খাবারের জন্য ধাতব ছাঁকনিগুলি যে কোনও রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য জিনিস। বিভিন্ন আকার এবং আকারে উপলব্ধ, এই বহুমুখী রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি তরল স্ট্রেন করার জন্য, শুকনো উপাদানগুলি সিফটিং এবং ফল এবং শাকসবজি ধুয়ে ফেলার জন্য আদর্শ। ধাতব খাদ্য চালনিটি উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, মরিচা এবং ক্ষয় প্রতিরোধী।
বাজারে বিভিন্ন ধরণের ফুড ফিল্টার রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত:
জাল ফিল্টার. এই ফিল্টারগুলি প্রধানত খাদ্যদ্রব্য থেকে তরল বা সূক্ষ্ম কণা ফিল্টার করতে ব্যবহৃত হয় এবং একটি সূক্ষ্ম জাল নিয়ে গঠিতপর্দা. এগুলি প্রায়শই ময়দা সিফটিং বা স্যুপের ঝোল আলাদা করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
চাইনিজ চালুনি: চাইনিজ চালনি হল একটি শঙ্কু আকৃতির চালনি যার সূক্ষ্ম জাল। এটি purees এবং sauces একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জন করতে ব্যবহৃত হয়.
ফুড মিল: এগুলি হ্যান্ড-হেল্ড চালনি যা খাবার পিউরি এবং ছেঁকে ব্যবহার করা হয়। এগুলি প্রায়শই শিশুর খাবার তৈরি করতে বা টমেটো পিউরি করতে ব্যবহৃত হয়।
একটি খাদ্য ফিল্টার নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করার জন্য বেশ কয়েকটি ভেরিয়েবল আছে। এখানে কিছু বিষয় মনে রাখতে হবে:
উপকরণ: স্টেইনলেসইস্পাত, প্লাস্টিক বা সিলিকন খাদ্য চালনি তৈরি করতে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ উপকরণ। সবচেয়ে টেকসই বিকল্প স্টেইনলেস স্টীল, কিন্তু এটি ভারী এবং পরিষ্কার করা কঠিন। প্লাস্টিকের ফিল্টারগুলি হালকা ওজনের এবং সস্তা, তবে তারা স্টেইনলেস স্টিলের ফিল্টারগুলির মতো দীর্ঘস্থায়ী হয় না। সিলিকন ফিল্টারগুলি হালকা ওজনের এবং পরিষ্কার করা সহজ, তবে অন্যান্য উপকরণ থেকে তৈরি ফিল্টারগুলির মতো দীর্ঘস্থায়ী নাও হতে পারে৷
আকার: ফিল্টার সঠিক আকার হতে হবে. যদিও একটি ছোট জালের চালনি ময়দা চালনা করার জন্য যথেষ্ট হতে পারে, পাস্তা ছাঁচ থেকে তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি বড় কোলান্ডারের প্রয়োজন হতে পারে।
স্থায়িত্ব: ফিল্টারটি তার কাজ করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে। ভারী খাবারের ওজনের অধীনে, একটি ভঙ্গুর চালনি বাঁকতে বা ভেঙে যেতে পারে, যার ফলে রান্নাঘরে গন্ডগোল হয়।
ব্যবহার সহজ: ফিল্টার ব্যবহার করা সহজ এবং পরিষ্কার করা উচিত। একটি লম্বা হাতল বা একটি আরামদায়ক হ্যান্ডেল সহ একটি চালুনি খাবারকে স্ট্রেন করা অনেক সহজ করে তুলতে পারে।
খরচ: একটি সাধারণ প্লাস্টিকের ফিল্টারের জন্য খাদ্য ফিল্টার কয়েক ডলার থেকে শুরু করে উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টিল ফিল্টারের জন্য কয়েকশো ডলার পর্যন্ত। কেনার সময়, আপনার বাজেট এবং কত ঘন ঘন আপনি এটি ব্যবহার করবেন বিবেচনা করুন।
এই তেল ফিল্টার স্টোরেজ পাত্রটি শক্তিশালী এবং টেকসই পুরু লোহা দিয়ে তৈরি। বেকন থেকে চর্বি আলাদা করার জন্য একটি সূক্ষ্ম জালের চালনি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পরে ব্যবহারের জন্য তেল ভাজার জন্য। পুনর্ব্যবহৃত তেল পপকর্ন, ডিম এবং অন্যান্য খাবারে স্বাদ যোগ করতে পারে। এই ফ্রাইং তেলের পাত্রে একটি বাঁকা হাতল রয়েছে যা হাতে পুরোপুরি ফিট করে এবং অতিরিক্ত গরম হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। ঐতিহ্যগত, কেটো বা প্যালিও ডায়েটে বেকন ফ্যাট এবং মাখন সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত।
সাধারণ সংক্ষিপ্ত বিবরণ: এই ধাতব খাদ্য চালনী দিয়ে, আপনি প্রতিবার তেল না ফেলে আপনার ফ্রায়ার পরিষ্কার করতে পারেন। এটি উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি, শক্তিশালী এবং টেকসই। আপনি যদি স্বাদ বজায় রাখতে এবং পরে এটি ব্যবহার করতে চান তবে এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি একটি ভাল তেল স্টোরেজ টুল।
