Bien qu'il soit indispensable dans la cuisine et lors de la cuisson pour beaucoup, le papier d'aluminium n'est peut-être pas l'option la plus économique ou la plus écologique lorsqu'il s'agit de griller en plein air, et il ne fonctionnera pas non plus pour votre gril.
Solution simple pour empêcher les petits légumes de passer à travers le gril, les aliments n'adhèrent pas à la grille et sont faciles à nettoyer (il suffit de les froisser et de les jeter). Le papier aluminium présente cependant de sérieux inconvénients et il faut bien réfléchir avant d'allumer son barbecue. Certes, les paniers à griller, les poêles en fonte ou les ustensiles en métal avec couvercle coûtent plus cher, mais vous économiserez de l'argent à long terme en évitant de les racheter. Privilégier ces options réutilisables plutôt que le papier aluminium jetable est non seulement plus judicieux, mais aussi plus écologique. Vous contribuez ainsi à la protection de l'environnement et à votre budget.
Vous savez que le papier aluminium est plus cher que les options réutilisables et moins écologique à long terme, mais vous envisagez de l'utiliser pour éviter un nettoyage fastidieux. Bien qu'il soit conseillé de nettoyer votre barbecue en le recouvrant de papier aluminium et en l'exposant à une chaleur intense, Weber explique qu'en plus d'être une source de gaspillage, cette méthode peut bloquer la ventilation et endommager les composants internes du barbecue, ce qui pourrait vous coûter plus cher que de simplement remplir des rouleaux de papier aluminium.
Mais cuisiner directement sur le gril ou avec un panier ne signifie pas forcément passer des heures à nettoyer et à enlever les coulures et les taches de brûlure. Une solution simple consiste à utiliser un spray de cuisson ou de l'huile végétale. Pour les barbecues à gaz, coupez l'arrivée de gaz ou retirez les grilles avant de vaporiser afin d'éviter tout incendie.
Rompre avec des habitudes de cuisine de longue date peut être difficile, mais lorsque vous utilisez du papier d’aluminium, pensez à des options plus économiques et plus respectueuses de l’environnement avant d’allumer le gril !