ما به طور مستقل بهترین محصولات را تحقیق، آزمایش، اعتبارسنجی و توصیه می‌کنیم - درباره فرآیند ما بیشتر بدانید. در صورت خرید محصولات از طریق لینک‌های ما، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم.
وقتی صحبت از آبکش کردن پاستا، آبکشی غذا و جدا کردن مواد جامد از سوپ و سس می‌شود، ...مشالک می‌تواند یکی از بهترین وسایل آشپزخانه شما باشد. حتی می‌توانید از این ابزار مفید آشپزخانه برای الک کردن پودر قند روی غذاهای پخته شده و در صورت نیاز بخارپز کردن سبزیجات استفاده کنید. اما آیا می‌دانستید که سرآشپزهای حرفه‌ای از الک‌های سیمی خود به عنوان یک ابزار کباب کردن غیرمنتظره نیز استفاده می‌کنند؟
در حالی که سبدها و تابه‌های گریل ابزارهای استاندارد برای کباب کردن غذاهای ظریف هستند، آشپزهایی مانند کریستینا لکی و دنیل هولزمن اغلب از صافی استفاده می‌کنند. هولزمن می‌گوید که این وسیله برای کباب کردن غذاهای دریایی کوچک عالی است. او به ما می‌گوید: «من طرفدار پر و پا قرص صافی هستم زیرا هر چیزی را که ممکن است از یک گریل سنتی بیفتد، جمع می‌کند. چه ماهی مرکب و میگوی کبابی روی آتش باشد و چه دانه کاج بو داده، چاره دیگری ندارید که تکه‌های شعله را ببوسید.»
لکی همچنین استفاده از صافی را برای برشته کردن غذاهای حساس مانند نخود فرنگی، قارچ و حتی توت فرنگی توصیه می‌کند. او می‌گوید: «من دوست دارم قارچ‌ها را درست روی زغال‌ها در یک صافی برشته و دودی کنم. من فقط آنها را به کمی روغن و نمک اضافه می‌کنم و طعم عالی و بافت تردی دارند. فقط صبور باشید و در مقادیر کم بپزید.»
حالا استفاده از الک سیمی روی گریل داغ، آن را سریع‌تر از استفاده روزانه برای پخت و پز فرسوده می‌کند. اگر از مواد مرغوب استفاده می‌کنیدمشهولتزمن توضیح می‌دهد که باید آن را سریع بپزید تا سیم نسوزد. بهتر است یک الک ریز مخصوص کباب کردن بخرید و یکی دیگر را برای الک کردن و صاف کردن سنتی بگذارید. لکی حتی ترجیح می‌دهد هر سال فیلتر کباب‌پز خود را تعویض کند.
صافی‌ها در شکل‌ها و اندازه‌های مختلفی وجود دارند. اگر می‌خواهید از آن برای کباب کردن استفاده کنید، این صافی مشبک ریز وینکو انتخاب خوبی است. سبد سیمی آن از جنس توری ریز است (برای جلوگیری از سرریز شدن خرده‌های غذا از میان توری‌های کباب‌پز) و قطر آن 8 اینچ است (اندازه ایده‌آل برای جلوگیری از سرریز شدن غذا). راحتی بیشتر دسته چوبی، کنترل زغال‌های داغ را آسان‌تر می‌کند.
هزاران خریدار آمازون نیز عاشق استفاده از این صافی سیمی وینکو هستند. یکی از کاربران با اشاره به اینکه دسته چقدر سبد را نگه می‌دارد، گفت: «شما فوراً احساس می‌کنید که این فیلتر چقدر قوی است.» یکی دیگر از طرفداران مشتاق در مورد اینکه چگونه بدون هیچ لغزشی روی کاسه یک سینک بزرگ آویزان می‌شود، اظهار نظر کرد. «مشسومی گفت: «قوی و محکم است. آبکشی، تمیز کردن و نگهداری آن آسان است.»
سرآشپزهای حرفه‌ای عاشق یافتن روش‌های نوآورانه برای کباب کردن هستند. این فناوری‌های جدید وقتی صحبت از ابزارهای روزمره آشپزخانه با قیمت کمتر از ۱۵ دلار می‌شود، جذاب‌تر هم می‌شوند. کباب کردن با یک الک توری ریز به شما کمک می‌کند تا در تابستان امسال غذاهای ساده و خوشمزه‌ای تهیه کنید. وینکو را از آمازون با قیمت ۱۱ دلار بخرید و خودتان آن را امتحان کنید.