Vi undersøger, tester, validerer og anbefaler uafhængigt de bedste produkter – lær mere om vores proces. Vi kan tjene provision, hvis du køber produkter via vores links.
Når det kommer til at dræne pasta, skylle mad og sile faste stoffer fra supper og saucer, er det fintmeshsigte kan være en af ​​de bedste ting i dit køkken. Du kan endda bruge dette praktiske køkkenværktøj til at sigte pulveriseret sukker over bagværk og dampe grøntsager, hvis det er nødvendigt. Men vidste du, at professionelle kokke også bruger deres trådsigter som et uventet grillværktøj?
Mens grillkurve og pander er standardværktøjer til at grille delikat mad, bruger kokke som Christina Lecky og Daniel Holzman ofte si. Holtzman siger, at den er fantastisk til at grille små fisk og skaldyr. "Jeg er en stor fan af silen, fordi den opfanger alt, der kan falde af en traditionel grill," fortæller han. "Uanset om det er ildristede blæksprutter og rejer eller ristede pinjekerner, har du intet andet valg til at kysse flammestykkerne."
Lecki anbefaler også at bruge en si til stegning af delikate fødevarer såsom ærter, svampe og endda jordbær. "Jeg kan godt lide at stege og ryge svampe lige over kullene i en sigte," siger hun. “Jeg tilføjer dem bare til lidt olie og salt, og de smager fantastisk og har en sprød tekstur. Bare vær tålmodig og lav mad i små portioner."
At bruge en trådsigte på en varm grill nu slider den hurtigere end daglig brug til madlavning. Hvis du bruger fintmesh, forklarer Holtzman, du bliver nødt til at koge den hurtigt, så du ikke brænder tråden. Det er bedst at købe en fin sigte designet til grillning og lade en anden sigte til traditionel sigtning og sigtning. Lecky vælger endda at udskifte sit grillfilter hvert år.
Sier kommer i alle former og størrelser. Hvis du vil bruge den til at grille, er denne Winco Fine Mesh Si et godt valg. Trådkurven er finmasket (for at forhindre små snavs i at glide gennem grillristene) og er 8 tommer i diameter (ideel størrelse til at forhindre, at maden flyder over). Den ekstra bekvemmelighed ved et træhåndtag gør det nemmere at kontrollere varme kul.
Tusindvis af Amazon-købere elsker også at bruge denne Winco Wire Strainer. "Du mærker straks, hvor stærkt dette filter er," delte en anmelder og bemærkede, hvor meget håndtaget støtter kurven. En anden entusiastisk fan kommenterede, hvordan den hænger over skålen i en stor vask uden at glide. "Demesher stærk og sej,” sagde en tredje. "Nem at skylle, rengøre og opbevare."
Professionelle kokke elsker at finde innovative måder at grille på. Disse nye teknologier er endnu mere lokkende, når det kommer til dagligdags køkkenredskaber under $15. Grillning med en finmasket sigte hjælper dig med at tilberede enkle og lækre måltider denne sommer. Grib Winco fra Amazon for $11, og prøv det selv.