Ερευνούμε, δοκιμάζουμε, επικυρώνουμε και προτείνουμε ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα – μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία μας. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθειες εάν αγοράσετε προϊόντα μέσω των συνδέσμων μας.
Όσον αφορά το στράγγισμα των ζυμαρικών, το ξέπλυμα του φαγητού και το σουρωμα των στερεών από σούπες και σάλτσες, μια ωραίαπλέγμαΤο κόσκινο μπορεί να είναι ένα από τα καλύτερα αντικείμενα στην κουζίνα σας. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε αυτό το εύχρηστο εργαλείο κουζίνας για να κοσκινίσετε ζάχαρη άχνη πάνω από αρτοσκευάσματα και να ατμίσετε λαχανικά, αν χρειαστεί. Αλλά ξέρατε ότι οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν τα συρμάτινα κόσκινα τους και ως ένα απροσδόκητο εργαλείο ψησίματος στη σχάρα;
Ενώ τα καλάθια και τα τηγάνια της ψησταριάς είναι τυπικά εργαλεία για το ψήσιμο ευαίσθητων φαγητών, μάγειρες όπως η Christina Lecky και ο Daniel Holzman χρησιμοποιούν συχνά σουρωτήρια. Ο Holtzman λέει ότι είναι ιδανικό για το ψήσιμο μικρών θαλασσινών. «Είμαι μεγάλος λάτρης του σουρωτηρίου επειδή μαζεύει οτιδήποτε μπορεί να πέσει από μια παραδοσιακή ψησταριά», μας λέει. «Είτε πρόκειται για καλαμάρια και γαρίδες ψημένα στη φωτιά είτε για ψητά κουκουνάρια, δεν έχετε άλλη επιλογή να φιλήσετε τα κομμάτια της φλόγας».
Η Λέκι συνιστά επίσης τη χρήση σουρωτηρίου για το ψήσιμο ευαίσθητων τροφών όπως μπιζέλια, μανιτάρια, ακόμη και φράουλες. «Μου αρέσει να ψήνω και να καπνίζω μανιτάρια ακριβώς πάνω στα κάρβουνα σε σουρωτήρι», λέει. «Απλώς τα προσθέτω σε λίγο λάδι και αλάτι και έχουν υπέροχη γεύση και τραγανή υφή. Απλώς να είστε υπομονετικοί και να μαγειρεύετε σε μικρές παρτίδες».
Τώρα, η χρήση συρμάτινου σουρωτηρίου σε μια ζεστή σχάρα το φθείρει πιο γρήγορα από την καθημερινή χρήση για μαγείρεμα. Αν χρησιμοποιείτε καλάπλέγμα, εξηγεί ο Χόλτζμαν, θα πρέπει να το μαγειρέψετε γρήγορα για να μην καεί το σύρμα. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα λεπτό σουρωτήρι σχεδιασμένο για ψήσιμο στη σχάρα και να αφήσετε ένα άλλο για το παραδοσιακό κοσκίνισμα και σουρωμα. Ο Λέκι επιλέγει μάλιστα να αντικαθιστά το φίλτρο της σχάρας του κάθε χρόνο.
Τα σουρωτήρια διατίθενται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη. Αν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο στη σχάρα, αυτό το σουρωτήρι Winco Fine Mesh είναι μια καλή επιλογή. Το συρμάτινο καλάθι είναι από λεπτό πλέγμα (για να μην γλιστρούν μικρά υπολείμματα μέσα από τις σχάρες της σχάρας) και έχει διάμετρο 8 ίντσες (ιδανικό μέγεθος για να μην ξεχειλίζει το φαγητό). Η πρόσθετη ευκολία μιας ξύλινης λαβής διευκολύνει τον έλεγχο των αναμμένων κάρβουνων.
Χιλιάδες αγοραστές του Amazon λατρεύουν επίσης να χρησιμοποιούν αυτό το φίλτρο Winco Wire Strainer. «Αμέσως νιώθεις πόσο ισχυρό είναι αυτό το φίλτρο», μοιράστηκε ένας κριτικός, σημειώνοντας πόσο πολύ στηρίζει η λαβή το καλάθι. Ένας άλλος ενθουσιώδης θαυμαστής σχολίασε το πώς κρέμεται πάνω από τη λεκάνη ενός μεγάλου νεροχύτη χωρίς να γλιστράει. «Τοπλέγμα«είναι δυνατό και ανθεκτικό», είπε ένα τρίτο. «Εύκολο στο ξέβγαλμα, τον καθαρισμό και την αποθήκευση».
Οι επαγγελματίες σεφ λατρεύουν να βρίσκουν καινοτόμους τρόπους για να ψήνουν στα κάρβουνα. Αυτές οι νέες τεχνολογίες είναι ακόμη πιο δελεαστικές όταν πρόκειται για καθημερινά εργαλεία κουζίνας κάτω των 15$. Το ψήσιμο στα κάρβουνα με λεπτό σουρωτήρι θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε απλά και νόστιμα γεύματα αυτό το καλοκαίρι. Αποκτήστε το Winco από το Amazon για 11$ και δοκιμάστε το μόνοι σας.