Investiguem, provem, validem i recomanem els millors productes de manera independent: descobreix més sobre el nostre procés. Podem guanyar comissions si compres productes a través dels nostres enllaços.
Quan es tracta d'escórrer la pasta, esbandir els aliments i colar els sòlids de les sopes i salses, una bona opció és...mallaUn sedàs pot ser un dels millors elements de la teva cuina. Fins i tot pots utilitzar aquesta pràctica eina de cuina per tamisar sucre en pols sobre productes de forn i coure verdures al vapor si cal. Però sabíeu que els xefs professionals també utilitzen els seus sedàs de filferro com una eina inesperada per a la barbacoa?
Tot i que les cistelles i paelles per a la graella són eines estàndard per rostir aliments delicats, cuiners com Christina Lecky i Daniel Holzman sovint utilitzen coladors. Holtzman diu que és fantàstic per rostir marisc petit. "Sóc un gran fan del colador perquè recull qualsevol cosa que pugui caure d'una graella tradicional", ens diu. "Tant si es tracta de calamars i gambes rostides al foc com de pinyons rostits, no tens cap altra opció que besar els trossos de flama".
La Lecki també recomana fer servir un colador per rostir aliments delicats com ara pèsols, xampinyons i fins i tot maduixes. "M'agrada rostir i fumar els xampinyons directament sobre les brases en un colador", diu. "Només els afegeixo a una mica d'oli i sal i tenen un gust fantàstic i una textura cruixent. Només cal tenir paciència i cuinar en petites quantitats".
Ara, fer servir un colador de filferro en una graella calenta el desgasta més ràpid que l'ús diari per cuinar. Si feu servir colador fimalla, explica Holtzman, caldrà coure-ho ràpidament per no cremar el filferro. El millor és comprar un colador fi dissenyat per a la brasa i deixar-ne un altre per al tamisat i el colat tradicionals. Lecky fins i tot opta per canviar el filtre de la seva brasa cada any.
Els coladors vénen en totes les formes i mides. Si el voleu utilitzar per fer a la graella, aquest colador de malla fina Winco és una bona opció. La cistella de filferro és de malla fina (per evitar que les restes petites rellisquin per les reixes de la graella) i té 20 cm de diàmetre (mida ideal per evitar que el menjar es desbordi). La comoditat afegida d'un mànec de fusta facilita el control de les brases calentes.
Milers de compradors d'Amazon també els encanta utilitzar aquest colador de filferro Winco. "De seguida notes la resistència d'aquest filtre", va compartir un crític, assenyalant quant suporta el mànec a la cistella. Un altre fan entusiasta va comentar com penja sobre la tassa d'una pica gran sense relliscar. "Elmalla«és fort i resistent», va dir un tercer. «Fàcil d'esbandir, netejar i guardar».
Als xefs professionals els encanta trobar maneres innovadores de fer a la brasa. Aquestes noves tecnologies són encara més atractives quan es tracta d'estris de cuina quotidians per menys de 15 dòlars. Fer a la brasa amb un colador de malla fina us ajudarà a preparar àpats senzills i deliciosos aquest estiu. Aconsegueix Winco a Amazon per 11 dòlars i prova-ho tu mateix.