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Quandu si tratta di scolare a pasta, sciacquà l'alimentu è filtrà i solidi da zuppe è salse, una bella cosamagliaU setacciu pò esse unu di i migliori elementi in a vostra cucina. Pudete ancu aduprà questu strumentu di cucina praticu per setaccià u zuccheru in polvere sopra i prudutti da fornu è cuocere à vapore i ligumi se necessariu. Ma sapete chì i chef prufessiunali utilizanu ancu i so setacci di filu cum'è un strumentu di griglia inaspettatu?
Mentre i cestini è e padelle per griglià sò strumenti standard per griglià alimenti delicati, i cuochi cum'è Christina Lecky è Daniel Holzman utilizanu spessu i filtri. Holtzman dice chì hè ideale per griglià picculi frutti di mare. "Sò un grande fan di u coltru perchè raccoglie tuttu ciò chì puderia cascà da una griglia tradiziunale", ci dice. "Ch'ella sia calamari è gamberi arrustiti à u focu o pinoli arrustiti, ùn avete altra scelta chè basgià i pezzi di fiamma".
Lecki ricumanda ancu di utilizà un filtru per arrustire alimenti delicati cum'è piselli, funghi è ancu fragole. "Mi piace arrustire è affumicare i funghi direttamente sopra à e braci in un setacciu", dice. "Li aghjunghju solu à un pocu d'oliu è sale è anu un sapore fantasticu è una struttura croccante. Basta à esse pazienti è cucinà in picculi lotti".
Avà, l'usu di un setacciu di filu metallicu nantu à una griglia calda u consuma più rapidamente chè l'usu cutidianu per a cucina. Sè vo aduprate un setacciu finumaglia, spiega Holtzman, duverete coce lu prestu per ùn brusgià u filu. Hè megliu cumprà un setacciu finu cuncipitu per a griglia è lascià un altru per a vagliatura è u filtraggio tradiziunali. Lecky sceglie ancu di rimpiazzà u so filtru per griglia ogni annu.
I filtri sò dispunibili in tutte e forme è dimensioni. Sè vo vulete aduprà per griglià, questu colino à maglia fina Winco hè una bona scelta. U cestinu di filu hè à maglia fina (per impedisce à i picculi detriti di scivulà attraversu e griglie di a griglia) è hà un diametru di 8 pollici (dimensione ideale per impedisce à l'alimentu di traboccà). A comodità aghjunta di un manicu di legnu facilita u cuntrollu di i carboni caldi.
Migliaia di cumpratori d'Amazon amanu ancu aduprà stu filtru Winco. "Senti subitu quantu hè forte stu filtru", hà spartutu un recensore, nutendu quantu u manicu sustene u cestinu. Un altru fan entusiastu hà cummentatu cumu pende sopra a tazza di un grande lavandinu senza scivulà. "Umaglia"hè forte è resistente", hà dettu un terzu. "Facile da sciacquà, pulisce è almacenà."
I chef prufessiunali amanu truvà modi innovativi per griglià. Queste nuove tecnulugie sò ancu più allettanti quandu si tratta di strumenti di cucina di ogni ghjornu sottu à $ 15. Griglià cù un setacciu à maglia fina vi aiuterà à preparà pasti simplici è deliziosi questu estate. Pigliate Winco da Amazon per $ 11 è pruvatelu per voi stessi.