আমরা স্বাধীনভাবে সেরা পণ্যগুলি গবেষণা, পরীক্ষা, যাচাই এবং সুপারিশ করি - আমাদের প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানুন। আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মাধ্যমে পণ্য ক্রয় করেন তবে আমরা কমিশন পেতে পারি।
যখন পাস্তা শুকিয়ে ফেলা, খাবার ধুয়ে ফেলা এবং স্যুপ এবং সস থেকে কঠিন খাবার ছেঁকে নেওয়ার কথা আসে, তখন একটি জরিমানাজালআপনার রান্নাঘরের সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি হতে পারে চালনি। আপনি এই সহজ রান্নাঘরের সরঞ্জামটি ব্যবহার করে বেকড পণ্যের উপর গুঁড়ো চিনি ছেঁকে নিতে পারেন এবং প্রয়োজনে সবজি ভাপিয়ে নিতে পারেন। কিন্তু আপনি কি জানেন যে পেশাদার রাঁধুনিরাও তাদের তারের চালনি ব্যবহার করে অপ্রত্যাশিতভাবে গ্রিল করার সরঞ্জাম হিসেবে ব্যবহার করেন?
যদিও গ্রিল বাস্কেট এবং প্যানগুলি উপাদেয় খাবার গ্রিল করার জন্য আদর্শ সরঞ্জাম, ক্রিস্টিনা লেকি এবং ড্যানিয়েল হোলজম্যানের মতো রাঁধুনিরা প্রায়শই ছাঁকনি ব্যবহার করেন। হোলজম্যান বলেন যে এটি ছোট সামুদ্রিক খাবার গ্রিল করার জন্য দুর্দান্ত। "আমি ছাঁকনিটির একজন বড় ভক্ত কারণ এটি ঐতিহ্যবাহী গ্রিল থেকে পড়ে যাওয়া যেকোনো কিছু তুলে নেয়," তিনি আমাদের বলেন। "এটি আগুনে ভাজা স্কুইড এবং চিংড়ি বা ভাজা পাইন বাদাম যাই হোক না কেন, আগুনের টুকরো চুম্বন করার জন্য আপনার আর কোনও বিকল্প নেই।"
লেকি মটর, মাশরুম এমনকি স্ট্রবেরির মতো উপাদেয় খাবার ভাজার জন্য ছাঁকনি ব্যবহার করার পরামর্শও দেন। "আমি চালুনিতে কয়লার উপর মাশরুম ভাজতে এবং ধূমপান করতে পছন্দ করি," তিনি বলেন। "আমি কেবল এগুলিকে সামান্য তেল এবং লবণের সাথে যোগ করি এবং এগুলি দুর্দান্ত স্বাদ এবং একটি মুচমুচে গঠনের। কেবল ধৈর্য ধরুন এবং ছোট ছোট ব্যাচে রান্না করুন।"
এখন গরম গ্রিলের উপর তারের চালুনি ব্যবহার করলে তা প্রতিদিন রান্নার জন্য ব্যবহারের চেয়ে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। যদি আপনি ব্যবহার করেন তাহলে ঠিক আছেজাল", হোল্টজম্যান ব্যাখ্যা করেন, আপনাকে এটি দ্রুত রান্না করতে হবে যাতে তারটি পুড়ে না যায়। গ্রিলিংয়ের জন্য তৈরি একটি সূক্ষ্ম চালুনি কেনা এবং ঐতিহ্যবাহী ছাঁকনি এবং ছাঁকনির জন্য আরেকটি রেখে দেওয়া ভাল। লেকি এমনকি প্রতি বছর তার গ্রিল ফিল্টারটি প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেন।
স্ট্রেনারগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে পাওয়া যায়। যদি আপনি এটি গ্রিলিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে চান, তাহলে এই উইঙ্কো ফাইন মেশ স্ট্রেনারটি একটি ভাল পছন্দ। তারের ঝুড়িটি সূক্ষ্ম জালের তৈরি (গ্রিলের গ্রেটের মধ্য দিয়ে ছোট ছোট ধ্বংসাবশেষ পিছলে যাওয়া রোধ করার জন্য) এবং 8 ইঞ্চি ব্যাসের (খাবার উপচে পড়া থেকে রক্ষা করার জন্য আদর্শ আকার)। কাঠের হাতলের অতিরিক্ত সুবিধা গরম কয়লা নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে তোলে।
হাজার হাজার অ্যামাজন ক্রেতাও এই উইঙ্কো ওয়্যার স্ট্রেনার ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। "আপনি তাৎক্ষণিকভাবে অনুভব করবেন যে এই ফিল্টারটি কতটা শক্তিশালী," একজন পর্যালোচক শেয়ার করেছেন, লক্ষ্য করে যে হাতলটি ঝুড়িটিকে কতটা সমর্থন করে। আরেকজন উৎসাহী ভক্ত মন্তব্য করেছেন যে এটি কীভাবে কোনও পিছলে না গিয়ে একটি বড় সিঙ্কের বাটির উপরে ঝুলে থাকে। "দ্যজাল"এটা শক্ত এবং শক্ত," তৃতীয়জন বলল। "ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং সংরক্ষণ করা সহজ।"
পেশাদার রাঁধুনিরা গ্রিল করার জন্য উদ্ভাবনী উপায় খুঁজে বের করতে ভালোবাসেন। ১৫ ডলারের কম দামের দৈনন্দিন রান্নাঘরের সরঞ্জামের ক্ষেত্রে এই নতুন প্রযুক্তিগুলি আরও আকর্ষণীয়। সূক্ষ্ম জালের ছাঁকনি দিয়ে গ্রিল করলে এই গ্রীষ্মে সহজ এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সাহায্য করবে। Amazon থেকে ১১ ডলারে Winco কিনুন এবং নিজেই চেষ্টা করে দেখুন।