અથવા સપાટીને સાફ કરવા સુધીની દરેક બાબતો માટે ઉત્તમ છે.જ્યારે તમે કૂકીઝ પકવતા હોવ ત્યારે ઉપરોક્ત તમામ કાર્યો માટે ટેબલ સ્ક્રેપર કામમાં આવે છે, અને ઝીણી સમારેલી કૂકીઝને ઉપાડવા અને તેને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે તે ઉત્તમ છે.
મોટાભાગની એપ્લિકેશનો માટે, અમે OXO ગુડ ગ્રિપ્સ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મલ્ટિપર્પઝ સ્પેટુલા અને ગ્રાઇન્ડરની ભલામણ કરીએ છીએ કારણ કે તેના આરામદાયક હેન્ડલ અને બ્લેડ પર કોતરેલા ઉપયોગી પરિમાણો.(સ્પર્ધક નોર્પ્રો ગ્રિપ-ઇઝેડ ગ્રાઇન્ડર/સ્ક્રેપરનું પ્રિન્ટ સાઈઝ વધુ વિકૃતિકરણ માટે વધુ સંભવ છે.) કૂક્સ ઈલસ્ટ્રેટેડ ડેક્સ્ટર-રસેલ સાની-સેફ કણક સ્ક્રેપરની ભલામણ કરે છે કારણ કે તે મોટાભાગના મોડલ કરતાં વધુ તીક્ષ્ણ છે, અને ટેબલ સ્ક્રેપરમાં ચપટી હેન્ડલ્સ હોય છે જે સરળ હોય છે. રોલ્ડ કણક હેઠળ ફાચર.જો કે, ડેક્સ્ટર-રસેલ પર કોઈ ઇંચનું નિશાન નથી.લખવાના સમયે, OXO એ ડેક્સ્ટર-રસેલ કરતાં થોડા ડોલર સસ્તું છે, અને સ્ક્રેપર, ઉપયોગી હોવા છતાં, તેના પર ઘણા પૈસા ખર્ચવા યોગ્ય સાધન નથી.
આ છરીઓ અમે પરીક્ષણ કરેલ કોઈપણ છરીના સૌથી મજબૂત બાંધકામ અને સૌથી સ્વચ્છ આકાર ધરાવે છે.
બાળકો સાથે પકવવા માટે, જેટલું સરળ છે તેટલું સારું, અને આ પ્લાસ્ટિકની છરીઓ હેન્ડલ કરવામાં સલામત અને સરળ છે.
ખાસ કરીને જો તમે તમારું પહેલું કૂકી કટર ખરીદી રહ્યાં હોવ, તો અમને જાણવા મળ્યું છે કે વ્યક્તિગત કૂકી કટરના ઝાકળવાળા એરેમાંથી પસંદ કરવા કરતાં સેટ ખરીદવો સરળ (અને વધુ ખર્ચ-અસરકારક) છે.હોલિડે બેકિંગ માટે, અમને Atecoની સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કૂકી કટરની શ્રેણી ગમે છે, પછી ભલે તે Ateco સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ક્રિસમસ કૂકી કટર હોય કે Ateco સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 5 સ્નોવફ્લેક કૂકી કટર સેટ હોય.આકાર ચપળ અને ભવ્ય છે, અને અમે પરીક્ષણ કરેલ તમામ Ateco છરીઓમાંથી, તે સૌથી મજબૂત બાંધકામ ધરાવે છે અને સૌથી સ્વચ્છ કૂકીઝને કાપી નાખે છે.
Ateco કૂકી કટર અમે પરીક્ષણ કરેલ સૌથી ભારે ધાતુમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તફાવત તરત જ સ્પષ્ટ થાય છે.અન્ય ઘણા મેટલ કૂકી કટર, જેમ કે R&M હોલિડે સીઝન ક્લાસિક્સ 12-પીસ કૂકી કટર ટ્રેમાંના કૂકી કટર, ટીન અથવા ટીન-પ્લેટેડ સ્ટીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે આસાનીથી લપસી શકે છે.એટેકો છરીઓ, જ્યારે વાળવું અશક્ય ન હતું, તે અમારા પરીક્ષણોમાં વધુ જાડા અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક હતા કારણ કે તેમને વાળવા માટે ખૂબ બળની જરૂર પડે છે, થોડું પણ.દરેક એટેકો છરીમાં અન્ય ધાતુના છરીઓ કરતાં વધુ વેલ્ડ્સ પણ હોય છે, જેનાથી એટેકોની રચના તૂટવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.ટીન-કોટેડ છરીઓ પણ કાટ માટે વધુ સંભવ છે, પરંતુ વારંવાર ઉપયોગ કર્યા પછી, અમારા એટેકો છરીઓ હજુ પણ ચમકશે.
Ateco ક્રિસમસ કટર એ સૌથી નાનું છે જે અમે અજમાવ્યું છે, સરેરાશ 3.5 અથવા 4 ઇંચને બદલે 2.5 ઇંચ એન્ડ ટુ એન્ડ છે, પરંતુ જો તમને સમાન કદની કૂકીઝ બનાવવાનું પસંદ ન હોય ત્યાં સુધી તે સમસ્યા ન હોવી જોઈએ..હાથજો એમ હોય તો, સ્નોવફ્લેક સેટ અથવા એટેકો 10-પીસ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીનો સેટ પસંદ કરો;આ સેટ અનુક્રમે 1.5″ થી 5″ અથવા 7.5″ સુધીના બ્લેડના કદમાં આવે છે.