এই বহুমুখী স্টেইনলেস স্টীল চালনি চাল পরিষ্কার করার জন্য আদর্শ এবং ভারতীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত আইটেম। শাকসবজি, ফল, নুডুলস, পাস্তা, মটরশুটি, মটর, সিরিয়াল এবং অন্যান্য খাবার ধোয়ার জন্যও এই চালুনি ব্যবহার করা যেতে পারে।
এই খাদ্য চালনীর প্রতিটি পৃষ্ঠের ঘনিষ্ঠ দূরত্বের ছিদ্রগুলি কার্যকর নিষ্কাশনের জন্য আদর্শ এবং খাদ্যকে আটকে যাওয়া বা পিছলে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। চাল ছেঁকে নেওয়ার জন্য আদর্শ। যাইহোক, এটি প্রায় অন্য যেকোনো খাবার ফিল্টার করতে পারে।
রাবার হ্যান্ডেল সহ এই স্টেইনলেস স্টিলের ফুড স্ট্রেইনার ঝুড়িটি সহজে খাবার পরিষ্কারের জন্য রান্নাঘরের সিঙ্কের উপরে মাউন্ট করে। এটিতে নুডলস, স্প্যাগেটি এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলির জন্য সূক্ষ্ম স্টেইনলেস স্টিলের জাল রয়েছে।
এই স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের চালুনির জালটি বিভিন্ন ধরণের খাবার ধোয়া এবং স্ক্রীন করার জন্য যথেষ্ট সূক্ষ্ম। বিশাল ওভার-সিঙ্ক ডিজাইন, স্টেইনলেস স্টিল বডি এবং প্রিমিয়াম রাবার হ্যান্ডলগুলি রান্নার দক্ষতা বাড়ায়। এটি দ্রুত এবং বজায় রাখা সহজ।
এই স্টেইনলেস স্টীল ফল এবং উদ্ভিজ্জ চালনি উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টীল তৈরি এবং তারের জাল পর্দা দিয়ে সজ্জিত করা হয়. এটি একটি নিরাপদ গ্রিপ এবং সহজ উত্তোলনের জন্য পাশের হ্যান্ডলগুলির সাথে একটি মসৃণ এবং ergonomic আকৃতি রয়েছে।
এই সর্ব-উদ্দেশ্য সূক্ষ্ম জাল স্টেইনলেস স্টীল খাদ্য চালনি একটি চালনি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, চালনি, সবজি বা ফল সংরক্ষণ করতে, এবং মটরশুটি, চাল এবং অন্যান্য খাবার ধোয়া. দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য কোলান্ডারের একটি শক্ত ভিত্তি রয়েছে।
ছিদ্রযুক্ত ধাতব কোলান্ডার এবং লাল সিলিকন রেখাযুক্ত লম্বা চালনী সহ এই ছোট স্টেইনলেস স্টিলের কোলান্ডারটি রান্নাঘরে পাস্তা, নুডুলস, পাস্তা এবং সবজির মতো আইটেমগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ধাতব কোলান্ডার যে কোনও পণ্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি স্থান সংরক্ষণ করে এবং ব্যবহারকারী-বান্ধব।
এই মাইক্রো-ছিদ্রযুক্ত চালুনি এবং কোলান্ডারে ছোট, আঁটসাঁট ছিদ্র রয়েছে যা খাবারের মধ্য দিয়ে যেতে বাধা দেয় এবং বাটিটি কাত না করে জল দ্রুত নিষ্কাশন করতে দেয়। প্যাকেজটিতে একটি নন-স্লিপ তাপ নিরোধক লাল সিলিকন অগ্রভাগ রয়েছে। উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও, এটি একটি কঠিন ক্রয়।
সাধারণত, স্টেইনলেস স্টিলের ফিল্টারগুলি বড় কণাকে আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়। ফিল্টার অংশগুলি সহজেই সরানো এবং পরিষ্কার করা যেতে পারে। এটির একটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে, এটি বিষমুক্ত এবং পরিষ্কার, ধোয়া, শুকানো এবং স্টোরেজ সহ বিভিন্ন কাজের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কুইনোয়া, চাল, পাস্তা এবং নুডুলস একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে ব্যবহার করা হয়। এগুলি মটরশুটি, কাটা আলু, বেরি এবং আরও অনেক কিছুর জন্যও দুর্দান্ত।
মাকড়সার ছাঁকনিতে তারের জালের ঝুড়ি সহ একটি লম্বা হাতল থাকে যা একটি মাকড়সার জালের মতো। এগুলি খাবার স্কুপ করতে বা উত্তপ্ত তরলের পৃষ্ঠ থেকে চর্বি অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়। হ্যান্ডেলটি যথেষ্ট লম্বা হওয়া উচিত যাতে আপনি পুড়ে না যান, তবে এত দীর্ঘ নয় যে আপনি নিয়ন্ত্রণ হারাবেন। তারের জালের ঝুড়িগুলি তরলগুলি যাওয়ার অনুমতি দেওয়ার সময় ছোট আইটেমগুলি সংগ্রহ করতে এবং ধরে রাখতে সক্ষম হওয়া উচিত।