نقوم بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتحقق من صحة أفضل المنتجات والتوصية بها. تعرّف على المزيد حول عمليتنا. قد نحصل على عمولات عند شراء منتجات من خلال روابطنا.
عندما يتعلق الأمر بتصفية المعكرونة، وشطف الطعام، وتصفية المواد الصلبة من الحساء والصلصات، فإن...شبكةقد يكون المنخل من أفضل الأدوات في مطبخك. يمكنكِ حتى استخدامه لنخل السكر البودرة على المخبوزات وطهي الخضراوات بالبخار عند الحاجة. ولكن هل تعلمين أن الطهاة المحترفين يستخدمون أيضًا مناخلهم السلكية كأداة شواء غير متوقعة؟
في حين أن سلال الشواء والمقالي أدوات أساسية لشواء الأطعمة الرقيقة، إلا أن طهاة مثل كريستينا ليكي ودانيال هولزمان يستخدمون المصافي كثيرًا. يقول هولزمان إنها رائعة لشواء المأكولات البحرية الصغيرة. ويضيف: "أنا من أشد المعجبين بالمصفاة لأنها تلتقط أي شيء قد يسقط من الشواية التقليدية. سواء كان حبارًا أو روبيانًا مشويًا على النار أو صنوبرًا محمصًا، فلا خيار أمامك سوى تقبيل قطع اللهب."
توصي ليكي أيضًا باستخدام مصفاة لتحميص الأطعمة الرقيقة كالبازلاء والفطر وحتى الفراولة. تقول: "أحب تحميص الفطر وتدخينه مباشرة فوق الفحم في مصفاة. أضيفه إلى القليل من الزيت والملح، فيصبح مذاقه رائعًا وقوامه مقرمشًا. فقط تحلَّ بالصبر واطبخه على دفعات صغيرة".
الآن، استخدام مصفاة سلكية على شواية ساخنة يُتلفها أسرع من الاستخدام اليومي للطهي. إذا كنت تستخدم مصفاة سلكية ناعمةشبكةيوضح هولتزمان أنه يجب طهيه بسرعة لتجنب حرق السلك. من الأفضل شراء مصفاة دقيقة مخصصة للشواء، وترك مصفاة أخرى للغربلة والتصفية التقليدية. حتى أن ليكي يستبدل فلتر الشواية سنويًا.
تتوفر المصافي بأشكال وأحجام متنوعة. إذا كنت ترغب في استخدامها للشواء، فإن مصفاة وينكو ذات الشبكة الدقيقة خيار مثالي. السلة السلكية مصنوعة من شبك دقيق (لمنع انزلاق المخلفات الصغيرة عبر شبكات الشواية)، ويبلغ قطرها 8 بوصات (الحجم المثالي لمنع انسكاب الطعام). كما أن المقبض الخشبي المريح يُسهّل التحكم في الجمر الساخن.
يُحب آلاف المشترين على أمازون استخدام مصفاة وينكو السلكية. علق أحد المُراجعين قائلاً: "ستشعر فورًا بمتانة هذه المصفاة"، مُشيرًا إلى مدى دعم المقبض للسلة. وعلّق مُعجب مُتحمس آخر على كيفية تعليقها فوق حوض كبير دون أي انزلاق. "شبكةقال ثالث: "قوي ومتين، سهل الشطف والتنظيف والتخزين".
يعشق الطهاة المحترفون ابتكار طرق مبتكرة للشواء. وتزداد جاذبية هذه التقنيات الجديدة عند الحديث عن أدوات المطبخ اليومية التي لا يتجاوز سعرها 15 دولارًا. سيساعدك الشواء باستخدام مصفاة دقيقة على تحضير وجبات بسيطة ولذيذة هذا الصيف. احصل على وينكو من أمازون مقابل 11 دولارًا وجرّبه بنفسك.