બાળકો સાથે પકવવા માટે, અમે 101-પીસ વિલ્ટન કૂકી કટર સેટની ભલામણ કરીએ છીએ.તે એક મહાન સોદો છે, અને વિવિધતા - પત્રોથી લઈને પ્રાણીઓ અને રજાઓની કેટલીક છબીઓ - એટલે કે તે તમારા બાળકો બનાવવા માંગતા હોય તેવા કોઈપણ કૂકી કટર પ્રોજેક્ટને હેન્ડલ કરી શકે છે.તે પ્લાસ્ટિક છે તેથી તે ઠંડા અથવા સ્થિર કણકમાંથી દબાણ કરવા માટે ધાતુના છરીઓ જેટલા તીક્ષ્ણ નથી.પરંતુ તેમની પાસે પહોળા ઉપલા હોઠ છે, જે તેમને સખત દબાવવા પર વધુ આરામદાયક બનાવે છે (અમારા યુવાન પરીક્ષકે તેમને થોડી વાર જોરથી થપ્પડ મારી હતી, જે કદાચ વધુ પડતું હતું, પરંતુ તે તેના માટે આનંદદાયક હતું).
જો તમારી પાસે જગ્યા મર્યાદિત હોય, અથવા જો 101 કૂકી કટર ઓવરકિલ જેવું લાગે, તો અમને વિલ્ટન હોલીડે ગ્રિપી કૂકી કટર પણ ગમે છે.ચાર પ્લાસ્ટિકની છરીઓનો આ સેટ નક્કર લાગે છે અને અમને સિલિકોન હેન્ડલ્સ ગમે છે જે તેમને ઉપયોગમાં વધુ આરામદાયક બનાવે છે.આ રજાના આકારો લગભગ 101-પીસના કેટલાક આકૃતિઓ જેવા જ છે અને બાળકો માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે અમારી ટોચની પસંદગીઓ જેટલા વૈવિધ્યસભર નથી.આ ક્રિસમસ-થીમ આધારિત સેટ ઉપરાંત, વિલ્ટન કમ્ફર્ટ ગ્રિપ મોડલમાં "કેઝ્યુઅલ" સેટ (ચારનો સેટ) પણ આપે છે.
આ બિસ્કિટ ચમચી સૌથી ટકાઉ અને વાપરવા માટે આરામદાયક છે.તે અમારા પરીક્ષણોમાં અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદન કરતાં સ્વચ્છ બહાર આવ્યું છે.
જો તમે ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા ઓટમીલ જેવી ટપકતી કૂકીઝ હાથથી આપવા માટે ટેવાયેલા છો, તો કૂકી સ્કૂપ ગેમ ચેન્જર બની શકે છે.એક સારી ચમચી સામગ્રીને બહાર કાઢવા માટે હેન્ડલને ફક્ત સ્ક્વિઝ કરે છે, એક જ વારમાં સરળ, સંપૂર્ણ ગોળ કૂકી કણક (અથવા મફિન અથવા મફિન કણક) બનાવે છે.
બિસ્કિટના ચમચી ડિઝાઇન અને ગુણવત્તામાં ભિન્ન હોઈ શકે છે.અમે વી-ગ્રિપ હેન્ડલ્સને માત્ર અંગૂઠાના હેન્ડલ્સને પસંદ કરીએ છીએ કારણ કે વી-ગ્રિપ જમણા અને ડાબા હાથવાળા બંને માટે યોગ્ય છે અને પકડવામાં સરળ છે.સારા, મજબૂત ચમચીમાં રોકાણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે અથવા તમે હાથથી શિલ્પ બનાવતી કૂકીઝ કરતાં ઝડપથી વધુ હતાશા અને ગડબડમાં પડી જશો.અમે પરીક્ષણ કરેલ પાંચ ચમચીમાંથી, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ નોર્પ્રો ગ્રિપ-ઇઝેડ 2 ટેબલસ્પૂન પકડવામાં સૌથી સરળ અને પકડવામાં આરામદાયક હતું, જે ફ્રીઝરની બહાર જ સખત કણક અને ઓરડાના તાપમાને સ્ટીકી કણક બંને ઉત્પન્ન કરે છે.કોઈપણ અન્ય ચમચી કરતાં સ્વચ્છ.
OXO ગુડ ગ્રિપ્સ મીડિયમ કૂકી સ્કૂપ પણ ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું છે અને એમેઝોન પર તેની ઉત્તમ સમીક્ષાઓ છે.પકડ સરળ અને સરળ છે, હેન્ડલ આરામદાયક છે, સાધન ટકાઉ અને વિશ્વસનીય છે.નોર્પ્રો મોડેલનું પ્રકાશન થોડું ક્લીનર હતું કારણ કે અમે નરમ અને સ્ટીકી કણકને સ્કૂપ કર્યું હતું.OXO ની કિંમત લગભગ Norpro જેટલી જ છે, જો તમારી પાસે Norpro ન હોય તો તેને એક સારો વિકલ્પ બનાવે છે.બંને બ્રાન્ડના સ્કૂપ્સ પણ વિવિધ કદમાં આવે છે, જેથી તમે ઈચ્છો તેટલી મોટી કે નાની કૂકીઝ બનાવી શકો.
આ સસ્તું બેકિંગ ડીશ કોમળ, સંતોષકારક કૂકીઝને બમણી કિંમત જેટલી અસરકારક રીતે શેકવે છે, અને સસ્તા મોડલ કરતાં ગરમીમાં તૂટવાની શક્યતા ઓછી છે.