Ние независимо проучваме, тестваме, валидираме и препоръчваме най-добрите продукти – научете повече за нашия процес. Може да печелим комисионни, ако купувате продукти чрез нашите връзки.
Когато става въпрос за отцеждане на тестени изделия, изплакване на храна и прецеждане на твърди частици от супи и сосове, глобамрежаситото може да бъде един от най-добрите елементи във вашата кухня. Можете дори да използвате този удобен кухненски инструмент, за да пресеете пудрата захар върху печива и да приготвите зеленчуци на пара, ако е необходимо. Но знаете ли, че професионалните готвачи също използват своите телени сита като неочакван инструмент за печене?
Докато грил кошниците и тиганите са стандартни инструменти за печене на деликатни храни, готвачи като Кристина Леки и Даниел Холцман често използват цедки. Холцман казва, че е страхотно за печене на малки морски дарове. „Аз съм голям фен на цедката, защото тя събира всичко, което може да падне от традиционната скара“, ни казва той. „Независимо дали са печени на огън калмари и скариди или печени кедрови ядки, нямате друг избор да целунете огнените парчета.“
Lecki препоръчва също да използвате цедка за печене на деликатни храни като грах, гъби и дори ягоди. „Обичам да пека и пуша гъби направо върху въглените в сито“, казва тя. „Просто ги добавям към малко олио и сол и те са страхотни на вкус и имат хрупкава текстура. Просто бъдете търпеливи и гответе на малки порции.“
Сега използването на телено сито върху горещ грил го износва по-бързо от ежедневната употреба за готвене. Ако използвате добремрежа, обяснява Холцман, ще трябва да го сготвите бързо, за да не изгорите жицата. Най-добре е да си купите фино сито, предназначено за печене на скара, и да оставите друго за традиционното пресяване и пасиране. Леки дори избира да сменя своя филтър за скара всяка година.
Цедките се предлагат във всякакви форми и размери. Ако искате да го използвате за печене на скара, тази цедка Winco Fine Mesh е добър избор. Телената кошница е с фина мрежа (за да се предотврати изплъзване на малки отпадъци през решетките на скарата) и е с диаметър 8 инча (идеален размер, за да не прелее храната). Допълнителното удобство на дървената дръжка улеснява контролирането на горещите въглища.
Хиляди купувачи на Amazon също обичат да използват това Winco Wire Strainer. „Веднага усещате колко силен е този филтър“, споделя един рецензент, отбелязвайки колко много дръжката поддържа кошницата. Друг ентусиазиран фен коментира как виси над корито на голяма мивка, без никакво изплъзване. „Theмрежае силен и жилав“, каза трети. „Лесен за изплакване, почистване и съхранение.“
Професионалните готвачи обичат да намират иновативни начини за печене на скара. Тези нови технологии са още по-примамливи, когато става въпрос за ежедневни кухненски инструменти под $15. Печенето на скара с фино сито ще ви помогне да приготвите прости и вкусни ястия това лято. Вземете Winco от Amazon за $11 и го изпробвайте сами.