مصافي الطعام المعدنية قطعة أساسية في أي مطبخ. تتوفر هذه الأدوات متعددة الاستخدامات بأحجام وأشكال متنوعة، وهي مثالية لتصفية السوائل، ونخل المكونات الجافة، وغسل الفواكه والخضراوات. مصفاة الطعام المعدنية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، ومقاوم للصدأ والتآكل.
تتوفر أنواع عديدة من فلاتر الطعام في السوق. أشهرها:
مرشحات شبكية. تُستخدم هذه المرشحات بشكل أساسي لتصفية السوائل أو الجسيمات الدقيقة من المواد الغذائية، وتتكون من شبكة دقيقةشاشة. يتم استخدامها غالبًا في غربلة الدقيق أو فصل مرق الحساء.
المنخل الصيني: المنخل الصيني مخروطي الشكل ذو شبكة دقيقة. يُستخدم للحصول على قوام متجانس في الصلصات والهريس.
مطاحن الطعام: مناخل يدوية تُستخدم لهرس الطعام وتصفيته. تُستخدم عادةً لتحضير أغذية الأطفال أو لهرس الطماطم.
هناك عدة عوامل يجب مراعاتها عند اختيار فلتر الطعام. إليك بعض الأمور التي يجب مراعاتها:
المواد: الفولاذ المقاوم للصدأفُولاَذالبلاستيك أو السيليكون هما أكثر المواد شيوعًا في صناعة مناخل الطعام. البديل الأكثر متانة هو الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكنه ثقيل الوزن ويصعب تنظيفه. الفلاتر البلاستيكية خفيفة الوزن وغير مكلفة، لكنها لا تدوم طويلًا مثل الفلاتر المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. أما الفلاتر السيليكونية فهي خفيفة الوزن وسهلة التنظيف، لكنها قد لا تدوم طويلًا مثل الفلاتر المصنوعة من مواد أخرى.
الحجم: يجب أن يكون حجم الفلتر مناسبًا. قد يكفي مصفاة شبكية صغيرة لغربلة الدقيق، ولكن قد يلزم استخدام مصفاة أكبر لتصريف السائل من قالب المعكرونة.
المتانة: يجب أن يكون الفلتر قويًا بما يكفي لأداء وظيفته. تحت وطأة الطعام الثقيل، قد ينحني المنخل الهش أو ينكسر، مما يُسبب فوضى في المطبخ.
سهولة الاستخدام: يجب أن تكون الفلاتر سهلة الاستخدام والتنظيف. مصفاة بمقبض طويل أو مريح تُسهّل تصفية الطعام بشكل كبير.
التكلفة: تتراوح أسعار فلاتر الطعام بين بضعة دولارات لفلتر بلاستيكي بسيط ومئات الدولارات لفلتر فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة. عند الشراء، ضع في اعتبارك ميزانيتك وعدد مرات استخدامك.
وعاء تخزين فلتر الزيت هذا مصنوع من حديد سميك قوي ومتين. يمكن استخدام مصفاة دقيقة لفصل الدهون عن لحم الخنزير المقدد وزيت القلي لاستخدامه لاحقًا. يُضفي الزيت المُعاد تدويره نكهة مميزة على الفشار والبيض وغيرها من الأطعمة. يتميز وعاء زيت القلي هذا بمقبض منحني يناسب اليد تمامًا ويقلل من احتمالية ارتفاع درجة الحرارة. مثالي لتخزين دهن لحم الخنزير المقدد والزبدة في الأنظمة الغذائية التقليدية أو الكيتو أو الباليو.
نظرة عامة: مع مصفاة الطعام المعدنية هذه، يمكنك تنظيف قلايتك دون الحاجة إلى تصريف الزيت في كل مرة. مصنوعة من فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة، قوي ومتين. خيار رائع للحفاظ على نكهة الزيت واستخدامه لاحقًا. كما أنها أداة ممتازة لتخزين الزيت.
هذه المصفاة متعددة الاستخدامات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مثالية لتنظيف الأرز، وهي مثالية للمطبخ الهندي. كما يمكن استخدامها لغسل الخضراوات والفواكه والمعكرونة والفاصوليا والبازلاء والحبوب وغيرها من الأطعمة.
الفتحات المتقاربة على كل سطح من مصفاة الطعام هذه مثالية لتصريف الطعام بفعالية ومنع انسداده أو انزلاقه. مثالية لتصفية الأرز، كما أنها قادرة على تصفية أي نوع آخر من الطعام تقريبًا.
سلة مصفاة طعام من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقبض مطاطي، تُركّب فوق حوض المطبخ لسهولة تنظيف الطعام. مزودة بشبكة دقيقة من الفولاذ المقاوم للصدأ للنودلز والسباغيتي وغيرها من المنتجات المماثلة.
شبكة مصفاة المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ دقيقة بما يكفي لغسل وغربلة مجموعة متنوعة من الأطعمة. تصميمها الضخم فوق الحوض، وهيكلها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومقابضها المطاطية الفاخرة، يعززان كفاءة الطهي. كما أنها سريعة وسهلة الصيانة.
منخل الفواكه والخضروات هذا مصنوع من فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة، ومجهز بشاشة شبكية سلكية. يتميز بتصميم أنيق ومريح، ومقابض جانبية لسهولة الإمساك والرفع.
مصفاة طعام متعددة الاستخدامات، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، بشبك دقيق، تُستخدم كمصفاة لتخزين الخضراوات والفواكه، ولغسل الفاصوليا والأرز وغيرها من الأطعمة. تتميز المصفاة بقاعدة متينة تضمن الاستخدام طويل الأمد.
هذه المصفاة الصغيرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والمزوّدة بمصفاة معدنية مثقبة ومصفاة طويلة مبطنة بالسيليكون الأحمر، تُناسب المطبخ لتصفية أطعمة مثل المعكرونة والنودلز والخضراوات. يمكن استخدام المصفاة المعدنية مع أي منتج، فهي توفر المساحة وسهلة الاستخدام.
هذه المصفاة الدقيقة المسامية مزودة بثقوب صغيرة محكمة تمنع مرور الطعام وتسمح بتصريف الماء بسرعة دون إمالة الوعاء. تتضمن العبوة فوهة سيليكون حمراء عازلة للحرارة مانعة للانزلاق. على الرغم من سعرها المرتفع، إلا أنها خيار ممتاز.
عادةً ما تُستخدم فلاتر الفولاذ المقاوم للصدأ لفصل الجزيئات الكبيرة. يمكن إزالة أجزاء الفلتر وتنظيفها بسهولة. يتميز بعمر افتراضي طويل، وخالي من السموم، ويمكن استخدامه في مهام متنوعة، بما في ذلك التنظيف والغسل والتجفيف والتخزين.
يُفضّل استخدام الكينوا والأرز والمعكرونة والنودلز من خلال مصفاة دقيقة. كما أنها مثالية للفاصوليا والبطاطس المبشورة والتوت وغيرها.
مصفاة العنكبوت مزودة بمقبض طويل وسلة شبكية سلكية تشبه شبكة العنكبوت. تُستخدم لجمع الطعام أو إزالة الدهون من سطح السوائل الساخنة. يجب أن يكون المقبض طويلاً بما يكفي لتجنب الحروق، ولكن ليس لدرجة فقدان السيطرة. يجب أن تكون السلال الشبكية السلكية قادرة على جمع وحفظ الأشياء الصغيرة مع السماح للسوائل بالمرور.